第三章有機(jī)化合物知識(shí)點(diǎn)歸納總結(jié)-資料下載頁
2025-06-25 02:36本頁面
【正文】 16O、C9H20O、C10H8O2中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同。（3） 只要總物質(zhì)的量不變，有機(jī)化合物無論以何種比例混合，燃燒生成的CO2或H2O的量和耗氧量不變，由此可確定有機(jī)物之間的關(guān)系：① 若燃燒時(shí)生成的CO2的量不變，則各有機(jī)化合物分子中碳原子個(gè)數(shù)相同。② 若燃燒時(shí)生成的H2O的量不變，則各有機(jī)化合物分子中氫原子個(gè)數(shù)相同。③ 若燃燒時(shí)耗氧量不變，根據(jù)燃燒通式若為烴則(x+y/4) 相同，若為烴的含氧衍生物則（x+y/4z/2）相同。有機(jī)反應(yīng)類型總結(jié)有機(jī)物化學(xué)反應(yīng)的類型主要決定于有機(jī)物分子里的官能團(tuán)（如碳碳雙鍵、碳碳叁鍵、苯環(huán)、羥基、羧基等），此外還受反應(yīng)條件的影響。（1）取代反應(yīng)。有機(jī)物分子里的某些原子（或原子團(tuán)）被其他的原子（或原子團(tuán)）代替的反應(yīng)。如甲烷、乙烷等烷烴的鹵代反應(yīng)，苯的鹵代反應(yīng)和硝化反應(yīng)，乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)，乙酸乙酯、油脂的水解反應(yīng)，淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)等的水解反應(yīng)等，都屬于取代反應(yīng)。（2）加成反應(yīng)。有機(jī)物分子中雙鍵上的碳原子與其他的原子（或原子團(tuán)）直接結(jié)合生成新的化合物分子的反應(yīng)。如乙烯與氫氣、氯氣、氯化氫、水等的加成反應(yīng)，苯與氫氣的加成反應(yīng)等，都屬于加成反應(yīng)。（3）氧化反應(yīng)。有機(jī)物得氧或去氫的反應(yīng)。如有機(jī)物在空氣中燃燒、乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛、葡萄糖與新制氫氧化銅的反應(yīng)、乙烯使酸性高錳酸鉀溶液褪色等都屬于氧化反應(yīng)?！ 。?）還原反應(yīng)。有機(jī)物去氧或得氫的反應(yīng)。乙烯、苯等不飽和烴與氫氣的加成反應(yīng)也屬于還原反應(yīng)。（5）酯化反應(yīng)（屬于取代反應(yīng)）。醇跟酸相互作用生成酯和水的反應(yīng)。如乙醇與乙酸生成乙酸乙酯和水的反應(yīng)就是典型的酯化反應(yīng)。（6）蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)。（7）硝化反應(yīng)（屬于取代反應(yīng)），銀鏡反應(yīng)（屬于氧化反應(yīng)）。常見有機(jī)物的檢驗(yàn)與鑒定（1）有機(jī)物的檢驗(yàn)與鑒別的常用方法①利用有機(jī)物的溶解性通常是加水檢驗(yàn)，觀察其是否能溶于水。例如，用此法可以鑒別乙酸與乙酸乙酯、乙醇與氯乙烷、甘油與油脂等。②利用液態(tài)有機(jī)物的密度觀察不溶于水的有機(jī)物在水中浮沉情況可知其密度與水的密度的大小。例如，用此法可鑒別硝基苯與苯，四氯化碳與1—氯丁烷。③利用有機(jī)物燃燒情況如觀察是否可燃（大部分有機(jī)物可燃，四氯化碳和多數(shù)無機(jī)物不可燃），燃燒時(shí)黑煙的多少（可區(qū)別乙烷、乙烯和苯）。④利用有機(jī)物中特殊原子團(tuán)的性質(zhì) 例如，羥基能與鈉反應(yīng)，醛基與新制的Cu(OH)2懸濁液共熱產(chǎn)生磚紅色沉淀，羧基具有酸性等。 ?。?）常見有機(jī)物的鑒定所需試劑和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象物質(zhì)試劑與方法現(xiàn)象與結(jié)論烷烴和含雙鍵的物質(zhì)加入溴水或酸性KMnO4溶液褪色的是含雙鍵的物質(zhì)苯與含雙鍵的物質(zhì)同上同上醛基檢驗(yàn)堿性條件下加新制Cu(OH)2懸濁液煮沸后有磚紅色沉淀生成醇加入活潑金屬鈉；加乙酸、濃H2SO4 有氣體放出；有果香味酯生成羧酸加紫色石蕊溶液；加Na2CO3溶液顯紅色；有氣體逸出酯聞氣味；加稀H2SO4 果香味；檢驗(yàn)水解產(chǎn)物淀粉檢驗(yàn)加碘水顯藍(lán)色蛋白質(zhì)檢驗(yàn)加濃硝酸微熱（或灼燒）顯黃色（有燒焦羽毛氣味）6
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