冷鏈物流體系建設(shè)-資料下載頁
2025-06-24 22:34本頁面
【正文】 關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 配送標(biāo)準(zhǔn)在冷鏈物流的配送環(huán)節(jié)，應(yīng)做到以下幾點(diǎn)。1. 安全性。必須將產(chǎn)品完好無損地送達(dá)到指定地點(diǎn)，防止產(chǎn)品在搬運(yùn)、運(yùn)輸過程中損壞，避免給廠家和消費(fèi)者帶來不必要的麻煩。2. 溝通性。配送屬于物流末端服務(wù)，直接與客戶接觸，必須進(jìn)行積極有效地溝通。比如確認(rèn)客戶購(gòu)買的產(chǎn)品、送貨時(shí)間、送貨地點(diǎn)等內(nèi)容，配送貨物由客戶進(jìn)行點(diǎn)貨后完成驗(yàn)收。有效地處理與客戶間的交接手續(xù)是非常必要的。3. 時(shí)效性。必須快速及時(shí)地響應(yīng)顧客的需求。按訂單進(jìn)行配送，接到訂單后制定高效的運(yùn)輸路線，選擇合理的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸工具，將產(chǎn)品及時(shí)準(zhǔn)確地送達(dá)賣場(chǎng)。 零售冷藏貨柜標(biāo)準(zhǔn)冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)入賣場(chǎng)后，要及時(shí)地?cái)[放到冷藏貨柜中，冷凍產(chǎn)品應(yīng)包裝完好地貯存在－18℃以下的環(huán)境中，冷藏產(chǎn)品貯存在－2℃到 15℃的環(huán)境中。需要進(jìn)行保鮮的蔬菜、水果應(yīng)當(dāng)進(jìn)行加濕處理。賣場(chǎng)應(yīng)當(dāng)對(duì)從事生鮮食品貨柜操作的人員進(jìn)行培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。賣場(chǎng)應(yīng)做到定期對(duì)冷藏貨柜進(jìn)行整理清洗消毒，按時(shí)進(jìn)行貨柜的溫度檢查并要有專門的冷藏貨柜維修和保養(yǎng)部門 加強(qiáng)冷鏈物流信息標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè) 冷鏈物流要實(shí)施全程溫度控制管理，必須依靠先進(jìn)的信息技術(shù)作為支撐。對(duì)冷藏車輛安裝溫度跟蹤儀；通過溫度跟蹤儀反饋的數(shù)據(jù)，對(duì)產(chǎn)品在途溫度控制做到全程監(jiān)控；通過物流ERP系統(tǒng)、車輛GPS/GIS定位系統(tǒng)做到冷鏈物流科學(xué)管理，對(duì)冷藏車輛實(shí)時(shí)控制；運(yùn)用條碼RFID電子標(biāo)簽等技術(shù)對(duì)冷鏈產(chǎn)品進(jìn)行在庫管理，同時(shí)對(duì)庫房進(jìn)行全面的溫濕度監(jiān)控全方位保持產(chǎn)品的安全和新鮮。通過信息技術(shù)建立冷鏈物流供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，對(duì)各種貨物進(jìn)行跟蹤、對(duì)冷藏車的使用進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的冷鏈產(chǎn)品的備案和追溯，為提高政府監(jiān)控和協(xié)調(diào)能力提供技術(shù)支持。
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