【正文】 思冥想，忽然靈機(jī)一動，想到距該酒店十公里處有座小山，山上有褐黃色火山巖。他親自采集，每片造型，利用巖石凹凸不平，周邊不規(guī)則變化的自然機(jī)理，直接貼在墻上，既突出了大自然的真實(shí)美感，又大幅度降低了成本。野山巖石不需分文，只需支付二百元的運(yùn)輸、裝卸費(fèi)。你算算省了多少錢？因此最好的設(shè)計(jì)應(yīng)是最省錢的設(shè)計(jì)。一個好的設(shè)計(jì)師必須有為甲方省錢的高招。懂得酒店服務(wù)流程的設(shè)計(jì)師酒店服務(wù)流程指客人從入店到離店期間在各功能區(qū)域內(nèi)所接受的服務(wù)內(nèi)容及前后順序。服務(wù)流程相當(dāng)于計(jì)算機(jī)的軟件系統(tǒng)，假如一個酒店設(shè)計(jì)師沒在酒店上過一天班，不知前臺和后臺的配合關(guān)系，也不懂餐飲餐位，會議室席位、客房床位等比例關(guān)系，必然導(dǎo)致功能分區(qū)混亂，各服務(wù)點(diǎn)交叉或順序顛倒，人流、物流運(yùn)輸距離長等問題，甚至?xí)霈F(xiàn)大量把顧客當(dāng)“仇人”的反人性化設(shè)計(jì)。“福思特”另一位設(shè)計(jì)師楊福成先生拿到某四星級酒店土建設(shè)計(jì)圖紙后，一眼就看出二十層樓僅有兩部客梯，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，而且在大堂總臺與客梯之間有一道頂天立地的剪力墻，將僅有兩部客梯全部遮擋，客人辦完入店手續(xù)后，必然會不約而同的責(zé)問服務(wù)員：“請問，貴店到客房的電梯在哪兒？你們?yōu)槭裁窗阉仄饋?，不讓我們找得到？”這么簡單的問題，其他十幾家所謂的高級裝修設(shè)計(jì)師竟然絲毫沒有看出來，原因是他們根本不懂酒店的服務(wù)流程。楊先生發(fā)現(xiàn)問題后，立即向甲方提出合理化建議，一是千方百計(jì)增設(shè)一部電梯；二是保證土建承重受力的前提下，，使客人辦完入住手續(xù)后，不用引導(dǎo)自然走到電梯間。為甲方避免了因土建設(shè)計(jì)缺陷而造成的對酒店日后經(jīng)營的重大隱患。另外，酒店裝修改造不同于新建，要求設(shè)計(jì)師不僅有高超的效果處理手法，還要懂得土建承重結(jié)構(gòu)計(jì)算，精通樓板、墻體加固工藝，上下水、強(qiáng)弱電等綜合知識，因篇幅所限，恕不能一一列舉。淺談旅館更新改造工程的管理一、選擇適宜的更新時(shí)機(jī)由于旅館固定資產(chǎn)發(fā)揮效能的時(shí)間是有限度的，如果達(dá)到一定限度以后繼續(xù)修理使用，主觀上旨在節(jié)約一點(diǎn)投資，但卻常常事與愿違，經(jīng)濟(jì)效益很差，那么，旅館固定退廢更新究竟選擇在什么時(shí)點(diǎn)上進(jìn)行，才有利于取得最佳經(jīng)濟(jì)效益呢？這取決于對固定資產(chǎn)壽命的正確測算和評價(jià)。在以物理壽命為標(biāo)準(zhǔn)的條件下，固定資產(chǎn)更新改造僅僅取決于它的物理磨損程度，根本不考慮無形損耗的因素，這就必然造過剩修理，妨礙先進(jìn)技術(shù)的采用，從而不利于經(jīng)濟(jì)效益的提高。在以技術(shù)壽命為標(biāo)準(zhǔn)的前提下，無形損耗是決定更新時(shí)機(jī)的主要的，甚至是唯一的因素，先進(jìn)的勞動手段出現(xiàn)以后，原有的勞動手段即物理開礦比較完好，但也不可避免地被取代，這就會導(dǎo)致原有固定資產(chǎn)的大規(guī)模報(bào)廢，要過多承擔(dān)這種提前報(bào)廢所帶來的經(jīng)濟(jì)損失。以經(jīng)濟(jì)壽命確定更新時(shí)機(jī)就是要將所有影響固定資產(chǎn)使用經(jīng)濟(jì)效益的因素統(tǒng)統(tǒng)考慮在內(nèi)，全面權(quán)衡利弊得失，以便避免上述兩壽命的短處，獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益。一方面經(jīng)濟(jì)壽命的確定要考慮有形損耗作用的大小，計(jì)算固定資產(chǎn)使用過程中應(yīng)分?jǐn)偟囊淮钨徑ㄙM(fèi)用，所發(fā)生的維修保養(yǎng)和能源消耗等費(fèi)用；另一方面，它還要分析無形損耗作用的大小，測算使用中的固定資產(chǎn)與市場上的新型固定次產(chǎn)在生產(chǎn)效率、性能、質(zhì)量、成本、收益等方面的相對差距。這就是說，經(jīng)濟(jì)壽命既考慮了采用物理壽命會造成生產(chǎn)效率太低、經(jīng)營使用費(fèi)太高的問題，又考慮了采用技術(shù)壽命會造成更新周期太短、投資大、成本高的因素。它是在這兩個方面綜合平衡、趨利避害的基礎(chǔ)上，找到總消耗最小、總效益最大的那個使用時(shí)點(diǎn)，由此確定固定資產(chǎn)更新時(shí)機(jī)。在實(shí)際經(jīng)濟(jì)過程中，次產(chǎn)年平均使用成本是影響其經(jīng)濟(jì)壽命的重要因素。所謂年平均使用成本，是指平均每年應(yīng)分?jǐn)偟馁Y產(chǎn)最初一次購建費(fèi)和使用期內(nèi)發(fā)生的維持修理費(fèi)。前一種費(fèi)用與固定資產(chǎn)使用年限成反比，固定資產(chǎn)年限越長，分?jǐn)偯康馁徑ú辉缴?。后種費(fèi)用往往與固定資產(chǎn)使用年限成正比，即隨著固定資產(chǎn)使用年限的延長，每年平均分?jǐn)偟木S修費(fèi)會逐年增大。同時(shí)由于固定資產(chǎn)開形損耗的作用，還會引起旅館經(jīng)營守程中遭到一種間接的損失。隨著科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步，固定資產(chǎn)會逐步發(fā)生變革，由小改小革發(fā)展成大改大革，繼續(xù)使用同類舊固定資產(chǎn)所遭受的間接損失會逐漸增大，從而引起新舊固定資產(chǎn)在經(jīng)營使用費(fèi)和經(jīng)濟(jì)效益方面的差異。所以確定固定資產(chǎn)經(jīng)濟(jì)壽命期，就是找到一個適當(dāng)?shù)哪晗?，?dāng)固定資產(chǎn)使用到 這一年，平均每年分?jǐn)偟囊淮钨徑ㄙM(fèi)、遇、間接損失費(fèi)三者之和最少，從而使等年生產(chǎn)成本達(dá)到最小，這時(shí)進(jìn)行更新才有利于取得最佳經(jīng)濟(jì)效益。假設(shè)某項(xiàng)固定資產(chǎn)最初購建費(fèi)為Ｓ，使一年后的殘值為Ｅ，以后按原值的Ｈ％逐年遞減；投入使用后第一年的維持修理費(fèi)分Ｐ，以后每年按Ｐ的m％的遞增， 平均每年分?jǐn)偟拈g接損失以等值Ｈ遞增；清理費(fèi)用為Ｒ，由固定資產(chǎn)經(jīng)濟(jì)壽命期或稱最佳更新期Ｔ為：例如旅館購進(jìn)一臺設(shè)備，原值Ｓ為10,000元。經(jīng)有關(guān)部門鑒定，預(yù)計(jì)該設(shè)備使用一年后的殘值Ｅ為4,000元，以后原Ｓ的４％逐年遞減； 投入使用后第一年維持修理費(fèi)Ｐ為200元，爾后每年按Ｐ的50％遞增；該設(shè)備平均每年分?jǐn)偟拈g接損失， 隨著使用年限的延長以等值Ｈ和80元遞增；清理費(fèi)用Ｒ為500元。因而，該設(shè)備的經(jīng)濟(jì)壽命為7年，這時(shí)進(jìn)行更新經(jīng)濟(jì)效益最好。編好更新工程項(xiàng)目預(yù)算更新項(xiàng)目工程預(yù)算包括初步設(shè)計(jì)概算和施工圖預(yù)算。初步設(shè)計(jì)概算，是確定全部投資總額，簽訂工程合同，考核全部工程成本的依據(jù)。施工圖預(yù)算，是在批準(zhǔn)的概算范圍內(nèi)，根據(jù)施工圖設(shè)計(jì)和預(yù)算定額、費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)編制的，是確定建筑、安裝、裝璜工程成本的依據(jù)，具體規(guī)定各項(xiàng)工程基礎(chǔ)上的造價(jià)。各項(xiàng)目造價(jià)的總額，不能突破批準(zhǔn)的總概算。財(cái)務(wù)部門應(yīng)嚴(yán)格審查工程預(yù)算。主要從以下幾方面進(jìn)行審查：（一）審查建筑安裝工程預(yù)算１．審查工程數(shù)量工程數(shù)量是構(gòu)成瞀的基礎(chǔ)，直接關(guān)系到工程造價(jià)的高低?？煞謨刹竭M(jìn)行審查：第一，審查工程量計(jì)算表對各個工程項(xiàng)目的計(jì)算，與設(shè)計(jì)圖的圖例、說明是否相符，有無比例計(jì)算錯誤、圖例量錯的現(xiàn)象；第二，審查工程量計(jì)算方法及演算是否正確。采用的計(jì)算公式和數(shù)據(jù)，與工程量計(jì)算規(guī)程和預(yù)算定額的規(guī)定是否相符。如發(fā)現(xiàn)不符規(guī)定或計(jì)算有重算、漏算、錯算等情況應(yīng)予糾正。２．審查直接費(fèi)用決定直接費(fèi)用的主要因素，是各種分項(xiàng)工程結(jié)構(gòu)配件的工程量和預(yù)算單價(jià)。在審查工程數(shù)量之后，主要審查瞀書中單價(jià)套用及其換算是還正確，防止就高不就低，任意套用，寬打窄用的現(xiàn)象。３．審查施工管理費(fèi)主要審查施工管理費(fèi)計(jì)算基數(shù)是否符合規(guī)定，計(jì)算套用的定額是否恰當(dāng)。（二）審查設(shè)備、用品購置費(fèi)審查配置的設(shè)備、用具的種類、數(shù)量、質(zhì)量是否符合批準(zhǔn)的要求；所列單價(jià)、運(yùn)雜費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，是還符合規(guī)定。（三）審查結(jié)合預(yù)算綜合預(yù)算是各項(xiàng)工程預(yù)算匯總的預(yù)算書，在分項(xiàng)審查后，按綜合預(yù)算匯總的口 徑匯總，然后與概算數(shù)核對，如有不符，應(yīng)進(jìn)行調(diào)整。三、制訂更新方案旅館更新之前，必須制定一個周密的實(shí)施方案。旅館更新方案必須滿足下列三項(xiàng)要求：（１）全面準(zhǔn)確地反映旅館更新的依據(jù)和更新后的經(jīng)濟(jì)效益；（２）盡可能使原有的經(jīng)營活動正常運(yùn)轉(zhuǎn)或停業(yè)損失最??；（３）保證旅館更新項(xiàng)目準(zhǔn)確、迅速實(shí)施。旅館更新方案包括以下內(nèi)容：１．選擇更新時(shí)機(jī)的依據(jù)旅館資產(chǎn)設(shè)備的更新，都要有選擇更新進(jìn)機(jī)的計(jì)算診據(jù)；（１）舊資產(chǎn)設(shè)備的基礎(chǔ)資料；（２）新設(shè)備的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)；（３）原有資產(chǎn)設(shè)備的經(jīng)濟(jì)使用年限。２．更新工程項(xiàng)目所需投資更新工程項(xiàng)目所需的投資，是指為完成更新項(xiàng)目直接或間接付出的各種成本。它是核算旅館更新后經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)的必要數(shù)據(jù)，也是在決策更新時(shí)的主要參考依據(jù)之一。計(jì)算旅館更新投資要注意以下兩點(diǎn)：第一，要全面計(jì)算新資產(chǎn)設(shè)備購置費(fèi)，其中包括購置新資產(chǎn)設(shè)備所需的原價(jià)和運(yùn)雜費(fèi)，同時(shí)又應(yīng)當(dāng)沖減淘汰清理資產(chǎn)設(shè)備的變價(jià)收入。第二，要全面計(jì)算更新工程的建筑安裝費(fèi)，不僅要正確估算新資產(chǎn)設(shè)備的基礎(chǔ)、支柱等砌筑工程及安裝工程等所需費(fèi)用，不要充分估算原來資產(chǎn)設(shè)備拆除及基礎(chǔ)清理的工程量。３．更新期停業(yè)損失更新期停為損失＝（停業(yè)部分日銷售額－日經(jīng)營成本及費(fèi)用）＊停業(yè)日數(shù)如果有停業(yè)日數(shù)不相同的幾個停業(yè)部分，可分別計(jì)算它們的停業(yè)損失后再相加。為了使停業(yè)損失便于在更新方案的經(jīng)濟(jì)效益主人中得到反映，可以將其視同為一種特殊的更新支出，加到更新投資額中，構(gòu)成完整更新成本。也就是說，更新折成本除了購進(jìn)的新資產(chǎn)設(shè)備投資，建筑安裝工程費(fèi)用等之外，還應(yīng)當(dāng)計(jì)入更新期的停業(yè)損失。這樣，才能全面地考察旅館更新的投資效益。停業(yè)損失很難完全避免，但在可能的條件下要盡量減少損失，降低它在更新成本中的比例，以提高旅館更新的經(jīng)濟(jì)效益。４．旅館更新經(jīng)濟(jì)效益評價(jià)進(jìn)行旅館更新經(jīng)濟(jì)效益的評價(jià)，主要是對比更新前與更新后的經(jīng)濟(jì)效益。５．旅館更新實(shí)施計(jì)劃旅館更新實(shí)施計(jì)劃包括兩方面內(nèi)容，一個是現(xiàn)有經(jīng)營停業(yè)安排，一個是更新工程的施工組織計(jì)劃安排。二者要互相銜接。對于不影響旅館連續(xù)經(jīng)營的單獨(dú)設(shè)備，其更新可以安排在方便的時(shí)間進(jìn)行；如果是影響旅館連續(xù)經(jīng)營的設(shè)備，一般不要單獨(dú)停業(yè)進(jìn)行更新，而可以結(jié)合設(shè)備的大修同時(shí)進(jìn)行，以避免重復(fù)停業(yè)，重新?lián)p失。為了盡量減少停業(yè)損失，旅館更新工程項(xiàng)目的施工一般應(yīng)該是“突擊式的”，并應(yīng)盡量選擇在工農(nóng)業(yè)淡季時(shí)進(jìn)行。要求做到一旦停業(yè)，立即施工，時(shí)間短，速度快，質(zhì)量高，恢復(fù)營業(yè)快，停工損失小。為此，在停業(yè)施工之前，必須把各項(xiàng)準(zhǔn)備工作做到，防止倉促停業(yè)施工，要盡量縮短停業(yè)時(shí)間。四、更新工程的招標(biāo)發(fā)包旅館更新方案的實(shí)施，也可以采用建設(shè)基礎(chǔ)上的招標(biāo)發(fā)包形式。按承擔(dān)更新項(xiàng)目施工隊(duì)伍的來源劃分，招標(biāo)發(fā)包有外包和內(nèi)包兩種形式。（一）外包外包更新工程，就是旅館把更新項(xiàng)目工程的施工向本旅館外部的施工力量招檣 發(fā)包。但要注意確好發(fā)包范圍，對不適合本旅館的施工隊(duì)伍，不予發(fā)包。中標(biāo)的建設(shè)單位，不僅要有一定的專業(yè)技藝，而且要對所的旅館的經(jīng)營有所了解。這就是因?yàn)?，旅館更新工程項(xiàng)目的施工，要與旅館現(xiàn)有的經(jīng)營相銜接，要停業(yè)時(shí)間等因素所制約，既要順利完成更新項(xiàng)目的施工任務(wù)又要盡量減少停員失，最大限星保證正常經(jīng)營。為此，要盡可能選擇機(jī)械化水平高，速度快的施工單位，在標(biāo)底中要突出工期短、質(zhì)量高的要求。（二）內(nèi)包內(nèi)包更新工程，就是旅館把更新項(xiàng)目在旅館內(nèi)部進(jìn)行招標(biāo)發(fā)包。１．內(nèi)部承包的種類更新工程項(xiàng)目的同倍承包有下列三種形式。 （１）內(nèi)部所屬施工隊(duì)伍承包。這種施工隊(duì)伍是獨(dú)立核算的，一般視同外包的施工隊(duì)伍，但與純粹的外部施工個業(yè)相比，熟悉本旅館的建設(shè)與營業(yè)情況，易于羅好的完成更新。（２）旅館內(nèi)部雖無所屬施工隊(duì)，但可抽出一部分干部和職工組成臨時(shí)施工隊(duì)，專門停業(yè)施工，承包更新工程。（３）旅館內(nèi)既無所屬施工隊(duì)，又不組成臨時(shí)施工隊(duì)專門停業(yè)，而是工人利用休息時(shí)間（如下班后，節(jié)假日）業(yè)余承包旅館的更新項(xiàng)目。２．內(nèi)部承包的好處和問題首先，內(nèi)部承包能夠更合理地利用人力、物力和財(cái)力，可以充分挖掘內(nèi)部潛力，注意節(jié)約開支，精打細(xì)算。其次，內(nèi)包比外包可減少施工管理旨等投資，造價(jià)低。再次，內(nèi)部承包施工與營業(yè)銜接的比較好，損失少，建設(shè)時(shí)間短，營業(yè)使用及時(shí)。但是，內(nèi)部承包也有兩方面問題。第一，旅館要花費(fèi)一定精力來組織施工，學(xué)會外包施工企業(yè)施工組織設(shè)計(jì)那一套本領(lǐng)，比較起來，當(dāng)然比外包要麻煩一些。第二，外包企業(yè)是經(jīng)濟(jì)法人，工程出現(xiàn)問題，給經(jīng)營造成損失，他們能夠獨(dú)立承擔(dān)責(zé)任，賠償損失；而內(nèi)包則不然，不論是組成的臨時(shí)施工隊(duì)，還是工人業(yè)余承包，一旦工程出現(xiàn)問題，造成更新項(xiàng)目和下沉經(jīng)營的損失，承包者都很難承擔(dān)責(zé)任，賠償損失。所以，搞更新工程項(xiàng)目實(shí)行內(nèi)部承包，也要慎重從事，明確經(jīng)濟(jì)責(zé)任。五、加強(qiáng)施工過程管理，作好驗(yàn)收和工程決算工作施工過程決定工程質(zhì)量的關(guān)鍵過程，也是決定專用基金是否有效、合理使用的關(guān)鍵過程，旅館的基建或工程經(jīng)辦單位，應(yīng)組織力量加速施工速度、質(zhì)量的系統(tǒng)管理。財(cái)務(wù)管理部門應(yīng)嚴(yán)格按合同規(guī)定的施工進(jìn)度，審批撥款。為此，也應(yīng)經(jīng)常深入施工現(xiàn)場，了解工程進(jìn)度、工程質(zhì)量，通過審批撥款，進(jìn)行財(cái)務(wù)監(jiān)督。鑒于旅館內(nèi)部施工的工程，應(yīng)組織專人、專責(zé)進(jìn)行管理，加強(qiáng)施工過程的控制，防止丟失材料設(shè)備，杜絕鋪張浪費(fèi)，保證遵守預(yù)算，按質(zhì)、按量、按進(jìn)度完成修理任務(wù)。專項(xiàng)工程竣工，要經(jīng)過嚴(yán)格的驗(yàn)收，才能交付使用。驗(yàn)收要有上級派員參加，要請有專門技術(shù)的人員和有關(guān)單位參加，對工程的數(shù)量、質(zhì)量、使用性能、運(yùn)轉(zhuǎn)情況進(jìn)行技術(shù)鑒定，對營業(yè)場所要特別注意安全性，只有經(jīng)過鑒定驗(yàn)收，確認(rèn)達(dá)到設(shè)計(jì)要求，并經(jīng)驗(yàn)收人員簽章，才能驗(yàn)收投入使用。同時(shí)，要認(rèn)真辦理竣工決算，并編制竣工決算報(bào)告和竣工情況說明書，向上級和有關(guān)部門報(bào)告專項(xiàng)工程預(yù)算執(zhí)行結(jié)果。上報(bào)前，財(cái)務(wù)部門應(yīng)進(jìn)行全面的審查：（一）決算交付使用的財(cái)產(chǎn)、要求核銷的專項(xiàng)資金，與批準(zhǔn)的概算是否相符，節(jié)約和超支的原因。（二）審查竣工工程概況和交付使用財(cái)產(chǎn)明細(xì)表，核對竣工項(xiàng)目是否與設(shè)計(jì)和預(yù)算相符，工程內(nèi)容如有變動，要查看承建單位的簽證手續(xù)，屬于設(shè)計(jì)變更，要有設(shè)計(jì)部門變更設(shè)計(jì)的證明。（三）根據(jù)財(cái)務(wù)制度規(guī)定，核實(shí)和考查各項(xiàng)費(fèi)用支出，是否符合規(guī)定，有無亂擠成本，擴(kuò)大開支范圍，提高開支標(biāo)準(zhǔn)的情況。（四）核實(shí)并考查列入決算的各項(xiàng)損失，是否屬實(shí)，是否按審批程序經(jīng)過批準(zhǔn)。（五）根據(jù)竣工驗(yàn)收文件確定的質(zhì)量，核對是否達(dá)到設(shè)計(jì)要求，如不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，屬于自營的要追查責(zé)任，屬于包工的，應(yīng)向承包單位提出經(jīng)濟(jì)賠償要求。（六）審查工程結(jié)束工作是否按規(guī)定辦清。應(yīng)收、應(yīng)付款是否結(jié)清，結(jié)存的專用材料是否妥善保管，是否按資金的渠道，正確確定固定資金。工程部電梯維修制度勤檢制：工作人員在接班后按規(guī)定時(shí)間和路線對電梯進(jìn)行一次檢查，內(nèi)容包括機(jī)房、電梯內(nèi)選，外呼、樓層指示燈、電梯乘坐舒適感、廳門、橋廂門、橋廂照明、橋廂裝修、風(fēng)扇以及巡視記錄表中的所有項(xiàng)目； 包干責(zé)任制：為了更有效地對電梯進(jìn)行日常的維護(hù)保養(yǎng)，實(shí)行電梯的維護(hù)保養(yǎng)包干責(zé)任制，即將人員分成若干組，每組負(fù)責(zé)若干部電梯的日常維護(hù)保養(yǎng)，內(nèi)容包括該電梯所屬設(shè)施；整流器、控制屏、主機(jī)、橋廂及橋廂頂、導(dǎo)軌、廳門及門軌、井道及井道設(shè)施、井底等。 季度和年度安全檢查制：除了日常對電梯進(jìn)行巡視和實(shí)行包干責(zé)任制以外，還應(yīng)進(jìn)行季度和年度安全檢查，按升降機(jī)試驗(yàn)記錄逐項(xiàng)檢查，并做好檢查的詳細(xì)記錄。工程部員工管理制度目的：為加強(qiáng)工程部員工管理，規(guī)范員工行為，特制定本制度使用范圍：工程部所轄所有人員內(nèi)容：一、員工上班應(yīng)穿工裝，并注意保持個人衛(wèi)生和儀表整潔，嚴(yán)禁留胡須、長發(fā)或焗染彩發(fā)、嚴(yán)禁剃光頭；女員工應(yīng)將頭發(fā)盤起。嚴(yán)禁員工不穿工裝的酒店逗留，非工作原因禁止穿工裝離開酒店。二、員工不得無故遲到、早退，不得代他人打卡。不得脫崗、睡崗。有事應(yīng)請假，不得私自調(diào)換班次。上班時(shí)間嚴(yán)禁私自外出。三、