全球三大便利店巨頭的商品陳列技巧-資料下載頁
2025-06-22 17:10本頁面
【正文】 他排面齊平。奇怪的是，這個孤零零的面包在貨架上自然立起，背后卻沒有任何支撐物。仔細(xì)查看貨架，會發(fā)現(xiàn)包裝內(nèi)盒子的傾角與貨架傾斜度是匹配的。無需外力的幫助，面包都會直立地“站”在貨架上，向顧客展示包裝全貌。6冰柜為什么永遠(yuǎn)靠邊？便利店靠墻放置的一排冷柜，開放式冷藏柜叫opencase，帶有玻璃拉門的是walkin(步入式)冰柜。這兩處冷柜設(shè)定的溫度都是 4 攝氏度(誤差正負(fù) 2 度)。前者存放的是保質(zhì)期較短的飲料、食品，這意味著便利店需要在更短時間內(nèi)賣掉它們，使用開放式冷柜更加親和，更容易接近、拿取。7便利店地段不同，貨架上賣的東西也不同即使是同一品牌的便利店，不同地段、店型的便利店里賣的東西不盡相同。比如說，醫(yī)院附近的全家便利店里面會增加粥類的進(jìn)貨量，而毗鄰商務(wù)樓的 K11 店則會主推高品質(zhì)的“黑標(biāo)系列”盒飯.711 的冷藏柜面非常好看，擺放了一整排各種顏色的貝納頌咖啡，而在普通的社區(qū)店，貝納頌的排面只有三個。商品陳列是日式便利店新進(jìn)店員培訓(xùn)課程的一部分，正式員工需要接受為期 6 天的培訓(xùn)，兼職人員也要培訓(xùn)兩天。各門店的店長有權(quán)限調(diào)整進(jìn)貨的品類、數(shù)量，不過真正做決定的，還是目標(biāo)消費(fèi)者的喜好和購買力。
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