【正文】 3個(gè)科研成果獲得了省科技進(jìn)步獎(jiǎng)，特別是在玉米加工和牛肉嫩化技術(shù)方面取得重大進(jìn)展。但是，吉林省有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品加工的研究工作僅局限于少數(shù)大宗糧油、畜禽產(chǎn)品和果蔬產(chǎn)品，創(chuàng)新性技術(shù)的研究開(kāi)發(fā)不多，科研成果轉(zhuǎn)化慢[12]。由于受資金和人才的限制，基礎(chǔ)研究工作開(kāi)展很少，農(nóng)產(chǎn)品加工原始創(chuàng)新能力弱。（三）企業(yè)管理水平低，缺乏正確的管理理念由于國(guó)有企業(yè)機(jī)制轉(zhuǎn)換慢，企業(yè)活力不足，在管理體制、企業(yè)運(yùn)行機(jī)制方面，不能適應(yīng)日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要。在民營(yíng)企業(yè)，雖然機(jī)制靈活、但普遍在規(guī)模、技術(shù)和人才方面缺乏實(shí)力。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的管理體制主要表現(xiàn)為“家族”和親緣化的特征，管理方式普遍落后，即專心于企業(yè)內(nèi)部財(cái)務(wù)和生產(chǎn)管理的多，研究外部開(kāi)發(fā)和戰(zhàn)略的少，企業(yè)的前瞻力和判斷力都很弱。軟環(huán)境建設(shè)的現(xiàn)狀仍不能令人滿意。政府管理不規(guī)范，政府職能缺位和錯(cuò)位并存，部門割據(jù)、條塊分割的傳統(tǒng)體制，已經(jīng)成為軟環(huán)境建設(shè)的障礙。（四）知名品牌少，品牌特色不突出縱觀吉林省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè), 從食品、飲料、煙草到醫(yī)藥行業(yè)。知名品牌可謂鳳毛麟角, 寥寥無(wú)幾。有多少品牌能向伊力、雙匯、康師傅、從曾紅火一時(shí)人參煙到若隱若現(xiàn)通化葡萄酒，我省知名品牌少是不可爭(zhēng)議的事實(shí)。品牌特色不突出主要表現(xiàn)為“三多三少”，即傳統(tǒng)產(chǎn)品多，特色品牌少；中低檔產(chǎn)品多，名優(yōu)高檔產(chǎn)品少；初級(jí)產(chǎn)品和中間產(chǎn)品多，最終產(chǎn)品和高附加值產(chǎn)品少[13]。吉林省以食品工業(yè)為主的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)品品種很多，但名優(yōu)品牌少。產(chǎn)品特色不突出，區(qū)域特色品牌少。給市場(chǎng)開(kāi)發(fā)帶來(lái)了不利的影響，制約了吉林省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的快速發(fā)展。五 吉林省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的選擇（一）為人才脫穎而出創(chuàng)造良好競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境縱觀當(dāng)今世界范圍內(nèi)經(jīng)濟(jì)大競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)質(zhì)上是人才的競(jìng)爭(zhēng)，誰(shuí)擁有更多更好的人才, 誰(shuí)就能在競(jìng)爭(zhēng)中處于主動(dòng)地位, 立于不敗之地。吉林省農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域人才短缺，已成為限制農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的重要因素。因此應(yīng)該重視農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)人才方面的培養(yǎng)。[13]1 人才的成長(zhǎng)需長(zhǎng)期精心培養(yǎng)和艱苦的實(shí)際鍛煉。當(dāng)今世界正處于知識(shí)爆炸的時(shí)代, 科學(xué)技術(shù)日新月異, 知識(shí)更新?lián)Q代的速度加快。作為企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者來(lái)說(shuō), 要使企業(yè)保持不斷發(fā)展的勢(shì)頭, 就必須對(duì)下層人員提供學(xué)習(xí)和鍛煉的機(jī)會(huì), 為他們更新知識(shí)、補(bǔ)充知識(shí)創(chuàng)造良好條件。要盡量給人才以工作事業(yè)上的支持，既嚴(yán)格要求又充分授權(quán), 責(zé)權(quán)利一并到位, 讓人才在一定范圍內(nèi)有獨(dú)立貫徹自己思路的機(jī)會(huì)，對(duì)人才熱情關(guān)懷排憂解難[14]。2 積極開(kāi)展國(guó)際合作與交流。加入WTO后, 中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工科技發(fā)展既面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn),也存在發(fā)展的后發(fā)趨勢(shì)。引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)和高層次人才, 實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展是一條重要思路。要積極實(shí)施“送出去請(qǐng)進(jìn)來(lái)”戰(zhàn)略, 資助專業(yè)人員到國(guó)外進(jìn)修, 邀請(qǐng)國(guó)際專家來(lái)省進(jìn)行深加工科技、管理方面的學(xué)術(shù)報(bào)告, 介紹國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品加工的標(biāo)準(zhǔn)、以及國(guó)際貿(mào)易的標(biāo)準(zhǔn)要求等。加強(qiáng)省政府與外國(guó)政府、國(guó)際組織之間的國(guó)際合作,鼓勵(lì)研究單位和高等院校聯(lián)合舉辦國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議, 加強(qiáng)學(xué)術(shù)交流。建立人才激勵(lì)機(jī)制, 推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)人才資源的優(yōu)化配置。利用現(xiàn)代化手段, 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新人才培訓(xùn), 加大技術(shù)創(chuàng)新人才開(kāi)發(fā)力度,讓企業(yè)有更多的優(yōu)秀人才，使企業(yè)在國(guó)內(nèi)外激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一席之地。（二）大力推進(jìn)科技進(jìn)步, 努力提高農(nóng)產(chǎn)品的科技含量發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品工業(yè)主要靠科技，沒(méi)有大量的科技含量、高附加值的科技成果轉(zhuǎn)化，加工業(yè)是發(fā)展不起來(lái)的。1 加大科技投入的力度，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)、工藝、設(shè)備。當(dāng)今世界各國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)是綜合國(guó)力的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵在于科學(xué)技術(shù)的競(jìng)爭(zhēng)。應(yīng)建立以政府投入為引導(dǎo), 企業(yè)投入為主體, 社會(huì)投入來(lái)推動(dòng)的多元化、多層次的科技投入體系。通過(guò)設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品精深加工研制開(kāi)發(fā)基金形式鼓勵(lì)大企業(yè)深入開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工技術(shù)的研究開(kāi)發(fā)，承擔(dān)起產(chǎn)業(yè)技術(shù)先導(dǎo)作用[15]。采取各種優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)國(guó)際資本采取直接投資、合資等多種方式，推動(dòng)吉林省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。2 提高農(nóng)產(chǎn)品科技含量。我國(guó)已加入WTO，農(nóng)業(yè)要開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，必須生產(chǎn)出符合WTO 規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)、綠色農(nóng)產(chǎn)品。以科技創(chuàng)新為手段, 大力發(fā)展“ 終端產(chǎn)品”[16] 。要充分利用科技優(yōu)勢(shì), 進(jìn)一步延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條, 提高加工產(chǎn)品的附加值。打造農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的“ 航空母艦” , 逐步改變農(nóng)產(chǎn)品初加工、低附加值的現(xiàn)狀, 不斷開(kāi)發(fā)精深加工產(chǎn)品和高附加值產(chǎn)品。3 充分發(fā)揮高校和科研院所的優(yōu)勢(shì)。要鼓勵(lì)高校和科研院所與企業(yè)進(jìn)行合作，讓大專院校和科研院所進(jìn)駐企業(yè),幫助企業(yè)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品, 提高企業(yè)的技術(shù)水平和產(chǎn)品的科技含量民營(yíng)科研機(jī)構(gòu)建設(shè)。分離農(nóng)林科研所的加工應(yīng)用技術(shù)研發(fā)力量, 成立專門從事農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究的民營(yíng)科研所。鼓勵(lì)社會(huì)力量創(chuàng)辦民營(yíng)科研所, 重視引進(jìn)省外科研院所與省內(nèi)科研院所聯(lián)合創(chuàng)辦特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究所, 使其成為農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)支撐體系的一支重要力量。(三)樹(shù)立現(xiàn)代企業(yè)管理理念，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)進(jìn)行管理創(chuàng)新 管理與人類幾乎同時(shí)產(chǎn)生,它產(chǎn)生于人類社會(huì)的共同勞動(dòng)和集體協(xié)作。作為整合、優(yōu)化資源配置的手段,管理也是生產(chǎn)力,特別是在當(dāng)今科學(xué)技術(shù)高度發(fā)達(dá),網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)、知識(shí)經(jīng)濟(jì)作用凸顯的年代,管理顯得尤為重要。如何加強(qiáng)管理,應(yīng)對(duì)新經(jīng)濟(jì)環(huán)境下的激烈競(jìng)爭(zhēng), 這既向我國(guó)企業(yè)提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn), 更為企業(yè)提供了實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展的歷史機(jī)遇。1 對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的管理理念進(jìn)行創(chuàng)新。在樹(shù)立現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理理念上，要借鑒國(guó)內(nèi)外、行業(yè)內(nèi)外先進(jìn)的現(xiàn)代企業(yè)管理理念來(lái)管理企業(yè)；以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，確定明確的發(fā)展目標(biāo)和準(zhǔn)確市場(chǎng)定位，在充分發(fā)揮企業(yè)家創(chuàng)新意識(shí)導(dǎo)向作用的同時(shí)，要樹(shù)立全員創(chuàng)新意識(shí)，充分發(fā)揮員工的主觀能動(dòng)性，營(yíng)造全員創(chuàng)新的氣氛[17]。要借國(guó)有企業(yè)戰(zhàn)略性改組的契機(jī)，加大機(jī)構(gòu)改革的力度，改變企業(yè)現(xiàn)行的垂直集權(quán)管理模式，精簡(jiǎn)中層管理機(jī)構(gòu)。要努力實(shí)現(xiàn)決策機(jī)制的創(chuàng)新，明確規(guī)定每個(gè)職能角色的責(zé)、權(quán)、利，確保決策的準(zhǔn)確、迅速落實(shí)到位。要建立“產(chǎn)權(quán)明晰，責(zé)權(quán)明確，政企分開(kāi)，管理科學(xué)”的現(xiàn)代企業(yè)制度。 2 對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的管理手段進(jìn)行創(chuàng)新。我國(guó)加入WTO 以后，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)必須按照WTO規(guī)則進(jìn)行管理創(chuàng)新。在WTO框架下，技術(shù)性貿(mào)易壁壘成為各國(guó)保護(hù)本國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的重要手段，因此農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)必須加強(qiáng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化管理，從源頭上入手，把好原料關(guān)，通過(guò)與科研院所合作，將農(nóng)業(yè)科技新成果和高新技術(shù)引入到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、包裝和銷售等各環(huán)節(jié)，實(shí)施全面的技術(shù)管理創(chuàng)新，積極學(xué)習(xí)和采用ISO9000國(guó)際質(zhì)量管理體系和ISO14000國(guó)際環(huán)境系列標(biāo)準(zhǔn)，提高其在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力[18]。3 依法管理。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是法制經(jīng)濟(jì)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中科技活動(dòng)很大程度上是經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的一部分。不同商品生產(chǎn)者之間交換的前提是明確的產(chǎn)權(quán)關(guān)系和公平的市場(chǎng)規(guī)范，市場(chǎng)本身無(wú)法提供這些框架，必須由政府有組織的權(quán)力系統(tǒng)來(lái)供給。依法管理是政府宏觀管理的基本依托點(diǎn)，政府在科技發(fā)展中的權(quán)力和責(zé)任將根據(jù)一些基本原則重新確定，依照法律開(kāi)展職責(zé)范圍內(nèi)的活動(dòng)[19]。應(yīng)從全局出發(fā)做好農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略指導(dǎo)和組織，最大限度地提高政府調(diào)控的實(shí)際效率。充分發(fā)揮政府職能，建立吉林省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的市場(chǎng)、科技信息平臺(tái)，為企業(yè)提供服務(wù)；制訂和完善市場(chǎng)秩序的法律、法規(guī)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，加大監(jiān)測(cè)和執(zhí)法打擊力度，維護(hù)正當(dāng)企業(yè)及名牌產(chǎn)品的合法權(quán)益，促進(jìn)其不斷壯大。（四）實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略，提高農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力品牌代表了一種獨(dú)特的農(nóng)產(chǎn)品屬性,有較高的利潤(rùn)空間。品牌有助于農(nóng)產(chǎn)品銷售,擴(kuò)大市場(chǎng)份額。實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略是適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下農(nóng)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)需求，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品立足本地、面向全國(guó)、走向國(guó)際市場(chǎng)的戰(zhàn)略性舉措，將有利于積極推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)社會(huì)化、市場(chǎng)化、商品化和專業(yè)化的進(jìn)程。要實(shí)施品牌戰(zhàn)略，提高農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，應(yīng)從以下幾方面入手：1 要了解市場(chǎng)環(huán)境，決定企業(yè)品牌的發(fā)展方向。企業(yè)可以通過(guò)進(jìn)行一個(gè)市場(chǎng)調(diào)查，掌握市場(chǎng)狀況，市場(chǎng)格局，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，消費(fèi)者的信息情況，找出自身的優(yōu)缺點(diǎn)。再分析本企業(yè)的發(fā)展實(shí)際，制定企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展目標(biāo)，確定企業(yè)品牌的展方向。2 把握自身優(yōu)勢(shì)，建立品牌特色。企業(yè)進(jìn)行品牌管理，不僅要求其策略要有可實(shí)施性，而且要有出奇制勝的招數(shù)，樹(shù)立品牌特色就不失為一個(gè)好招數(shù)，尤其是找準(zhǔn)市場(chǎng)空白，尋找出自己品牌的消費(fèi)群。要根據(jù)品牌特色樹(shù)立品牌形象[20]。3 對(duì)品牌進(jìn)行培育并長(zhǎng)期維護(hù)。品牌形成容易但維持品牌卻是個(gè)很艱難的過(guò)程。品牌生存的環(huán)境在不斷的發(fā)生著種種變化，新品牌不斷涌現(xiàn)，舊的品牌也不甘落后的往前趕，如果企業(yè)在樹(shù)立品牌后就只是坐享其成，結(jié)果必然如逆水行舟，不進(jìn)則退。科學(xué)的品牌管理不是只會(huì)花大量的錢作廣告來(lái)吸引顧客，而是要更加關(guān)注顧客需求的變化，提供一流的服務(wù)，牢牢抓住顧客的心，并得到更多新顧客。4 對(duì)品牌進(jìn)行再定位決策。這種決策一般用于實(shí)力較雄厚的企業(yè)產(chǎn)品管理上。當(dāng)品牌在銷售額下滑或發(fā)現(xiàn)有新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)時(shí)，為獲得品牌新的增長(zhǎng)與活力，企業(yè)可以考慮品牌的重新定位，即再定位。品牌再定位的關(guān)鍵是要把品牌改變后的新定位斷傳遞給顧客，只有加強(qiáng)這一新的市場(chǎng)形象才能使新的品牌定位成功。 參考文獻(xiàn)[1] [J].吉林農(nóng)業(yè),2003，16(12)：18～20.[2] 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謝在論文即將完成之際，我首先要由衷感謝我的指導(dǎo)教師劉佳老師，本論文是在劉佳老師悉心指導(dǎo)下完成的。從論文的選題、撰寫(xiě)、修改直至成稿，老師的言傳身教讓我領(lǐng)略到嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的科研精神和端正向上的生活態(tài)度。劉老師淵博精深的學(xué)識(shí)，嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的治學(xué)態(tài)度，時(shí)刻給我以鞭策和啟迪。在這里請(qǐng)接受我誠(chéng)摯的謝意。其次還要感謝大學(xué)四年來(lái)所有的老師，為我們打下農(nóng)經(jīng)專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)；同時(shí)還要感謝在一起愉快的度過(guò)大學(xué)生活各位同學(xué)，正是因?yàn)橛辛四銈兊闹С趾凸膭?lì)，此我才能克服一個(gè)一個(gè)的困難和疑惑，直至畢業(yè)論文的順利完成。 最后我還要感謝培養(yǎng)我的母校，在這里使我成長(zhǎng)，讓我走向美好生活！