中國餐飲產(chǎn)業(yè)競爭力研究-資料下載頁
2025-06-19 01:15本頁面
【正文】 中國傳統(tǒng)文化找到突破口；同時通過在海外經(jīng)營，可以接觸和學(xué)習(xí)到許多先進(jìn)的管理理念和管路方法，進(jìn)一步提升自身的競爭優(yōu)勢。（四）推進(jìn)清潔生產(chǎn)，倡導(dǎo)適度消費(fèi)，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展 改革開放以來，中國經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，取得了舉世矚目的偉大成就，但傳統(tǒng)的高消耗、高排放、低效率的經(jīng)濟(jì)增長方式仍未根本轉(zhuǎn)變，加上中國人均資源較少，資源緊張和環(huán)境污染的壓力較大，“先污染，后治理”的發(fā)展模式已難以維系人類的可持續(xù)發(fā)展。第一，加強(qiáng)對設(shè)施設(shè)備的更新改造，提高資源、能源的使用效率。通過對餐飲企業(yè)設(shè)備設(shè)施的更新改造，推廣使用節(jié)能設(shè)施設(shè)備。第二，采用環(huán)保新技術(shù)、清潔能源等清潔生產(chǎn)措施使廢物減量化，加強(qiáng)資源節(jié)約，減少環(huán)境污染。如改善燃料結(jié)構(gòu)，使用清潔能源，選擇含硫較少的煤炭。改造燃燒設(shè)備，提高熱效率，努力實現(xiàn)零排放或少排放的目標(biāo)，以減少或者消除對人類健康和環(huán)境的危害。第三，揚(yáng)棄飲食文化，倡導(dǎo)適度消費(fèi)。中國飲食文化博大精深，是人類歷史文化中的一顆璀璨的明珠，但一些不健康、不科學(xué)的觀念與習(xí)俗業(yè)流傳下來，排場鋪張之陋習(xí)開始死灰復(fù)燃，奢侈浪費(fèi)等過度消費(fèi)現(xiàn)象也在逐漸蔓延，由求新、求鮮、求異等心態(tài)驅(qū)使吃食野生動物的殘忍行為屢見不鮮，倡導(dǎo)適度消費(fèi)，保護(hù)自然環(huán)境，維護(hù)生態(tài)平衡，建設(shè)生態(tài)文明不僅關(guān)系餐飲產(chǎn)業(yè)競爭力的高低，更關(guān)系到餐飲產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。四、結(jié)論餐飲產(chǎn)業(yè)作為服務(wù)業(yè)中的重要組成部分，以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業(yè)能力強(qiáng)的特點(diǎn)而廣受重視，也是發(fā)達(dá)國家輸出資本、品牌和文化的重要載體。中國餐飲產(chǎn)業(yè)經(jīng)過市場化競爭和社會多元化發(fā)展，已由規(guī)模小、網(wǎng)點(diǎn)少、設(shè)施簡陋、對國民經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)率低的小行業(yè)，發(fā)展成為規(guī)模不斷擴(kuò)大、增長勢頭強(qiáng)勁、對社會經(jīng)濟(jì)和人民生活具有較強(qiáng)影響力的重要行業(yè)，更為拉動經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化、構(gòu)建和諧社會作出了重要的貢獻(xiàn)。參考文獻(xiàn) [1] 耿秋萍：對中餐企業(yè)連鎖經(jīng)營的思考[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理，2003（1）. [2] 季建學(xué)：文化是餐飲企業(yè)競爭力要素[J]. 2005食文化與食品企（產(chǎn)）業(yè)高層論壇論文 [3] 萬蓬勃：對我國餐飲企業(yè)實施品牌戰(zhàn)略的思考[J].商業(yè)研究，2005（2）. [4] 楊柳：我國餐飲產(chǎn)業(yè)的市場現(xiàn)狀及發(fā)展策略研究[J]北京交通大學(xué)學(xué)報（社科版），2006（3）. [5] 張超：提升產(chǎn)業(yè)競爭力的理論與對策探微[J].宏觀經(jīng)濟(jì)研究，2002（5）格式不規(guī)范，不具備初稿的要求：文章太空沒有自己的觀點(diǎn)，論據(jù)太少，證明不夠有力；題目有太大，文章沒有凸顯論點(diǎn)1摘要既要說明你選題的原因和論文介紹，又要精簡7 / 7
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