基于人因工程學(xué)的某餐館優(yōu)化設(shè)計課程設(shè)計-資料下載頁
2025-06-18 17:22本頁面
【正文】 *cd/,相關(guān)色溫2500~6500K，既滿足了餐廳內(nèi)照明設(shè)計的要求，又使空間顯得明亮、輕快，給人現(xiàn)代新潮之感。一般顯色指數(shù)80，符合《建筑照明設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》中餐飲類建筑室內(nèi)照明官員的顯色指數(shù)Ra應(yīng)不小于80的規(guī)定，使食物顯得比在日光照射下更加新鮮誘人。國際照明委員會《室內(nèi)工作場所照明》S008／E2001中建議，餐桌面照度以2001x為宜。西餐廳不可低于100lx。計算平均照度=光源總光通量(N*Ф)* 利用系數(shù)(CU)*維護系數(shù)(MF)利用系數(shù)：該餐館面積為3*=，使用緊湊型熒光燈，緊湊型熒光燈的光通量取1000Lm。要達到我國《建筑照明設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》 m水平面處照度不可低于2001x，則光源總光通量(N*Ф)= 平均照度(Eav)* 區(qū)域面積()/利用系數(shù)(CU)*維護系數(shù)(MF)計算得出 所需熒光燈盞數(shù)N =200/*(*)/1000= 要滿足該餐館的光照強度，應(yīng)該至少使用16盞緊湊型熒光燈。該餐館面積有限，再加上對光照均勻性的考慮，建議餐館以3盞緊湊型熒光燈為一組，設(shè)置6套。將下射燈嵌入式安裝在頂棚，選擇合適出射角度，使燈光均勻照明，再在天花板上利用網(wǎng)格，將光源巧妙的隱藏在網(wǎng)格之后，使照明顯得自然而生動。在這同時利用網(wǎng)格安裝的自然垂下的塑料葡萄藤來對頂棚進行美化。 4 改善后的餐館布局 桌椅改善分析(一)改善后的桌子高度由770mm降低到700mm。保證在就餐過程中顧客兩臂自然下垂，又得到桌子的支撐使就餐過程輕松舒適。去掉了距地面高度550mm處的橫桿，使顧客的容膝高度由550mm上升到700mm，保證了顧客在落座后可以自由活動雙腿，腿部翹起時不會磕到餐桌底部。15攀枝花學(xué)院課程設(shè)計（論文） 4 改善后的餐館布局13攀枝花學(xué)院課程設(shè)計（論文） 4 改善后的餐館布局 餐館餐桌改善圖（二）、高度由430mm降低到400mm，避免了大腿下面承受壓力引起疲勞和不舒適，又不至于過矮而使膝蓋隆起而使人不舒服；寬度由320mm增加到400mm，增加顧客就餐的舒適性；座椅深度由320mm增加到400mm，使臀部得到充分支持，椅面前緣與小腿之間又留有適當(dāng)?shù)木嚯x，以保證大腿肌肉不受擠壓，小腿可以自由活動；座椅靠背高410mm,顧客就餐時，可以把身體的一部分重力壓在靠背上，以減輕脊柱尤其是腰椎部的負(fù)荷，同時能使脊柱保持自然的彎姿，產(chǎn)生輕松省力的感受。腰靠長度設(shè)計成同坐寬同一寬度，取值為400mm?？勘硟A角取的角度約為115176。這樣顧客在就餐間隙可以靠在椅背上，使脊柱得到放松。 餐館座椅改善圖 桌椅顏色及布局16攀枝花學(xué)院課程設(shè)計（論文） 4改善后的餐館布局 照明改善分析改善后利用下射燈內(nèi)安裝的緊湊型熒光燈對餐館就餐區(qū)進行照明。下射燈具有光線比較集中,柔和,聚光、省點等特點。緊湊型熒光燈有較高的功率負(fù)載，體積小巧美觀，也有較好的裝飾作用。緊湊型熒光燈與普通燈泡相比，發(fā)光效率約提高56倍，如11W節(jié)能燈的光通量相當(dāng)于60W普通白熾燈，壽命一般為5000小時，和普通燈泡相比，更具經(jīng)濟性。 17攀枝花學(xué)院課程設(shè)計（論文） 4改善后的餐館布局 餐館照明布置圖 餐館色彩改善分析餐館的色彩改善主要集中在桌子和座椅兩個方面，將原本藍(lán)色的桌面換成顏色更加活潑的橘黃色，把凳子換成綠色。墻面和天花板仍然采用原來的裝飾色彩。餐館原來的整個就餐區(qū)以綠色和藍(lán)色為主要的裝飾色彩，雖然在炎炎夏日中能讓顧客浮躁的心情得到一定的緩解，但是大面積冷色系顏色的使用，會讓空間顯得過于冷清，同時，藍(lán)色桌面的使用，容易使食物也映出偏藍(lán)紫的顏色來，那對人的食欲有相當(dāng)大的抑制作用，很容易減弱顧客進餐的欲望，從而打消顧客再次光臨的想法。當(dāng)一個人觀察暖色時，會在心里明顯出現(xiàn)興奮與積極進取的情緒，黃色能產(chǎn)生活力、誘人食欲，有助于鈣的吸收。將黃色運用在餐桌上，配合食物的顏色能激活腸胃，還能比較容易激起人對曾經(jīng)吃過的美食的回憶，從而增進食欲。另外，暖色系中的鮮艷色彩給人以興奮感，這樣在一定程度上加快了顧客的就餐速度，使餐館在人流高峰期中增加顧客流動，增加收益。而綠色座椅和藍(lán)綠相間的墻面和天花板的使用，給人以清爽、開闊的感覺，以及安謐恬靜的心情。在炎炎夏日，低頭看到的是色澤誘人、聞之讓人食指大動的美食，抬頭看到的是清爽的色彩，在燥熱的夏日中平添幾分幽雅寧靜。1818攀枝花學(xué)院課程設(shè)計（論文） 5 課程設(shè)計小結(jié) 5 課程設(shè)計小結(jié)本次課程設(shè)計歷時一個星期左右，通過這個星期的學(xué)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己有很多不足，一方面自身的知識有很多漏洞，另一方面自己的實踐經(jīng)驗還是比較缺乏，理論聯(lián)系實際的能力還急需提高。實際問題遠(yuǎn)遠(yuǎn)比課本上假設(shè)的環(huán)境復(fù)雜的多，面對這些復(fù)雜的問題，我們要通過各種可能的途徑去探索問題的答案，這種過程可以激發(fā)我們的學(xué)習(xí)主動性，以及自我鉆研和開拓進取的精神，接受不同思想的勇氣和能力。在這個過程中，我也曾因為實踐經(jīng)驗的缺乏失落過，也曾設(shè)計成功而熱情高漲。生活就是這樣，汗水預(yù)示著結(jié)果也見證著收獲。勞動是人類生存生活永恒不變的話題。雖然這只是一次的極簡單的課程設(shè)計，可是平心而論，也耗費了我們不少的心血，這就讓我不得不佩服專門搞產(chǎn)品開發(fā)的技術(shù)前輩，才意識到老一輩對我們社會的付出，為了人們的生活更美好，他們?yōu)槲覀兩鐣冻龆嗌傩难。?9攀枝花學(xué)院課程設(shè)計（論文） 參考文獻通過這次課程設(shè)計，我想說：為完成這次課程設(shè)計我們確實很辛苦，但苦中仍有樂。對我而言，知識上的收獲重要，精神上的豐收更加可喜。讓我知道了學(xué)無止境的道理。我們每一個人永遠(yuǎn)不能滿足于現(xiàn)有的成就，人生就像在爬山，一座山峰的后面還有更高的山峰在等著你。挫折是一份財富，經(jīng)歷是一份擁有。這次課程設(shè)計必將成為我們?nèi)松猛旧弦粋€非常美好的回憶！ 參 考 文 獻
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