【導讀】鮑是名貴的海洋食用貝類，被稱為“海產(chǎn)八珍”之一。鮑的足部肌肉很發(fā)達，約占軟體部的40％，富。丙氨酸0．75、脯氨酸0．70、酪氨酸0．75、胱氨酸0．26，氨酸，因此，鮑的味道非常鮮美。腫瘤有一定的療效。此外，鮑殼既是名貴的中藥材(俗稱“石。決明”)，還可作為裝飾品和貝雕工藝的材料。目前在國際市場上，鮑的銷售價格昂貴。大利亞產(chǎn)綠唇鮑，其售價為50。70美元(折合人民幣約為415～。我國產(chǎn)的殼長7厘米以上的活皺紋盤鮑，近幾。年來售價一直不低于350元人民幣／公斤。

　　

【正文】 雌雄混養(yǎng)，當雌雄性腺區(qū)別明顯后要分池蓄養(yǎng)，雌雄比例為 5： 1～ 4： 1，親鮑入池后先在自然水溫中穩(wěn)定適應 2～ 3 天，然后每天按 1℃的幅度遞增，由自然水溫逐漸升至 20 度恒溫培養(yǎng)，每天傍晚投喂一次新鮮海帶或裙帶菜，翌日晨清除殘鉺，投喂量視攝鉺多少而增減。一般每天按體重的 10％～ 20％投喂，如果每天攝食量低于 5％，則說明健康狀況或培養(yǎng)條件不佳，應及時進行第 38 頁 共 90 頁 調整。做到每天清餌后全量更換一次新鮮海水，溫差不超過1℃，臨近 催產(chǎn)時不能超過 0． 5℃，采用倒池法換水比較方便，培養(yǎng)過程中不可長時間中斷充氣，特別是夜間鮑攝食活動頻繁時更不可長時間中斷充氣，充氣量保持在每立方米水體 l0~12升／分鐘。 6．親鮑的誘導催產(chǎn) 皺紋盤鮑約經(jīng) 3 個月的升溫培育后，當有效積溫達到 1 000％左右時生殖腺發(fā)育成熟，外觀豐滿，略向外凸，覆蓋角狀器官的大部分，雌雄顏色鮮明，這時可采用紫外線照射海水誘導排放，具體誘導方法如下： (1)照射海水的制備選用長于紫外線燈管的玻璃鋼水槽，加入水深 30 厘米的過濾海水 (經(jīng)活性炭過濾 )，水溫控制在 22度， 2～ 3 只燈 管為一組，吊掛于水面以上 5~6 厘米處，蓋上黑布，開始照射。 紫外線照射海水的劑量在 300～ 500 毫瓦／小時／升較為理想，過小無誘導作用，過大則容易把不成熟的精卵刺激排放，造成孵化和培育的困難，照射劑量的計算方法為：照射劑量 (毫瓦小時／升 )=紫外線燈管總功率 (毫瓦 )X 照射時間 (小時 )247。照射水量 (升 )。應用本方法時應注意紫外線對眼睛和皮膚有強烈的刺激作用，直接照射時有可能導致紅腫刺痛，在操作時應配帶防護眼鏡，并避免長時間直接照射皮膚。 三農(nóng)書屋 (2)采卵 根據(jù)鮑多在夜間產(chǎn)卵的習性，采卵一般在夜間進行，盡量挑選角狀 部膨起、性腺飽滿、覆蓋面積大、性腺與肝臟的交界處界限清晰的親鮑。雌雄比例為 8： l。使鮑腹足朝上，蓋上經(jīng)海水濕潤的干凈紗布，陰干 ／ 1,時，然后雌雄分開，每 4～ 5 只親鮑放在一個產(chǎn)卵盤中，放入后便可向盤中注入紫外線照射過的海水，并盡量不再人為的驚動，這是如更換一次照射海水，往往換水后約 30~40 分鐘，即見排放精卵。 （ 3）人工受精 ①排精產(chǎn)卵行為：親鮑經(jīng)過上述陰干、升溫、活性炭與紫外線照射海水的誘導刺激后，經(jīng)過一定的潛伏期，產(chǎn)生效應一般是雄先于雌，開始是活躍爬行，接著表現(xiàn)興奮，足部肌肉痙攣，抬起貝殼上下起伏，有 時左右扭動。當肌肉往下收縮時便從第 3～ 4 呼水孔壓出性產(chǎn)物，雄性精液呈煙霧狀在水中緩緩散開，排精開始后，平均約 10。 15 秒噴射一次，這樣的動作可持續(xù) 1～ 2小時，雌性的卵子呈深綠色圓球形，一粒粒分散地向上噴出約 10～ 20 厘米高處，再逐漸下沉堆積底部。當性細胞尚未充分成熟時，如經(jīng)較強的誘導刺激，則會排放出呈塊狀、條． 39。吠或 la 無卵膜的卵子，這些都屬于不正常的卵子，其受精率很低或受精后產(chǎn)生畸形分裂的胚胎。有時當正常的卵排完后，再排出的性產(chǎn)物也會出現(xiàn) ②精卵的收集：當發(fā)現(xiàn)雄體大量排放時，從中上層水體中第 40 頁 共 90 頁 收集一部分精液備用。對于繼續(xù)大量排放的雄體，也可不斷收集和更新海水，以保證受精用的精子時間不會拖得太長，使精子保持 雌體旺盛產(chǎn)卵時，亦要經(jīng)常倒出含卵的海水懸液，更換新鮮卵密度一般為 15～ 20 粒／毫升或以底面積計 400~500粒／平方厘 ③授精方法：受精時最好取兩個以上雄鮑的精液混合，稀釋后加入盛有卵子的容器中，充分攪拌，在鏡下觀察，一個卵子周圍約有 3～ 4 個精子 (側面觀 )便可?？稍诙虝r間內(nèi)分幾次加入精液，避免一次性加入精液過多。 (壘 )洗卵：受精后 30— 40 分鐘，當卵子全部下沉時，即將中上層的清水輕輕倒掉 (以不倒出卵子為原則 )，然后注入經(jīng)活性炭過濾的新鮮海水，每隔 30 分鐘洗卵一次，如此反復進行。 7．人工孵化 在水溫 21～ 22℃條件下，受精卵約經(jīng) 11~12 小時發(fā)育至擔輪幼蟲，破膜孵出，應及時選育。將上浮的幼蟲倒入孵化箱或池中，沉底者棄之。培養(yǎng)密度應控制在 10 只／毫升左右，每30～ 40 分鐘輕輕攪動一次。大約在受精后 24～ 26 小時開始用200目篩絹網(wǎng)袋濃縮換水。為減輕機械損傷，濃縮時篩絹網(wǎng)袋三農(nóng)書屋 應浸在盛有海水的盆中，水從盆的上沿緩緩溢出，濃縮后的幼蟲迅速移到盛 有新鮮海水的缸 (池 )中培育。選育后從第一次換水到投池采苗前，應每隔 3～ 4 小時用同法換水一次。孵化室光照，以 100。 200 勒克斯為宜，水溫保持 21～ 2212，室溫應高出水溫 3～ 5℃，孵化期間不需投餌。 8．采苗 采苗前采苗板上必須培養(yǎng)好足夠的底棲硅藻餌料，餌料的培養(yǎng)應在采苗前的 40— 60 天開始。此外，還要作好育苗室、采卵孵化室、采卵及孵化用的水槽和用具等的清洗消毒，消毒可用高錳酸鉀按常規(guī)浸泡處理。 投苗的前一天應對采苗板及采苗池等進行清潔處理。首先要殺滅采苗板上的橈足類及其卵，每立方米水加 1~2 克敵百蟲。待 12～ 16 小時后結合換水再徹底沖洗采苗板以及池底、池壁等，將死亡的橈足類、老化的硅藻以及污泥雜物等一切有害物都清除干凈，再注入新水 (注水量高于采苗板 5~10 厘米即可 )。同時將水溫升至 18~20℃。 （ 1）采苗密度附苗密度的高低不僅關系到出苗量，也關系到幼體的生長速度及剝離后的稚鮑的育成率。因附苗密度過高易導致餌料消耗快，幼體生長慢，剝離規(guī)格較小，最終的出苗量并不太高；而附苗密度低幼體生長快，成活率高，但出苗量也不會太高。試驗證明：投入幼蟲密度按采苗板面積計算，以第 42 頁 共 90 頁 0． 1 只／平方厘米較為合適，附苗率一般為 40％ ～ 50％，即每片采苗板附苗 400～ 500只。 (2)采苗時間 皺紋盤鮑受精卵在 21～ 22℃下約 70小時，開始由浮游面盤幼蟲進入底棲匍匐生活，采苗多在傍晚進行，也就是在催產(chǎn)的第 4天傍晚計數(shù)投池，此時投池能在短時間內(nèi)同步附著，在育苗池內(nèi)浮游的時間短，附著均勻便于管理。 9．底棲硅藻的培養(yǎng) 鮑在浮游階段不攝食，依靠卵細胞內(nèi)的營養(yǎng)物質供應幼蟲繼續(xù)發(fā)育所需要的能量，一直發(fā)育到匍匐期后，才利用吻部頻繁伸縮舔食基面上的單細胞藻類。稚鮑主要攝食附著性硅藻類，在常見的底棲硅藻中以小型的卵形藻效果最好。 底棲硅藻的培養(yǎng) 應在采苗前 1． 5~2 個月進行。在接種餌料前，要徹底清除板面和框架上的污物。方法是用 0． 05％的氫氧化鈉浸泡 1— 2天，然后用清水反復洗刷干凈。 接種用的底棲硅藻，可從冬季盛有海水的室內(nèi)培養(yǎng)池壁上刮取，也可到海區(qū)撈回鼠尾藻洗刷取得，選擇舟形藻、菱形藻、卵形藻等小型底棲硅藻作為種源。 將洗刷干凈的采苗板一片片交叉重疊綁成捆。將其緊密排列半放于池內(nèi)。加入適量的新鮮海水浸沒采苗板為宜。然后將濃度很高的藻種經(jīng) 300目篩絹過濾 2～ 3遍后倒入培育池內(nèi)，三農(nóng)書屋 充分攪拌均勻靜止勿動。第二天將采苗板 (捆 )輕輕倒置，再用同樣的方法接種采 苗板的另一面。第三天即可將采苗板裝入框架，并把框架有序排列于池內(nèi)培養(yǎng)。板與水流成平行方向，這樣，一方面可使波紋板能夠均勻地接受光照，有利于底棲硅藻生長繁殖，另一方面使水流暢通，有利于稚鮑的生長。 餌料接種后光照強度以 1 500~2 500 勒克斯為宜，避免直射陽光和強散射光。并應經(jīng)常上下倒轉采苗板，這樣不僅可以抑制綠藻的繁殖，而且能使餌料生長均勻。培養(yǎng)期間每周換水2 次，每次換水量為 1／ 2 左右。換水后應根據(jù)換人水量相應補充氮、磷、硅、鐵等營養(yǎng)鹽。 在餌料培養(yǎng)過程中，往往會出現(xiàn)橈足類的大量繁殖，若不及時清除，會導 致餌料全部覆滅。清除方法是在培育池中加1~2 克／立方米的敵白蟲， 24 小時即可全部殺滅干凈 (對底棲硅藻生長并無損害 )，然后進行徹底清池換水，再重新加上營養(yǎng)鹽。 餌料培養(yǎng)期間，若有條件升溫，可將水溫保持在 10~15℃．并定時或連續(xù)充氣，這樣做對底棲硅藻的快速生長和繁殖非常有利。 10．采苗后的日常管理 (1)換水幼蟲尚未附著前，出口處需用 200 目篩網(wǎng)攔阻，第 44 頁 共 90 頁 以防幼蟲流失，采用邊進水邊排水方式，每天早晚各換水一次，每次換水 l／ 2左右，水溫最好不低于 18 度，隨著幼蟲的附著和自然水溫的升高，即可撤掉篩網(wǎng)并逐漸 加大換水量，由一個量程增 (2)控光為提高采苗板上的硅藻餌料增殖速度，抑制其他繁殖生長，光照仍控在 1 5002 500勒克斯之間，以延長培時間，加大剝離規(guī)格。 (3)倒池由于采用流水法換水，不夠徹底，所以宜每周倒 1次，以便徹底清除池底雜物，達到全量換水的目的。 (4)消除敵害 主要敵害是橈足類，可用 1毫克／升敵百蟲液殺除。投藥時先將藥物完全溶解，沖稀后均勻灑入池中，靜12~13小時后，全部換水清底，沖洗藥液和橈足類尸體。此工作可配合每次倒池時進行。 (5)觀測每天測量水溫 2 次，凌晨和午后各 1 次，并根據(jù)度變化隨時調整換水量。定時檢測育苗池水的 pH、溶解氧、度等。觀測幼蟲、幼鮑的生長 (皺紋盤鮑幼蟲在第一周平均日長為 15～ 26 微米，以后增至 50。 60 微米，約 30 天可長出第一水孔，即進入稚鮑期，以后日生長 100— 150 微米 )，根據(jù)生長況判斷是否正常，對出現(xiàn)的情況及時采取有效措施。 三農(nóng)書屋 11．底棲硅藻和其他餌料的補充 (1)施肥為了促進底棲餌料的不斷增殖，每天清早換水后需要施肥，施肥量按氮：磷：硅：鐵分別為： (3～ 4毫克／升 )： (0． 3~0． 4毫克／升 )： (0． 3~0． 4毫克／升 )： (0． 04毫克／升 )。 (2)投喂扁藻為應付餌料不足，可預先培養(yǎng)大量扁藻，于每天晚上流水停止后投喂，每天投喂的藻液量為培育水體的2％一 3％為宜。 (3)投喂裙帶或海帶孢子 在 6。 7月分別取回成熟的裙帶或海帶先進行洗刷、陰干 2小時，然后放入高于海區(qū)水溫 3～5℃的過濾海水中，即可放散孢子，在培育池流水停止后把孢子水打入池內(nèi)投喂。 (4)倒板當板上硅藻餌料由于稚鮑攝食或其他原因造成脫落變?yōu)楣獍澹甚U個體小，不到剝離規(guī)格時，最有效的手段是，采苗日寸盡量留出部分有底棲餌料的附苗板不采苗。以備出現(xiàn)光板時倒板用。具體操作方法是，將備用餌 料板鋪到育苗池內(nèi)架好的網(wǎng)箱內(nèi) (板與板朝一方向遮蓋約 2／ 3)，可用軟毛刷把光板上的鮑苗錄離到備用板露出的 1／ 3 波紋板上， 5 分鐘后再以同樣的方式剝離到備用板的另一面。 第 46 頁 共 90 頁 12．稚鮑的剝離 當附著板上的底棲硅藻基本上耗盡，即便是補充餌料也難以滿足稚鮑生長所需要時，就要剝離進行平面飼育。目前最好的剝離方去是對波紋板上的鮑苗不經(jīng)任何麻醉，直接用毛刷或海綿剝離。對框架上的鮑苗要用 2％的酒精 (市售 95％濃度的酒精。每升海水中加入 21 毫升即可 )，浸泡 3～ 4分鐘，再用毛刷剝離。 13．鮑的中間育成 稚鮑的中間育 成一般先在原育苗池進行，采用網(wǎng)箱流水平面飼養(yǎng)。將網(wǎng)箱水平懸掛于池中，網(wǎng)箱底部與池底保持 10～15 厘米的 — 距離，以利于水流暢通及池底沉積物的清理，網(wǎng)箱的上部應高出水面 3～ 4厘米，以防稚鮑爬出，將深色波紋板平鋪于網(wǎng)箱底部，稚鮑經(jīng)計數(shù)后放于其上重新附著，筆者近年在生產(chǎn)實踐中，采用稚鮑重新附著后去掉網(wǎng)箱，用細繩把波紋板平吊于池中的飼育方法，收到了良好的效果，除減輕了洗刷、倒換網(wǎng)箱的勞動強度外，還改善了水質，提高了成活率。但排水慢、池底又存水的育苗池采用此法效果不佳。 (1)飼養(yǎng)密度 網(wǎng)箱流水平面飼養(yǎng)法，屬于集約 化飼養(yǎng)方式。放養(yǎng)過密也會影響稚鮑的生長和增重，故應以不影響稚鮑的正常生活與生長為原則。如按網(wǎng)箱底部的附著板面積計算，殼長 5～ 6毫米的稚鮑以每平方米放養(yǎng) 4 000~5 000 只為宜。 三農(nóng)書屋 (2)流水量 換水量的多少將會直接影響到稚鮑的正常攝食、生長和飼養(yǎng)存活率，但過多會增加設備與能源上的浪費。一般稚鮑殼長 6毫米以前，日流水量不應少于飼育水體的 5。6 個量程，殼長 6毫米以后流水量不應少于 8個量程。 （ 3）餌料 可自始至終采用人工配合餌料，配合餌料同海藻餌料 (如海帶、裙帶菜等 )相比來源豐富，不受季節(jié)限制，餌料效率高 。殼長 6— 7 毫米以前的稚鮑，需投喂粉末狀人工配合餌料；殼長 7毫米以后投喂片狀固形餌料效果好。 餌料的投喂量與個體大小和水溫有關，一般每天的投喂量可掌握在體重的 5％～ 6％，但必須依據(jù)稚鮑的實際攝食狀況作適當?shù)恼{整。 由于稚鮑的攝食活動在夜間，每天傍晚投喂粉末餌料前，需先用水調和，然后均勻地潑灑到附著板上面，片狀餌料則可直接投喂。 (4)飼養(yǎng)管理 主要的管理工作是保證水的足量供給。每天清晨用虹吸法清除附著板上、網(wǎng)箱底部和池底的殘餌和排泄物等。每周倒池 2～ 3 次，徹底清理池底雜物。還要經(jīng)常注意爬到池壁離開水面的 稚鮑，使其不至被干死。 14．鮑的雜交育苗 近年來，由于北方的皺紋盤鮑和南方的九孔鮑的育苗及養(yǎng)第 48 頁 共 90 頁 殖生產(chǎn)都出現(xiàn)了不同程度的