發(fā)廊業(yè)績與成本分析-資料下載頁
2025-06-16 07:51本頁面
【正文】 覽表，把開店所要使用到的所有設備，如空調(diào)、計算機、收款機、音響、桌椅、陳列架、展示柜等，所有大大小小的器材設備，全部列一張清單，并注明這些設備的尺寸規(guī)格，包括長、寬、高及深度等。因為，在裝潢時就必須把這些器材設備規(guī)劃定位，有設備精準的尺寸大小，裝潢設計時，才能預留擺放位置及空間，做到細部的精準設計。當然，店面裝潢設計時，除了美觀之外，最重要的還是操作的實務性，要讓工作人員在操作時，能夠非常順手。標準化在店面的裝潢規(guī)劃上，所要著重的細節(jié)非常多，從地板、墻壁到天花板，從燈光、音響、冷氣、保全、吧臺、水管線路到電力規(guī)劃，而且，連店門口騎樓的規(guī)劃也應一并考慮。在細部規(guī)劃上，當然先要有標準的CIS(企業(yè)識別系統(tǒng))規(guī)劃，品牌名稱要有標準字體、標準色，以及標準尺寸比例。在商店的視覺規(guī)劃上，包括橫式招牌、直式招牌、立式招牌、騎樓的柱面規(guī)劃、玻璃門的識別設計，應用到店內(nèi)的事務用品類，則包括制服、帽子、圍裙、員工識別證、名片、店卡、會員卡、海報規(guī)范、顧客意見卡；如果是餐飲業(yè)，還包括餐巾墊、餐巾紙、點菜單、紙杯、湯杯、筷子套、便當盒、外帶盒；如果有做外送業(yè)務，則還包括配送車等。而為了要達到以上標準化的作業(yè)流程，總部一定要建立各項標準作業(yè)手冊，使每一項作業(yè)都能建立標準的書面數(shù)據(jù)，最好還能拍攝成錄像帶，使以后的訓練都能夠采用錄像帶教學，這樣的標準化才能夠行之久遠而不改變。3S原則的第三個原則就是制度化，所謂制度化，指的就是每家店的制度都是一樣的，包括管理制度、人事制度、財務制度乃至于促銷活動，每家店都是一致的，不會因為是不同的店，在制度上就有所不同。制度化這個概念，在連鎖店的管理上是非常重要的，因為，要達到連鎖的一致性，各店的制度一定要統(tǒng)一，如果各分店制度不統(tǒng)一、各行其事，那就不叫連鎖店了。而要建立連鎖加盟店的各項標準作業(yè)流程，則應建立連鎖體系整套的制度規(guī)劃，至少應包括以下十二項：一、連鎖店定位：包括產(chǎn)品組合、產(chǎn)品定價、顧客定位。二、商品管理：包括訂貨管理、進貨驗收、商品陳列。三、CIS及裝潢定位：包括企業(yè)標志、標準字、直招、橫招、立招、店卡、名片、信封、信紙、資料袋、制服、海報規(guī)范、顧客意見卡、提袋、工作證。四、連鎖企業(yè)組織規(guī)劃：包括單店組織架構及人員編制、總部組織架構及人員編制。五、單店投資分析：包括單店設備投資、人員及管銷費用、單店損益均衡點、投資回收報酬預估。六、人力資源管理：包括職級分等與升遷考核、人員招募與考核、人事薪資管理、員工福利。七、采購及物流配送：包括單店商品采購管理、總部商品采購管理、庫存管理、配送作業(yè)辦法。八、展店布點策略：包括店規(guī)模、展店流程、店數(shù)分布、商圈評估。九、開店標準流程：包括開店流程表、產(chǎn)品設備一覽表、教育訓練課程表、店面裝潢流程表。十、員工內(nèi)部創(chuàng)業(yè)辦法：包括目的與種類、員工資格設定與審核、創(chuàng)業(yè)形態(tài)與作業(yè)辦法、作業(yè)流程、創(chuàng)業(yè)獎勵辦法。十一、加盟管理規(guī)章及契約：包括加盟管理規(guī)章、加盟契約書、加盟簡章。十二、加盟店招攬管理辦法：包括加盟招攬作業(yè)流程、加盟審核辦法等。由于連鎖店的經(jīng)營發(fā)展歷程，應該是由單店、名店、多店、直營連鎖店、員工內(nèi)部創(chuàng)業(yè)店、再到加盟連鎖店。因此，在開放加盟店之前，應該先有員工內(nèi)部創(chuàng)業(yè)店。所謂員工內(nèi)部創(chuàng)業(yè)店，即公司挑選內(nèi)部優(yōu)秀的員工，由公司與該員工共同投資公司的連鎖店，由該員工負責經(jīng)營，公司并給予一定的支持與協(xié)助。員工內(nèi)部創(chuàng)業(yè)店，基本上就是加盟店，只是加盟的對像是公司原有的員工，在適用行業(yè)上，員工內(nèi)部創(chuàng)業(yè)店在一些技術難度較高的行業(yè)，是普遍被采用，諸如美發(fā)店、眼鏡行等，由于技術難度較高，人員養(yǎng)成教育時間長，并非一般的外行人，在矩期內(nèi)透過教育訓練即可養(yǎng)成，所以，較不適合開放給外面毫無相關經(jīng)驗的人加盟，比較適合從公司內(nèi)部，找原本就已技術純熟的員工來加盟。員工內(nèi)部創(chuàng)業(yè)店的優(yōu)點，就總部來說，能夠讓優(yōu)秀的員工，留在連鎖體系內(nèi)部發(fā)展，而不致于外流形成競爭對手。因為，沒有這套制度的設計，員工一輩子還是員工，留在公司內(nèi)沒有當老板的機會，有朝一日難免離開公司自行創(chuàng)業(yè)，與公司形成競爭對手。對員工而言，創(chuàng)業(yè)皆有其風險性，如果是內(nèi)部創(chuàng)業(yè)店，由于有公司的支持及輔導協(xié)助，風險性自然大大降低，創(chuàng)業(yè)成功機率相對提高，較之個人創(chuàng)業(yè)更加有保障。當然，選擇員工內(nèi)部創(chuàng)業(yè)，就是去當老板，既然是當老板就已不再是員工，所以，在加入員工內(nèi)部創(chuàng)業(yè)店時，創(chuàng)業(yè)員工自然必須先在原公司辦理離職手續(xù)。員工內(nèi)部創(chuàng)業(yè)必須先制定相關辦法，內(nèi)容應包括：申請資格條件、申請對象、申請人基本條件、創(chuàng)業(yè)店形態(tài)、申請流程、合資模式、地點選擇、辦理離職手續(xù)、店面員工招募、繳款流程、教育訓練、利潤分配、公司或商號籌設。加盟店經(jīng)營體質(zhì)的好壞，往往取決于總部能提供多少輔導與支持，完善的加盟總部，應持續(xù)不斷的提供加盟店經(jīng)營輔導、營銷促銷活動，以及新商品開發(fā)等，才能不斷提升加盟店競爭力，讓加盟店永續(xù)經(jīng)營下去。
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