七年級(jí)科學(xué)下冊(cè)第1章第6節(jié)細(xì)菌和真菌的繁殖第1課時(shí)細(xì)菌習(xí)題課件浙教版-資料下載頁(yè)
2025-06-13 08:51本頁(yè)面
【正文】 _______________。 (2)將容器放在沸水中煮 5分鐘 ， 目的是 ________________________。 (3)“將乳酸菌粉倒入其中 ” 的過(guò)程相當(dāng)于細(xì)菌培養(yǎng)方法中的 _________步驟 。 (4)小源制作酸奶不成功 ， 應(yīng)該改進(jìn)的地方有： ① 沸水煮過(guò)的容器應(yīng) __________后再倒入新鮮純牛奶和乳酸菌粉 。 ② 設(shè)定溫度和時(shí)間后 ， 等待過(guò)程中不可 __________________。 (5)小源也想知道酸奶制作失敗的原因 ， 他翻閱了一些資料： 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) (有機(jī)物 ) 高溫滅菌 (殺滅雜菌 ) 接種 冷卻 時(shí)不時(shí)打開(kāi) 資料 1：不同溫度下 ， A乳酸桿菌菌株生長(zhǎng)情況如表 。 資料 2：在 38 ℃ 和適宜的環(huán)境下 ， 每毫升奶中含有的 A乳酸桿菌活菌數(shù)隨發(fā)酵時(shí)間的關(guān)系如圖。 資料 3：每毫升酸奶中的 A乳酸桿菌活菌數(shù)越多 ， 酸奶的品質(zhì)越好 。 根據(jù)資料 ， 小源制作酸奶時(shí)應(yīng)將溫度控制在 ___________℃ 范圍內(nèi)；發(fā)酵最長(zhǎng)時(shí)間不宜超過(guò) ____小時(shí) 。 (6)除酸奶外 ， 饅頭和面包的制作也離不開(kāi)發(fā)酵 。 饅頭和面包松軟多孔 ，就是因?yàn)?__________菌在 ________(填 “ 有 ” 或 “ 無(wú) ” )氧氣的環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵 ， 產(chǎn)生了 ______________氣體 。 25～ 42 7 酵母 無(wú) 二氧化碳
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1