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高中生物腐乳的制作教案9新人教版選修-資料下載頁

2025-06-08 00:10本頁面
  

【正文】 量、發(fā)酵的溫度、發(fā)酵的時間對腐乳品質(zhì)的影響?同學(xué)們相互交流自己制作的腐乳。同學(xué)們相互交流。對制作的腐乳進行結(jié)果分析和評價。相關(guān)鏈接由于我國地域廣闊,各地風土人情不同,生活習(xí)慣不同,腐乳的制作方法也不一樣,同學(xué)們可調(diào)查當?shù)馗橹谱鞯姆椒?,并結(jié)合自己在課上制作的腐乳進行對照,提出優(yōu)點和不足。學(xué)生進行調(diào)查,培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)社會的能力。四、教學(xué)反思通過本課題的學(xué)習(xí),學(xué)生自己動手制作出了自己的第一份生活調(diào)味品,這能使他們對生活中的知識充滿好奇,促使他們積極的投入到學(xué)習(xí)中去,通過學(xué)習(xí)來解決生活中的實際問題,這對于學(xué)生的某些能力的鍛煉是很有好處的。教師在教學(xué)過程中,把課堂的大部分時間多放給學(xué)生,通過學(xué)生自己閱讀、觀察、討論來設(shè)計實驗方案,尋求最佳實驗步驟,從這一點上來說,實驗是最能鍛煉學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、思維能力和合作學(xué)習(xí)的能力的。通過腐乳制作的實驗的開展,使學(xué)生學(xué)習(xí)到了在課堂教學(xué)中所不能學(xué)到的東西,同時也是對學(xué)生能力的一個檢測。3用心 愛心 專心
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