文件編號(hào)：cadc-03-27-03云南小曲清香型白酒產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)認(rèn)證技術(shù)-資料下載頁(yè)
2024-11-04 12:55本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】包裝、運(yùn)輸、貯存。準(zhǔn)的云南小曲清香型白酒。下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。以糧谷為原料，采用小曲糖化，固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的小曲白酒。高度酒：酒精度41％vol～69％vol；低度酒：酒精度25％vol～40％vol。5．1．1高度酒感官要求應(yīng)符合表1要求。a當(dāng)酒的溫度低于10°C時(shí)，允許出現(xiàn)白色絮狀沉淀物質(zhì)或失光。按國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)令執(zhí)行。感官要求、理化要求的檢驗(yàn)按GB/T10345執(zhí)行。凈含量的檢驗(yàn)按JJF1070執(zhí)行。酒精度按GB10344的規(guī)定，可表示為“％vol”。酒精度實(shí)測(cè)值與標(biāo)簽標(biāo)示值允許差為±
【正文】 級(jí) 一 級(jí) 酒精度 /(％ vol） 25～ 40 總酸（以乙酸計(jì)） /(g／ L） ≥ 總酯（以乙酸乙酯計(jì)） /(g／ L） ≥ 固形物 /(g／ L） ≤ 表 4： 低 度酒 理化要求 5． 3 衛(wèi)生要求 應(yīng)符合 GB 2757的規(guī)定。 5． 4 凈含量 按國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（ 2020）第 75 號(hào)令執(zhí)行。 6 分析方法 感官要求、理化要求的檢驗(yàn)按 GB/T 10345 執(zhí)行。 凈含量的檢驗(yàn)按 JJF 1070 執(zhí)行。 7 檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存 檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存按 GB/T 10346 執(zhí)行。 酒精度 按 GB 10344 的規(guī)定，可表示為“％ vol”。酒精度實(shí)測(cè)值與標(biāo)簽標(biāo)示值允許差為177。％ vol 。 —————————
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