【正文】 量多次，效果還不理想時(shí)再重復(fù)一兩次培藻，藻類(lèi)培起來(lái)后得盡快施用活菌，以保持水色的穩(wěn)定。各種亞硝酸鹽的處理方法比較（1）直接降解法①氧化法具有氧化亞硝酸根離子能力的物質(zhì)很多，如：臭氧、雙氧水、次氯酸鈉等很多物質(zhì)，但適合在養(yǎng)殖水體中使用的僅三氯異氰脲酸、二氯異氰脲酸、溴氯海因、二氧化氯等幾種強(qiáng)氧化消毒劑。用強(qiáng)氧化劑來(lái)氧化NO2離子使其成為NO3離子的優(yōu)越之處在于反應(yīng)速度快、成本低、氧化效率高。但在實(shí)際生產(chǎn)中很少采用這種方法來(lái)降解亞硝酸鹽，主要原因是在這些強(qiáng)氧化消毒劑在常規(guī)使用濃度下對(duì)亞硝酸鹽降解率低（低濃度下降解亞硝酸鹽效果不明顯，高濃度下會(huì)造成藥害），此外氧化法降解亞硝酸鹽還存在容易反彈的弱點(diǎn)。在生產(chǎn)中出現(xiàn)以下情況時(shí)優(yōu)先選擇這種方法：①正常預(yù)防消毒，／升左右時(shí)，可以選用顆粒型三氯異氰脲酸（如氯立得，能直接到達(dá)池底，改良底質(zhì)，控制亞硝酸鹽的生成）全池拋灑，既預(yù)防了魚(yú)病又能控制亞硝酸鹽；②爆發(fā)魚(yú)病需要消毒，／升左右時(shí)，優(yōu)先使用二元二氧化氯，既殺滅了病原體，又改善了環(huán)境，縮短了康復(fù)時(shí)間。②還原法近幾年來(lái)，有些專家在研究時(shí)，利用NO2在酸性條件下具有氧化性而被還原的特點(diǎn)，考慮使用某種還原劑將NO2還原降解為易揮發(fā)氣體而自動(dòng)脫離反應(yīng)體系。例如張秀云發(fā)現(xiàn)鑄鐵屑對(duì)NO2有一定的脫除效果，且隨鑄鐵屑量的增加，脫除效果增加。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)氧化還原電位可知，在弱酸性條件下，F(xiàn)e能將亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為N2或氨態(tài)氮；薛麗等采用銨鹽法在100℃下對(duì)含亞硝酸鈉的廢水處理1h后，廢水中NO2含量達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。該方法的基本原理是:NH4++NO2→NH4NO2→N2↑+H2O。類(lèi)似的研究很多，但這些化學(xué)反應(yīng)是需要條件的，僅適合工業(yè)水處理。據(jù)說(shuō)已有人尋找到了一種適合養(yǎng)殖水體使用的安全經(jīng)濟(jì)的還原劑——亞硝酸鹽降解劑（出于企業(yè)利益，他沒(méi)公開(kāi)其成分），經(jīng)過(guò)先進(jìn)的制劑技術(shù)加工成多個(gè)劑型在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。該亞硝酸鹽降解劑原料成本低廉，約3000元/噸，適合漁藥企業(yè)生產(chǎn)，因此在降亞產(chǎn)品中占有率較高。該類(lèi)產(chǎn)品在使用中具有以下優(yōu)點(diǎn)：①降解迅速，從灑入水體到反應(yīng)結(jié)束，僅5個(gè)小時(shí)左右，特別適合蝦類(lèi)亞硝酸鹽中毒急救；②安全環(huán)保，該藥結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，在水體與亞硝酸鹽反應(yīng)后迅速降解，對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物無(wú)毒副作用，也不會(huì)引起養(yǎng)殖水體二次污染，值得注意的是該藥劑可以在雨天使用；③脫氮徹底，該藥將亞硝酸鹽態(tài)氮直接還原成氮?dú)鈸]發(fā)到空氣中，而采用氧化法生成的硝酸根離子可能會(huì)在反硝化菌作用下回流成亞硝酸根；④降解率高，最高能達(dá)到90%以上，是其它方法無(wú)法比擬的。使用還原法和氧化法存在同樣的弱點(diǎn)，就是治標(biāo)不治本，維持時(shí)間短，水體亞硝酸鹽容易反彈。③物理吸附法物理吸附法是使用具有高吸附能力的物質(zhì)，如沸石粉、硅膠、活性炭、海泡石等吸附劑，將亞硝酸根吸附在其結(jié)構(gòu)中。這種方法在生產(chǎn)中廣泛使用，許多底改產(chǎn)品均含有吸附劑成分。其優(yōu)點(diǎn)是作用時(shí)間短、成本低。缺點(diǎn)是用量大，如沸石粉，50—100公斤/畝。④肥水法亞硝酸鹽富含氮肥，是藻類(lèi)生長(zhǎng)繁殖的基本營(yíng)養(yǎng)。因此，加快水體藻類(lèi)生長(zhǎng)繁殖速度，能有效降低亞硝酸鹽的濃度。生產(chǎn)上做法是使用單細(xì)胞植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（復(fù)硝酚鈉、生化黃腐酸、腐植酸鈉、氨基酸等）、光合作用催化劑、微量元素、硅肥等來(lái)實(shí)現(xiàn)的。值得注意的是當(dāng)水體亞硝酸鹽偏高，說(shuō)明氮肥是比較充足的，不要再使用氮肥，加重水體氮循環(huán)負(fù)擔(dān)，可以施加磷肥，達(dá)到“以磷促氮”的目的。肥水法降解亞硝酸鹽在現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖中值得推廣，但受以下條件制約：①水體透明度要求大于30厘米，如果是因有機(jī)質(zhì)、碎屑等造成的透明度低應(yīng)潑灑絮凝凈化劑；②未來(lái)三到五天天氣晴好，氣溫適合藻類(lèi)繁殖；③／升以下，還未對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物造成影響時(shí)；④水體藻相均勻，如果有害藻占上風(fēng)，應(yīng)先進(jìn)行換水、投放優(yōu)良藻種等措施；⑤對(duì)水樣鏡檢，如果浮游動(dòng)物太多，應(yīng)先潑灑殺蟲(chóng)劑。例如在輪蟲(chóng)危害比較嚴(yán)重地區(qū)，如果不先把輪蟲(chóng)殺滅掉，無(wú)論采取那種方法都很難將亞硝酸鹽處理掉。⑤細(xì)菌分解法目前我們知道的是兩類(lèi)細(xì)菌：硝化菌和反硝化菌，硝化菌能將亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為硝酸鹽，需要在有氧條件下進(jìn)行；反硝化菌在缺氧條件下將亞硝酸鹽還原成N2或氮氧化合物。市場(chǎng)上許多降亞產(chǎn)品都標(biāo)示主要成分為硝化菌和反硝化菌，但都沒(méi)有在實(shí)踐中表現(xiàn)出理想的效果，只能說(shuō)起到預(yù)防和緩解作用。從理論上說(shuō)，硝化菌和反硝化菌是能夠降低亞硝酸鹽的，但是因?yàn)樗鼈兪腔茏责B(yǎng)菌，生長(zhǎng)繁殖速度慢，要20小時(shí)以上才能繁殖一代，加上菌類(lèi)保存技術(shù)、投放后到水體成活率高低、水體環(huán)境等各方面影響，造成了硝化菌和反硝化菌降解亞硝酸鹽不理想。更重要的是，假如塘中的溶解氧不足的話反硝化作用會(huì)更容易發(fā)生，反硝化作用可能會(huì)把硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，反而使亞硝酸鹽在一定的時(shí)間上升，所以要慎重。最新研究表明硝酸鹽還原為亞硝酸鹽是由異化硝酸鹽還原酶參與進(jìn)行的。據(jù)說(shuō)已有人成功研制出異化硝酸鹽還原酶鈍化劑，其具有專性一，不影響其它微生物生化酶活性。試驗(yàn)表明，池塘施入這種鈍化劑后，提高硝化細(xì)菌的生長(zhǎng)速率和硝化速率，在30—40天內(nèi)將亞硝酸鹽控制在安全濃度范圍內(nèi)。該藥劑幾乎不受水體環(huán)境影響，有望能徹底解決亞硝酸鹽困擾水產(chǎn)業(yè)這一世界性難題。相關(guān)試驗(yàn)還在進(jìn)一步完善中。（2）間接控制法①換水換水是生產(chǎn)中經(jīng)常使用的方法同時(shí)也是養(yǎng)殖管理的需要。該方法適應(yīng)于水源充足、進(jìn)排水方便的小型養(yǎng)殖水體，要求遵循換水的基本技巧，切忌大排大進(jìn)。換水法控制亞硝酸鹽存在治標(biāo)不治本的弱點(diǎn)，宜結(jié)合使用底質(zhì)改良劑。②微生物法當(dāng)前使用的微生物主要有光合細(xì)菌、芽孢桿菌、EM菌、乳酸菌、放線菌等幾大類(lèi)，硝化細(xì)菌與上述微生物的不同之處在于：硝化細(xì)菌能吸收利用水中高濃度的亞硝酸鹽，將其轉(zhuǎn)化為硝酸鹽、氮?dú)獾葻o(wú)害物質(zhì)，而上述微生物對(duì)亞硝酸鹽沒(méi)有這種降解功能。它們的作用機(jī)理主要是修復(fù)水體微生態(tài)環(huán)境，改良水質(zhì)和底質(zhì)，間接增加水體溶解氧，保證硝化、反硝化的正常循環(huán)。有了這點(diǎn)認(rèn)識(shí)后，我們應(yīng)該走出光合細(xì)菌、芽孢桿菌、EM菌能降解亞硝酸鹽的誤區(qū)，它們起到的作用只是改良環(huán)境，修復(fù)水體微生態(tài)環(huán)境的功能。我們可以將其作為防止亞硝酸鹽偏高的一種日常管理措施。／升（蝦池），不宜立即使用上述微生物，特別是芽孢桿菌，會(huì)在短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致亞硝酸鹽濃度上升。針對(duì)這種情況，我們應(yīng)該采取速效方法將亞硝酸鹽濃度降低到對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物無(wú)害的水平，然后再來(lái)考慮使用上述微生物。在實(shí)際生產(chǎn)中，還有很多方法來(lái)控制亞硝酸鹽偏高帶來(lái)的危害，例如各種增氧途徑來(lái)提高硝化菌效率，使用底質(zhì)改良劑，潑灑紅糖、食鹽、硫代硫酸鈉等，無(wú)一例外，它們不能解決根本問(wèn)題。僅起到緩解、控制等作用。第二部分、放好苗在放苗、選苗方面提出幾個(gè)觀點(diǎn)供大家探討：多放苗可以產(chǎn)量高，早放苗可以早賣(mài)蝦賣(mài)好價(jià)錢(qián)？近幾年廣東、廣西、海南等地不少養(yǎng)殖戶喜歡多放苗、早放苗，認(rèn)為可以產(chǎn)量高、早賣(mài)蝦、賣(mài)好價(jià)錢(qián)。其實(shí)在不同的養(yǎng)殖設(shè)施、技術(shù)水平下，養(yǎng)殖成功率、生長(zhǎng)速度是千差萬(wàn)別的，而每一個(gè)塘的承載力是不同的，是有限的，放苗過(guò)多，導(dǎo)致對(duì)蝦擁擠，提供的溶解氧不夠，對(duì)蝦生長(zhǎng)緩慢，排泄物、殘餌增多，水質(zhì)污染嚴(yán)重，發(fā)病幾率大增，特別是近些年白對(duì)蝦養(yǎng)殖出現(xiàn)的“偷死”現(xiàn)象往往一發(fā)病就死大蝦，產(chǎn)量不一定有那些放苗密度合適的高。即便產(chǎn)量高，但蝦生長(zhǎng)慢，別人八、九十天可以賣(mài)蝦，而你養(yǎng)到同規(guī)格有可能要一百多天才賣(mài)蝦，無(wú)形中增加飼料、電費(fèi)、藥物等成本，多養(yǎng)很多天還增加這么些天的風(fēng)險(xiǎn)，得不償失！?。‘?dāng)沒(méi)冬棚等保溫措施，氣溫低，氣候變化較大時(shí)，特別是陰雨天水沒(méi)培起來(lái)時(shí)，苗放進(jìn)去后沒(méi)有適口的餌料生物供其攝食，水溫低又不適合其生長(zhǎng)，蝦反倒不怎么長(zhǎng)，況且環(huán)境不適合其生長(zhǎng)時(shí)，蝦的抗病力不強(qiáng)，近些年在南方出現(xiàn)過(guò)多少的在清明、甚至春節(jié)前就放苗（本處指沒(méi)升溫、保溫措施的自然水溫放苗）而出現(xiàn)類(lèi)似現(xiàn)象，要么放苗一個(gè)月左右就發(fā)病，況且發(fā)病后往往死大蝦，剩下的小苗養(yǎng)也不是、排掉又可惜，有的人補(bǔ)苗導(dǎo)致賣(mài)蝦時(shí)大小參差不齊而影響規(guī)格整齊而賣(mài)不出好價(jià)錢(qián)，也有的人只好忍痛排掉；即便沒(méi)排塘，也出現(xiàn)好多的因?yàn)樗疁氐?、吃料少、生長(zhǎng)慢，反倒沒(méi)那些稍晚放苗的但氣候適宜的長(zhǎng)得快。誠(chéng)然我們也不否認(rèn)個(gè)別的及早放苗，“賭”上了而早賣(mài)蝦賣(mài)出好價(jià)錢(qián)的，但那好像只是極少數(shù)的，在此我個(gè)人觀點(diǎn)是：不如等到氣候穩(wěn)定，水溫合適，肥好水再放苗，環(huán)境條件適合其生長(zhǎng)，反倒長(zhǎng)得快。該買(mǎi)本地苗還是外地苗？放品牌苗還是普通便宜苗？近些年不少養(yǎng)殖戶在該放本地苗，還是到外地買(mǎi)苗方面持不同觀點(diǎn)，有人認(rèn)為海南苗好，有人認(rèn)為湛江苗好，有人認(rèn)為福建苗好，結(jié)果千里迢迢到外地買(mǎi)回的苗跟本地買(mǎi)的苗沒(méi)什么差別，甚至有的還不如本地苗。我個(gè)人認(rèn)為，本地苗也不乏些質(zhì)量好的苗，外地也照樣會(huì)有質(zhì)量差的苗，關(guān)鍵在于你所選擇的廠家，買(mǎi)同檔次苗的話寧愿選擇本地，特別是淡化養(yǎng)殖的地區(qū)，因?yàn)榻?jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)奈r苗有可能在運(yùn)輸途中溶氧低、蝦苗排泄物增加而影響蝦苗的抗應(yīng)激和抗病力，完全可以就近選擇信譽(yù)良好的廠家提前看好苗后，哪怕比別人多出5～10元/萬(wàn)尾的價(jià)錢(qián)而讓其逐步淡化并要求多投喂些豐年蟲(chóng)，同樣可以買(mǎi)到滿意的苗。由于近幾年來(lái)南美白對(duì)蝦苗的質(zhì)量不斷下降，先后出現(xiàn)正大、恒興、粵海、海一、海大、世海等飼料廠家生產(chǎn)的品牌苗，在不少地方都反映生長(zhǎng)快，比一般的普通苗提前10～20天左右收蝦，更不用說(shuō)成活率高、規(guī)格整齊、抗病力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)了，只是個(gè)別地方養(yǎng)殖沒(méi)什么差別而導(dǎo)致部分人認(rèn)為不值得買(mǎi)那么貴的品牌苗，因?yàn)槠放泼绱蠖荚?50～200元/萬(wàn)尾左右，而普通苗只需二三十、四五十元/萬(wàn)尾，可是大家想一想提早賣(mài)蝦10～20天減少了多少的飼料、電費(fèi)、藥物等養(yǎng)殖成本和風(fēng)險(xiǎn)，相比起買(mǎi)苗多付出的那點(diǎn)成本還是值得的。如何選擇健康蝦苗？ （1）購(gòu)買(mǎi)苗前先了解：育苗場(chǎng)的資質(zhì)、技術(shù)實(shí)力、商業(yè)信譽(yù)，親蝦來(lái)源及產(chǎn)卵次數(shù)，有無(wú)高溫育苗，育苗過(guò)程中有無(wú)病害發(fā)生，并了解抗生素等藥物及代用餌料的使用情況。 （2）蝦苗選擇標(biāo)準(zhǔn)： a．選用個(gè)體粗壯，大小整齊，體表光潔，附肢完整，軀體透明度大，腹節(jié)較長(zhǎng)，兩條觸須能靈活分合，第一觸角?？繑n，尾扇常開(kāi)，無(wú)畸形之蝦苗；棄體型瘦小纖細(xì)、不整齊、畸形，體色灰暗或發(fā)紅，體表“掛臟”苗。 b．選用活力強(qiáng)之蝦苗：將蝦苗放在大盆內(nèi)，順著同一方向攪水，在盆邊逆流而游的苗為強(qiáng)壯苗；聚堆于盆中間或沉入盆底或側(cè)倒的苗為弱苗，不宜選用；還可觀察苗池中蝦苗，游泳有力、方向明顯、不轉(zhuǎn)圈游，對(duì)外界刺激反應(yīng)敏感。無(wú)異常興奮?。。．選胃腸、肌肉飽滿，肝胰臟黃褐色之蝦苗；棄大觸角鞭發(fā)紅，胃腸空、發(fā)紅，肝胰腺腫大或白濁，鰓發(fā)黃之蝦苗。，選用無(wú)特定病原的SPF蝦苗。（3）做抗離水試驗(yàn)：從蝦苗池中隨意抽取若干尾蝦苗，用育苗池水浸濕后擰干，將蝦苗包埋（南美白對(duì)蝦10分鐘，中國(guó)對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦筆者未做試驗(yàn)，估計(jì)應(yīng)當(dāng)可以包埋5分鐘以上），而后取出放回原水，若蝦苗存活則為健康蝦苗?？箲?yīng)激試驗(yàn)：用一臉盆裝苗池水（約30℃）將冰塊放置該盆水內(nèi)，讓水溫降至7～8℃，將20～30尾蝦苗放到網(wǎng)袋，連網(wǎng)袋和蝦苗一起放到已降溫的那盆水里4～5秒鐘，然后迅速提起網(wǎng)袋把蝦苗放回蝦苗池中，如蝦苗經(jīng)過(guò)如此巨大的水溫和鹽度差異仍能在30分鐘內(nèi)恢復(fù)原有狀態(tài)，說(shuō)明該池蝦苗有很強(qiáng)的抗應(yīng)激能力，屬于高健康蝦苗。放苗應(yīng)注意的問(wèn)題：①放苗入池前，首先要檢測(cè)水質(zhì)（水溫、PH值、鹽度、氨氮、亞硝酸鹽等），要盡可能使蝦苗池跟養(yǎng)殖池的水溫鹽度一致，特別是淡化養(yǎng)殖地方的鹽度差太大往往導(dǎo)致蝦苗成活率低。②室外水溫低于16℃切不可放苗，最好20℃以上，應(yīng)選擇風(fēng)和日麗的早晨或傍晚放苗，切不可只相信“迷信”看日子而不管那天刮大風(fēng)下暴雨。③放苗前算好放苗量，一次性放足苗，力戒同池多批放苗。淡化養(yǎng)殖放苗的成活率往往比海水養(yǎng)殖的要低，要考慮到蝦苗的實(shí)際存活數(shù)，而不能只管放苗數(shù)。④用大桶運(yùn)輸須連桶浸沒(méi)入池水中，待溫差不大時(shí)逐漸傾瀉，千萬(wàn)不能采用潑灑法；用塑料袋運(yùn)輸時(shí)，為了防止溫差、鹽度差太大，常采用漂浮法，即將密封的運(yùn)苗袋放置在養(yǎng)殖池內(nèi)漂浮一段時(shí)間，使袋內(nèi)外水溫逐漸相近，然后開(kāi)袋逸苗（注意袋內(nèi)氧氣是否充足！）第三部分、改好底養(yǎng)蝦和養(yǎng)魚(yú)的最大本質(zhì)差別是魚(yú)大多在水體生活，養(yǎng)魚(yú)只要水好，底稍差一點(diǎn)點(diǎn)問(wèn)題不大，可蝦多爬在池底生活，底差了蝦就容易出問(wèn)題。但水和底是相關(guān)連的，水不好很容易產(chǎn)生有機(jī)污染物，從而沉積到塘底，進(jìn)而影響到底質(zhì)。因此，“養(yǎng)蝦先養(yǎng)水，養(yǎng)水先養(yǎng)底”。但改底又要不忘養(yǎng)水，改底大多只是在治標(biāo)，養(yǎng)殖中后期大多氮磷鉀不平衡而抑制藻類(lèi)的繁殖，導(dǎo)致藻類(lèi)老化，通過(guò)補(bǔ)充水體可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)元素，從而達(dá)到調(diào)好水的目的，那才是治本之道。養(yǎng)蝦底質(zhì)易惡化（俗稱“底臭”）的原因及防止方法原因：①養(yǎng)殖水深與增氧能力不符，造成底層溶氧不足，底泥發(fā)臭。，這些池塘底層溶氧會(huì)經(jīng)常不足，夏季因存在“溫躍層”更容易發(fā)生。②投喂過(guò)多，對(duì)蝦吸收利用率低，或者投喂鮮活餌料（如螺、蚌、雜魚(yú)等），塘底存在大量殘餌糞便，易發(fā)臭。③砂質(zhì)底池塘。由于砂質(zhì)顆粒較大，吸附氨氮等有害物質(zhì)的能力差，土壤本身的微生物缺乏，易發(fā)生底臭。④水清瘦或老化，藻類(lèi)光合作用差，不僅溶氧低，且有害物質(zhì)分解速度慢，底質(zhì)易發(fā)臭。⑤不適當(dāng)?shù)挠盟?，如?jīng)常使用消毒劑，破壞了水體的自凈能力，氨等有害物質(zhì)會(huì)迅速升高；又如經(jīng)常使用以沸石粉、白云石粉、活性炭等吸附性的物質(zhì)為主的“底改”，造成底質(zhì)中大量的有害物質(zhì)沉積，底泥也易發(fā)臭。防止方法：①充足充氧，最好有底層充氧。②采取少量多餐的方式投喂，根據(jù)蝦能吸收利用多少為參考標(biāo)準(zhǔn)投喂，而不要蝦能吃多少就投喂多少。③培養(yǎng)有益藻類(lèi)，適當(dāng)補(bǔ)充可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分（如磷、鉀及微量元素），防止藻類(lèi)老化。④盡量不用砂質(zhì)底養(yǎng)蝦，砂質(zhì)底要比壤土多用差不多一倍以上的微生態(tài)制劑才有效。⑤防止盲目用藥，改用降解型底改替代吸附型底改。目前市售底改產(chǎn)品大致類(lèi)型與作用機(jī)理①增氧型：（沒(méi)什么副作用，天氣狀況不好時(shí)也可以用） ：往往是些沸石粉之類(lèi)多孔性物質(zhì)，靠帶入空氣中氧氣而增氧，但增氧作用往往有限，維持時(shí)間也不長(zhǎng)，主要起吸附作用； ：含過(guò)碳酸鈉、過(guò)氧化鈣等增氧劑。往往量比較少，建議自己再額外添加增氧劑。②微生物型：主要是將芽孢桿菌之類(lèi)的有益菌附在一些載體上，當(dāng)水質(zhì)、