【導(dǎo)讀】先擺上邊兩翅膀?1)如操作違章,將停止考核。2)考核采用百分制,考核內(nèi)容得分按鑒定比重進(jìn)行折算。提前完成操作不加分,超時(shí)操作按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)評(píng)分。擺出外圈五個(gè)花瓣?再碼第二層花瓣?1)葡萄去皮、去籽,撒上面粉備用;2)雞蛋清打成蛋泡糊,按比例加入淀粉和面粉;將葡萄粘糊入溫油鍋炸好。3)熬好糖漿,將炸好的葡萄放入掛均糖漿。1)操作過程中如出現(xiàn)技術(shù)違章行為或切傷、燙傷等病情嚴(yán)重者,將停止考核。