qjzy0001s-20xx建昌縣占海鴨蛋制品廠咸鴨蛋-資料下載頁(yè)
2025-05-17 13:43本頁(yè)面
【正文】 件，樣品增加1件；不足100件的按100件計(jì)：每件樣品抽取樣品蛋10%，每個(gè)批次被抽取的樣品不得少于30枚。剖檢時(shí)，如樣品量過(guò)大，可按四分法縮分至10枚再進(jìn)行檢驗(yàn)。 出廠檢驗(yàn) 產(chǎn)品出廠須經(jīng)廠質(zhì)檢部門檢驗(yàn)合格，并簽發(fā)合格證后方可出廠。 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目：咸鴨蛋（生）為質(zhì)量等級(jí)、感官要求、凈含量；咸鴨蛋制品（熟）增加菌落總數(shù)和大腸菌群指標(biāo)。 型式檢驗(yàn) 型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部項(xiàng)目。 正常生產(chǎn)時(shí)每半年進(jìn)行一次，有下列情況之一時(shí)必須進(jìn)行：— 新產(chǎn)品投產(chǎn)前；— 出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異；— 更換設(shè)備、主要原輔材料或更改關(guān)鍵工藝可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；— 停產(chǎn)半年及以上，再恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；— 國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)。 判定規(guī)則 產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)全部指標(biāo)符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，判定為合格品。對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果中質(zhì)量等級(jí)、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、凈含量不合格的，可同批產(chǎn)品中重新加倍抽樣檢驗(yàn)；如仍不合格，可判定該批產(chǎn)品為不合格品。 微生物指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格，微生物指標(biāo)不得復(fù)檢。9 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存 標(biāo)志、標(biāo)簽 包裝圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定。 標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)應(yīng)符合GB 771GB 28050和《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》的規(guī)定。在食品標(biāo)簽上要標(biāo)生制品或熟制品。 包裝包裝材料應(yīng)符合國(guó)家食品包裝材料標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。（熟） 每枚咸蛋用高溫蒸煮袋真空包裝，封口嚴(yán)密，不漏氣，包裝分為精裝和簡(jiǎn)裝兩種。（生）包裝分為紙箱裝和塑料桶裝兩種。 運(yùn)輸運(yùn)輸工具必須符合衛(wèi)生要求，運(yùn)輸裝卸過(guò)程中必須輕拿輕放，不碰撞、不擠壓、不倒置，同時(shí)做好防潮、防凍、防熱措施。 貯存、成品應(yīng)經(jīng)企業(yè)質(zhì)檢部門驗(yàn)收或檢驗(yàn)合格后方可入庫(kù)。、成品應(yīng)貯存在通風(fēng)、陰涼、干燥、清潔衛(wèi)生的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，不得同有害、有毒、有異味的物品堆放在一起。Q/JZY 0001S2013 保質(zhì)期 咸鴨蛋制品（熟）在符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件下，常溫貯存保質(zhì)期12個(gè)月。 咸鴨蛋（生）在符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件下，紙箱裝咸鴨蛋（生）常溫貯存保質(zhì)期10天；塑料桶裝咸鴨蛋（生）常溫貯存保質(zhì)期3個(gè)月；0～6℃貯存保質(zhì)期6個(gè)月?！?
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