水產(chǎn)微生態(tài)ppt課件-資料下載頁
2025-05-12 12:20本頁面
【正文】 8 d時(shí)占16. 7%。 600 d時(shí)全部檢不出蛭弧菌。 ? 用脫脂牛奶作保護(hù)劑冷凍干燥后于 4℃ 冰箱中保存蛭弧菌培養(yǎng)物 , 2 年的存活率為 100%, 3 年的存活率為 81. 8%。 ? 采用上述 3 種方法保存的蛭弧菌 , 其次代培養(yǎng)物的生物學(xué)特性和寄生、裂解宿主菌的能力均不變。 乳酸菌 ? 指發(fā)酵 糖類 主要產(chǎn)物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細(xì)菌的總稱 , 18個(gè)屬，共有 200多種 ? 乳酸 鏈球菌 族，菌體球狀，通常成對或成鏈。 ? 乳酸 桿菌 族，菌體桿狀，單個(gè)或成鏈，有時(shí)成絲狀、產(chǎn)生假分枝。 ? 通?；盍O弱，它們只能在相對受限制的環(huán)境中存活，一但脫離這些環(huán)境，其自身也會(huì)遭到滅亡。在小腸內(nèi)定植后，從而發(fā)揮其強(qiáng)大而穩(wěn)定的生物功效。 ? 植物源乳酸菌比動(dòng)物源者更具有活力。 乳酸菌生理功能 1．防治有些人種普遍患有的乳糖不耐癥（喝鮮奶時(shí)出現(xiàn)的腹脹、腹瀉等癥狀）。 2．促進(jìn)蛋白質(zhì)、單糖及鈣、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，產(chǎn)生維生素 B族等大量有益物質(zhì)。 3．使腸道菌群的構(gòu)成發(fā)生有益變化，改善人體胃腸道功能，恢復(fù)人體腸道內(nèi)菌群平衡，形成抗菌生物屏障，維護(hù)人體健康。 抑制腐敗菌的繁殖，消解腐敗菌產(chǎn)生的毒素，清除腸道垃圾。 5．抑制膽固醇吸收，降血脂、降血壓作用。 6．免疫調(diào)節(jié)作用，增強(qiáng)人體免疫力和抵抗力。 7．抗腫瘤、預(yù)防癌癥作用。 8．提高 SOD酶活力，消除人體自由基，具抗衰老、延年益壽作用。 9．有效預(yù)防女性泌尿生殖系統(tǒng)細(xì)菌感染。 10．控制人體內(nèi)毒素水平，保護(hù)肝臟并增強(qiáng)肝臟的解毒、排毒功能。 ?乳酸菌的作用機(jī)制： 調(diào)整腸道菌群平衡，促進(jìn)有 益菌生長，抑制有害菌生長 產(chǎn)生乳酸菌素，抑制 有害菌的生長繁殖 在腸黏膜表面可形成一道 細(xì)菌屏障保護(hù)腸道免受有 害微生物的侵襲 能合成多種維生素如 B B B12煙酸及葉酸等 抑制腐敗菌，降低 血中內(nèi)毒素含量 提高動(dòng)物免疫機(jī)能， 刺激分泌型免疫球蛋 白合成的增加 防止腸道內(nèi)的腸毒素、 毒性胺、吲哚、甲烷 等有毒物質(zhì)的產(chǎn)生 乳酸菌 乳酸菌在動(dòng)物腸道產(chǎn)生大 量乳酸，降低腸道 pH值， 抑制或殺滅有害菌 酪酸菌（ 丁酸梭菌 Clostridiun butyricum) ? 酪酸菌的作用機(jī)制： 促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌群的增殖和發(fā)育， 抑制腸道內(nèi)腐敗菌的生長和繁殖， 減少胺類、吲哚類等物質(zhì)的產(chǎn)生。 酪酸菌 在腸道內(nèi)產(chǎn)生 B族維生素、 維生素 K等有益代謝產(chǎn)物， 起營養(yǎng)作用。 酪酸菌是動(dòng)物腸道內(nèi)正常菌，在腸道內(nèi)阻止有害菌的定植和入侵，糾正腸道內(nèi)菌群紊亂。 酪酸菌的代謝產(chǎn)物酪酸是腸上皮 組織細(xì)胞的再生和修復(fù)的主要 營養(yǎng)物，并能抑制有害菌的生長。 大腸桿菌 —— 大腸埃希菌菌群 —— 指代謝乳糖、產(chǎn)酸產(chǎn)氣、革蘭氏陰性、 無芽孢的一類細(xì)菌 一直被當(dāng)作正常 腸道菌群 的組成部分 一些特殊 血清型 的大腸桿菌對人和動(dòng)物有病原性 真菌類 真 菌單細(xì)胞真菌擔(dān)子菌霉菌酵母（ Saccharomyces） ? 單細(xì)胞， 有的形成擬菌絲，多存在于富含糖分的基質(zhì)中； ? 營養(yǎng)繁殖：異養(yǎng)好氧兼性厭氧（腐生）、裂殖、出芽； ? 有性生殖： 兩營養(yǎng)細(xì)胞或子囊孢子結(jié)合形成子囊，其中的雙相核減數(shù)分裂形成子囊孢子； ? 用途： 釀酒、發(fā)面包和饅頭、醫(yī)藥應(yīng)用、降低石油的凝固點(diǎn)、營養(yǎng)保健食品、水產(chǎn) ? 酵母生活史 海洋紅酵母 ? 大小在 4~ 6μm之間 , 非常適宜作為海產(chǎn)動(dòng)物幼體的開口餌料和整個(gè)幼體時(shí)期的補(bǔ)充性餌料。 ? 營養(yǎng)成分豐富 , 蛋白質(zhì)含量占細(xì)胞干重的 30% ~50%, 且質(zhì)量較好；含有水產(chǎn)動(dòng)物所需的豐富氨基酸 ,富含多種維生素、礦物質(zhì)； ? 含各種消化酶 , 能促進(jìn)各種餌料的消化吸收； ? 而且還能產(chǎn)生以蝦青素為主的類胡蘿卜素，增強(qiáng)動(dòng)物免疫功能、抗病力等。 ? 海洋紅酵母是一種腐生菌 , 可以分解多種物質(zhì) , 天然海洋環(huán)境中的 清潔工； ? 酵母細(xì)胞壁能影響腸道微生態(tài)平衡 , 增殖腸道有益菌 , 抑制有害菌； ? 有效地抑制其它有害微生物的生長 , 起到了生物防治的作用。 圖 1?? 投喂海洋紅酵母、面包酵母和 β 葡聚糖等條件下對蝦的成活率對比 圖 2?? 投喂海洋紅酵母 、 面包酵母和 ?? 葡聚糖等條件下對蝦的終體重對比 水霉屬（ Saprolegnia） ? 無隔菌絲，多核，菌絲體白色，絨毛狀； ? 寄生或腐生： 魚類的大害：鰓霉病 ? 無性繁殖：在游動(dòng)孢子囊中產(chǎn)生雙鞭毛的游動(dòng)孢子； 孢子囊的層出形成：本屬的典型特征 孢子的雙游現(xiàn)象：初生孢子 → 靜孢子 → 次生孢子 → 靜孢子 → 新菌絲體 有性生殖：菌絲頂端形成精囊（有受精管）和卵囊； 合子（卵孢子）減數(shù)分裂。 ； . 游動(dòng)孢子囊的層出形成
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