微生物學(xué)六章ppt課件-資料下載頁(yè)
2025-05-12 12:10本頁(yè)面
【正文】 人類有用之物。 赤霉素是一類屬于雙萜類化合物的植物激素 。1926年日本病理學(xué)家黑澤在水稻惡苗病的研究中發(fā)現(xiàn)水稻植株發(fā)生徒長(zhǎng)是由赤霉菌的分泌物所引起的 。 1935年日本藪田從水稻赤霉菌中分離出一種活性制品 ， 并得到結(jié)晶 ， 定名為赤霉素 （ GA） 。 赤霉素中生理活性最強(qiáng) 、研究最多的是赤霉酸 GA3， 它能顯著地促進(jìn)植物莖 、 葉生長(zhǎng) ， 特別是對(duì)遺傳型和生理型的矮生植物有明顯的促進(jìn)作用；能代替某些種子萌發(fā)所需要的光照和低溫條件 ， 從而促進(jìn)發(fā)芽；可使長(zhǎng)日照植物在短日照條件下開花 ， 縮短生活周期；能誘導(dǎo)開花 ， 增加瓜類的雄花數(shù) ， 誘導(dǎo)單性結(jié)實(shí) ， 提高坐果率 ， 促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng) ， 延緩果實(shí)衰老 。 除此之外 ，GA3還可用于防止果皮腐爛；在棉花盛花期噴灑能減少蕾鈴脫落；馬鈴薯浸種可打破休眠；大麥浸種可提高麥芽糖產(chǎn)量等等 。 由赤霉菌（ Gibberella fujikuroi）引起的水稻瘋長(zhǎng) Rice plants。 the large, yellow one exhibits the Bakanae disease caused by G. fujikuroi. Clostridium botulinum 肉毒梭菌可向外施放極毒的肉毒毒素 。 這種外毒素的純制品只要有一小粒芝麻那么重 ， 就能殺死兩千萬只小白鼠 ，人們認(rèn)為肉毒毒素是目前最毒的毒藥 。 肉毒梭菌在有氧的環(huán)境下不能存活 ，常常出現(xiàn)在未經(jīng)妥善消毒的肉食罐頭或放置時(shí)間過長(zhǎng)的肉制品 、 海味品中 。 吃了這類食品 ， 便會(huì)出肉毒棱菌現(xiàn)惡心 、嘔吐 ， 接著出現(xiàn)疲乏 、 頭痛 、 頭暈 ， 視力模糊 ， 復(fù)視；喉粘膜發(fā)干 ， 感到喉部緊縮 ， 繼而吞咽和說話困難；全身肌肉虛弱無力 ， 直至危及生命 。 因此 ， 不合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或過期的肉食罐頭和肉制品 、海味品絕不能再吃 ， 以免中毒 。 肉毒梭菌的芽胞在中性條件下需要加熱煮沸 8個(gè)小時(shí)才能被殺死 ， 可見其生命力極強(qiáng) ，人們對(duì)它應(yīng)引起高度警惕 。 The fungus Aspergillus flavus, which produces aflatoxin. 黃曲霉毒素廣泛存在于發(fā)霉的谷物中，目前已分離出的黃曲霉毒素有 10多種，它們包括黃曲霉毒素 B黃曲霉毒素B黃曲霉毒素 G黃曲霉毒素 G2等。其中以黃曲霉毒素 B1的毒性最強(qiáng)，且有強(qiáng)烈的致癌作用。短期食用黃曲霉毒素嚴(yán)重污染的食品后，可出現(xiàn)發(fā)熱、腹痛、嘔吐、食欲減退等急性中毒現(xiàn)象，嚴(yán)重者在 2～ 3周出現(xiàn)肝脾腫大、肝區(qū)疼痛、皮膚黏膜黃染、腹水、下肢浮腫及肝功能異常等中毒性肝病的表現(xiàn)，亦可引起心臟擴(kuò)大、肺水腫甚至痙攣、昏迷等病癥。 總結(jié)： 第一節(jié) 微生物的代謝概述 第二節(jié) 微生物的產(chǎn)能代謝 第三節(jié) 微生物的分解代謝 第四節(jié) 微生物的次生代謝產(chǎn)物 微生物的分解代謝與合成代謝 ATP生成及利用； 微生物氧化產(chǎn)生化學(xué)能的方式 己糖的分解； 丙酮酸代謝的多樣性 抗生素、生長(zhǎng)刺激素、毒素、色素 重點(diǎn)： 細(xì)菌特有的糖代謝途徑： ED途徑 ATP生成方式及利用途徑 有氧呼吸、厭氧呼吸及發(fā)酵的區(qū)別 無氧條件下丙酮酸的分解（厭氧發(fā)酵） 微生物次生代謝產(chǎn)物的種類及用途 ?什么叫生物氧化？ 比較三種生物氧化類型（呼吸、無氧呼吸、發(fā)酵）的不同。 ?微生物產(chǎn)生 ATP的方式有哪些？代表微生物種類有哪些？ 本章思考題： ?什么是 ED途徑？比較通過 ED和 EMP途徑產(chǎn)生酒精的異同。 ?什么是酒精發(fā)酵、同（異）型乳酸發(fā)酵和丁酸發(fā)酵？ ?什么是次生代謝？微生物的次生代謝產(chǎn)物種類有哪些？
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