【正文】 ? 鹵蟲無節(jié)幼體： 20日齡起 ， 以 1小時內(nèi)吃完為度 。 ? 橈足類： 30日齡起 ， 視水體橈足類多少 ， 隨時添加 。 ? 配合飼料：全長 20mm左右 ， 少量補充不同顆粒大小微囊飼料 ， 隨著魚體增大逐漸用鰻粉料制成適口的軟顆粒料代替 ， 與橈足類搭配使用 。 ? （ 2） 餌料的投喂 ? （ 1） 投喂順序：輪蟲 、 鹵蟲無節(jié)幼體 、 橈足類； ? （ 2） 生物餌料過渡到配合飼料時 ， 逐漸減少生物餌料的供應 ， 少量多次投喂配合飼料 。 培育管理 ? （ 1） 光照調(diào)節(jié) ? 早期 1000勒克司左右 ， 15mm后逐漸調(diào)到 5000勒克司以內(nèi) 。 ? （ 2） 換水量 ? 孵出 46天起換水 ， 換水量逐漸增大 。 ? （ 3） 吸污 ? 30日齡前每天定時吸污一次 ， 30日齡后視情況 。 ? （ 4） 分養(yǎng) ? ， 利用趨光性 ， 用虹吸法移入新池 。 ? （ 5） 淡化 ? ， 逐漸加入淡水 。 ? （ 6） 篩選 ? 大小差別較大時 ， 不同型號篩網(wǎng)分篩 ， 分別培育 ， 及時用適量的抗菌藥消毒 。 ? （ 7） 防病措施 ? 主要措施：水質(zhì)清新；餌料新鮮 、 多樣性；投喂量適度；經(jīng)常鏡檢 。 翹嘴紅鲌 三、翹嘴紅鲌 ? 翹嘴紅鲌 ， 本省地方名：翹鼻巴刀 （ 福州 ） ， 翹嘴巴刀 （ 建陽 ） ， 巴刀 （ 南平 、 閩清 ） 。 廣東俗稱 “ 長江和順 ” ， 長江中游俗稱翹白 、 白魚 ， 長江下游俗稱太湖白魚 。 翹嘴紅鲌素有“ 長江上等名魚 ” 和 “ 太湖三白 ” 之首的美譽 ， 被列為我國淡水四大名魚之一 。 ? 肉質(zhì)細嫩 、 味美 ， 營養(yǎng)豐富 。 生物學特性 ? 生活習性：江河 、 湖泊等中上層大型淡水經(jīng)濟魚類 。 性兇猛 ， 行動迅速 ， 善跳躍 ， 性情暴躁 ， 易受驚 。 野捕的成魚很難存活 。 ? 生存環(huán)境：生存水溫 0℃ ～ 38℃ ， 攝食水溫 3℃ ～ 36℃ ， 最適水溫15℃ ～ 32℃ ， 最佳生長水溫 18℃ ～ 30℃ ；抗逆性強 ， 病害較少；～ 。 ? 繁殖習性：繁殖水溫 20℃ ～ 32℃ ， 產(chǎn)卵期在閩江流域為 5月初至 6月底 ， 少數(shù)延至 7月份 ， 以 5月中下旬為盛產(chǎn)期 。 懷卵量 50～ 60萬粒 ，卵微粘性 ， 淡黃色 。 ? 食性：以活魚為主食的兇猛肉食性魚類 ， 人工訓食可攝食人工飼料 ，人工配合飼料最好是膨化飼料 ， 以及水生植物如浮萍 、 嫩草 、 蔬菜等 。 ? 生長特性：常見野生個體為 1～ 10kg， 最大達 15kg以上 。 養(yǎng)殖一周年達 ～ 1kg， 兩周年可達 2～ 3kg。 體重 100g以下生長較慢 ，100～ 200g稍快 ， 200～ 300g較快 ， 300～ 2500g最快 ， 3000g以上逐漸降低 。 群體生長速度相對一致 ， 適合集約化養(yǎng)殖 。 養(yǎng)殖技術 ? 適合池塘 、 網(wǎng)箱高密度集約化養(yǎng)殖 。 ? 購買苗種： ? 選擇秋末或初春 （ 10月底到 3月底前低溫期 ） ；運輸前應停食并拉網(wǎng)鍛煉 2次以上；減少掛網(wǎng)暫養(yǎng)時間 （ 尤其是高溫期間 ） ；移苗 、 計數(shù)等操作盡量帶水操作；以氧氣袋或帆布蘿運輸 （ 內(nèi)襯軟質(zhì)內(nèi)網(wǎng)箱并加蓋黑色網(wǎng)片 ） 。 ? 飼料投喂： ? 可因地制宜 ， 投喂活餌料魚 、 冰鮮野雜魚 （ 制成浮性小塊狀 ） 、 家禽下腳料及蠶蛹 、 膨化飼料； “ 四定 ” 、 少量多次 。 ? 建議使用膨化飼料為主： 餌料系數(shù) 2： 1與 6～ 7： 1， 成本相當；餌料魚容易污染養(yǎng)殖環(huán)境；需要加工 ， 費時費力 。 ? 防跳或防逃： ? 水泥池等小型池子交換水速度太快 、 晚上強光突然照射等 ， 易引起跳躍 ， 水泥池 、 網(wǎng)箱四周應有防跳措施 。 ? 出售： ? 同一箱最好一次性出售 ， 不宜捕大留小 。 人工繁殖 ? 親魚收集 最好在冬季水溫較低的晚秋或初冬時進行，從自然水體或人工養(yǎng)殖水面中挑選，要求體重 500～ 900g/尾，年齡 2齡以上，用氧氣袋充氧運輸，每袋盛放親魚 3～ 5尾。 ? 親魚培育 親魚培育池要求靠近水源、水質(zhì)良好，池底平坦的硬底魚池，面積 1000 m2左右，水深 ～ m。放魚前10 d用生石灰（ 100～ 150 kg/畝）化漿全池潑灑，以殺滅潛在的病原體及其它野雜魚等。清塘消毒后，池中最好栽種占池塘總面積 10%左右的蘆葦、菹草、馬來眼子菜等水生植物，投放部分麥穗魚、小鯽魚、青蝦等作為翹嘴紅鲌親魚的活餌。親魚放養(yǎng)量一般 100 kg/畝左右，放養(yǎng)后的 5～ 10 d親魚適應池塘環(huán)境，即可投喂新鮮活餌及膨化顆粒飼料，投喂量視水溫、親魚攝食情況等靈活掌握，一般占在池親魚重量的 2%～ 3%，平時要加強水質(zhì)調(diào)節(jié)，定期加水換水，保持溶氧充足。 ? 催產(chǎn)準備 當外界水溫穩(wěn)定在 26 ℃ 時，拉網(wǎng)檢查親魚，此時雌魚魚體光滑，腹部膨大柔軟，卵巢輪廓明顯；雄魚頭部、胸鰭、背部等處出現(xiàn)灰白色珠星，手感粗糙、腹部側扁，輕壓腹部時生殖孔有精液流出即可催產(chǎn)。催產(chǎn)池可利用四大家魚產(chǎn)卵池，面積 50～ 100 m2，事先用高濃度的高錳酸鉀液浸泡消毒，池內(nèi)放少量水草、棕片等粘附物，同時準備好催產(chǎn)劑、網(wǎng)具等。 注射催產(chǎn)劑 ? 成熟親魚經(jīng)拉網(wǎng)進入催產(chǎn)池后，每公斤雌親魚用催產(chǎn)劑 LRHA2～ 3 ug+HCG2022國際單位，用生理鹽水配制 2～ 3 mL，在胸鰭基部成 45176。 角一次注射，雄魚催產(chǎn)劑劑量為雌魚的 1/2。按雌雄（ ～ 1） :1的比例配組，放入催產(chǎn)池，保持微流水，流速控制在 m/s，水溫 26～ 28 ℃ 效應時間 8～10 h。 人工授精 ? 當觀察到親魚發(fā)情、追逐并在水草、棕片等粘附物上產(chǎn)卵時，用小型軟抄網(wǎng)捕起親魚，分別對雌魚擠卵、雄魚擠精后，進行干法受精，將受精卵在粘性尚未產(chǎn)生前的 10～ 20 min內(nèi)，快速而均勻地潑灑于篩網(wǎng)上粘附，轉入孵化池中孵化。受精卵直徑 mm，呈灰黃色或青灰色，吸水后被厚卵膜，直徑達 ～ mm。要求受精卵均勻粘附在孵化篩中，若局部堆積，會缺氧死胚，降低孵化率。產(chǎn)后親魚經(jīng)消毒，注射康復劑后放入親魚培育池。 孵化 ? 魚卵孵化池用土池或水泥池均可，面積 50～300 m2之間，要求池頂蓋棚遮蔭，最好能控制水溫在 27～ 28℃ 之間，保持流水，水交換量 ～ m3/h。胚胎發(fā)育過程歷時 25～ 30 h，出膜仔魚全長約 6 mm，白色透明，魚體外觀呈細棒狀，懸浮在水體中作上下垂游。在孵化池中暫養(yǎng) 2 d后，卵黃囊被逐步吸收，仔魚能在水體中自由游動，眼點黑亮，顯微鏡觀察可見口裂形成并向前移到頭端位，消化道發(fā)育完整。此時可將仔魚轉到魚種池培育。 魚苗的運輸 ? 翹嘴紅魚白的魚苗比一般的淡水魚苗細小、嬌嫩，且卵黃也少，發(fā)育較快，因此運輸時間要較其它魚苗提前，具體根據(jù)運輸時間長短而定，如果運輸時間超過 15～ 20 h，那么魚苗出齊眼點即可裝運；如果魚苗腰點已經(jīng)出齊，運輸時間最好不要超過4～ 8 h。水溫 25℃ 時，一般魚苗出膜的第 3～ 4 d即可運輸。一般采用規(guī)格為30 cm 30 cm 40 cm尼龍袋裝運，每袋盛水3～ 4 L，放苗 3～ 8萬尾，排掉袋內(nèi)空氣后立即充氧。水溫 23～ 25 ℃ ，可以運輸 15～ 24 h，成活率都較高。 池塘條件 ? 魚種池要求靠近水源、水質(zhì)良好，池底平坦，淤泥較少。面積 1000 m2左右，水深 ～ m。放魚苗前 10 d用生石灰（ 100～ 150 kg/畝）化漿全池潑灑，以殺滅潛在的病原體及其它野雜魚等。清塘消毒后，施發(fā)酵的有機肥，以培養(yǎng)池中的基礎餌料。最好栽種一些水生植物（占池塘總面積10%左右），為魚苗生長創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境。 花夏 ? 魚苗至夏花階段，其放養(yǎng)量 10～ 15萬尾 /畝。放苗后早晚巡塘三次，以觀察魚苗成活率并檢查水體中浮生物的種類（具體見表1）。培育期間水質(zhì)要肥而不濁，清而有色，透明度在 30 cm以上，以確保水質(zhì)清新，溶氧充足。一般需 35～ 40 d，培育成 ～ cm的夏花。 夏花階段食性及餌料： 開口餌料系列 ? 日 齡（ d）： 飼料： 2— 3 輪蟲 5 蛋黃小型水蚤枝角類 15 撓足類 20 馴食攪碎水蚯蚓 30 完整水蚯蚓、開始馴食配合飼料 40 完全投喂配合飼料 魚種 ? 魚種培育可在池塘中進行，專池或套在 “ 四大家魚 ” 養(yǎng)殖池中培育，專池培育夏花放養(yǎng)密度 ～ /畝，培育期間前期使用粉狀配合飼料，后期使用顆?；蚺蚧暳希~粉、蠶蛹粉、豆粕粉、麩皮等），適當補充家魚魚苗或夏花作為活餌。整個飼養(yǎng)期要使水質(zhì)達到肥、活、嫩、爽的要求，必要時可加注新水，為防止直接注水引起魚躍出水面造成不必要的傷亡，最好采取不間斷循環(huán)流水。經(jīng)過 120 d左右的培育，即可獲得 10～ 13 cm的大規(guī)格魚種。 魚種運輸 ? 魚種宜在 11月至翌年 4月的溫暖晴朗的天氣捕撈，捕撈前至少要進行 2次拉網(wǎng)鍛煉，需停食 2 d，并要沖水 3 h。用尼龍袋充氧裝運，每袋裝魚種一般不要超過 5 kg。如用魚簍裝運魚種，魚簍內(nèi)壁要光滑，可用蜜網(wǎng)或塑料薄膜作內(nèi)襯，裝運密度 30 kg/m3水體左右，魚簍（袋）內(nèi)要充入純氧。 成魚養(yǎng)殖 ? 池塘主養(yǎng) 翹嘴紅鲌主養(yǎng)池塘面積以 1 000～ 5 000 m2為宜，要求水源豐富，進出水較為方便，水深保持 ～ m，按常規(guī)方法清塘消毒。根據(jù)魚種規(guī)格和設計產(chǎn)量及飼養(yǎng)管理水平確定放養(yǎng)量，粗養(yǎng)一般每 1 000m2放養(yǎng)規(guī)格在 7～ 15cm之間的魚種 750～ 900尾，產(chǎn)量可達到 300 kg/1000m2；精養(yǎng)每1000 m2放養(yǎng)上述規(guī)格的魚種 1 500～ 1 800尾，產(chǎn)量可達到525～ 600 kg/1000m2，同時搭配放養(yǎng)一定數(shù)量的麥穗魚、鯽魚夏花等，還可少量套放鰱、鳙魚種。餌料有鮮活小雜魚、冰鮮魚等動物性飼料和配合飼料，實行定點投喂，日投喂兩次，投餌率大約占池魚體重的 2%～ 9%，具體視魚攝食情況酌情增減。日常管理主要是加強巡塘，調(diào)節(jié)好水質(zhì)，保持充足的溶氧，并做好病害防治工作。 套養(yǎng) ? 套養(yǎng)是目前翹嘴紅鲌成魚養(yǎng)殖的主要方式，也是提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的重要途徑之一。在家魚親魚池、成魚池和養(yǎng)蟹、河蚌育珠等水面混放，可利用其野雜魚蝦、剩渣殘餌為餌料，一般不需專門投喂，平時要對主養(yǎng)池塘中野雜魚等天然餌料數(shù)量進行觀測調(diào)查，當飼料不足時要補充，如放養(yǎng)一定數(shù)量的抱卵青蝦，讓其自繁蝦苗作為翹嘴紅鲌的餌料。套養(yǎng)池面積不限，但飼養(yǎng)肥水魚為主的池塘盡量少套養(yǎng)翹嘴紅鲌。套養(yǎng)的放養(yǎng)量一般為 20～ 30尾 /畝，產(chǎn)量可達 15～ 20 kg。 網(wǎng)箱養(yǎng)殖 ? 架設網(wǎng)箱的水域要求開闊，水深 3 m以上，透明度 1 m左右， pH值 ～ 。網(wǎng)箱用聚乙烯網(wǎng)布制成，魚種箱 25目，成魚箱 8目。網(wǎng)箱規(guī)格長、寬、高為（ 3 3 ） m，或（ 4 4 2） m，或（ 5 5 3） m，敞口。魚種箱每平方米放養(yǎng)1000尾左右，成魚箱每平方米放養(yǎng) 200～ 300尾。投餌與池塘單養(yǎng)相同，但必須在網(wǎng)箱底部用密眼網(wǎng)布制作餌料臺，日投喂 3～ 4次，每次投喂以魚吃八成飽為原則。日常管理主要做好洗箱和查箱防逃工作。