【正文】 參加接觸食品的工作。 控制繁殖及外毒素形成。絕大部分致病菌生長(zhǎng)繁殖的最適宜溫度為20—40℃，低于0℃多數(shù)細(xì)菌不能繁殖。因此，食品應(yīng)低溫保存，或存放于陰涼通風(fēng)處，以阻止病原體繁殖和形成外毒素。食品中加鹽量達(dá)到10%時(shí)，也可控制細(xì)菌的繁殖及形成毒素。 殺滅病原及破壞毒素。加熱是防止食物中毒的重要措施。加熱殺滅病原體的效果取決于許多因素，如加熱方法、食品被污染程度、食品體積大小等。如為徹底殺滅肉中可能存在的沙門氏菌，應(yīng)使肉塊深部溫度達(dá)到80℃，并持續(xù)12分鐘；蛋類煮沸8—10分鐘。發(fā)酵食品如制作豆類或面醬用的原料應(yīng)經(jīng)高溫滅菌，食用前還應(yīng)徹底加熱。對(duì)可能形成葡萄球菌毒素的食品，應(yīng)在100℃持續(xù)加熱2小時(shí)以上，方可食用。五、 其他危險(xiǎn)情況發(fā)生搶劫、搶奪時(shí)怎么辦某校一男一女兩名大學(xué)生正在一僻靜的樹林中漫步，突然，一群小混混圍上來要強(qiáng)行搜身。當(dāng)時(shí)，女生嚇得直發(fā)抖，男生則鎮(zhèn)定自若，掏出香煙、打火機(jī)和身邊的數(shù)百元錢，假說自己也是同道上混的，愿意和他們交個(gè)朋友。小混混一見他那么“爽快”，也沒有過多的為難他們，拿了錢便揚(yáng)長(zhǎng)而去了。等他們走了一段距離以后，男生急忙叫女生去報(bào)案，自己卻悄悄跟在小混混后面。不久，有說有笑正在分享“戰(zhàn)果”的小混混，便全部被警察抓獲了。這位男生臨危不懼、處事不慌、隨機(jī)應(yīng)變、巧轉(zhuǎn)話題、化險(xiǎn)為夷，既保護(hù)了自己又捉拿了罪犯?？梢?，萬一遭遇搶劫、搶奪時(shí)，大學(xué)生應(yīng)當(dāng)保持精神上的鎮(zhèn)定，根據(jù)所處的環(huán)境，對(duì)比雙方的力量，針對(duì)不同的情況采取不同的對(duì)策。（一）案發(fā)時(shí)要在保證自身安全的情況下盡力反抗，分析犯罪分子和自己的力量對(duì)比，只要具備反抗的能力或時(shí)機(jī)有利，就應(yīng)發(fā)動(dòng)進(jìn)攻，以制服或使作案人喪失繼續(xù)作案的心理和能力。（二）與作案人盡量糾纏?？衫糜欣匦魏屠蒙磉叺拇u頭、木棒等足以自衛(wèi)的武器與作案人形成僵持局面，使作案人短時(shí)間內(nèi)無法近身，以便引來援助者并對(duì)作案人造成心理上的壓力。（三）實(shí)在無法與作案人抗衡時(shí)，可以看準(zhǔn)時(shí)機(jī)向有人、有燈光的地方或宿舍區(qū)奔跑。（四）巧妙麻痹作案人。當(dāng)已處于作案人的控制之下而無法反抗時(shí)，可按作案人的需求交出部分財(cái)物，并采用語(yǔ)言反抗法，理直氣壯地對(duì)作案人進(jìn)行說服教育，曉以利害，從而造成作案人心理上的恐慌。切不可一味地求饒，應(yīng)當(dāng)盡力保持鎮(zhèn)定，與作案人說笑斗口，采取幽默方式表明自己已交出全部財(cái)物并無反抗的意圖，使作案人放松警惕，以便自己看準(zhǔn)時(shí)機(jī)進(jìn)行反抗或逃脫其控制。（五）采用間接反抗法。是指趁其不注意時(shí)在作案人身上留下記號(hào)，如在其衣服上擦點(diǎn)泥土、血跡，在其口袋中裝點(diǎn)有標(biāo)記的小物件，在作案人得逞后悄悄尾隨其后注意其逃跑去向等。（六）如果敵強(qiáng)我弱，采取靈活做法，要鎮(zhèn)靜，注意觀察作案人，盡量準(zhǔn)確記下其特征，如身高、年齡、體態(tài)、發(fā)型、衣著、胡須、語(yǔ)言、行為等特征。（七）及時(shí)報(bào)案。要在最短時(shí)間內(nèi)向公安機(jī)關(guān)、學(xué)校保衛(wèi)部門報(bào)案，說明發(fā)案時(shí)間、地點(diǎn)，犯罪分子特征，自己財(cái)物損失情況等。作案人得逞以后，很有可能繼續(xù)尋找下一個(gè)搶劫目標(biāo)甚至還竟敢在作案現(xiàn)場(chǎng)附近的商店和餐廳進(jìn)行揮霍。所有高校一般都有較為嚴(yán)密的防范措施，能及時(shí)報(bào)案和準(zhǔn)確描述作案人特征，有利于有關(guān)部門及時(shí)組織力量布控、抓獲作案人。（八）無論在什么情況下，遇到搶劫時(shí)只要有可能就要大聲呼救，或故意高聲與作案人說話。犯罪分子逃跑時(shí)，應(yīng)大聲呼叫周圍的群眾，堵截追捕，迫使犯罪分子放棄所搶物品?！∨松戆踩ＷR(shí)　　女生集體宿舍如何注意安全？　?。?）經(jīng)常進(jìn)行安全檢查。如發(fā)現(xiàn)門窗損壞，及時(shí)報(bào)告學(xué)校有關(guān)部門修理?！　。?）就寢前要關(guān)好門窗，在天熱時(shí)也不例外。防止犯罪分子趁自己熟睡時(shí)作案。　?。?）夜間上廁所，要格外小心。如廁所照明設(shè)備損壞，應(yīng)帶上手電筒，上廁所前應(yīng)仔細(xì)查看一下?！　。?）中午或夜間如有人敲門，要問清是誰(shuí)再開門。如發(fā)現(xiàn)有人想捅門、撬門進(jìn)來，室內(nèi)同學(xué)要大聲呼救，并做好齊心協(xié)力反抗的準(zhǔn)備?！　。?）周末或節(jié)假日，其他同學(xué)回家或外出，你最好不要獨(dú)自一人住宿?；厮奚峋蛯嫊r(shí)，要留心門窗是否敞開，防止有犯罪分子潛伏伺機(jī)作案，如遇異常情況，可請(qǐng)一、二位同學(xué)同時(shí)去，以確保安全?！　。?）無論一人或多人在宿舍，當(dāng)犯罪分子來侵害時(shí)，你都要保持冷靜的態(tài)度，做好臨危不懼，遇事而不亂。一方面呼救，一方面同犯罪分子作堅(jiān)決斗爭(zhēng)?！　∨归g行路如何注意安全？　?。?）、保持警惕。如果在校園內(nèi)行走，要走燈光明亮、來往行人較多的大道。對(duì)于路邊黑暗處要有戒備，最好結(jié)伴而行，不要單獨(dú)行走。如果走校外陌生道路，要選擇有路燈和行人較多的路線?！　。?）、陌生男人問路，不要帶路。向陌生男人問路，不要讓對(duì)方帶路?！　。?）、不要穿過分暴露的衣衫和裙子，防止產(chǎn)生性誘惑，不要穿行動(dòng)不便的高跟鞋。　?。?）、不要搭乘陌生人的機(jī)動(dòng)車、人力車或自行車，防止落入壞人的圈套?！　。?）、遇到不懷好意的男人挑逗，要及時(shí)斥責(zé)，表現(xiàn)出自己應(yīng)有的自信與剛強(qiáng)。如果碰上壞人，首先要高聲呼救，即使四周無人，切莫緊張，要保持冷靜，利用隨身攜帶的物品，或就地取材進(jìn)行有效反抗，還可采取周旋，拖延時(shí)間的辦法等待救援?！　。?）、一旦不幸受侵害，不要喪失信心。要振作精神，鼓起勇氣同犯罪分子做斗爭(zhēng)。要盡量記住犯罪分子的外貌特征。如身高、相貌、體型、口音、服飾以及特殊標(biāo)記等等。要及時(shí)向公安機(jī)關(guān)報(bào)告，并提供證據(jù)和線索，協(xié)助公安部門偵查破案。　　其實(shí)，有些危險(xiǎn)是可以避免的！　　每個(gè)人不能保證自己不會(huì)被侵害，　　但是，提高自我警戒的心可使傷害減到最低。簡(jiǎn)單的人人可行的防衛(wèi)實(shí)用招式這里僅介紹一些簡(jiǎn)單的人人可行的防衛(wèi)實(shí)用招式，以供大家參考借鑒。（1）擊腹法：遇到脖子被歹徒勒住，速用拳頭或肘猛擊歹徒的腹部，可使其松手：（2）蹬跺法：用鞋跟部猛蹬歹徒的脛骨前部或用力跺歹徒的足部。（3）扭指法：遇到歹徒將自己勒住或抱住時(shí)，速將其小指捏住，用力向外側(cè)扳，使之劇痛或折斷其手指。（4）戳喉法：五指合攏并伸直，以指尖或掌側(cè)猛戳歹徒的喉頭。（5）擊膝法：靠近歹徒時(shí)，提膝向其胯下或襠部、小腹部猛撞。（6）戳眼法：用兩指叉開成v型，使勁插戳歹徒的眼睛。（7）口咬法：尤其是女性被歹徒抓住后，在不得巳時(shí)，可用口咬歹徒的舌頭、鼻子、口唇、耳朵或手指等。（8）頭撞法：與歹徒靠近時(shí)，可用頭部撞擊歹徒的胸、腹和頭等要害部。要注意：這些方法只能用來對(duì)付歹徒，用于正當(dāng)防衛(wèi)，千萬不可在學(xué)生之間濫用，以免造成令人痛心的后果?！∽晕冶Ｗo(hù)重要原則 　　☆ 建立高度警覺心，避開危險(xiǎn)處所，避免陷入危機(jī)?！　　?事前預(yù)防，減少犯罪誘因，避免自己成為犯罪的對(duì)象 ?！　　?面對(duì)歹徒時(shí)，謹(jǐn)記驚慌于事無補(bǔ)，應(yīng)冷靜、尋求逃脫方法，以免引發(fā)更大傷害?！　　铎`活運(yùn)用掙脫技巧，并適時(shí)使用防身器具。30 /