餐飲禮儀ppt課件-資料下載頁(yè)
2025-05-07 12:04本頁(yè)面
【正文】 ，最適當(dāng)?shù)淖龇?，就是要為客人勤斟茶，勤續(xù)水。一般來(lái)講，客人喝過(guò)幾口茶后，即應(yīng)為這續(xù)上，絕不可以讓其杯中茶葉見(jiàn)底。這種做法的寓意是：“茶水不盡，慢慢飲來(lái)，慢慢敘?！? 喝茶 奉茶順序 ? 其一，先為客人上茶，后為主人上茶； 其二，先為主賓上茶，后為次賓上茶； 其三，先為女士上茶，后為男士上茶； 其四，先為長(zhǎng)輩上茶，后為晚輩上茶。 五、咖啡 咖啡的種類 （ 1）黑咖啡 （ 2）白咖啡 （ 3）濃黑咖啡 （ 4）濃白咖啡 （ 5）愛(ài)爾蘭式咖啡 （ 6）土耳其式咖啡 ? 愛(ài)爾蘭式咖啡 喝咖啡禮儀 ? 端杯： 用拇指和食指捏住杯柄，將杯子輕輕端起。因咖啡杯一般較小，千萬(wàn)不要用手指捏杯口或托底。 加奶和糖： 是否在咖啡中加入奶和糖，全憑個(gè)人的喜好。如果加方糖，應(yīng)該用糖夾夾起輕輕放入杯中，不要讓咖啡濺出，以免弄臟桌布。如果加入砂糖，不要用自己的咖啡勺去舀，應(yīng)該用專用勺從糖罐中舀取。 ? 攪拌： 飲用咖啡之前，應(yīng)先充分?jǐn)嚢杈鶆?。攪拌后要巴咖啡勺放在碟子的外?cè)，以不防礙喝咖啡為宜。切忌將咖啡勺留在杯中，端起就喝，這樣既不雅觀，也容易弄灑咖啡。 品喝： 不能用咖啡勺舀著喝咖啡，咖啡勺只能用來(lái)攪拌。如果座位離桌子較近，只需端起咖啡杯接著下面的碟子喝，不能端著碟子喝。 咖啡屋 ?
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