生命的化學(xué)組成ppt課件-資料下載頁(yè)
2025-05-04 05:44本頁(yè)面
【正文】 活性基因附著在無(wú)活性的蛋白質(zhì)上的一種物質(zhì)。 1926年，薩姆納 脲酶 脲酶是一種蛋白質(zhì)。 1930年，諾索普 胃蛋白酶、胰蛋白酶等多種酶的結(jié)晶，并證明這些結(jié)晶都是蛋白質(zhì)，這才推翻了維爾斯塔特的觀點(diǎn)。 20世紀(jì) 80年代以來(lái)，美國(guó)科學(xué)家切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)，少數(shù)的 RNA也具有生催化作用物。 酶 是指活細(xì)胞產(chǎn)生的一類(lèi)具有生物催化作用的有機(jī)物。絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是 RNA。 酶的功能及作用特點(diǎn) （ 1）酶的功能 催化生化反應(yīng)（催化作用） （ 2）酶的特點(diǎn) 高效性、專(zhuān)一性和反應(yīng)條件溫和性 酶的專(zhuān)一性：是指一種酶只能催化一種化合物或一類(lèi)化合物的化學(xué)反應(yīng)。 比較過(guò)氧化氫酶和 Fe3+催化效率（高效性） 探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖 水解作用 專(zhuān)一性 蔗糖溶液 淀粉酶溶液 60OC 5min 淀粉溶液 淀粉酶溶液 沸騰 1min 斐林試劑 斐林試劑 磚紅色沉淀 酶的催化作用易受到外界因素的影響 低溫抑制酶的活性，而不會(huì)使酶失去活性；高溫、過(guò)酸和過(guò)堿都會(huì)使酶空間結(jié)構(gòu)遭破壞而失去活性 四、提供能量的大分子 —— 糖類(lèi) ? 糖類(lèi)是由 C、 H、 O 3種元素組成的。 ?糖類(lèi)可分為 單糖、二糖、 和多糖 等。 單糖 ? 不能被水解的糖 名稱(chēng) 分子式 分布 主要功能 葡萄糖 C6H12O6 動(dòng)、植物細(xì)胞 細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì) 果糖 植物細(xì)胞 半乳糖 動(dòng)物細(xì)胞 核糖 C5H10O5 動(dòng)、植物細(xì)胞 組成核酸的成分 脫氧核糖 C5H10O4 二糖 ? 由兩個(gè)分子單糖脫水縮合而成，能水解成兩個(gè)單糖分子。 ? 麥芽糖 → 葡萄糖 +葡萄糖 （存在于植物細(xì)胞） ? 蔗糖 → 葡萄糖 +果糖 （存在于植物細(xì)胞） ? 乳糖 → 葡萄糖 +半乳糖 （存在于動(dòng)物細(xì)胞） 多糖 ? 能水解成多個(gè)單糖分子的糖 ? 淀粉、纖維素、糖原（分子式 (C6H10O5)n） ? 淀粉：存在于植物細(xì)胞，植物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì) ? 纖維素：存在于植物細(xì)胞，植物細(xì)胞壁的基本組成物質(zhì) ? 糖原：存在于動(dòng)物細(xì)胞，動(dòng)物細(xì)胞中得儲(chǔ)能物質(zhì) 糖類(lèi)的水解 淀 粉 n葡萄糖 糖 元 n葡萄糖 纖維素 纖維二糖 葡萄糖 水解 水解 水解 水解 ? 糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格限制，受限制的不僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取，為什么？ ? 米飯饅頭的主要成分是淀粉，水解后可得到葡萄糖 糖的功能 能量來(lái)源。 纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分； 核糖和脫氧核糖是構(gòu)成核酸的成分。 的化合物，參與細(xì)胞識(shí)別，細(xì)胞間物質(zhì)運(yùn)輸和免疫功能的調(diào)節(jié)
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