《生命的化學(xué)組成》ppt課件-全文預(yù)覽
【正文】 核酸的分子結(jié)構(gòu) 一個(gè)核苷酸分子 ?一端的核苷酸 ， 其 5’－C沒有進(jìn)入磷酸二酯鍵 ，稱 5 ’ 末端 ； ? 另一端的核苷酸 ， 其3’－ C沒有進(jìn)入磷酸二酯鍵 ， 稱 3 ’ 末端 。 絕大多數(shù)酶為蛋白質(zhì)成分，蛋白質(zhì)在高溫時(shí)會變性，失去蛋白酶的功能。 ?一個(gè)蛋白質(zhì)分子可由一條鏈或多條鏈構(gòu)成，這些肽鏈不是呈直線，也不在一個(gè)平面上，而是形成非常復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu) 具有一定空間結(jié)構(gòu)的多肽 就是蛋白質(zhì) （２）、 蛋白質(zhì)的形成 ： n個(gè)氨基酸 脫水縮合 肽鏈 1或幾條 折疊、盤曲 蛋白質(zhì) 從氨基酸到蛋白質(zhì) 下面是日常生活中的一些實(shí)例 ,你知道為什么嗎 ? (3)含豐富蛋白質(zhì)的食物最好煮熟后再食用。 碳鏈 體現(xiàn)生命活動的大分子 — 蛋白質(zhì) （ 3）肉蛋類食品 （ 1）大豆制品 （ 2）奶類制品 三 多糖 氨基酸 貯存能量的大分子 ——— 脂質(zhì) 五 腸道中的大腸桿菌和乳酸菌合成 第三節(jié) 生物大分子 一 雞蛋、豬肝。具較強(qiáng)的還原能力，在體內(nèi)起抗氧化和消除自由基的作用。不能過多使用，易造成厭食、過度興奮、肢端動作受限、頭發(fā)稀疏、皮膚瘙癢。 – 1906年 ， 證明正常膳食中除蛋白質(zhì) 、 脂肪 、 糖類和礦質(zhì)外 ， 還有必需的食物輔助因子 — 維生素 。 – 1897年 ， 終于證明該病是由于用白米喂養(yǎng)而引起的 ，將丟棄的米糠放回飼料中就可治愈 。 A、 油脂：甘油三酯 B、 磷脂和鞘脂 C、 固 醇 甘油三酯分子結(jié)構(gòu) 一些固醇類化合物可以作為興奮劑使用 , 但同時(shí)也會對運(yùn)動員帶來損害 . 維生素 ? 維生素的發(fā)現(xiàn)來源于醫(yī)藥實(shí)踐和科學(xué)試驗(yàn) ?？偣灿?8種，分別是： ? 纈氨酸 (Val) ? 蛋氨酸或甲硫氨酸 (Met) ? 蘇氨酸 (Thr) ? 色氨酸 (Trp) ? 賴氨酸 (Lys) ? 亮氨酸 (Leu) ? 異亮氨酸 (Ile) ? 苯丙氨酸 (Phe) 3. 單糖 ? 多羥基醛 或 多羥基酮 稱為糖。 2. 氨基酸 ? 氨基酸是同時(shí)具有 α －氨基和 α －羧基的小分子。 缺 I： 地方性甲狀腺腫，俗稱 大脖子病 。生命的化學(xué)組成 一、組成生物體的化學(xué)元素 ? 種類：常見的有 20多種，不同生物的元素種類大體相同 ? 含量：不同生物的同種元素的含量不同，同種生物不同元素含量不同。植物患黃葉病 缺 Mg： 影響葉綠素的合成 ,使葉片失綠黃化。 ? 參與蛋白合成的共有 20種天然氨基酸。
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