生的食物和熟的食物-資料下載頁
2025-05-03 13:59本頁面
【正文】 對人體有害的生物堿 ,平時(shí)馬鈴薯中含量極微 ,一旦馬鈴薯發(fā)芽 ,芽眼 ,芽根和變綠 ,潰爛的地方龍葵素的含量急劇增高 ,可高出平時(shí)含量的 40～ 70倍 ,人吃了這種發(fā)芽的馬鈴薯 ,輕者惡心嘔吐 ,腹痛 ,腹瀉 ,重者可出現(xiàn)脫水 ,血壓下降 ,呼吸困難 ,昏迷 ,抽搐等現(xiàn)象 .嚴(yán)重者還可因心肺麻痹而死亡 . 觀察比較 ? 馬鈴薯的變化特征 —— 生：體積小、顏色黃、硬、無氣味、不好吃。 ? 熟：體積脹大、顏色白、軟、有香味、營養(yǎng)好。 ? 雞肉的變化特征 ： 生 —— 體積大、顏色白、有腥味、不容易撕開、有血絲和血水，不好吃、不容易消化。 ? 熟 —— 體積變小、顏色黃、表面油亮，沒有血紅色了，有香味、松軟、好吃，容易消化，細(xì)菌和蟲卵都被殺死了 燒食物有兩種方式 水煮 和 烘烤 ? 雞肉用水煮 ? 烘烤用玉米 ? 做一個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置，經(jīng)歷烘烤玉米的過程 生 熟 炸、炒、燉、煮、蒸 ? 將 生的、干的 玉米粒放入金屬勺子里，直接在火上烤。烘烤時(shí)可用攪拌棒輕輕的攪拌，使玉米受熱均勻。大約過了 2— 3分鐘，聽到噗嗤噗嗤的聲音，還看到了 金黃色的玉米粒 變成了一個(gè)個(gè) 白花花的小花朵 了，玉米 開花 了！這玉米花香噴噴的，聞得我們直流口水。我們邊爆邊吃，越爆越起勁。但是也有不開花，而是 烤焦的玉米 。那是玉米不干、皮厚的原因；也有的是 已經(jīng)煮熟 的玉米，而且是濕的，里面的 糖分 已經(jīng)滲透到玉米粒的外面了，在火上一烤就焦，皮根本不能裂開，自然就開不出花了?？境龅挠衩谆ň拖袷琴I來的那樣。
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