【正文】 度13，000煤標(biāo)煤噸：凍干車間呈長方形，單層托架結(jié)構(gòu)廠房。按工藝順序由西到東依次是前處理工段、速凍及凍干工段，后處理工段，車間工藝設(shè)備按工藝流程順序排列，布局做到緊湊、合理，并做到各工段不干擾。車間內(nèi)布置有更衣間和衛(wèi)生設(shè)施。：項(xiàng)目在牡市西南距市區(qū)4公里處，工程征地180畝，廠區(qū)呈矩形。東西長480米，南北寬250米。凍干車間有6個，均為東西走向，平行布置在廠區(qū)中西部，恒溫庫布置在車間的東面，辦公樓、車庫、食堂和宿舍布置在廠區(qū)的南面，污水處理池在場區(qū)的東北面，水房和鍋爐房在廠區(qū)的東北面，廠區(qū)的南面是牡海公路，西面是山地，北面是放牛河。：項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，年總運(yùn)輸量為86，885噸，其中運(yùn)入量75，365噸，運(yùn)出量11，520噸。表54 全廠運(yùn)輸表序號貨物名稱單位數(shù)量方式1原料噸39，065汽車2輔助材料噸6000汽車3煤噸30，300 汽車運(yùn)入小計(jì)噸75，3654成品噸5000汽車、火車5菜渣噸160汽車6垃圾噸320汽車7煤渣噸6040汽車運(yùn)出小計(jì)噸11，520總運(yùn)輸量噸86，885原料由當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶直接運(yùn)入廠內(nèi)。本項(xiàng)目其他原來及成品，廢渣由自備車輛或社會車輛運(yùn)輸。：蔬菜季節(jié)性強(qiáng)，每年7月中旬至8月中旬為大蒜、草莓的采收期，8月中旬至9月底為圓蔥的采收期，8月中旬至9月為西蘭花的采收期，4月至11月為胡蘿卜、西芹的采收期，9月至10月為紅椒的采收期。草莓、西芹、圓蔥在采收期可邊生產(chǎn)邊收購，季節(jié)后用恒溫庫儲藏圓蔥和西蘭花、胡蘿卜、紅椒來延長生產(chǎn)周期23個月。部分大蒜由農(nóng)民代存。圓蔥生產(chǎn)結(jié)束后，氣調(diào)庫用于部分大蒜和西蘭花、胡蘿卜儲存，可滿足來年的原料需求。本項(xiàng)目計(jì)劃設(shè)計(jì)1座3000平方米的恒溫庫，成品庫按2個月生產(chǎn)量設(shè)計(jì)庫容，需3000平方米。原材料庫用于儲存包裝等原輔材料，計(jì)劃建設(shè)規(guī)模為600平方米，生產(chǎn)過程中的雜物有專用場地堆放，并定期外運(yùn)，煤堆放在鍋爐附近，煤渣及時清理外運(yùn)。表5—5 總平面主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)序號名稱單位數(shù)量1項(xiàng)目占地m22建筑面積m255，1503建筑系數(shù)%：該項(xiàng)目建筑工程包括：凍干車間、制冷車間、恒溫庫、成品庫、原材料庫、鍋爐房、配電室、辦公化驗(yàn)室、宿舍及污水處理池等。詳見表56表56 建（構(gòu)）筑物一覽表序號建筑名稱建筑面積m2層數(shù)結(jié)構(gòu)類型備注1凍干車間36000一層排架2恒溫庫3000一層框架3制冷車間600一層框架4成品庫3000一層磚混5原材料庫6000一層磚混6鍋爐房860一層框架7配電室260一層磚混8水泵房180一層磚混9宿舍樓2000三層磚混10辦公室2000三層磚混11循環(huán)水池250鋼砼500立方米12污水處理池1000鋼砼2000立方米13道路5000水泥路面：凍干車間設(shè)計(jì)為單層排架結(jié)構(gòu)，墻體保溫性能好，車間內(nèi)設(shè)置有衛(wèi)生間、更衣室、消毒室、消毒水池和洗涑室，內(nèi)墻鋪5米高百瓷磚，棚頂?shù)蹴敗４皯舨捎脽o框密封窗，地角、墻角做弧形，窗臺做坡型，前處理工段地面用耐酸水泥水磨石，凍干和后處理工段地面鋪設(shè)耐磨瓷磚。建設(shè)依據(jù)：《食品企業(yè)通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB1488191《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)定》GBJ1687《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》TJ3679《出口食品廠、庫最低衛(wèi)生要求》《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ789《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ1089《鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ1788：該項(xiàng)目最大耗水量為198立方米/h。表57 用水估算表序號用水部門用水種類新水（立方米/h）循環(huán)用水（立方米/h）平均最大平均最大1工藝用水362制冷用水2424672003化霜用水31220604鍋爐用水5生活用水合計(jì)60260260不可預(yù)見10%6總計(jì)66260260：廠區(qū)計(jì)劃打井一眼，供水量60立方米/h，水質(zhì)符合《生活飲水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB5749—85。廠區(qū)供水采用生產(chǎn)生活合一制。消防水量35立方米/h，供水量能滿足生產(chǎn)及消防需要。：生產(chǎn)冷卻用水可循環(huán)使用，循環(huán)水量為260立方米/h。室內(nèi)消防給水生產(chǎn)車間火災(zāi)危險(xiǎn)性是丙類，按《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GBJ1687規(guī)定設(shè)計(jì)，建筑物耐火等級為二級。消防用水量為5L/S。兩股水流同時到達(dá)車間內(nèi)任何地點(diǎn)。車間內(nèi)設(shè)置手提式滅火器備用。室外室外增設(shè)消防防火栓，供水量10L/S，可滿足防火需要。消防用水可用水泵房水壓罐供給。水泵房內(nèi)設(shè)置消防高壓水泵。在車間周圍另設(shè)有開拉式滅火器。表58 排水量估算表序號排水部門排水種類排水量（立方米/h）日排水量平均最大（立方米/h）1工藝用水4241082化霜用水15151443鍋爐用水4生活用水小計(jì)23不可預(yù)見10%總計(jì)：項(xiàng)目用電由牡丹江供電局供給，由10KVA線路接入廠區(qū)配電室，配電室面積260平方米，配備2500KVA變壓器3臺。：項(xiàng)目用電負(fù)荷等級為三類負(fù)荷，裝機(jī)容量6470KW計(jì)算負(fù)荷為：有功功率：P= 無功功率：Q=視在功率：S=2臺2000KW項(xiàng)目選用3臺S92500/10的變壓器可滿足需要。該變壓器安放在室外，配電柜安裝配電房中。在低端采用電容器集中補(bǔ)償。負(fù)荷計(jì)算詳見表59表59 用電負(fù)荷表序號項(xiàng)目名稱功率KM需要系數(shù)功率因數(shù)計(jì)算負(fù)荷有功KW無功KW1凍干與制冷車間63022鍋爐3照明4其他合計(jì)6470加入補(bǔ)償：該廠突然停電不會造成人身傷亡事故，較長時間的停電會造成產(chǎn)品報(bào)廢，所以，生產(chǎn)時應(yīng)盡量減少停電次數(shù)，縮短停電時間。電源由10KVA線路接入高壓室，高低壓主線均為單母線不分段系統(tǒng)，低壓配電系統(tǒng)為380/220V三相四線制中心接零線系統(tǒng)，動力、照明采用樹干放射混合供電方式引至用電設(shè)備。生產(chǎn)設(shè)備動力用電為380V采用三相四線制。車間布線采用架空敷設(shè)，支線用鋼管按敷設(shè)。電控設(shè)備。成套設(shè)備按照廠家提供的要求安裝，非成套設(shè)備容量低于20KW的采用全電壓直接啟動。：車間、鍋爐房照明按照100200勒克司設(shè)計(jì)，庫房照明按50勒克司設(shè)計(jì)。根據(jù)具體情況局部增設(shè)部分照明。通道和入口處設(shè)應(yīng)急照明燈。光源以節(jié)能燈具照明為主。: 配電房設(shè)一組外引式接地裝置接地，電阻不大于4歐姆。車間設(shè)備設(shè)重復(fù)接地裝置，電阻不大于10歐姆。 見表511表510 主要電器設(shè)備表名稱型號數(shù)量備注變壓器A91500KVA/10/2高壓開關(guān)柜GGIAF4低壓開關(guān)柜GGD14低壓電容柜GGJ2：熱負(fù)荷及供熱要求見表512表511 熱負(fù)荷表序號用汽部門用汽壓力MPa用汽量（t/h）凝結(jié)水回收（t/h）冬季夏季冬季夏季1車間2采暖合計(jì)。計(jì)劃安裝2臺產(chǎn)汽鍋爐，產(chǎn)氣量為6t/h。全廠生產(chǎn)及采暖用鍋爐由鍋爐房分汽缸通過室外熱力管網(wǎng)供給。凝結(jié)水靠余壓回流至鍋爐房。鍋爐房面積為860平方米。：鍋爐采用燃煤為熱源，并采用煙囪除煙新工藝，使煙塵排放濃度200mg/立方米，林格曼黑度01級，符合國際GWPB32001《鍋爐房大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，項(xiàng)目投產(chǎn)后，每年用煤總量14020噸，每年產(chǎn)煤渣3600噸，煤渣集中堆放，及時運(yùn)出廠外； 選用2臺汽量6噸/小時用于生產(chǎn)，采暖季節(jié)4噸鍋爐富余汽量可彌補(bǔ)采暖用汽的不足。：選擇自動鈉離子交換器一臺，軟化水產(chǎn)量4噸/h,處理后的水質(zhì)達(dá)到《低壓鍋爐水標(biāo)準(zhǔn)》GB157685。型號為ZNIV: 室外熱力管網(wǎng)為地溝敷設(shè)，管線全部保溫處理，凝結(jié)水為余壓自動回流。室內(nèi)供熱管在建筑物墻壁上架空敷設(shè)，管道用巖棉保溫。工藝設(shè)備都為間接加熱方式，凝結(jié)水靠余壓回流至軟化水箱。冬季采暖室外計(jì)算溫度 20℃冬季通風(fēng)室外計(jì)算溫度 11℃冬季室外風(fēng)速 主導(dǎo)風(fēng)向 西北風(fēng)最大凍土深度 海拔高度 280m表512 采暖熱負(fù)荷序號名稱建筑面積（m2）采暖溫度（℃）熱指標(biāo)（w/m2）熱負(fù)荷1凍干車間36000161756，300，0002鍋爐房86014150 3辦公室200016175 350，0004宿舍、食堂200016175 350，000合計(jì)7，129，000采暖熱負(fù)荷=7，129,000=8,554,800：用蒸汽采暖，車間采用A型排管散熱器。其他建筑均采用水平串聯(lián)式采暖，用四柱760型鑄鐵散熱器。：為防止沙塵進(jìn)入，車間采用密閉窗、門、車間設(shè)計(jì)專門的進(jìn)風(fēng)和排風(fēng)設(shè)施。：檢選、包裝間必須將室內(nèi)的相對濕度由于57%降至40%以下，以防產(chǎn)品吸潮。設(shè)計(jì)采用氯化鋁粉末作為吸濕劑，除去室內(nèi)空氣中的部分水份，該吸濕劑吸濕能力強(qiáng)，一般可使室內(nèi)相對濕度降至20%。氯化鋁粉末可以再生重復(fù)使用。工藝過程中的溫度、壓力、液位等的測量，成套設(shè)備中都配有測量儀表，為方便成本核算，各車間內(nèi)有水、蒸汽流量儀表。:在車間設(shè)維修間，負(fù)責(zé)日常生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)，大型件的維修依靠外協(xié)。化驗(yàn)室主要任務(wù)是對原料、半成品、成品進(jìn)行監(jiān)測、檢驗(yàn)。表513 主要化驗(yàn)設(shè)備表序號名稱單位數(shù)量1分析天平個12馬鍋爐個13熱力天平個14烘箱個15培養(yǎng)箱個16冰箱個17水分測定儀個18恒溫水浴鍋個19超靜工作臺個110手提式消毒鍋個111玻璃儀器工具套1根據(jù)國家頒發(fā)的地震烈度區(qū)劃圖提供的資料，所以建筑按《抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ1189設(shè)計(jì)建設(shè)。廠區(qū)消防工程按低壓制設(shè)計(jì)，一次性滅火流量為5L/S，消防最大用水量36立方米/小時。消防水壓可由水壓罐供給。廠區(qū)設(shè)有S100底下消防拴4個，建筑物附近均設(shè)有滅火器。消防用水時可由水壓罐供給。在廠區(qū)布置中，建筑物之間距離符合《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GBJ1687的要求。: 該廠在設(shè)計(jì)和建筑時以《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》TJ3679《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》GB148811994，國家商檢局頒布的《食品廠、庫最低衛(wèi)生要求》為依據(jù)。：廠區(qū)和車間布置中設(shè)有沖水式廁所。廠區(qū)內(nèi)設(shè)有良好的清洗及排水設(shè)施。生產(chǎn)中的廢料有固定地點(diǎn)集中堆放，每天清除一次。上崗人員應(yīng)進(jìn)行健康檢查，保持個人清潔衛(wèi)生。工廠應(yīng)制定有關(guān)制度，對工人進(jìn)行安全教育、衛(wèi)生教育，定期檢查宣傳。 由于該項(xiàng)目是以蔬菜為原料的食品加工企業(yè)。在生產(chǎn)過程中無有毒、有害物質(zhì)排放，壓縮機(jī)和真空泵工作時有噪音污染。: 壓縮機(jī)和真空機(jī)布置在單獨(dú)的車間內(nèi)，可減少噪音對其他車間的影響，使車間的噪音控制在55分貝以下。車間設(shè)置強(qiáng)制排風(fēng)裝置，車間有足夠的空間，光線充足，在車間進(jìn)口設(shè)有消毒水池，更衣室有洗手池，有防蒼蠅、蚊子老鼠裝置。壓力容器必須嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)規(guī)定，企業(yè)應(yīng)制訂相應(yīng)的勞動保護(hù)制度以確保安全生產(chǎn)。操作人員上崗時穿戴工作服，并配合發(fā)適當(dāng)?shù)膭诒Ｓ闷?。?yīng)有專人負(fù)責(zé)安全管理工作。第六章 環(huán)境保護(hù)該項(xiàng)目在牡丹江市南郊，廠區(qū)南郊牡鳳凰山下牡海公路北與放牛河相接與西山相對，西為農(nóng)田，東鄰華北起重機(jī)廠。廠區(qū)周圍無污染源，項(xiàng)目建成后對環(huán)境無明顯影響。：。部分化霜和鍋爐清潔用水無需處理可直接排放，工藝污水和生活污水需處理。：鍋爐所排煙塵。：廢菜渣1600噸/年，可用作飼料，年排煤渣2400噸。污水成分及性質(zhì)：生產(chǎn)過程中污水含有少量的泥土，污水懸浮物中SS含量較高。污水中不含有其他有害物質(zhì)，污染程度輕平均污染指標(biāo)為SS180mg/L、BOD5150mg/L、CODcr80mg/L,。生活污水自廠區(qū)衛(wèi)生設(shè)施排出。處理方案: 生產(chǎn)污水經(jīng)沉淀后若直接用于農(nóng)田灌溉，按《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB508492）的要求執(zhí)行，不作灌溉用水時可匯入城市排水系統(tǒng)，執(zhí)行《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB89781996）。本項(xiàng)目計(jì)劃建3個沉淀池，每個沉淀池的容積為50立方米。生活污水流入化糞池處理或排放。農(nóng)灌水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（旱作）：水溫 35℃PH