表面活性劑ppt課件(2)-資料下載頁
2025-05-03 06:21本頁面
【正文】 ； R1：疏水基包裹親水基，形成微乳、反膠束等 膠束形狀隨表面活性劑濃度的變化情況 （ 2）濃度 膠束形狀 性能 濃度的關系 (1)表面活性劑的水溶性比較好，隨著濃度從 CMC增長到飽和，其溶液的物理化學性能 (粘度、光的散射、光譜等 )變化比較平緩。這表明，膠束結構有一些改變，但不是實質上的改變，膠束保持小的體積，同時也保持球形形狀。 (2)表面活性劑的水溶性比較好，但隨著表面活性劑濃度增長，某些性能發(fā)生了急劇變化。這表明自聚集結構發(fā)生了明顯的改變。 (3)表面活性劑的溶解性比較低，較低濃度即發(fā)生相分離。 球形膠束溶液中相對粘度與體積分數關系（虛線與實線是兩種顆粒模型的理論預測，后者考慮了顆粒間的相互作用。典型體系是 C12E5膠束，該膠束溶解了相等重量的癸烷） 對于分子鏈相對較短的表面活性劑，如 C8或 C10。人們看到相關性能隨濃度增加變化慢而有規(guī)則，并不出現相分離。這種變化能達到較高濃度 (見圖 )。粘度是表面活性劑應用中一重要性能，它隨濃度升高變化平緩，近似于高濃度情況下以球形顆粒分散的預測值。 表面活性劑（ C16E6）溶液的粘度隨濃度的增加而增加 通常，長鏈表面活性劑，如 C14或更長碳鏈，在低或中等濃度的情況下強度隨濃度的變化有一個迅速的增加。 （ 3）層狀膠束 ? 層狀膠束在表面活性劑分子自組裝結構的研究中處于重要地位： 1. 雙分子層處于正膠束與反膠束的中間地位； 2. 許多表面活性劑分子聚集結構是以雙分子層為基元構成的； 3. 表面活性劑有序組合體的一個重要意義就是在生命科學中的應用。 細胞膜的基本結構是由兩親分子的雙分子層閉合或折疊而成的。 形成雙分子層表面活性劑的幾何排列參數要求接近 1 ? 結構： 通常出現在雙碳鏈的表面活性劑或小極性的非離子表面活性劑的水體系中。如：雙尾陰離子表面活性劑琥珀酸二 （ 2乙基己基）酯磺酸鈉、陽離子表面活性劑二烷基二甲基季銨鹽、十二烷基聚氧乙烯醚等。 ? R1和 R2是 C14C20的飽和或不飽和脂肪酸鏈； X的不同構成了不同的磷脂。 X和對應的磷脂 ? 混合： （ 1）在表面活性劑溶液中加入長鏈極性化合物作為助表面活性劑。極性頭更小的長鏈極性化合物插入表面活性劑定向排列的單層后，在碳氫鏈所占面積變化不大的同時使極性基平均面積變小，從而使幾何排列參數變大到 1附近。 （ 2）在離子型表面活性劑中加入帶相反電荷的另一種離子表面活性劑，也易形成雙分子層。 雙分子層的一個特點是：二維的無限性和一維的有限性 1. 聚集體尺寸在平面方向可以變化，而厚度是有限定的，它受成膜分子長度的限制，不可能大于兩倍分子伸長的長度； 2. 成膜分子在膜面的二維空間內能夠比較自由地運動，而在垂直于膜面的方向則受到限制。 雙分子層的兩個定向單層的物質不容易交換，同時，分子不容易穿過雙分子層。 雙分子膜具有足夠的穩(wěn)定性；形成閉合結構時具有保藏功能。 雙分子膜才能成為生物膜的基礎。 不論是極性分子還是非極性分子，要從雙分子膜的一側穿過到另一側，都必須既通過極性區(qū)，又通過非極性區(qū)，這是難以做到的。 計算：失水山梨醇單月桂酯（月桂酸為 12C酸）的 HLB值。 解： 親水基 =3*++= 憎水基 =121+6=17 17*= HLB=7+=
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