【正文】 家用燃燒器具的種類很多，歸納起來(lái)大致分為五大類。①炊事用具類：燃?xì)庠睢⑷細(xì)饪鞠湓?、燃?xì)怙堝仭⑷細(xì)饪鞠?、燃?xì)饪緺t、燃?xì)獗仄鳎虎诓膳├溆镁哳悾喝細(xì)獠膳?、燃?xì)饪照{(diào)機(jī)；③熱水器用具類：燃?xì)鉄崴?、燃?xì)忮仩t、浴槽水加熱器；④洗滌干燥用具類：燃?xì)鉄崴匆聶C(jī)、干燥機(jī)、熨燙設(shè)備；⑤冷藏用具類：燃?xì)獗?、燃?xì)饫涔瘢?基本結(jié)構(gòu)和工作原理家用燃?xì)馊紵骶哂晒庀到y(tǒng)、燃燒器、點(diǎn)火裝置、控制裝置和自動(dòng)保護(hù)安全裝置及殼體、支架等部件組成。① 燃燒器的種類、特性及性能要求○A 擴(kuò)散式燃燒器 擴(kuò)散式燃燒器是依靠燃?xì)庾陨頂U(kuò)散作用與空氣自然混合進(jìn)行燃燒，表現(xiàn)為燃?xì)鈴幕鹂琢鞒觯?=0特點(diǎn)：構(gòu)造簡(jiǎn)單，運(yùn)行可靠，燃燒十分穩(wěn)定。有利使用低壓氣源。P300Pa的氣源能正常燃燒。缺點(diǎn)：火焰較長(zhǎng)，燃燒室大；空氣量大，燃燒溫度較低；容易產(chǎn)生不完全燃燒；使用天然氣時(shí)，因火孔流速低，需加大燃燒室截面。適用：低壓人工燃?xì)獾臒崴鳌⒎兴鳌養(yǎng) 大氣式燃燒器 通過(guò)引射預(yù)先混入一部分空氣，在二次空氣作用下進(jìn)行完全燃燒。表現(xiàn)為預(yù)混空氣的燃?xì)鈴幕鹂琢鞒觯?1特點(diǎn)：火焰短，火力強(qiáng)，燃燒溫度高。適用多種特性的燃?xì)猓瑹嵝矢?，燃燒完全，煙氣中CO含量少，不需鼓風(fēng)設(shè)備。缺點(diǎn)：燃燒不夠穩(wěn)定。主要是一次空氣系數(shù)與燃?xì)獾慕M成和性質(zhì)有關(guān)，需要有經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人士進(jìn)行調(diào)試確定。適用：低壓燃?xì)饧矣萌細(xì)馊紵鲗儆诘蛪喝細(xì)庥镁撸蠖嗖捎么髿馐饺紵绞??！餋 無(wú)焰式燃燒器 燃?xì)庖鸦旌纤枞靠諝夂笕紵恍瓒慰諝?。特點(diǎn)：燃燒熱效率高，燃燒效果好。缺點(diǎn)：燃燒不穩(wěn)定，應(yīng)避風(fēng)。適用：燃?xì)饧t外烤箱、取暖器及灶具○D 燃燒器一般性能要求Ⅰ 熱效率高，產(chǎn)生熱量能得到充分利用Ⅱ 熱負(fù)荷能滿足工藝需要的熱量或燃燒溫度Ⅲ 燃燒穩(wěn)定，并有一定的抗風(fēng)能力Ⅳ 燃燒噪聲?、?燃燒煙氣中有害組分少Ⅵ 結(jié)構(gòu)緊湊，使用安全，可靠方便，產(chǎn)品成本低當(dāng)然，決定燃燒器使用的優(yōu)劣，還有氣源、安裝質(zhì)量、通風(fēng)狀態(tài)等因素。② 點(diǎn)火裝置種類、特性及性能要求點(diǎn)火裝置按點(diǎn)火方式分：電火花點(diǎn)火、電熱絲點(diǎn)火、人工點(diǎn)火…點(diǎn)火方式按自動(dòng)化程度分：手動(dòng)、半自動(dòng)、自動(dòng)點(diǎn)火。電火花點(diǎn)火是家用燃?xì)饩咦畛Ｓ玫狞c(diǎn)火方式，是通過(guò)電荷放電所產(chǎn)生的電火花來(lái)點(diǎn)火。按電荷來(lái)源可分為：電池式、市電式、永久磁鐵式、壓電陶瓷式、壓電晶體式；按電火花產(chǎn)生的次數(shù)分單脈沖和連續(xù)脈沖式；按點(diǎn)火形式分：直接點(diǎn)火和間接點(diǎn)火。一般要求：安全、可靠、穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)、方便③ 控制裝置種類、特性及性能要求 控制裝置一般可分為手動(dòng)和自動(dòng)二大類。家用燃?xì)饩叩目刂蒲b置一般采用自動(dòng)控制方式。通常有燃?xì)鈮毫刂蒲b置、溫度自動(dòng)控制裝置、水量控制裝置、時(shí)間控制裝置等，優(yōu)點(diǎn)是：設(shè)備小、價(jià)格低、故障小、易操作、維修簡(jiǎn)便。 燃?xì)鈮毫刂蒲b置是在燃?xì)鈮毫Σ徽r(shí)令燃?xì)饩弑３终５哪芰ΑＨ細(xì)庹５膲毫Σ▌?dòng)范圍（）項(xiàng)目 額定壓力 （Pa）波動(dòng)范圍人工煤氣 1000 ～天然氣 4T 6T 1000 ～10T 12T 13T 2000 ～液化石油氣 管道 2800 ～瓶裝 2800 177。 家用燃?xì)饩咧谐Ｐ枰獪囟瓤刂疲顼堝?、熱水器? 水量控制常有水位或水壓控制方式 時(shí)間控制主要是用在燃?xì)饪鞠湓詈腿細(xì)怙堝伾?，可以?shí)現(xiàn)定時(shí)自動(dòng)點(diǎn)火、自動(dòng)熄火。④ 自動(dòng)保護(hù)裝置種類、特性及性能要求自動(dòng)保護(hù)安全裝置是保證燃?xì)馊紵！踩\(yùn)行的裝置，實(shí)現(xiàn)不安全運(yùn)行時(shí)自動(dòng)保護(hù)。如：熄火保護(hù)裝置、缺氧保護(hù)裝置、過(guò)熱保護(hù)裝置…八、家用燃?xì)庠罹逩B1641007 灶具的類型 按燃?xì)忸悇e可分為：人工燃?xì)庠罹?、天然氣灶具、液化石油氣灶具?按灶眼數(shù)可分為：?jiǎn)窝墼睢㈦p眼灶、多眼灶。 按功能可分為：灶、烤箱灶、烘烤灶、烤箱、烘烤器、飯鍋、氣電兩用灶具。 按結(jié)構(gòu)形式可分為：臺(tái)式、嵌入式、落地式、組合式、其他形式。 按加熱方式可分為：直接式、半直接式、間接式。 灶具的型號(hào)編制方法 燃?xì)庠罹哳愋痛?hào)按功能不同用大寫漢語(yǔ)拼音字母表示為：——JZ 表示燃?xì)庠睿? J表示家用，Z—灶——JKZ 表示烤箱灶； K172?！鞠洹狫HZ 表示烘烤灶； H—烘烤——JH 表示烘烤器； F—飯鍋——JK 表示烤箱；——JF 表示飯鍋。 氣電兩用灶具類型代號(hào)由燃?xì)庠罹哳愋痛?hào)和帶電能加熱的灶具代號(hào)組成，用大寫漢語(yǔ)拼音字母表示為： D帶電能加熱的灶具燃?xì)庠罹哳愋痛?hào), 灶具的型號(hào)由灶具的類型代號(hào)、燃?xì)忸悇e代號(hào)和企業(yè)自編號(hào)組成，表示為： 燃燒工況 火焰?zhèn)鬟f：4秒內(nèi)著火，無(wú)爆燃。燃燒噪聲：≤65dB(A)熄火噪聲：≤85dB(A) 溫升操作時(shí)手必須接觸的部位最大正常溫升：——金屬材料和帶涂覆層的金屬材料 35K——非金屬材料 45K 熄火保護(hù)裝置灶具熄火保護(hù)裝置應(yīng)滿足：a） 開(kāi)閥時(shí)間≤15 s；b） 閉閥時(shí)間≤60 s。 油溫過(guò)熱控制裝置油的最高溫度≤300 ℃。 電點(diǎn)火裝置點(diǎn) 10 次有8次以上點(diǎn)燃，不能連續(xù) 2 次失效，無(wú)爆燃。：——臺(tái)式灶 ≥55%——嵌入式灶 ≥50 結(jié)構(gòu)家用燃?xì)庠钪饕泄庀到y(tǒng)、燃燒系統(tǒng)、點(diǎn)火系統(tǒng)、自動(dòng)控制系統(tǒng)和其他系統(tǒng)組成。 一般結(jié)構(gòu) 灶具的零部件應(yīng)安全耐用，在正常操作中不發(fā)生破壞和影響使用的變形。 灶具在正常使用過(guò)程中應(yīng)有足夠的穩(wěn)定性，不產(chǎn)生滑動(dòng)和傾倒現(xiàn)象。 灶具整體結(jié)構(gòu)向任何方向傾斜 15176。時(shí)不翻倒，零部件不脫落。 灶具的燃燒器應(yīng)設(shè)置不少于二道獨(dú)立的燃?xì)忾y門。 電點(diǎn)火裝置出現(xiàn)故障時(shí)，應(yīng)不影響安全；熄火保護(hù)裝置動(dòng)作后，需經(jīng)手動(dòng)復(fù)位，方可使用。 燃燒器的燃燒狀態(tài)應(yīng)便于觀察。 在使用和清掃時(shí),手有可能觸及的零部件端部應(yīng)光滑。 灶具零部件的連接應(yīng)使用標(biāo)準(zhǔn)緊固件，連接應(yīng)牢固可靠，便于檢修。 零部件清掃、檢修時(shí)，使用常用工具應(yīng)能方便地拆裝。 燃?xì)鈱?dǎo)管應(yīng)符合：a）燃?xì)鈱?dǎo)管（包括點(diǎn)火燃燒器燃?xì)鈱?dǎo)管）應(yīng)設(shè)在不過(guò)熱和不受腐蝕的位置；b）點(diǎn)火燃燒器的燃?xì)鈱?dǎo)管內(nèi)徑應(yīng)不小于 2 mm；c）燃?xì)鈱?dǎo)管用焊接、法蘭、螺紋等方式連接時(shí)，其結(jié)構(gòu)應(yīng)保證其密封性能；d）灶具的硬管連接接頭應(yīng)使用管螺紋，管螺紋應(yīng)符合 GB/T 、GB/T 、GB/T 7307 的規(guī)定。灶具的軟管連接接頭應(yīng)使用圖2 所示的兩種結(jié)構(gòu)（ mm 或φ13 mm）；e）管道燃?xì)庖耸褂糜补埽ɑ蚪饘佘浌埽┻B接。當(dāng)使用非金屬軟管連接時(shí)，燃?xì)鈱?dǎo)管不得因裝拆軟管而松動(dòng)和漏氣。軟管和軟管接頭應(yīng)設(shè)在易于觀察和檢修的位置；f) 軟管和軟管接頭的連接應(yīng)使用安全緊固措施。 灶具的結(jié)構(gòu)及包裝應(yīng)能承受儲(chǔ)存運(yùn)輸中的堆碼、振動(dòng)和跌落。 所有類型的灶具每一個(gè)燃燒器均應(yīng)設(shè)有熄火保護(hù)裝置。 旋鈕的結(jié)構(gòu)在正常使用中被抓握時(shí)，應(yīng)使操作者的手不可能觸及到那些溫升過(guò)高的零件。 石棉不應(yīng)用于灶具的結(jié)構(gòu)之中。 灶結(jié)構(gòu) 雙眼灶和多眼灶灶眼中心距按鍋形尺寸確定。 雙眼灶和多眼灶應(yīng)至少有一個(gè)灶眼及其支架適用于尖底鍋，在正常操作中應(yīng)坐鍋平穩(wěn)，不妨礙使用。 鍋支架應(yīng)符合：a） 使用不同類型的鍋時(shí)，鍋支架應(yīng)穩(wěn)固牢靠，其中應(yīng)有一個(gè)灶眼能夠適應(yīng)直徑 100 mm 的平底鍋。當(dāng)使用活動(dòng)鍋支架時(shí)，應(yīng)方便調(diào)節(jié)和更換。使用本地區(qū)的尖底鍋時(shí)，應(yīng)不影響正常燃燒；b） 鍋支架應(yīng)具有不影響正常使用的強(qiáng)度，鍋支架上放置 N（10 kgf）凈荷載時(shí)不得產(chǎn)生變形或損壞。 盛液盤應(yīng)有適當(dāng)?shù)娜莘e承接煮溢液。 灶面荷載試驗(yàn)時(shí)，灶面任何部位的撓度應(yīng)≤5 mm。 使用非金屬材料作面板，當(dāng)面板破碎時(shí)應(yīng)滿足:a) 碎片不得飛濺；b) 烹調(diào)器皿不傾倒。 嵌入式灶還應(yīng)滿足：a） 灶底板應(yīng)使用易清潔的結(jié)構(gòu)（使用常用工具） ；b） 灶底板應(yīng)使用防腐材料或采取防腐措施；c） 灶嵌入部位與臺(tái)面的結(jié)合處宜使用封閉式結(jié)構(gòu)；d） 火蓋、盛液盤等部件宜使用防溢液結(jié)構(gòu)，溢液不易流入底板；e） 應(yīng)有助燃用空氣的供給口，空氣供給口的設(shè)置及結(jié)構(gòu)形式不得影響燃燒性能；f） 灶面應(yīng)使用耐高溫和抗撓度材料，任何部位的熱變形撓度應(yīng)≤5 mm。 零部件結(jié)構(gòu) 閥門應(yīng)符合：a） 灶具的閥門及旋鈕在室溫或最高溫度下開(kāi)、關(guān)時(shí)，應(yīng)靈活自如；b） 旋鈕開(kāi)、關(guān)位置應(yīng)有明顯的標(biāo)志和方向，并應(yīng)有限位和自鎖裝置（開(kāi)關(guān)主體外露者可不加自鎖裝置）；c） 經(jīng)耐熱性能試驗(yàn)后，氣密性應(yīng)符合 。供氣系統(tǒng)的作用是向燃?xì)庠罹咛峁┖愣▔毫土魉俚娜細(xì)狻Ｒ话阌扇細(xì)夤芎腿細(xì)忾y組成。燃?xì)忾y是燃?xì)庠畹闹匾考?，通過(guò)閥蕊在閥殼園錐孔中旋轉(zhuǎn)角度、改變孔槽通度來(lái)調(diào)節(jié)進(jìn)氣量，達(dá)到調(diào)節(jié)火力和開(kāi)啟或關(guān)閉燃?xì)獾墓δ堋?噴嘴應(yīng)符合： a） 使用一般工具能方便地拆卸、安裝；b） 設(shè)在不易被外界塵土異物堵塞的位置，或使用不易被堵塞、易清掃的噴嘴。 燃燒器應(yīng)符合：a） 鉚焊接部位及其他連接部位應(yīng)無(wú)影響使用的缺陷；b） 火孔加工精確，不應(yīng)出現(xiàn)影響燃燒的缺陷或變形；c） 鑄造件應(yīng)無(wú)影響外觀和使用的缺陷；d） 由兩個(gè)以上頭部組成的燃燒器，相互間位置要準(zhǔn)確；e）與噴嘴、電點(diǎn)火裝置、安全裝置等其他有關(guān)部件的相互位置要準(zhǔn)確，在使用過(guò)程中不得移動(dòng)或脫落；f） 火焰不應(yīng)使無(wú)關(guān)部分過(guò)熱或損壞；g） 燃燒器應(yīng)易于清掃和裝拆。 調(diào)風(fēng)裝置應(yīng)符合： a） 空氣量應(yīng)易于調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)后位置不得自行滑動(dòng)；b） 設(shè)有調(diào)節(jié)旋鈕或手柄的應(yīng)設(shè)置在便于操作的位置；燃燒系統(tǒng)（大氣式）主要由噴嘴、風(fēng)門、一次空氣風(fēng)口、引射器、爐頭、火蓋和調(diào)節(jié)螺釘組成。①噴嘴 噴射一定量和速度的燃?xì)猓⒆阋砸湟欢康囊淮慰諝?。因此噴嘴噴孔的大小決定了燃?xì)鉄嶝?fù)荷的大小。類型 特點(diǎn) 優(yōu)點(diǎn) 缺點(diǎn)固定型 加工一次成型，孔徑和位置固定不變 加工方便；阻力較小 噴嘴大小不能調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)型 固定型上增加移動(dòng)針閥，控制噴孔面積 可調(diào)節(jié)噴孔面積大小 加工制造復(fù)雜一般家用的因城鎮(zhèn)氣源基本穩(wěn)定，采用固定噴嘴，也就是噴嘴孔徑大小固定。公用燃?xì)庠钜驓庠床欢?，宜采用可調(diào)噴嘴。②風(fēng)門風(fēng)門一般安在引射器的一次空氣口處，也有稱一次空氣調(diào)節(jié)器。通過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng)位置改變空氣流通面積，達(dá)到調(diào)節(jié)空氣引入量。③一次空氣風(fēng)口是固定在引射器頂部的空氣進(jìn)入口。常呈呂形。④引射器有收縮管、喉管、擴(kuò)散管三個(gè)區(qū)組成，擴(kuò)散管直接與爐頭相連，成一整體。其作用是，噴嘴在喉管處噴入高速燃?xì)猱a(chǎn)生負(fù)壓，吸入收縮管中的空氣一起流向擴(kuò)散管，氣流在擴(kuò)散管混合后流入爐頭。 Ⅰ型引射器：加工簡(jiǎn)便，氣流阻力較大，適用簡(jiǎn)易的大氣式燃燒器； Ⅱ型引射器：引射長(zhǎng)度短，阻力較小，適用于大氣式燃燒器 Ⅲ型引射器：引射長(zhǎng)度較長(zhǎng)，阻力最小，一般用于無(wú)焰燃燒器⑤爐頭是混合一次空氣燃?xì)獾姆峙淇臻g，具有均勻向火蓋上的火孔供氣的功能。一般為鑄件。⑥火蓋表面或四周布滿各種各樣的小孔，有利燃?xì)饬鞒龊罄枚慰諝?，達(dá)到良好的燃燒效果。 一般火孔為 2～，火孔深度≥2～3倍孔徑，一般為黃銅或不銹鋼件 page51～52Page52無(wú)焰式燃燒器，自學(xué)點(diǎn)火系統(tǒng)，家用燃?xì)馊紵叩狞c(diǎn)火一般采用：壓電陶瓷電火花、電脈沖連續(xù)和人工點(diǎn)火方式①壓電陶瓷電火花點(diǎn)火裝置是最常見(jiàn)的，由抗擊錘機(jī)構(gòu)、壓電陶瓷、高壓導(dǎo)線、電極與接地放電端子組成。一般與燃?xì)忾y做成聯(lián)動(dòng)執(zhí)行機(jī)構(gòu)。一般打火機(jī)也是這原理。軌道式壓電陶瓷按鈕式壓電陶瓷②電脈沖連續(xù)點(diǎn)火裝置是采用電池或市電，通過(guò)晶體管或集成塊作振蕩元件產(chǎn)生高壓脈沖電荷，和尖端連續(xù)水花放電，形成點(diǎn)火源，點(diǎn)火率達(dá)100%。③人工點(diǎn)火，方法有許多。先點(diǎn)火后開(kāi)氣！操作不當(dāng)，會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重后果！甚至事故！ 熄火保護(hù)裝置應(yīng)符合：a） 燃燒器未點(diǎn)燃、意外熄火或火焰檢測(cè)器失效時(shí)，應(yīng)能關(guān)閉燃燒器的燃?xì)馔罚籦） 火焰檢測(cè)器與燃燒器的相對(duì)位置，在正常使用狀態(tài)下應(yīng)保持不變。自動(dòng)控制系統(tǒng)目前主要是熄火保護(hù)裝置。熄火保護(hù)裝置主要有雙金屬片式、熱電偶式、光電式、火焰導(dǎo)電式等。熄火保護(hù)裝置是與燃?xì)忾y聯(lián)動(dòng)的裝置，當(dāng)滿足不安全條件或設(shè)定條件時(shí)調(diào)節(jié)或關(guān)閉燃?xì)忾y，達(dá)到安全保護(hù)的作用。雙金屬片常因金屬疲勞而失效；熱電偶式熱惰性大，點(diǎn)火時(shí)必須按住按鈕10秒以上甚至更長(zhǎng)再松開(kāi)；因此推廣使用難度大！簡(jiǎn)述一下家用燃?xì)庠畹墓?