【正文】 限，稱(chēng)為半必需氨基酸；缺乏維生素易患的疾?。簤?血病（Vc）、腳氣?。╒B1）、糙皮病（煙酸）、惡性貧血（VB12）、夜盲癥（VA）、普通生物學(xué)復(fù)習(xí)手冊(cè) 7 營(yíng)養(yǎng)與消化 24 佝僂病（VD）；必需的常量元素為：鈣、磷、鈉、硫、鉀、氯、鎂，必需的微量 元素有：鐵、鋅、錫、硒、錳、銅、碘、鉬、鉻、氟、硅、釩、鎳， 動(dòng)物處理食物的過(guò)程 （1）單細(xì)胞動(dòng)物的攝入、消化、吸收和排出的整個(gè)攝食過(guò)程都是在一個(gè)細(xì)胞內(nèi) 進(jìn)行的，這種消化食物的過(guò)程叫做細(xì)胞內(nèi)消化（intracellular digestion）；多細(xì)胞 動(dòng)物的消化過(guò)程是在它們所具有的細(xì)胞外的消化腔或者消化管中進(jìn)行的，稱(chēng)為胞 外消化（extracellular digestion）。 人的消化系統(tǒng)及其功能 （1）食物在口腔內(nèi)主要進(jìn)行機(jī)械性消化，唾液中的消化酶唾液淀粉酶，可以分 解淀粉成麥芽糖；胃腺中的壁細(xì)胞向胃腔內(nèi)分泌 HCl，另一種分泌細(xì)胞即主細(xì)胞 向胃腔分泌胃蛋白酶原，經(jīng)胃液中的 HCl 激活之后成為胃蛋白酶，從而將蛋白 質(zhì)分解成多肽；胃的另一個(gè)重要的作用是由黏膜壁細(xì)胞分泌內(nèi)因子，缺少內(nèi)因子 則 VB12 不能吸收，因此切除胃的人在術(shù)后幾年會(huì)患惡性貧血；胃不能吸收蛋白 酶分解產(chǎn)物，但能吸收酒精。 （2）消化性潰瘍包括胃潰瘍和十二指腸潰瘍是常見(jiàn)的慢性消化系統(tǒng)疾病，近一 個(gè)世紀(jì)以來(lái)醫(yī)學(xué)界認(rèn)為它是由胃液的消化作用引起的粘膜損傷，它的根源是胃液 分泌過(guò)多，超過(guò)了胃分泌的黏液對(duì)胃保護(hù)的程度以及十二指腸液中和胃酸的能 力，1982 年 4 月澳大利亞的年輕醫(yī)生馬歇爾（Barry ）和病理學(xué)家瓦倫 ( Warren)發(fā)現(xiàn)幽門(mén)螺桿菌，提出幽門(mén)螺桿菌引起潰瘍的觀點(diǎn)，不被學(xué)界所 接受，但今年來(lái)已經(jīng)得到承認(rèn)，治療胃潰瘍的戰(zhàn)略由制酸轉(zhuǎn)變?yōu)楦拈T(mén)螺桿菌 感染。該成果獲得 2005 年諾貝爾生理學(xué)和醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。 （3）酸性的食糜進(jìn)入十二指腸刺激腸黏膜，引起胰腺分泌胰液，其中含有碳酸 氫鹽，使得小腸環(huán)境為堿性；小腸多種運(yùn)動(dòng)形式[分節(jié)運(yùn)動(dòng)]有利于食物的消化和 吸收；小腸具有特殊的結(jié)構(gòu)增大吸收面積而利于吸收：A 小腸黏膜的環(huán)形皺褶， B 黏膜形成在指狀突起即絨毛，C 絨毛上的柱狀上皮細(xì)胞面向腸腔的一端細(xì)胞 膜突起，形成許多微絨毛。 （4）食物中的蛋白質(zhì)基本在胃和小腸上段消化；脂肪主要在小腸經(jīng)胰脂肪酶的 作用而水解，但第一步是在膽汁中膽鹽作用下降低脂肪表面張力，再經(jīng)腸分節(jié)運(yùn) 動(dòng)將脂肪分散成微滴；水的吸收是被動(dòng)的滲透過(guò)程。 （5）結(jié)腸的功能：A 從食糜中吸收水和電解質(zhì)，B 儲(chǔ)存糞便物質(zhì)、結(jié)腸上半段 中生長(zhǎng)著大量細(xì)菌，可產(chǎn)生 VK、VB1硫胺素、核黃素。 脊椎動(dòng)物消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能對(duì)食物的適應(yīng) （1）反芻動(dòng)物具有瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃，瘤胃中具有可以分解纖維素的微 生物，這是草食性動(dòng)物生存的原因。 參考補(bǔ)充： 普通生物學(xué)復(fù)習(xí)手冊(cè) 7 營(yíng)養(yǎng)與消化 25 1 一版普生 含有 2 個(gè)以上不飽和鍵的亞油酸和亞麻酸是人體不能合成， 必須從食物中取得的，這種脂肪酸就是“必需”脂肪酸。 細(xì)胞內(nèi)消化只是低等動(dòng)物的消化方式，但內(nèi)吞作用是動(dòng)物界的普遍現(xiàn)象；腔 腸動(dòng)物是最早出現(xiàn)細(xì)胞外消化的動(dòng)物，但同時(shí)保留細(xì)胞內(nèi)消化的能力并占有重要 地位；渦蟲(chóng)是三胚層動(dòng)物，以細(xì)胞外消化為主，消化道既有消化吸收的機(jī)能又起 著 運(yùn) 輸 的 作 用 ； 肝臟是人體最大的腺，具有 A 對(duì)體液的調(diào)節(jié)功能，對(duì)血糖、脂類(lèi)代謝和氨基 酸代謝都有調(diào)節(jié)作用，B 有合成多種蛋白質(zhì)及其他物質(zhì)的功能，如多種血漿蛋 白[血纖維蛋白原、凝血酶原、白蛋白、某些球蛋白]、膽固醇，C 儲(chǔ)存多種營(yíng)養(yǎng) 物質(zhì)，如糖原、多種維生素等，D 解毒作用，E 吞噬功能，如吞噬衰老紅細(xì)胞。 2 廈大生概 異養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)可分為光能異養(yǎng)、腐生、寄生、共生和動(dòng)物型生 活 5 類(lèi)；腔腸動(dòng)物和扁型動(dòng)物開(kāi)始出現(xiàn)原始的消化系統(tǒng)，具有消化和循環(huán)的雙重 功能，軟體動(dòng)物以上各門(mén)動(dòng)物產(chǎn)生了牙齒和消化腺等多種輔助器官； 復(fù)習(xí)建議：消化系統(tǒng)的復(fù)習(xí)可以以人為模型進(jìn)行，對(duì)于整個(gè)過(guò)程要有足夠的了解， 尤其是各個(gè)過(guò)程中產(chǎn)生的酶和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化的主要位置，對(duì)消化系統(tǒng)適應(yīng)其功能 的一些特殊結(jié)構(gòu)要牢記；本章涉及了一些名詞，要有所了解；對(duì)于維生素的作用 等，結(jié)合前面章節(jié)的內(nèi)容記憶；值得注意的是 2005 年獲得諾貝爾生理學(xué)和醫(yī)學(xué) 獎(jiǎng)的項(xiàng)目是幽門(mén)螺桿菌的發(fā)現(xiàn)，可能會(huì)成為一個(gè)出題人感興趣的部分，要有足夠 的了解；此外對(duì)于營(yíng)養(yǎng)和膳食結(jié)構(gòu)的內(nèi)容要多少有些了解，以防涉及。 歷年真題： 2005 二 名詞解釋 細(xì)胞內(nèi)消化和細(xì)胞外消化( 分) 2004 一辨別是非 14，結(jié)腸前接盲腸，后接直腸，是大腸的主體；（1 分） 2003 一辨別是非 人的唾液中含有少量的脂肪酶。維生素和激素都是人 體自己合成的微量但具有重要作用的有機(jī)物。（1 分） 普通生物學(xué)復(fù)習(xí)手冊(cè) 7 營(yíng)養(yǎng)與消化 26 2002 二 找出錯(cuò)誤的一處 4. 在人體大腸中由大腸桿菌及其它共生菌代謝合 成的維生素主要有：A 維生素 E B 維生素 B6 C 維生素 B12 D 維 生素 K.（1 分） 2002 五 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) ，如何調(diào)配人類(lèi)一日三餐比較合 理？（5 分） 2000 一辨別是非 （ ）渦蟲(chóng)的消化系統(tǒng)由口、咽、腸和肛門(mén)組成。 1999 三 填空 脊椎動(dòng)物腸上皮中的________細(xì)胞具有分泌粘液或攝取葡萄 糖和氨基酸的作用，這種細(xì)胞的游離端具有發(fā)達(dá)的________結(jié)構(gòu)（1 分） 1998 一辨別是非 18 人缺乏水溶性維生素 A 會(huì)引起夜盲癥、上皮燥裂、生長(zhǎng) 停頓。（1 分） 三 填空 膽計(jì)是由________分泌而成的弱堿性液體，包括膽鹽和膽色 素 的 部 分 。 膽 鹽 的 功 能 有 :a____________ b_____________ c____________。（ 分） 1997 三 填空 細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型包括：紫硫細(xì)菌為代表的_______型，鐵細(xì) 菌類(lèi)的________型，紅螺菌類(lèi)的__________型和大腸桿菌類(lèi)的 __________型。（2 分） 1996 一 辨別是非 1缺少維生素 A 和 B1 會(huì)引起夜盲癥和視力下降。（1 分） 普通生物學(xué)復(fù)習(xí)手冊(cè) 8 血液與循環(huán) 27 8 血液與循環(huán) 本章精要： 血液循環(huán)（circulation）是指血液在全身心血管系統(tǒng)內(nèi)周而復(fù)始地循環(huán)流動(dòng)。 人和動(dòng)物體內(nèi)含有大量的水 （1）體液分為細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液；細(xì)胞外液 包括存在于組織間隙中的組織液[細(xì)胞間液]和存在于血管、淋巴管等管內(nèi)的管內(nèi) 液。 血液的結(jié)構(gòu)和功能 （1）血液由血漿和血細(xì)胞構(gòu)成，在人和高等動(dòng)物中存在于心血管系統(tǒng)中，以組 織液為中介與細(xì)胞進(jìn)行物質(zhì)交換；血漿的滲透壓[稱(chēng)晶體滲透壓]大部分來(lái)自于血 漿中的晶體物質(zhì)[氯化鈉等鹽類(lèi)]，晶體物質(zhì)可通過(guò)毛細(xì)血管，使得血漿和組織液 之間晶體滲透壓保持動(dòng)態(tài)平衡；血漿中的膠體物質(zhì)是血漿蛋白，由于不能透過(guò)毛 細(xì)血管其產(chǎn)生的滲透壓對(duì)于血管內(nèi)外的水平衡有重要作用，蛋白質(zhì)長(zhǎng)期攝入不足 出現(xiàn)水腫即是此因；血漿蛋白主要有三種：A 清蛋白[膠體滲透壓]，B 球蛋白[免 疫功能]，C 纖維蛋白原[血凝]。 （2）血液離心之后上層是白細(xì)胞，中間是血小板，下層是紅細(xì)胞；低等脊椎動(dòng) 物的紅細(xì)胞有細(xì)胞核，哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞成熟過(guò)程中失去細(xì)胞核和細(xì)胞器，含有血 紅蛋白和碳酸酐酶，主要功能是運(yùn)輸氧和二氧化碳；白細(xì)胞分為顆粒細(xì)胞[按對(duì) 染料的反應(yīng)分中性、嗜酸和嗜堿顆粒細(xì)胞]和無(wú)顆粒細(xì)胞[分淋巴細(xì)胞和單核細(xì) 胞]，主要功能是保護(hù)機(jī)體；血小板具凝血作用。 （3）當(dāng)組織受傷之后很快血液凝固，凝血塊周?chē)囊后w稱(chēng)為血清，血清和血漿 的區(qū)別是血清中除去了纖維蛋白原和少量的參與凝血的血漿蛋白，增加了血小板 釋放的物質(zhì)；血凝的過(guò)程是一系列的反應(yīng)使凝血酶原變?yōu)槟?，然后催化纖維 蛋白原切去兩端帶負(fù)電的小分子多肽而成為纖維蛋白，組成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，從而起到 凝血的效果。 （4）輸血的時(shí)候血型必須相符，血型系統(tǒng)除了蘭德施泰納（Karl Landsteiner） 發(fā)現(xiàn)的 ABO 血型系統(tǒng)外還有 Rh 血型系統(tǒng)，我國(guó)漢族和大部分兄弟民族中 99％ 的人紅細(xì)胞上含有 Rh 因子，屬于 Rh 陽(yáng)性。 哺乳動(dòng)物的心臟血管系統(tǒng) （1）脊椎動(dòng)物的血液循環(huán)是在封閉的心血管系統(tǒng)中進(jìn)行的，人和不如動(dòng)物有兩 個(gè)循環(huán)[體循環(huán)和肺循環(huán)]，血液循環(huán)超一個(gè)方向流動(dòng)，心血管系統(tǒng)中的瓣膜起到 重要作用；心臟能維持長(zhǎng)久的有節(jié)奏的搏動(dòng)，心臟通過(guò)由主動(dòng)脈分支出來(lái)的冠狀 動(dòng)脈供給氧和營(yíng)養(yǎng)素，心肌具有收縮的自動(dòng)節(jié)律性，心臟的自動(dòng)節(jié)律性起源于心 臟的起搏點(diǎn)；一類(lèi)特殊的心肌細(xì)胞構(gòu)成特殊的傳導(dǎo)系統(tǒng)，具有自動(dòng)產(chǎn)生節(jié)律性興 奮的能力，主要功能是產(chǎn)生和傳導(dǎo)興奮，包括竇房結(jié)、房室結(jié)、房室束和浦肯野 氏纖維。 （2）動(dòng)脈有兩方面的功能：A 把血液從心臟引導(dǎo)到機(jī)體的各個(gè)部分，B 作為有普通生物學(xué)復(fù)習(xí)手冊(cè) 8 血液與循環(huán) 28 彈性的血庫(kù)調(diào)節(jié)血量和血壓；靜脈的功能主要是從身體各部分的毛細(xì)血管將血液 引導(dǎo)回心臟，靜脈系統(tǒng)有貯血庫(kù)的功能；毛細(xì)血管網(wǎng)是物質(zhì)交換的場(chǎng)所；高血壓 [起源于微動(dòng)脈的過(guò)度收縮]和粥樣動(dòng)脈硬化[動(dòng)脈內(nèi)膜中沉積含膽固醇的脂肪形 成粥樣斑塊所致]是危害人類(lèi)健康的重要疾病。 參考補(bǔ)充： 1 一版普生 完整的血液循環(huán)系統(tǒng)包括血管、淋巴管、心臟、血液和淋 巴等；最早的也是最初級(jí)的循環(huán)系統(tǒng)的是紐蟲(chóng)，它沒(méi)有心臟，只有全封閉的能收 縮的血管；蚯蚓等環(huán)節(jié)動(dòng)物循環(huán)系統(tǒng)也是封閉的，血液按一定方向流動(dòng)，是真正 的“循環(huán)系統(tǒng)”，其血液和大多數(shù)無(wú)脊椎動(dòng)物一樣，血細(xì)胞無(wú)色，呼吸色素是一 種血紅蛋白，溶解于血漿中，這也是無(wú)脊椎動(dòng)物血液的特點(diǎn)；軟體動(dòng)物和節(jié)肢動(dòng) 物的循環(huán)系統(tǒng)是“開(kāi)放式”的，其呼吸色素是含鐵或者含銅的血青蛋白，昆蟲(chóng)血 液的功能是運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和酶等物質(zhì)，氣體的運(yùn)輸主要靠發(fā)達(dá)的氣管系統(tǒng)進(jìn)行。 兩棲類(lèi)動(dòng)物用肺呼吸，心房分為兩個(gè)，但血液在心室難免混合，這是兩棲類(lèi) 心臟落后的特征；爬行類(lèi)心室中有縱隔，但不完全[鱷魚(yú)除外]。 英國(guó)醫(yī)生哈維(William Harvey)17 世紀(jì)科學(xué)地證明了血液的循環(huán)和心臟在血液 循環(huán)中的作用；硝酸甘油可以使心肌靜脈舒張，使血液回流減慢，減輕心肌工作， 也可使冠狀動(dòng)脈舒張，是冠心病患者應(yīng)帶的；鳥(niǎo)類(lèi)的紅細(xì)胞是有核的。 在血液中，葡萄糖、維生素和氨基酸是直接溶在血漿中運(yùn)輸?shù)模舅釀t主 要是與血漿中的血清蛋白相結(jié)合運(yùn)輸?shù)?；血紅蛋白分子是含有 4 條肽鏈的球蛋 白，每一肽鏈含有一血紅分子，上含有一個(gè) Fe 原子可以攜帶 4 隔氧分子；血紅 蛋白與氧的親和力隨 pH 的變化而變化，H+增加則與氧的親和力降低，同時(shí)，氧 分壓和親和力成正比[氧離曲線的主要內(nèi)容，具有生理適應(yīng)意義]。胸腺、脾臟、 扁桃體都屬于淋巴系統(tǒng)，可稱(chēng)作淋巴器官；淋巴系統(tǒng)具有重要的免疫功能；鳥(niǎo)類(lèi) 的腔上囊屬于免疫系統(tǒng)。 2 廈大生概 環(huán)節(jié)動(dòng)物出現(xiàn)一個(gè)心室和兩對(duì)心房構(gòu)成的心臟；血漿的功 能是：A 維持酸堿平衡，B 維持滲透壓穩(wěn)定，C 作為物質(zhì)運(yùn)輸和交換的載體， D 封堵血管傷口；淋巴系統(tǒng)由淋巴管、淋巴液和淋巴器官組成。 復(fù)習(xí)建議：血液循環(huán)系統(tǒng)及其重要組成部分進(jìn)化過(guò)程中幾個(gè)標(biāo)志性的動(dòng)物和需要 牢記，在以后消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等的學(xué)習(xí)中也要注意這個(gè)問(wèn)題；心臟尤其是人 類(lèi)的從宏觀到微管具有一些獨(dú)特的特點(diǎn)，需要了解；血液的組成和其相關(guān)功能完 成相對(duì)應(yīng)的組成部分的特點(diǎn)一定要牢記，尤其對(duì)血凝和氣體傳輸方面延伸的知識(shí) 要了解。 歷年真題： 2005 三簡(jiǎn)答題 簡(jiǎn)述氧離曲線的影響因素及其生理意義。（5 分） 2004 一是非題（每題 1 分） 15，血小板富含血纖維蛋白原，在封堵破損血管普通生物學(xué)復(fù)習(xí)手冊(cè) 8 血液與循環(huán) 29 時(shí)發(fā)揮關(guān)鍵作用；16，CO2 在人體內(nèi)主要靠血漿運(yùn)輸；27，魚(yú)類(lèi)的血 液循環(huán)具有一心房?jī)尚氖遥?1，99℅的中國(guó)漢族人為 Rh血型；42，從 環(huán)節(jié)動(dòng)物開(kāi)始動(dòng)物形成了真正意義上的心臟； 2003 一是非題 1兩棲類(lèi)動(dòng)物的心臟是由兩個(gè)心房和一個(gè)具有不完全分隔的 心室組成的。 二解釋名詞 冠狀動(dòng)脈 （4 分） 2002 一是非題 ，血小板，顆粒性白細(xì)胞，淋巴細(xì)胞， 單核細(xì)胞以及巨噬細(xì)胞等。（1 分）二選擇題 哪個(gè)部位是調(diào)節(jié)心血 管活動(dòng)的基本中樞？A、脊髓 B、延髓 C、下丘腦 D、大腦 （1 分）三 找出錯(cuò)誤 6. A 蝦 B 河蚌 C 蚯蚓 D 蝗蟲(chóng) 等動(dòng)物的循環(huán)系統(tǒng)都 是開(kāi)管式循環(huán)系統(tǒng)。（1 分） 2000 二選擇題 下列哪項(xiàng)是心肌最顯著的特征性結(jié)構(gòu)？（ ）A、具 H 帶 B、 一般具多個(gè)細(xì)胞核 C、具閏盤(pán) D、具 M 線（1 分） 1999 一是非題（每題 分）（ ）爬行類(lèi)的心臟已經(jīng)有二心室二心耳。 （ ）體內(nèi)的二氧化碳也可以結(jié)合在血紅蛋白上運(yùn)輸?shù)椒闻萃庠僖莩觥?1997 二找錯(cuò) 17 環(huán)節(jié)動(dòng)物在動(dòng)物界首先演化出體節(jié)、腎臟 真體腔和閉管式循環(huán) 系統(tǒng)（1 分） 1996 二找出錯(cuò)誤 （ ）哺乳動(dòng)物左心室收縮時(shí)， 二尖瓣 關(guān)閉 ，含氧 血沖開(kāi) 半月瓣 進(jìn)入右動(dòng)脈弓。（ ）正常人體血液的酸堿度維持 在 ～ 之間。劇烈運(yùn)動(dòng)之后，碳酸、乳酸 增多，進(jìn)入 靜 脈 ，引起血液 pH 值 升高 ，組織興奮性 降低 ，人覺(jué)疲勞。 三填空（每空 ） 在人類(lèi)、O2 吸入后主要與_____結(jié)合而運(yùn)輸，而 CO2 則有三種運(yùn)送方式：（1）___，（2）___，（3）___。人體的正 常紅細(xì)胞是無(wú)核的，呈___形，紅細(xì)胞內(nèi)的血色素為_(kāi)___。鐮形細(xì)胞貧 血癥是由于該血色素β鏈第六位__三聯(lián)體密碼