【正文】 ▲ 二肽酶：專一性 、 多種 ▲ AAs的吸收：主動運輸 ? 分解淀粉 、 雙糖的酶 ▲ 淀粉酶：淀粉 、 糖原 → 雙糖 （ 麥芽糖 ） ▲ 蔗糖酶：蔗糖 → 葡萄糖 + 果糖 ▲ 乳糖酶：乳糖 → 萄糖糖 + 半乳糖 ▲ 麥芽糖酶：麥芽糖 → 葡萄糖 至此 ， 糖 、 脂肪 、 蛋白質(zhì)充分消化 食物在消化道中的化學消化 — P133， 表 5 4 3. 食物的吸收 (1) 口 、 咽 、 食道： 無吸收能力 （ 廣告 ） (2) 胃： 少量水分 、 酒精 （ 微不足道 ） (3) 小腸 ? 小腸結(jié)構(gòu)和功能特點 — 見前述； ? 小腸吸收的物質(zhì) ▲ 食物消化后的產(chǎn)物； ▲ 消化液 （ 67升 /天 ） 中所含物質(zhì) 否則： ★ 物質(zhì) 、 能量極大浪費； ★ 嚴重影響內(nèi)穩(wěn)態(tài) — 危及生命 ? 吸收方式 ▲ 被動運輸 — 擴散 、 滲透 水 、 部分無機鹽 、 大部分維生素 → 小腸絨毛上皮細胞 → 毛細血管； ▲ 主動運輸 — 耗能 ! 部分無機鹽 、 少部分維生素； 單糖 ， AAs， 脂肪酸 ， 甘油 ， 乳化的一酸 、 二酸甘油脂及脂肪 ? 運輸途徑 ▲ 直接進入血液循環(huán)； ▲ 進入淋巴系統(tǒng) →胸導管 → 心臟 →血循環(huán) (4) 大腸的吸收作用 （ 見前述 ） 水； 無機鹽 （ 主要是鈉鹽 ） ； 某些維生素 4. 肝臟 — 最大腺體 、 最重要的器官 功能： (1) 分泌膽汁； (2) 調(diào)節(jié)體液； (3) 合成物質(zhì)； (4) 排泄； (5) 造血 （ 胚胎時期 ） ； (6) 貯存； (7) 解毒； (8) 吞噬 (1) 分泌膽汁 膽汁的作用 （ 見前述 ） (2) 調(diào)節(jié)體液 A. 肝臟血液循環(huán)特點 。 B. 肝臟對糖類代謝的調(diào)節(jié) 。 C. 肝臟對脂類代謝的調(diào)節(jié) 。 D. 肝臟對 AA代謝的調(diào)節(jié)； E. 肝臟對膽固醇的調(diào)節(jié)； A. 肝臟血液循環(huán)特點 ? 肝門脈系統(tǒng) P135 圖 5 27 ▲ 結(jié)構(gòu)： 動脈 → 消化道 → 1st 毛細血管網(wǎng) → 靜脈 → 肝門脈 → 肝臟 → 2nd 毛細血管網(wǎng) → 肝靜脈 → 大靜脈 → 心臟 ▲ 結(jié)構(gòu)特點： 2 個毛細血管網(wǎng)； ▲ 功能特點： 2 個毛細血管網(wǎng)的 作用不同 ★ 第 1個：吸收 已消化的物質(zhì)； ★ 第 2個：物質(zhì)交換 — 調(diào)節(jié)作用 B. 肝臟對糖類代謝的調(diào)節(jié) 血糖平均值： （ ~） g / 100 mL ● 進餐后 肝門脈血糖 ↑（ ） → 肝細胞 → 糖原 （ 儲存 ） → 肝靜脈血糖 ↓（ ， 僅稍高于正常值 ） → 大靜脈 （ 此處血糖低于正常值 ） → 大靜脈血糖 ↑（ 恢復正常 ） ● 攝食過多的危害 葡萄糖 → 脂肪 → 肝臟 （ 脂肪肝 ） ↓ 脂肪組織 → 發(fā)胖 ● 饑餓時 — 血糖偏低 ▲ 糖原 （ 肝臟 ） → 葡萄糖 → 血液 → 血糖 ↑（ 恢復正常 ） （ 可維持 24小時 ） ▲ 血糖過低的危害 （ 見前述 ） 致命 （ 特別損傷腦細胞 ） ? 激素的調(diào)節(jié)作用 （ 第十二章 激素 ） C. 肝臟對脂類代謝的調(diào)節(jié) 饑餓時 脂肪組織： 脂肪 → 甘油 + 脂肪酸 ● 甘油 → 供能； ● 脂肪酸 → 供能 D. 肝臟對 AA代謝的調(diào)節(jié) ● 調(diào)節(jié)血液中的 AAs含量 ▲ 進餐后： （ 肝門脈 ） AAs → 儲存于肝臟； ▲ 饑餓時： （ 肝臟 ） AAs → 血液 ● 蛋白質(zhì)代謝中的轉(zhuǎn)氨 、 脫氨作用 ▲ 轉(zhuǎn)氨： AAs 的互相轉(zhuǎn)變 ▲ 脫氨 AAs → 葡萄糖 → 糖原 、 脂肪 （ 儲存 ） ↓ 能源 （ 三羧酸循環(huán) ） E. 肝臟對膽固醇的調(diào)節(jié) （見后） (3) 合成物質(zhì) ? 血漿蛋白： 血纖維蛋白原 、 凝血酶原 、 白蛋白 、 某些球蛋白 ? 固醇類物質(zhì) （ 膽固醇等 ） ▲ 膽固醇的作用 ★ 細胞膜的成分； ★ 固醇類激素的成分； ★ 調(diào)節(jié)血液膽固醇含量 — 調(diào)節(jié)滲透壓； ? 肝臟對膽固醇的調(diào)節(jié)作用 多余膽固醇 → 血液 → 膽汁 （ 排泄 ） ； ? 血液中膽固醇過高的危害 ★ 血管硬化； ★ 膽結(jié)石 （ 膽固醇 、 膽鹽 、 膽汁 ） (4) 排泄： 膽汁 （ 膽固醇 、 膽色素 ） （ 前述 ） ； (5) 造血器官 : 胚胎時期 , 產(chǎn)生紅細胞； (6) 貯存： 糖原 、 AAs、 多種維生素 、 鐵蛋白等 ； (7) 解毒 ? 有毒分子 （ 如：蛋白質(zhì)經(jīng)細菌分解的產(chǎn)物 ） → 氧化 → 降毒； ? 藥物 （ 磺胺類藥物 ） → 與乙酰輔酶結(jié)合 → 尿 → 排出； (8) 吞噬 : 吞噬細胞 — 吞噬 — 衰老的紅細胞 END