【正文】 內(nèi)外運(yùn)輸、裝卸和儲(chǔ)存形成一個(gè)完整、連續(xù)的運(yùn)輸體系。 公用工程方案 給排水工程設(shè)計(jì)依據(jù)《建筑給排水設(shè)計(jì)規(guī)范》（GBF1888）《建筑給排水設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB1687）水源與水量本項(xiàng)目用水主要是生產(chǎn)清洗用水以及生活用水，市政規(guī)劃管網(wǎng)可以滿足項(xiàng)目用水需求，年用水量約為 5000 噸。消防給水 消防給水系統(tǒng)采用生產(chǎn)、生活、消防合一的消防給水系統(tǒng)，建筑耐火等級(jí)為二級(jí)。根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GB500162006）有關(guān)規(guī)定， 同一時(shí)間內(nèi)火災(zāi)次數(shù)為一次，火災(zāi)延續(xù)時(shí)間為 2 小時(shí)。室外消防采用低 壓消防，室外設(shè)地上式消火栓，室外消防水量為 5L/s。室內(nèi)消防水量為3L/s，設(shè)室內(nèi)消火栓及手提式干粉滅火器。 本工程排水系統(tǒng)采用清污分流，雨水經(jīng)廠區(qū)雨水收集系統(tǒng)收集后，排入市保稅區(qū)市政雨水管網(wǎng)系統(tǒng)。 生產(chǎn)污水經(jīng)隔油池處理后匯入廠區(qū)污水處理系統(tǒng)，處理達(dá)標(biāo)后排入城市污水管網(wǎng)；生活污水排入自建污水處理站處理，達(dá)到相關(guān)要求后排 入市政污水管網(wǎng)。 供電工程電源 本項(xiàng)目主要耗電是超低溫冷庫(kù)和加工車間及照明用電，供電電源由市保稅區(qū)市政供電。用電負(fù)荷（1）生產(chǎn)耗電生產(chǎn)設(shè)備總裝機(jī)容量約為 1260kwh，同時(shí)工作系數(shù)按 計(jì)算，項(xiàng) 目年運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)數(shù)約為 1600 小時(shí)，則該項(xiàng)目生產(chǎn)設(shè)備年耗電量約為 萬(wàn) kwh。（2）生活用電辦公生活耗電主要為建筑照明耗電，根據(jù) 2002002002010《中國(guó)建筑節(jié)能年度發(fā)展研究報(bào)告》及近年各類建筑能耗統(tǒng)計(jì)計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)，建議各類建筑電耗初步估算指標(biāo)按機(jī)構(gòu)建筑：50 kwh/㎡a，本項(xiàng)目耗 電建筑面積為 ㎡，年耗電量約為 萬(wàn) kwh。綜上，本項(xiàng)目年耗電量約為 萬(wàn) kwh。防雷措施 項(xiàng)目建筑物按三類防雷考慮，低壓配電系統(tǒng)的接地型式采用 TNC系統(tǒng)，廠房?jī)?nèi)所有的金屬管道、機(jī)架、金屬設(shè)備外殼和電氣設(shè)備的在正 常情況下不帶電的金屬外殼均應(yīng)按上述系統(tǒng)做接零保護(hù)，各屋面應(yīng)設(shè)避 雷網(wǎng)，引下線暗設(shè)，防雷接地電阻不應(yīng)大于 30 歐，所有建筑物電源入戶 處均做重復(fù)接地，接地電阻不應(yīng)大于 10 歐。弱電 本工程弱電設(shè)計(jì)內(nèi)容包括：電話通訊、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警及聯(lián)動(dòng)控制系統(tǒng)。根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》、《火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》有關(guān)規(guī) 定，在建筑物內(nèi)的重要部位設(shè)防火區(qū)，按防火分區(qū)安裝煙溫探頭，在走 道入口設(shè)報(bào)警按鈕、警笛、當(dāng)火警信號(hào)送至消防控制室，發(fā)出滅火指令 信號(hào)彈，切除有關(guān)非消防電源，鳴警笛，消防栓按鈕啟動(dòng)消防泵。消防控制室還設(shè)有與區(qū)消防隊(duì)的直通電話。 采暖通風(fēng)設(shè)計(jì)依據(jù)《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500192003）；《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GBZ12010）。采暖通風(fēng) 項(xiàng)目采暖采用電市政供暖，對(duì)溫度要求較敏感的廠房及辦公空間可采用空調(diào)采暖。各生產(chǎn)車間、庫(kù)房、辦公區(qū)安裝通風(fēng)換氣設(shè)備。防排煙部分本工程各車間及工段夏季以合理組織自然通風(fēng)為主，部分位置設(shè)機(jī)械通風(fēng)，在中控室加裝空調(diào)設(shè)備。另外本工程需進(jìn)行排煙、防煙的房間 及相關(guān)部分均需按國(guó)家的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范執(zhí)行；如需設(shè)計(jì)防火閥、防火調(diào) 節(jié)閥的部位均需設(shè)計(jì)防火閥、防火調(diào)節(jié)閥。對(duì)于那些散發(fā)有害物質(zhì)、腐蝕性物質(zhì)、帶刺激性氣味的物質(zhì)的房間 及封閉空間等地方設(shè)通風(fēng)設(shè)施，通風(fēng)量按國(guó)家的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范進(jìn)行計(jì)算。空調(diào)部分 辦公樓內(nèi)的房間可采用分體壁掛式空調(diào)器、風(fēng)冷立柜式空調(diào)器；亦可采用一拖多空調(diào)器、或 VRV 等空調(diào)方式。 通信工程電信系統(tǒng) 本項(xiàng)目電信由附近電信局解決，場(chǎng)區(qū)安裝中的交換機(jī)一臺(tái)，裝機(jī)容量 15 部，主要部門配置程控電話寬帶網(wǎng)絡(luò) 項(xiàng)目辦公室設(shè)置寬帶，便于進(jìn)行市場(chǎng)信息搜集和風(fēng)險(xiǎn)控制。 自動(dòng)控制控制方式采用集中控制，設(shè)中控室。根據(jù)工藝流程要求，設(shè)置必要 的聯(lián)鎖，逆流程起動(dòng)，順流程停車。設(shè)備附近設(shè)現(xiàn)場(chǎng)按鈕站或操作箱。 控制柜內(nèi)設(shè)事故聲光報(bào)警。第七章 生產(chǎn)技術(shù)方案及設(shè)備選擇 技術(shù)方案本項(xiàng)目所采用的技術(shù)與項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案及管理水平相適應(yīng)， 采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)而適用的生產(chǎn)方法，使產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品物耗能耗、勞動(dòng)生 產(chǎn)率、自動(dòng)化水平達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。超低溫冷藏加工項(xiàng)目生產(chǎn)工藝流程如下：分品種按客戶需求分等級(jí)入庫(kù) 出庫(kù)低溫切割、去頭、去 骨、去魚(yú)皮、去血合成品裝盒成品盒裝箱二次成品加工成品入庫(kù)完成一次成品成品出庫(kù)裝入冷藏（超 低溫）集裝箱運(yùn)送到客戶 圖 71 工藝流程圖本項(xiàng)目產(chǎn)品的超低溫冷藏加工工藝中具體步驟如下： 原輔料驗(yàn)收：查驗(yàn)原料的運(yùn)輸和儲(chǔ)藏溫度是否符合要求，是否有相關(guān)的證明文件。 切割：按照預(yù)提重量，用大鋸將魚(yú)頭、腮和骨去掉，沿魚(yú)體中線切割成幾塊。 去骨去皮去血塊：去掉中骨，并用去皮刀將表皮去掉，將魚(yú)板上的血塊去掉。 選級(jí)：按照厚度、大小和部位不同分開(kāi)放置。清洗：將魚(yú)板置于 23177。2℃的鹽水水槽中清洗浸泡，時(shí)間不超過(guò) 3分鐘，水槽中的水定期更換。 吸水：用抗菌紙將板狀表面的水分吸干凈。 去筋骨：去除黑色肉和筋骨。 選級(jí)挑蟲(chóng)：根據(jù)生產(chǎn)品種進(jìn)行分級(jí)和分類，同時(shí)將原料表面的異物和寄生蟲(chóng)去掉。 切片：根據(jù)魚(yú)的花紋形狀確定走刀方式。 擺盤(pán)：檢查切片品質(zhì)，擺放在塑料托盤(pán)中。 真空封口：將產(chǎn)品裝入專用包裝袋內(nèi)進(jìn)行真空封口，確認(rèn)封口平整不漏。 過(guò)金探：每件產(chǎn)品通過(guò)金屬探測(cè)器。包裝冷藏：包裝完成后送入60℃超低溫冷庫(kù)存儲(chǔ)。 設(shè)備選型 設(shè)備選型原則主要設(shè)備的生產(chǎn)能力應(yīng)與建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案和技術(shù)方案相適應(yīng)， 滿足項(xiàng)目投產(chǎn)后的生產(chǎn)或使用的要求；主要設(shè)備之間、主要設(shè)備與輔助設(shè)備之間的生產(chǎn)能力應(yīng)相互配套；設(shè)備質(zhì)量可靠，性能優(yōu)良，能夠保證正常生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定；在保證設(shè)備滿足生產(chǎn)要求的前提下，力求經(jīng)濟(jì)、合理、實(shí)用；所選設(shè)備應(yīng)符合國(guó)家或行業(yè)專門機(jī)構(gòu)發(fā)布的有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。 設(shè)備來(lái)源本項(xiàng)目所需設(shè)備全為新購(gòu)置，項(xiàng)目主要設(shè)備為冷藏設(shè)備，采用日本 三洋壓縮機(jī)組與美國(guó)產(chǎn)的低溫空氣冷卻器制冷，以達(dá)到冷藏和保 險(xiǎn)所需的60℃的超低溫度。加工設(shè)備均采用日本產(chǎn)的切割、剖片機(jī)，在 加工衛(wèi)生上符合《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)》，其他生產(chǎn)輔助設(shè)備在國(guó)內(nèi)采購(gòu)。既要保證設(shè)備性能指標(biāo)處于領(lǐng)先水平又要確保價(jià)格合理低廉，以最大程度降低成本。 主要設(shè)備項(xiàng)目設(shè)備總投資 萬(wàn)元，主要設(shè)備清單詳見(jiàn)表 71：表 71 主要生產(chǎn)設(shè)備明細(xì)表單位：萬(wàn)元第八章 節(jié)能方案 項(xiàng)目所在地能源供應(yīng)條件項(xiàng)目能源選擇符合國(guó)家、地區(qū)及行業(yè)頒布的能源政策、法規(guī)、通則、 規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)。在滿足項(xiàng)目需求的前提下，優(yōu)先選用一次能源和低品位能 源，少用二次能源和優(yōu)質(zhì)能源。能源選擇既要因地制宜，同時(shí)還要符合 節(jié)能、環(huán)保的要求。本項(xiàng)目屬于原材料類基礎(chǔ)性建筑和加工相結(jié)合的項(xiàng)目，結(jié)合當(dāng)?shù)氐?能源資源和本項(xiàng)目的特點(diǎn)，選擇的能源品種為電力，在技術(shù)成熟、經(jīng)濟(jì) 可行的條件下，適當(dāng)因地制宜的采用新能源和可再生能源。本項(xiàng)目主要能源消耗為水和電。用水主要為生產(chǎn)用水和生活用水， 用電主要是室內(nèi)照明和設(shè)備用電。項(xiàng)目所在地區(qū)供水、供電供應(yīng)有保障， 能滿足項(xiàng)目需要。 合理用能標(biāo)準(zhǔn)和節(jié)能設(shè)計(jì)規(guī)范 相關(guān)法律、法規(guī)及依據(jù)國(guó)家發(fā)改委、建設(shè)部等《關(guān)于基本建設(shè)和技術(shù)改造工程項(xiàng)目可行 性研究報(bào)告增列“節(jié)能篇（章）”的暫行規(guī)定》的通知；國(guó)家計(jì)委、國(guó)家經(jīng)貿(mào)委、建設(shè)部國(guó)資源[1997]2542 號(hào)文件《關(guān) 于固定資產(chǎn)投資工程可行性研究報(bào)告“節(jié)能篇（章）編制與評(píng)估”的規(guī) 定》的通知；《國(guó)務(wù)院關(guān)于做好建設(shè)節(jié)約型社會(huì)近期重點(diǎn)工作的通知》（國(guó)發(fā)［2005］21 號(hào)）；4 、《國(guó)務(wù)院關(guān)于印發(fā)節(jié)能減排綜合性工作方案的通知 》（國(guó)發(fā) [2007]15 號(hào)）；國(guó)家發(fā)展改革委發(fā)布《“十三五”資源綜合利用指導(dǎo)意見(jiàn)》建設(shè)部《建筑節(jié)能技術(shù)政策》（建科[1996]530 號(hào)）；《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)節(jié)能工作的決定》（國(guó)發(fā)[2006]28 號(hào)）；《中華人民共和國(guó)節(jié)約能源法》（[1997]90 號(hào)主席令）；《中國(guó)節(jié)能技術(shù)政策大綱》（2006 年版）；《評(píng)價(jià)企業(yè)合理用電技術(shù)導(dǎo)則》（GBT34851998）；1《評(píng)價(jià)企業(yè)合理用熱技術(shù)導(dǎo)則》（GBT34861993）；1《評(píng)價(jià)企業(yè)合理用水技術(shù)導(dǎo)則》（GBT71191993）；1《公共建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB501892005）；1《節(jié)能中長(zhǎng)期專項(xiàng)規(guī)劃》（發(fā)改環(huán)資［2004］2505 號(hào)）；1《節(jié)約能源管理暫行條例》；1《建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB500342004）；1其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。 原則和標(biāo)準(zhǔn)（1）堅(jiān)持節(jié)約與開(kāi)發(fā)并舉，把節(jié)約放在首位的方針，提高能源利用 率，減輕環(huán)境污染，走可持續(xù)發(fā)展道路。（2）認(rèn)真貫徹國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)節(jié)能設(shè)計(jì)規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)能技 術(shù)規(guī)定，努力做到合理使用能源和節(jié)約能源，充分考慮能源二次使用和 資源綜合利用，以求最大限度地節(jié)約能源和資源。（3）積極采用先進(jìn)的節(jié)能新材料、新工藝、新技術(shù)，嚴(yán)禁采用國(guó)家或行業(yè)主管部門已公布的淘汰落后工藝。 能耗分析序號(hào)種類年耗量實(shí)物量折標(biāo)煤?jiǎn)挝粩?shù)量單位數(shù)量1電萬(wàn) Kwh/atce/a2水萬(wàn)噸/a1tce/a合計(jì)tce/a表 81 能源消耗注：折標(biāo)煤系數(shù)①電力：；②水：本著減少消耗、節(jié)約能源的原則，本項(xiàng)目在建設(shè)過(guò)程中采用多種措 施，最大限度減少能源消耗，杜絕能源浪費(fèi)。項(xiàng)目建筑工程的建筑設(shè)計(jì) 均按《公共建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》的要求進(jìn)行設(shè)計(jì)。建筑材料和生產(chǎn)設(shè)備 均選用綠色、節(jié)能材料。合理確定各項(xiàng)生產(chǎn)設(shè)備和動(dòng)力設(shè)備的功率參數(shù)， 確保選用設(shè)備符合節(jié)能規(guī)范。 工藝技術(shù)節(jié)能措施工藝技術(shù)節(jié)能主要是冷凍用電節(jié)能。在生產(chǎn)過(guò)程中要嚴(yán)格按照生產(chǎn) 工藝流程進(jìn)行，對(duì)于冷凍時(shí)間、溫度要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求操作。在生產(chǎn) 過(guò)程中要實(shí)行嚴(yán)格的設(shè)備運(yùn)行管制，使得最大化程度節(jié)能。另外，要善 于發(fā)掘新技術(shù)，達(dá)到節(jié)能最大化。 建筑、結(jié)構(gòu)節(jié)能措施工業(yè)建筑 功能使用上以滿足生產(chǎn)需要為主，同時(shí)要滿足生產(chǎn)操作上采光及衛(wèi)生要求。 加工車間廠房設(shè)計(jì)要利于廠房通風(fēng)采光，排出有害氣體。采用以上措施后可減少機(jī)械強(qiáng)制通風(fēng)的使用，從而達(dá)到節(jié)能效果。綜合樓 本項(xiàng)目積極采用太陽(yáng)能熱水系統(tǒng)技術(shù)與建筑一體化的技術(shù)，提高項(xiàng)目太陽(yáng)能綜合利用的水平，使太陽(yáng)能技術(shù)在方便職工生活、節(jié)約能源的 同時(shí)，又改善、美化項(xiàng)目所在環(huán)境，在實(shí)施建設(shè)過(guò)程中，優(yōu)先選用綠色 建材，淘汰不符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的材料、制品。例如淘汰實(shí)心黏土磚， 用新的建筑結(jié)構(gòu)體系及相應(yīng)的新型墻體材料取而代之；淘汰舊式鋼 ，使 用具有密封、隔音、節(jié)能等優(yōu)良性能的塑鋼窗；用低容量節(jié)水型坐便器 取人沖水量 9 升以上的坐便器；在照明電器中，廣泛采用綠色節(jié)能照明燈具。 電氣儀表節(jié)能措施和效果分析電氣節(jié)能方面存在的主要障礙（1）生產(chǎn)中，大量消耗電能，主要由電提供反應(yīng)所需的熱能；（2）傳統(tǒng)的設(shè)備用電效率偏低；（3）諧波的大量存在。供配電系統(tǒng)的節(jié)能（1）負(fù)荷計(jì)算是確定供配電系統(tǒng)方案的重要依據(jù)，對(duì)提高供電系統(tǒng) 的功率因數(shù)、治理諧波是提高供電質(zhì)量、節(jié)約能源的又一途徑。（2）變配電系統(tǒng)應(yīng)選擇節(jié)能設(shè)備，并應(yīng)正確選定裝機(jī)容量，減少設(shè) 備本身的能源消耗，提高系統(tǒng)的整體節(jié)能效果。（3）應(yīng)合理選擇變配電所位置，正確選擇導(dǎo)線截面、線路的敷設(shè)方 案，以利于降低配電線路的損耗。合理選定供電中心；將變壓器（變電 所）設(shè)置在負(fù)荷中心，可以減少壓側(cè)線路長(zhǎng)度，降低線路損耗。（4）正確構(gòu)成配電系統(tǒng)。供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)的合理性直接影響系統(tǒng)電 氣設(shè)備投資、運(yùn)行及管理，因此，除要保障人身安全、供電可靠、技術(shù) 先進(jìn)外，還要檢驗(yàn)實(shí)際運(yùn)行中系統(tǒng)是否經(jīng)濟(jì)、合理。（5）配電系統(tǒng)電壓等級(jí)的確定：選用較高的配電電壓深入負(fù)荷中心。 用電設(shè)備的設(shè)備容量在 100KW 及以下或變壓器容量在 50kVA 及以下者， 可采用 380/220V 供電；特殊情況也可采用 10kV 供電；對(duì)于大容量用電 設(shè)備（如整流所）宜采用 35kV 供電。（6）合理選擇變壓器；選用高效低耗變壓器。力求使變壓器的實(shí)際 負(fù)荷接近設(shè)計(jì)的最佳負(fù)荷，提高變壓器的技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益，減少變壓器能 耗。電氣照明的節(jié)能照明節(jié)能設(shè)計(jì)是在保證不降低作業(yè)面視覺(jué)要求、不降低照明的前提下，力求最大限度地減少照明系統(tǒng)中的光能損失，最大限度地采取措施 利用好電能。在工程設(shè)計(jì)中應(yīng)根據(jù)地理環(huán)境和應(yīng)用條件，充分考慮自然光、太陽(yáng) 能等新型能源的應(yīng)用。在提高整個(gè)照明系統(tǒng)效率，保證照明質(zhì)量的前提 下，節(jié)約照明用電。應(yīng)滿足《建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》GB500342004 所對(duì)應(yīng) 的照度標(biāo)準(zhǔn)、照明均勻度、統(tǒng)一眩光值、光色、照明功率密度值（簡(jiǎn)稱 LPD）、能效指標(biāo)等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)值的綜合要求。辦公樓的公共走廊、樓梯等部位，應(yīng)當(dāng)安裝、使用節(jié)能燈具和控制 裝置。電能量計(jì)量裝置（1）電能計(jì)量裝置的基本要求，應(yīng)選用計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)認(rèn)可的用電計(jì) 量裝置。（2）由計(jì)算機(jī)監(jiān)測(cè)管理的電能計(jì)量裝置的檢測(cè)參數(shù)，應(yīng)包括電壓、 電流、電量、有功功率、無(wú)功功率、功率因數(shù)等。（3）應(yīng)選用裝設(shè)具有分時(shí)計(jì)量功能的復(fù)費(fèi)率電能計(jì)量或多功能電能 計(jì)量裝置。（4）選擇電流互感器時(shí)，應(yīng)根據(jù)額定電壓、準(zhǔn)確度等級(jí)、額定變比 和二次容量等參數(shù)確定。（5）減少計(jì)量裝置綜合誤差。電能表與互感器配合進(jìn)行誤差調(diào)整， 即盡量使電能的誤差和互感器的合成誤差相反，以減少電能計(jì)量裝置綜 合誤差。（6）計(jì)量器具配備與管理。完善各單位用