啟東市學(xué)校食堂放心工程實施方案-資料下載頁
2025-04-25 00:50本頁面
【正文】 、消毒、保潔設(shè)施是否符合要求（滿足需要、有專用存放場所）工具和容器是否符合要求（設(shè)備、工具、容器符合要求、滿足需要、冰箱、容器生熟分開、標(biāo)識清楚）2（制度落實、運行良好）防鼠、防蟲害設(shè)施是否符合要求1（專用、標(biāo)識清楚、有蓋）1檢查項目檢查內(nèi)容分值得分五、采購貯存（14分）查驗記錄要求（專人采購、臺賬規(guī)范）4（專庫專用、隔墻離地、標(biāo)識清楚、分類存放）3，有進(jìn)出庫記錄（定期清理、無過期）3六、加工制作（16分）（水池數(shù)量、標(biāo)識、原料半成品分開）3（過程、原料、半成品、成品存放規(guī)范）3（專間、室溫、操作存放規(guī)范）3（操作存放規(guī)范）3（專用冰箱、規(guī)范留樣、記錄齊全）4七、餐具清洗消毒（10分）、消毒是否符合要求（專用洗消間、3只以上水池、濃度、溫度、時間符合要求、洗碗機有溫度顯示和清洗消毒劑自動添加裝置）4（專用、滿足需要、標(biāo)識明顯）消毒劑符合食品安全要求3八、食品添加劑（5分）2超劑量使用現(xiàn)象(使用符合要求、有計量工具、有領(lǐng)用使用記錄)2九、明廚亮灶（5分）32十、滿意度測評（10分）10總 分（100分）100檢查得分：被檢查單位（簽字）：檢查人員（簽字）： 14 / 14附件3申報類型動態(tài)評估等級申報學(xué)校法人代表聯(lián)系電話學(xué)生人數(shù)就餐人數(shù)食品經(jīng)營許可證號食堂建筑面積安裝監(jiān)控點數(shù)師生“雙評”滿意度主要業(yè)績和成果學(xué)校（蓋章） 年 月 日推薦意見鎮(zhèn)教管辦（蓋章） 市場監(jiān)督分局（蓋章）年 月 日審定意見市教育局（蓋章） 市市管局（蓋章）年 月 日啟東市“學(xué)校食堂放心工程”成果申報表注：“示范學(xué)校食堂”及“明廚亮灶學(xué)校食堂”，一表多用，分別申報。；上報時須附《食品安全監(jiān)督動態(tài)等級評定表》。
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