板溪小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案-資料下載頁
2025-04-23 04:00本頁面
【正文】 食堂工人精確的估算師生的用餐量，在保證吃飽的前提下，沒有剩菜剩飯的浪費，切實保證了飯菜質(zhì)量和按時供應(yīng)。師生的生活費每月進行一次結(jié)算，并張榜公布。由于學(xué)校食堂始終堅持服務(wù)性、公益性，不以贏利為目的的原則。學(xué)校堅持既要保證學(xué)生吃飽，又不使學(xué)校虧本，以服務(wù)學(xué)生，服務(wù)教學(xué)的原則，管理好學(xué)校食堂。比如學(xué)生9月份的生活費支出，學(xué)生天天都吃的最高才42元，教師9月份在校吃飯一日三餐最多的才208元。由于廚房提供了一日三餐可口的飯菜，教師吃飯不用愁了。雖然是家常便飯，但大家一起工作，一起交流，一起吃飯，吃得開心、快樂，教師團結(jié)和諧。全體教師把學(xué)校食堂當成了自己的家，都住在了學(xué)校，大家教師走教現(xiàn)象已經(jīng)不存在了。學(xué)校食堂工作是總務(wù)后勤工作的一個重要組成部分，在食堂管理工作中，我們做到了“盡心、細心、責(zé)任心”。一、盡心：就是在食堂管理中做到讓學(xué)生滿意，讓老師滿意，讓家長放心，讓上級放心。二、細心：就是食堂的細化管理。制度建設(shè)。我們完善了食堂的各項制度，做到管理工作有依有據(jù)，獎懲分明。及時索證。食品的質(zhì)量取決于商家，我們對每一樣食品的進貨都要索取相關(guān)的證件，每學(xué)期都要與商家簽訂供銷協(xié)議，確保食品的安全?？刂撇少彙２少弳T只負責(zé)采購的品種、數(shù)量、簽采購單，不與商家進行錢貨交易，每周五商家憑學(xué)校食堂采購單到學(xué)校結(jié)帳，這樣既避免了一些不必要的事發(fā)生，又能及時準確地掌握市場價格，及時調(diào)整品種和數(shù)量。重視食品加工過程。食堂管理人員每天要了解炊事員身體健康情況和個人衛(wèi)生狀況，進食堂是否更換工作衣帽，烹飪、配餐時是否戴口罩，生熟食品是否分裝，是否按流程操作。三、責(zé)任心：就是把工作落實到人。行政管理：從周一到周五，由校長、三個副校長和工會主席每人一天進食堂進行檢查，登記，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。班主任：組織落實本班學(xué)生在校就餐工作。值周行政和其余老師，協(xié)助炊事員做好學(xué)生就餐、衛(wèi)生工作。消毒、留樣、飲用水管理，分別由三個炊事員負責(zé)，誰出問題誰承擔責(zé)任?？傊?，學(xué)校辦食堂是為了讓教師更好地工作，讓學(xué)生更好地學(xué)習(xí)。我們?nèi)w行政和教職工都十分關(guān)心食堂工作，做到了“盡心、細心、責(zé)任心”，食堂內(nèi)部也做到了干凈衛(wèi)生，飯熟菜香，做到了不賠不賺，略有結(jié)余的原則，所以，在食堂管理工作中，我還是感到很輕松。
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