生豬屠宰廠(場)監(jiān)督檢查規(guī)范-資料下載頁
2025-04-18 23:22本頁面
【正文】 工作的通知》是□否□ 十二、檔案管理是否將進場查證驗物登記記錄、分圈編號記錄、待宰記錄、肉品品質(zhì)檢驗記錄、“瘦肉精”等檢驗記錄、無害化處理記錄、消毒記錄、生豬來源和產(chǎn)品流向記錄、設(shè)施設(shè)備檢驗檢測保養(yǎng)記錄等歸檔。《生豬屠宰管理條例》《生豬屠宰管理條例實施辦法》《動物防疫條件審查辦法》《生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法》《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》（GB/T179961999）、《農(nóng)業(yè)部 食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于進一步加強畜禽屠宰檢驗檢疫和畜禽產(chǎn)品進入市場或者生產(chǎn)加工企業(yè)后監(jiān)管工作的意見》是□否□上述各種記錄是否保存兩年以上。是□否□處理意見對上述不符合要求的 事項，應(yīng)當(dāng)在 前整改。 監(jiān)督檢查人員（簽字）： 年 月 日廠方負(fù)責(zé)人員（簽字）： 年 月 日備注：本表一式兩份，一份交給企業(yè)，一份存檔。附件2 生豬屠宰廠（場）日常監(jiān)督檢查記錄表屠宰廠（場）名稱： 負(fù)責(zé)人： 地址： 電話： 檢查內(nèi)容檢查要求檢查結(jié)果備注設(shè)施設(shè)備。能□ 否□能□ 否□進場《動物檢疫合格證明》。是□ 否□是□ 否□是□ 否□待宰。是□ 否□是□ 否□是□ 否□是□ 否□是□ 否□、臨床健康檢查情況、隔離觀察情況、停食靜養(yǎng)情況，以及貨主等信息。是□ 否□屠宰。是□ 否□是□ 否□、甲狀腺、病變淋巴結(jié)，是否對檢驗不合格的生豬產(chǎn)品進行修割。是□ 否□“瘦肉精”等檢驗。是□ 否□《肉品品質(zhì)檢驗合格證》，在胴體上加蓋檢驗合格印章。是□ 否□、屠宰設(shè)備、器械及時清洗、消毒。是□ 否□、“瘦肉精”等檢驗結(jié)果。是□ 否□無害化處理、檢驗檢疫不合格生豬或者生豬產(chǎn)品進行無害化處理。是□ 否□、處理時間、處理人員等。是□ 否□檢查內(nèi)容檢查要求檢查結(jié)果備注出場生豬產(chǎn)品《肉品品質(zhì)檢驗合格證》和《動物檢疫合格證明》。是□ 否□、動物檢疫驗訖印章，經(jīng)包裝生豬產(chǎn)品是否附具檢驗合格標(biāo)志、加施檢疫標(biāo)志。是□ 否□、數(shù)量、肉品品質(zhì)檢驗證號、動物檢疫證明號、屠宰日期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息。是□ 否□人員條件。是□ 否□是□ 否□信息報送。是□ 否□《生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計報表制度》的要求，及時報送屠宰相關(guān)信息。是□ 否□是□ 否□檔案管理、分圈編號、待宰、品質(zhì)檢驗、“瘦肉精”等檢驗記錄、無害化處理、消毒、生豬來源和產(chǎn)品流向、設(shè)施設(shè)備檢驗檢測保養(yǎng)記錄等歸檔。是□ 否□其他內(nèi)容（各地可結(jié)合監(jiān)管工作需要增加監(jiān)督檢查內(nèi)容。）處理意見對上述不符合要求的 事項，應(yīng)當(dāng)在 前整改。監(jiān)督檢查人員（簽字）： 年 月 日廠方負(fù)責(zé)人員（簽字）： 年 月 日備注：本表一式兩份，一份交給企業(yè)，一份存檔。
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