天津市放心肉菜示范超市建設(shè)實(shí)施辦法-資料下載頁
2025-04-17 08:37本頁面
【正文】 際，制定更加嚴(yán)格的肉菜質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營過程規(guī)范，包括采購、貯存和運(yùn)輸質(zhì)量安全控制標(biāo)準(zhǔn)、包裝和標(biāo)簽標(biāo)識標(biāo)準(zhǔn)。對國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)沒有規(guī)定農(nóng)獸藥、污染物等限量指標(biāo)的，鼓勵(lì)采用國際食品法典委員會(huì)等國際組織或者發(fā)達(dá)國家和地區(qū)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。o是 o否管理方面是否建立并執(zhí)行肉品供貨者審核審查制度。從食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商采購的，自行或委托社會(huì)第三方機(jī)構(gòu)對供貨商進(jìn)行審核；從肉菜種植養(yǎng)殖企業(yè)采購的，對種植養(yǎng)殖企業(yè)和基地進(jìn)行審查；從食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場采購的，對銷售者進(jìn)行審查，并建立審核審查檔案。積極推行“訂單農(nóng)業(yè)”、“農(nóng)超對接”、“廠超掛鉤”、“基地＋加工企業(yè)＋超市”等采購模式，使蔬菜來自規(guī)模種植基地，生鮮肉來自合法屠宰企業(yè)。o是 o否是否建立并執(zhí)行肉品進(jìn)貨查驗(yàn)與記錄制度。依法依規(guī)對采購的肉菜及其相關(guān)票證進(jìn)行查驗(yàn)，并如實(shí)記錄供應(yīng)商、種植養(yǎng)殖基地、種植養(yǎng)殖企業(yè)、銷售者等供貨者名稱，農(nóng)產(chǎn)品品種、產(chǎn)地等信息，并建檔保存。o是 o否實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式且由總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者相關(guān)票證的，是否將總部出具的索證索票證明和統(tǒng)一配送單建檔保存。o是 o否是否建立并執(zhí)行肉菜質(zhì)量安全管理制度。按照肉菜經(jīng)營過程規(guī)范的有關(guān)要求，強(qiáng)化肉菜銷售過程質(zhì)量安全，提高規(guī)范化水平。包裝銷售的肉菜標(biāo)簽符合法定要求。散裝銷售肉菜依法依規(guī)公示名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者或者銷售者名稱等信息。o是 o否是否建立并執(zhí)行肉菜質(zhì)量安全自查工作機(jī)制。對肉菜種植養(yǎng)殖、采摘、屠宰、包裝、貯存、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行分析，積極防控風(fēng)險(xiǎn)，并建檔保存。自行或者委托有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對購進(jìn)的肉菜進(jìn)行檢測，并建立檢測檔案，保存兩年以上。檢測按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，沒有國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，鼓勵(lì)采用國際食品法典委員會(huì)等國際組織或者發(fā)達(dá)國家和地區(qū)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測。承諾嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，按照承諾標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測，并將檢測結(jié)果進(jìn)行公示。o是 o否建立并執(zhí)行不合格肉菜召回、處置制度。依法召回、處置不合格肉菜，如實(shí)記錄檢查、召回、處置、銷毀不合格肉菜情況，銷毀過程留有照片、視頻等影像資料，相關(guān)記錄建檔保存兩年以上。o是 o否管理方面妥善處理消費(fèi)投訴，不無故拖延和故意拒絕，并有處置記錄。o 是o 否群 眾滿意度評 價(jià)現(xiàn)場評價(jià)意見o 符合創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn) o 不符合創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn) 現(xiàn)場評價(jià)人員簽字： 年 月 日現(xiàn)場評價(jià)人員姓名單位證件號市食安辦意見市市場監(jiān)管委意見（蓋章）： 年 月 日（蓋章）： 年 月 日附件天津市放心肉菜示范超市復(fù)核表示范超市名稱住所或經(jīng)營場所認(rèn)定時(shí)間食品安全聯(lián)絡(luò)員聯(lián)系電話現(xiàn)場評價(jià)情況評價(jià)內(nèi)容評價(jià)結(jié)果發(fā)現(xiàn)問題主體方面是否符合創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)o 是o 否硬件方面是否符合創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)o 是o 否管理方面是否符合創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)o 是o 否相關(guān)事項(xiàng)發(fā)生變化是否備案o 是o 否群眾滿意度評價(jià)現(xiàn)場評價(jià)意見o 符合創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn) o 不符合創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn) 現(xiàn)場評價(jià)人員簽字： 年 月 日現(xiàn)場評價(jià)人員姓名單位證件號市食安辦意見市市場監(jiān)管委意見（蓋章）： 年 月 日（蓋章）： 年 月 日
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