【正文】 率在5%左右。由于百果園的門(mén)店大多立足于社區(qū)，因此在“最后一公里”的物流問(wèn)題上占據(jù)優(yōu)勢(shì)。隨著對(duì)接電商平臺(tái)擴(kuò)大用戶(hù)輻射范圍，百果園也完成了自己的冷鏈物流配置，同時(shí)降低了運(yùn)輸成本及果品損耗率。百果園通過(guò)鮮度管理系統(tǒng)，減少了人工判斷的疏漏和失誤，進(jìn)一步提高百果園水果的新鮮度。百果園在商品采購(gòu)入庫(kù)后便將數(shù)據(jù)導(dǎo)入系統(tǒng)，為每種商品設(shè)定可售賣(mài)時(shí)間，對(duì)售賣(mài)時(shí)間臨近的商品會(huì)自動(dòng)報(bào)警，提示盡快處理商品。除此之外，訂單系統(tǒng)會(huì)根據(jù)歷史數(shù)據(jù)、庫(kù)存、天氣情況、節(jié)假日、銷(xiāo)售情況等因素，主動(dòng)生成門(mén)店訂單。門(mén)店超1700家，覆蓋24個(gè)城市目前，百果園已覆蓋深圳、廣州、成都、廈門(mén)、上海等24個(gè)城市，超過(guò)1700家門(mén)店，主要市場(chǎng)集中在華南地區(qū)，其中廣東門(mén)店數(shù)占總數(shù)50%；第二大市場(chǎng)則是華東，以上海為中心，輻射周邊蘇州、無(wú)錫等地。隨著資本介入，百果園在華北以及中西部地區(qū)的布店加速。百果園門(mén)店多設(shè)在小區(qū)和街道地段，定位于中高端客戶(hù)及企業(yè)客戶(hù)，這個(gè)客群有一定經(jīng)濟(jì)能力、對(duì)水果有一定辨識(shí)能力、對(duì)生活品質(zhì)有追求，除了價(jià)格也看重口味以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。百果園自2008年起即重視口碑營(yíng)銷(xiāo)，承諾百果園最大的特色在于其承諾不好吃“三無(wú)”（無(wú)小票、無(wú)實(shí)物、無(wú)理由）退換貨，讓顧客增加對(duì)百果園及產(chǎn)品建立信任，同時(shí)增強(qiáng)了顧客黏性，幫助品牌做宣傳。融資情況2015年9月，、廣發(fā)信德等跟投方合計(jì)5000萬(wàn)元的A輪融資。該輪融資后，天圖資本占百果園股份10%以上，成為第二大股東。據(jù)天圖資本董事總經(jīng)理潘攀透露，百果園多年來(lái)已摸索出了確保盈利的開(kāi)店模式，門(mén)店幾年內(nèi)收回成本后，大約能保持15%左右的年銷(xiāo)售增長(zhǎng)率。該筆融資資金將用于供應(yīng)鏈的建設(shè)及優(yōu)化、IT團(tuán)隊(duì)建設(shè)等，并加速在全國(guó)開(kāi)店，預(yù)計(jì)2017年將開(kāi)至3000家店。據(jù)悉，百果園正在尋求B輪融資，投前估值60億元。并購(gòu)果多美和一米鮮，線(xiàn)上線(xiàn)下雙向整合線(xiàn)下整合——果多美2015年11月19日，百果園與北京最大水果連鎖超市果多美以注資、換股等方式完成并購(gòu)重組。并購(gòu)重組后，雙方共享供應(yīng)鏈、零售經(jīng)驗(yàn)和管理人才，從而提升效率，降低運(yùn)營(yíng)成本。截止2016年4月，果多美在北京擁有42家門(mén)店，SKU維持在60款左右，主打水果新鮮度。根據(jù)果多美董事長(zhǎng)張?jiān)聘嘎?，果多美水?，水果單獨(dú)周轉(zhuǎn)每月2829次。對(duì)于深圳起家的百果園來(lái)說(shuō)，果多美令其打開(kāi)北方市場(chǎng)如虎添翼。而從百果園主打的“好吃”與果多美主打的“新鮮”度強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合來(lái)看，基本能覆蓋公司定位的中高端客群。除此之外，百果園并購(gòu)果多美將大大提高采購(gòu)量和網(wǎng)點(diǎn)密度，以擴(kuò)大規(guī)模效應(yīng)。線(xiàn)上整合——一米鮮百果園電商起步于2008年，一直處于摸索階段。2008年上線(xiàn)了PC端B2C水果電商平臺(tái)——網(wǎng)上百果園，但因沒(méi)有任何模式可尋而擱置。到2015年末，百果園開(kāi)始與京東到家、美團(tuán)、餓了么等電商平臺(tái)合作，擴(kuò)大分銷(xiāo)渠道。2016年年初，百果園APP上線(xiàn)，接入全國(guó)各地的百果園線(xiàn)下門(mén)店，提供包括水果挑選、購(gòu)買(mǎi)、物流配送和售后等服務(wù)。2016年12月11日，百果園宣布正式完成對(duì)一米鮮公司的并購(gòu)，由股權(quán)置換方式完成，未來(lái)將雙品牌運(yùn)營(yíng)，共享供應(yīng)鏈。一米鮮團(tuán)隊(duì)已融入百果園，由一米鮮創(chuàng)始人焦岳擔(dān)任百果園集團(tuán)副總經(jīng)理、負(fù)責(zé)百果園電商業(yè)務(wù)。一米鮮成立于2014年11月，通過(guò)C2B模式快速形成以線(xiàn)下自提、次日達(dá)、O2O及時(shí)送的全場(chǎng)景消費(fèi)模式。一年半時(shí)間，用戶(hù)量400萬(wàn)，業(yè)務(wù)范圍覆蓋了華北、華東、華中、華南4大區(qū)。一米鮮曾獲紅杉資本中國(guó)數(shù)百萬(wàn)美元A輪融資，昆侖萬(wàn)維1500萬(wàn)美元A＋輪融資，2016年1月獲得了東方富海B輪融資。通過(guò)一米鮮線(xiàn)上年輕客戶(hù)群與百果園線(xiàn)下超1700家社區(qū)店對(duì)接，能使百果園基于全國(guó)覆蓋的網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)一步擴(kuò)大服務(wù)半徑，加快百果園水果O2O布局。核心優(yōu)勢(shì)：水果分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)設(shè)連鎖店所要求的標(biāo)準(zhǔn)化和生鮮果品難以標(biāo)準(zhǔn)化的內(nèi)生矛盾是水果連鎖企業(yè)擴(kuò)張過(guò)程中的一大障礙。為解決這一矛盾，百果園通過(guò)不斷摸索獨(dú)創(chuàng)了一套自己的果品標(biāo)準(zhǔn)，即“四度一味一安全”，直抵產(chǎn)業(yè)鏈源頭（田地）做到生鮮產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，并將這一標(biāo)準(zhǔn)貫穿至從產(chǎn)地種植、物流運(yùn)輸，到保鮮度和質(zhì)量控制，再到零售終端的布局陳列的全產(chǎn)業(yè)鏈中，制定采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、品控標(biāo)準(zhǔn)、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)，形成了標(biāo)準(zhǔn)的體系。分成A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)3個(gè)等級(jí)，不同的等級(jí)，采購(gòu)地、價(jià)格、運(yùn)輸、包裝、營(yíng)銷(xiāo)上都會(huì)有所區(qū)別。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的建立，提升了水果連鎖門(mén)店的可復(fù)制性，從而為百果園未來(lái)繼續(xù)快速擴(kuò)張?zhí)峁┗A(chǔ)。 結(jié)論 生鮮運(yùn)營(yíng)的最大難點(diǎn)是物流成本高，損耗高，因此尋找多種方式“合并”就顯得尤為重要。盒馬鮮生基于實(shí)體店實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上線(xiàn)下訂單合并；百果園并購(gòu)果多美提高采購(gòu)量和終端網(wǎng)點(diǎn)；易果生鮮投資聯(lián)華超市實(shí)現(xiàn)采購(gòu)和物流體系的合并。生鮮商品的標(biāo)準(zhǔn)化及冷鏈物流是生鮮行業(yè)發(fā)展的兩大瓶頸。不同生鮮運(yùn)營(yíng)模式的企業(yè)都嘗試在生鮮O2O中探尋一條適合自己的發(fā)展道路。無(wú)論是盒馬鮮生起步之初線(xiàn)上線(xiàn)下共進(jìn)，易果生鮮基于電商優(yōu)勢(shì)深耕供應(yīng)鏈并滲透線(xiàn)下，還是百果園基于線(xiàn)下社區(qū)店布局優(yōu)勢(shì)擁抱線(xiàn)上，核心邏輯都是通過(guò)采購(gòu)共享、倉(cāng)儲(chǔ)物流共享、終端訂單共享三個(gè)維度的合流來(lái)提升運(yùn)營(yíng)效率。盒馬鮮生作為阿里旗下的生鮮電商超市新物種，表現(xiàn)出了典型新零售公司的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力，其“餐飲體驗(yàn)+超市零售+基于門(mén)店電商配送”的商業(yè)模式在國(guó)內(nèi)屬首創(chuàng)，永輝的“餐飲體驗(yàn)+超市零售”僅僅是盒馬模式的子集，傳統(tǒng)超市公司仍具備改善和提升的空間. 風(fēng)險(xiǎn)提示 生鮮電商物流成本過(guò)高、訂單密度不夠?qū)е绿潛p作者 | 洪濤、倪華 來(lái)源 | 廣發(fā)商貿(mào)零售THANKS !!!致力為企業(yè)和個(gè)人提供合同協(xié)議，策劃案計(jì)劃書(shū)，學(xué)習(xí)課件等等打造全網(wǎng)一站式需求歡迎您的下載，資料僅供參考