精選一手調研數(shù)據(jù)深度解讀新零售超級物種盒馬鮮生-資料下載頁
2025-04-17 08:00本頁面
【正文】 率在5%左右。由于百果園的門店大多立足于社區(qū)，因此在“最后一公里”的物流問題上占據(jù)優(yōu)勢。隨著對接電商平臺擴大用戶輻射范圍，百果園也完成了自己的冷鏈物流配置，同時降低了運輸成本及果品損耗率。百果園通過鮮度管理系統(tǒng)，減少了人工判斷的疏漏和失誤，進一步提高百果園水果的新鮮度。百果園在商品采購入庫后便將數(shù)據(jù)導入系統(tǒng)，為每種商品設定可售賣時間，對售賣時間臨近的商品會自動報警，提示盡快處理商品。除此之外，訂單系統(tǒng)會根據(jù)歷史數(shù)據(jù)、庫存、天氣情況、節(jié)假日、銷售情況等因素，主動生成門店訂單。門店超1700家，覆蓋24個城市目前，百果園已覆蓋深圳、廣州、成都、廈門、上海等24個城市，超過1700家門店，主要市場集中在華南地區(qū)，其中廣東門店數(shù)占總數(shù)50%；第二大市場則是華東，以上海為中心，輻射周邊蘇州、無錫等地。隨著資本介入，百果園在華北以及中西部地區(qū)的布店加速。百果園門店多設在小區(qū)和街道地段，定位于中高端客戶及企業(yè)客戶，這個客群有一定經(jīng)濟能力、對水果有一定辨識能力、對生活品質有追求，除了價格也看重口味以及營養(yǎng)價值。百果園自2008年起即重視口碑營銷，承諾百果園最大的特色在于其承諾不好吃“三無”（無小票、無實物、無理由）退換貨，讓顧客增加對百果園及產(chǎn)品建立信任，同時增強了顧客黏性，幫助品牌做宣傳。融資情況2015年9月，、廣發(fā)信德等跟投方合計5000萬元的A輪融資。該輪融資后，天圖資本占百果園股份10%以上，成為第二大股東。據(jù)天圖資本董事總經(jīng)理潘攀透露，百果園多年來已摸索出了確保盈利的開店模式，門店幾年內收回成本后，大約能保持15%左右的年銷售增長率。該筆融資資金將用于供應鏈的建設及優(yōu)化、IT團隊建設等，并加速在全國開店，預計2017年將開至3000家店。據(jù)悉，百果園正在尋求B輪融資，投前估值60億元。并購果多美和一米鮮，線上線下雙向整合線下整合——果多美2015年11月19日，百果園與北京最大水果連鎖超市果多美以注資、換股等方式完成并購重組。并購重組后，雙方共享供應鏈、零售經(jīng)驗和管理人才，從而提升效率，降低運營成本。截止2016年4月，果多美在北京擁有42家門店，SKU維持在60款左右，主打水果新鮮度。根據(jù)果多美董事長張云根透露，果多美水果+，水果單獨周轉每月2829次。對于深圳起家的百果園來說，果多美令其打開北方市場如虎添翼。而從百果園主打的“好吃”與果多美主打的“新鮮”度強強結合來看，基本能覆蓋公司定位的中高端客群。除此之外，百果園并購果多美將大大提高采購量和網(wǎng)點密度，以擴大規(guī)模效應。線上整合——一米鮮百果園電商起步于2008年，一直處于摸索階段。2008年上線了PC端B2C水果電商平臺——網(wǎng)上百果園，但因沒有任何模式可尋而擱置。到2015年末，百果園開始與京東到家、美團、餓了么等電商平臺合作，擴大分銷渠道。2016年年初，百果園APP上線，接入全國各地的百果園線下門店，提供包括水果挑選、購買、物流配送和售后等服務。2016年12月11日，百果園宣布正式完成對一米鮮公司的并購，由股權置換方式完成，未來將雙品牌運營，共享供應鏈。一米鮮團隊已融入百果園，由一米鮮創(chuàng)始人焦岳擔任百果園集團副總經(jīng)理、負責百果園電商業(yè)務。一米鮮成立于2014年11月，通過C2B模式快速形成以線下自提、次日達、O2O及時送的全場景消費模式。一年半時間，用戶量400萬，業(yè)務范圍覆蓋了華北、華東、華中、華南4大區(qū)。一米鮮曾獲紅杉資本中國數(shù)百萬美元A輪融資，昆侖萬維1500萬美元A＋輪融資，2016年1月獲得了東方富海B輪融資。通過一米鮮線上年輕客戶群與百果園線下超1700家社區(qū)店對接，能使百果園基于全國覆蓋的網(wǎng)點進一步擴大服務半徑，加快百果園水果O2O布局。核心優(yōu)勢：水果分級標準化貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈開設連鎖店所要求的標準化和生鮮果品難以標準化的內生矛盾是水果連鎖企業(yè)擴張過程中的一大障礙。為解決這一矛盾，百果園通過不斷摸索獨創(chuàng)了一套自己的果品標準，即“四度一味一安全”，直抵產(chǎn)業(yè)鏈源頭（田地）做到生鮮產(chǎn)品的標準化，并將這一標準貫穿至從產(chǎn)地種植、物流運輸，到保鮮度和質量控制，再到零售終端的布局陳列的全產(chǎn)業(yè)鏈中，制定采購標準、品控標準、驗收標準、門店標準，形成了標準的體系。分成A級、B級、C級3個等級，不同的等級，采購地、價格、運輸、包裝、營銷上都會有所區(qū)別。產(chǎn)品標準化的建立，提升了水果連鎖門店的可復制性，從而為百果園未來繼續(xù)快速擴張?zhí)峁┗A。 結論 生鮮運營的最大難點是物流成本高，損耗高，因此尋找多種方式“合并”就顯得尤為重要。盒馬鮮生基于實體店實現(xiàn)線上線下訂單合并；百果園并購果多美提高采購量和終端網(wǎng)點；易果生鮮投資聯(lián)華超市實現(xiàn)采購和物流體系的合并。生鮮商品的標準化及冷鏈物流是生鮮行業(yè)發(fā)展的兩大瓶頸。不同生鮮運營模式的企業(yè)都嘗試在生鮮O2O中探尋一條適合自己的發(fā)展道路。無論是盒馬鮮生起步之初線上線下共進，易果生鮮基于電商優(yōu)勢深耕供應鏈并滲透線下，還是百果園基于線下社區(qū)店布局優(yōu)勢擁抱線上，核心邏輯都是通過采購共享、倉儲物流共享、終端訂單共享三個維度的合流來提升運營效率。盒馬鮮生作為阿里旗下的生鮮電商超市新物種，表現(xiàn)出了典型新零售公司的強大競爭力，其“餐飲體驗+超市零售+基于門店電商配送”的商業(yè)模式在國內屬首創(chuàng)，永輝的“餐飲體驗+超市零售”僅僅是盒馬模式的子集，傳統(tǒng)超市公司仍具備改善和提升的空間. 風險提示 生鮮電商物流成本過高、訂單密度不夠導致虧損作者 | 洪濤、倪華 來源 | 廣發(fā)商貿零售 THANKS !!!致力為企業(yè)和個人提供合同協(xié)議，策劃案計劃書，學習課件等等打造全網(wǎng)一站式需求歡迎您的下載，資料僅供參考
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