【正文】 通，與建國(guó)飯店洗衣廠、福奈特洗衣廠搞好協(xié)作。 1負(fù)責(zé)報(bào)損部門(mén)每月布草數(shù)量。 1完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 任職資格： 能按照規(guī)定要求，安排好員工的工作。能組織員工搞好飯店洗滌物的清點(diǎn)、收發(fā)、保管工作。 能及時(shí)處理賓客關(guān)于客衣洗滌、熨燙服務(wù)出現(xiàn)的問(wèn)題，具有一定的應(yīng)變和處理問(wèn)題的能力。 能與店外洗衣廠和店內(nèi)有關(guān)部門(mén)搞好協(xié)調(diào)，具有一定的溝通協(xié)調(diào)能力。 能使用簡(jiǎn)單的外語(yǔ)處理客衣洗滌、熨燙出現(xiàn)的問(wèn)題，具有一定的外語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力。（基礎(chǔ)級(jí)英語(yǔ)） 有從事布草收發(fā)或洗衣廠洗滌、熨燙工作二年以上的經(jīng)歷?？鸵率瞻l(fā)員直接上級(jí)：布草班主管 崗位職責(zé)： 在本班組領(lǐng)班的管理下，準(zhǔn)確、快捷地完成客衣的收取和送還工作。 認(rèn)真、細(xì)致地檢查客衣，核對(duì)客人填寫(xiě)的洗衣單，并準(zhǔn)確計(jì)算洗衣價(jià)格。 根據(jù)客人要求及洗滌規(guī)定對(duì)客衣進(jìn)行挑選，分類(lèi)洗滌。 檢查客衣有無(wú)破損及無(wú)法洗掉的污跡，及時(shí)通知服務(wù)中心作好記錄。 發(fā)現(xiàn)客衣中的遺留物，要登記清房號(hào)，及時(shí)通知服務(wù)中心作好記錄。 檢查洗好的客衣的洗滌、熨燙質(zhì)量。 準(zhǔn)確地分好及包裝每份客衣，并快速送到服務(wù)中心。 合理使用并控制工作用品。 客人有特殊要求時(shí)，要盡快安排，保證按要求完成。 填寫(xiě)客衣收入日?qǐng)?bào)表、月報(bào)表。每周一定期與服務(wù)中心、洗衣廠家核對(duì)帳目。1與相關(guān)各班組搞好工作協(xié)作。 任職資格： 能按照要求，及時(shí)、準(zhǔn)確地收取、檢查、發(fā)放客衣，做到帳物相符，有熟練的操作能力。能與店外洗衣廠和店內(nèi)有關(guān)部門(mén)保持良好關(guān)系，有一定的溝通協(xié)調(diào)能力。 能及時(shí)處理賓客關(guān)于客衣洗滌、熨燙服務(wù)出現(xiàn)的問(wèn)題，具有一定的應(yīng)變和處理問(wèn)題的能力。 能使用簡(jiǎn)單的外語(yǔ)處理客衣洗滌、熨燙出現(xiàn)的問(wèn)題，具有一定的外語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力。（基礎(chǔ)級(jí)英語(yǔ)） 有從事布草收發(fā)或洗衣廠洗滌、熨燙工作一年以上的經(jīng)歷。布草房收發(fā)員 直接上級(jí)：布草班主管 崗位職責(zé)： 在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下，準(zhǔn)確、高效地完成各類(lèi)布草的收取和發(fā)放工作。 認(rèn)真、細(xì)致地清點(diǎn)各類(lèi)布草的數(shù)量，并分類(lèi)、分顏色堆放，打包。 檢查臟布草有無(wú)破損及無(wú)法洗掉的污跡，發(fā)現(xiàn)后及時(shí)取出并通知領(lǐng)班。 發(fā)現(xiàn)布草中的遺留物，要及時(shí)上報(bào)領(lǐng)班并與服務(wù)中心聯(lián)系，做好記錄。 檢查送回布草的洗滌、熨燙質(zhì)量。 分類(lèi)碼放洗好的布草，并及時(shí)發(fā)放。 有特殊洗滌時(shí)，要合理安排，確保一線(xiàn)的使用與要求。與各組溝通，搞好工作協(xié)作。搞好布草間的衛(wèi)生與安全工作。完成領(lǐng)班交辦的其他工作。 任職資格： 能按照要求，及時(shí)、準(zhǔn)確地收取、檢查、發(fā)放棉織品，做到帳物相符，有熟練的操作能力。能與店外洗衣廠和店內(nèi)有關(guān)部門(mén)保持良好關(guān)系，有一定的溝通協(xié)調(diào)能力。 能及時(shí)處理棉織品洗滌、熨燙出現(xiàn)的問(wèn)題，具有一定的應(yīng)變和處理問(wèn)題的能力。 具有一定的外語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力。（基礎(chǔ)級(jí)英語(yǔ)） 有從事布草收發(fā)或洗衣廠洗滌、熨燙工作一年以上的經(jīng)歷。制服房服務(wù)員 直接上級(jí)：布草班領(lǐng)班 崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)全店員工工裝的發(fā)放、送洗之前的檢查、更換工作。依據(jù)人力資源部制裝標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放工裝。員工更換待洗工裝要認(rèn)真登記，防止錯(cuò)漏。 把臟衣服送洗衣廠前檢查工裝破損情況，破損衣服要進(jìn)行縫補(bǔ)。如發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重破損的應(yīng)及時(shí)報(bào)告人力資源部。 工裝洗滌后，應(yīng)按部門(mén)分類(lèi)掛在制服架上，便于員工領(lǐng)取。 對(duì)離店的員工要收回工裝后，填寫(xiě)離店通知單，確保將制服交還制服房。搞好制服房衛(wèi)生和安全工作。完成領(lǐng)班交辦的其他工作。 任職資格： 能按照要求，及時(shí)、準(zhǔn)確地收取、檢查、發(fā)放崗位制服，做到帳物相符，有熟練的操作能力。能與店外洗衣廠和店內(nèi)各部門(mén)保持良好關(guān)系，有一定的溝通協(xié)調(diào)能力。 能及時(shí)處理崗位制服洗滌、熨燙出現(xiàn)的問(wèn)題，具有一定的應(yīng)變和處理問(wèn)題的能力。 具有一定的外語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力。（基礎(chǔ)級(jí)英語(yǔ)） 有從事布草收發(fā)或洗衣廠洗滌、熨燙工作一年以上的經(jīng)歷。地毯洗滌員 直接上級(jí)：PA主管 崗位職責(zé)： 每日要著裝整潔、按時(shí)到崗報(bào)到。 清潔垃圾道要及時(shí)、干凈。所有物品要順通道而下、不能隨便丟到地面。 按計(jì)劃清潔前廳、四季廳地面、并打蠟上光、保持地面干凈、 清洗電梯地毯時(shí)、要做到地毯表面干凈、平整、無(wú)污漬。 清洗樓道地毯時(shí)要將清水吸干凈、以免影響客人的正常行走。 要有計(jì)劃逐間進(jìn)行地毯的日常保養(yǎng)、清洗，并做詳細(xì)記錄、以免遺漏，做到清洗及時(shí)、快捷，不影響客房的正常出租。 洗滌設(shè)備使用后，要及時(shí)清理所有的機(jī)器設(shè)備并定時(shí)保養(yǎng)擦拭干凈，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)并與廠家聯(lián)系維修。存放設(shè)備和洗滌用品的庫(kù)房要保持整潔、干凈，機(jī)器碼放有序。不能在庫(kù)房?jī)?nèi)吸煙，不能存放私人物品、 任職資格： 能按照要求，正確地洗滌、保養(yǎng)地毯和大理石地面，有熟練的操作能力。能與店外清潔公司和店內(nèi)各部門(mén)保持良好關(guān)系，有一定的溝通協(xié)調(diào)能力。 能及時(shí)處理地毯洗滌、大理石保養(yǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題，有一定的處理問(wèn)題的能力。 能使用簡(jiǎn)單的英語(yǔ)與賓客交流，具有一定的外語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力。（基礎(chǔ)級(jí)英語(yǔ)） 有從事客房清潔或地毯洗滌工作一年以上的經(jīng)歷。餐飲部 餐飲部是負(fù)責(zé)向客人提供餐飲產(chǎn)品和餐飲服務(wù)的職能部門(mén)，是酒店的一個(gè)重要且較大潛力的增收創(chuàng)利部門(mén)，餐飲的特色和質(zhì)量是酒店總體管理水平和特色的重要組成部分。 餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理文革是“以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以成本為中心，以質(zhì)量為生命”，服務(wù)宗旨是“讓客人完全滿(mǎn)意”。 餐飲部是酒店銷(xiāo)售飲食產(chǎn)品、為賓客提供相應(yīng)服務(wù)和顧客用餐的場(chǎng)所。餐飲部服務(wù)的主要任務(wù)是：按照規(guī)范化的服務(wù)工作規(guī)范，采用一定水平的服務(wù)技巧及時(shí)為顧客供餐，滿(mǎn)足不同客人對(duì)餐飲的各種需要，努力擴(kuò)大銷(xiāo)售，并正確計(jì)算和收取餐飲費(fèi)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)收入。餐飲部組織機(jī)構(gòu)圖餐飲部經(jīng)理1人餐飲部副經(jīng)理1人餐飲部行政總廚1人管事部妙食坊主管1人天橋緣/天壇廳主管2人大堂吧,尚品,會(huì)議主管1人領(lǐng)班2人服務(wù)員13人領(lǐng)班5人服務(wù)員26人領(lǐng)班2人服務(wù)員17人領(lǐng)班1人員工10人尚品廚師長(zhǎng)1人妙食坊廚師長(zhǎng)北方廚房廚師長(zhǎng)1人廚師5人領(lǐng)班4人廚師25人領(lǐng)班1人廚師20人員工餐廳主管1人領(lǐng)班1人廚師12人餐飲銷(xiāo)售副經(jīng)理1人預(yù)訂、秘書(shū)2人餐飲銷(xiāo)售2人顧問(wèn)1人餐飲部經(jīng)理 直接上級(jí)：主管餐飲工作的副總經(jīng)理 直接下級(jí)：餐飲部行政總廚（副經(jīng)理）、餐廳主管、內(nèi)勤、庫(kù)管員 崗位職責(zé)： 在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作。 負(fù)責(zé)制訂餐飲部長(zhǎng)短期工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算并組織實(shí)施；全面督導(dǎo)餐飲各部位工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)。 主持建立和完善各部位的規(guī)章制度、工作程序與標(biāo)準(zhǔn)并組織落實(shí)。建立健全餐飲的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，穩(wěn)固和提高市場(chǎng)份額，增加各項(xiàng)營(yíng)業(yè)收入；嚴(yán)格控制各部位的收支狀況，加強(qiáng)采購(gòu)和庫(kù)房管理，有效地控制餐飲成本，提高毛利率。 參加各種工作例會(huì)，搞好上傳下達(dá)工作，貫徹落實(shí)飯店的經(jīng)營(yíng)管理決策，調(diào)動(dòng)員工積極性。抓好餐飲菜點(diǎn)出品的創(chuàng)新和促銷(xiāo)，改進(jìn)和提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，提升本店餐飲的良好聲譽(yù)。對(duì)餐飲各級(jí)管理人員的日常工作進(jìn)行督導(dǎo)、檢查；定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，并按管理制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。協(xié)調(diào)本部門(mén)與其他部門(mén)的關(guān)系，搞好團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同完成飯店的經(jīng)營(yíng)任務(wù)。與客戶(hù)建立良好的關(guān)系，大力開(kāi)發(fā)新的客源市場(chǎng)。 積極組織落實(shí)本部門(mén)的員工培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)。 1抓好部門(mén)的食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生工作；對(duì)部門(mén)的各項(xiàng)安全管理工作進(jìn)行督導(dǎo)及檢查。 1完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 任職資格： 能合理、有效地組織人力、物力、財(cái)力，充分調(diào)動(dòng)員工積極性，有較強(qiáng)的組織、協(xié)調(diào)能力。能根據(jù)市場(chǎng)變化，及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施，更新菜點(diǎn)品種，調(diào)整餐飲服務(wù)項(xiàng)目，有一定的開(kāi)拓、創(chuàng)新能力。 遇事冷靜，能自我控制，善于處理人際關(guān)系的能力。 有承受緊張工作壓力的能力。對(duì)客人投訴，能正確做出判斷，妥善處理，有較強(qiáng)的應(yīng)變能力。有較強(qiáng)的口頭和文字表達(dá)能力。能熟練使用英語(yǔ)與客人進(jìn)行會(huì)話(huà)，有閱讀、書(shū)寫(xiě)英文信函、傳真的能力。（英語(yǔ)初級(jí)A） 有從事餐飲部副經(jīng)理工作兩年或酒店主要業(yè)務(wù)部門(mén)經(jīng)理兩年以上的經(jīng)歷。餐飲部行政總廚 直接上級(jí)：餐飲部經(jīng)理 直接下級(jí)：中餐、西餐廚師長(zhǎng) 崗位職責(zé)： 協(xié)助餐飲部經(jīng)理處理本部門(mén)的工作，重點(diǎn)負(fù)責(zé)抓好中西餐廚師長(zhǎng)，搞好中西廚房的管理。 參與制訂餐飲各部位的經(jīng)營(yíng)管理工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算，并協(xié)助部門(mén)經(jīng)理組織落實(shí)。 根據(jù)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序，檢查各部位的工作情況；督導(dǎo)、檢查下屬管理人員的各項(xiàng)工作。負(fù)責(zé)制定食品采購(gòu)計(jì)劃，重點(diǎn)抓好食品采購(gòu)、驗(yàn)收、庫(kù)管、加工和制作等工作，有效地控制餐飲成本，提高毛利率。加強(qiáng)廚房管理，調(diào)動(dòng)中西餐廚師長(zhǎng)積極性，組織廚師不斷創(chuàng)新菜點(diǎn)，提高菜肴制作質(zhì)量。與客戶(hù)建立良好關(guān)系，大力開(kāi)拓客源市場(chǎng)。積極組織廚師開(kāi)展業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，增強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)。抓好廚房和餐廳的協(xié)調(diào)合作，全面提高餐飲整體服務(wù)質(zhì)量。做好與其他部門(mén)的溝通合作。 加強(qiáng)對(duì)下屬的督導(dǎo)檢查和績(jī)效評(píng)估，并提出獎(jiǎng)罰意見(jiàn)。 1完成餐飲部經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。 任職資格： 能合理、有效地組織廚房進(jìn)行有秩序的工作，有較強(qiáng)的組織、實(shí)施能力。能精通一種或多種風(fēng)味菜肴的制作，有較強(qiáng)的實(shí)踐操作能力。 善于溝通廚房員工之間及與餐廳和其它部門(mén)的關(guān)系，有一定的溝通、協(xié)調(diào)能力。 有承受緊張工作壓力的能力。根據(jù)不同客人的需求，設(shè)計(jì)、安排菜單，滿(mǎn)足客人需求，有一定的創(chuàng)新能力。能使用英語(yǔ)與客人進(jìn)行會(huì)話(huà)，有閱讀英文菜單的能力。（基礎(chǔ)級(jí)英語(yǔ)） 有從事烹飪工作十年以上的經(jīng)歷并具有高級(jí)廚師專(zhuān)業(yè)職稱(chēng)。餐飲部秘書(shū)（兼成本核算員） 直接上級(jí)：餐飲部經(jīng)理 崗位職責(zé)： 在部門(mén)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)部門(mén)辦公室事務(wù)工作和餐飲菜肴、酒水和其它物品的成本控制和成本核算工作，監(jiān)督檢查各種食品、物品的采購(gòu)、入庫(kù)保管、領(lǐng)用及日常消耗。 負(fù)責(zé)部門(mén)各種會(huì)議的記錄、文件、合同、文字材料的整理、存檔與保管；審核、編制各種成本報(bào)告。 負(fù)責(zé)接待部門(mén)來(lái)訪的客人，處理部門(mén)的電話(huà)、傳真、公函信件等事宜。 負(fù)責(zé)各崗位考勤、獎(jiǎng)金月報(bào)統(tǒng)計(jì)及勞保福利用品的發(fā)放。 負(fù)責(zé)審核每日廚房、餐廳等部位收領(lǐng)貨單據(jù)，按各部位的成本情況，對(duì)食品和飲品的成本進(jìn)行匯總并編制營(yíng)業(yè)成本核算分析報(bào)告。每日負(fù)責(zé)將有關(guān)經(jīng)營(yíng)報(bào)表和成本核算信息及時(shí)上報(bào)部門(mén)經(jīng)理并按照經(jīng)理的指示，完成上傳下達(dá)的工作。 定期協(xié)助餐廳、廚房及庫(kù)房進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)工作；建立健全餐飲成本控制的分類(lèi)帳，做到記帳準(zhǔn)確無(wú)誤；遵守各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度，配合財(cái)務(wù)部做好餐飲成本控制工作。 積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。負(fù)責(zé)本部門(mén)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)工作。 任職資格： 能較好地完成部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作，有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)實(shí)施能力。能準(zhǔn)確地進(jìn)行食品成本核算工作，根據(jù)成本核算結(jié)果，及時(shí)向餐飲部經(jīng)理提出加強(qiáng)成本控制的建議，有一定的參謀能力。 能搞好與部門(mén)各崗位及與其它部門(mén)的關(guān)系，有一定的溝通、協(xié)調(diào)能力。 有承受緊張工作壓力的能力。具有一定的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力。（基礎(chǔ)級(jí)英語(yǔ)） 有從事成本核算工作三年以上的經(jīng)歷并具有助理會(huì)計(jì)師專(zhuān)業(yè)職稱(chēng)。中餐廚師長(zhǎng) 直接上級(jí)：餐飲部行政總廚 直接下級(jí)：廚房領(lǐng)班 崗位職責(zé)： 在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下主持中廚房的日常管理工作，保證餐廳客人的餐飲需求，提供優(yōu)質(zhì)的菜點(diǎn)出品。當(dāng)行政總廚不在崗時(shí)履行行政總廚的職責(zé)。 負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查、協(xié)調(diào)中餐熱菜、冷葷、面點(diǎn)廚房的工作，保證中餐廚房各工種密切配合，工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 負(fù)責(zé)制定中餐廚房的經(jīng)營(yíng)管理工作計(jì)劃、規(guī)章制度、工作程序與標(biāo)準(zhǔn)并組織落實(shí)。 負(fù)責(zé)制定中餐食品采購(gòu)計(jì)劃，負(fù)責(zé)申購(gòu)、驗(yàn)收、領(lǐng)用各種食品原材料，嚴(yán)格控制食品成本，提高毛利率。 檢查菜點(diǎn)的出品質(zhì)量，根據(jù)就餐客人的飲食需求，組織廚師創(chuàng)新、改進(jìn)菜點(diǎn)的花色品種及質(zhì)量。 根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況和食品原材料的變化，研究聽(tīng)取客人的意見(jiàn)，了解賓客就餐需求，定期制定或更換各種菜單。督導(dǎo)檢查下屬的工作并定期進(jìn)行工作業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估，按制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。負(fù)責(zé)搞好廚房的清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生工作，保證就餐賓客的食品安全。 對(duì)廚師進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，組織并實(shí)施各項(xiàng)培訓(xùn)工作。 1協(xié)調(diào)廚房與其他各部位的工作關(guān)系。 1完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 任職資格： 能合理安排廚師的工作，完成食品制作任務(wù)，有較強(qiáng)的組織、實(shí)施能力。能精通