【正文】 源3月19日下午,武漢市中百倉儲黃浦路店,市民文德洪正在買菜,他隨手拿起一包小白菜,用手機一掃,這把小白菜從整地、播種、施肥、殺蟲直至采摘整個過程,一目了然,連施肥的種類、用的什么殺蟲劑等,都一覽無余。2014年以來,武漢市開始在大中型超市建設二維碼追溯系統(tǒng)。 二維碼食品質量安全追溯系統(tǒng)上線實施后,實現(xiàn)了從“農田到餐桌”的全環(huán)節(jié)追溯管理。消費者可以用“感知365查詢終端”“MINI查詢終端”以及“手機智慧眼APP”識讀軟硬件獲取食品安全追溯信息。通過該系統(tǒng),實現(xiàn)“生產有記錄、信息可查詢、流向可追蹤、責任可追究、產品可召回”。截至目前,武漢市共安裝查詢終端150臺,升級改造電子秤1400余臺,覆蓋該市8家大型內、外資超市近150家賣場和1000家知名連鎖直營店,在價格標簽上實現(xiàn)收銀碼和食品安全信息碼“二碼合一”。還將推廣到30家肉品專賣店、2家批發(fā)市場和23家標準化菜市場。餐飲環(huán)節(jié):視頻廚房,不給餐飲環(huán)節(jié)留死角3月18日,洪山區(qū)嶺南路,武漢理工大學后門。武漢理工大學大三學生朱華章正在老滋老味餐館吃午飯,一抬頭,眼前的大屏幕上,正在直播該餐館后廚的一舉一動。輕觸屏幕,食材來源、食用油品牌等信息,詳盡可查。在這條街道上,60家小餐飲店扎堆,食品安全監(jiān)管難度大。去年6月,洪山食藥監(jiān)所在此推廣明廚亮灶,如今,數(shù)十家小餐飲店廚房安裝了監(jiān)控探頭,食品安全水平大幅提升。據(jù)介紹,所有實行視頻監(jiān)控的餐飲店,其監(jiān)控信息全部實時傳至系統(tǒng)后臺,視頻內容將被存儲一個月。相關主管部門的工作人員,可隨時登陸查看轄區(qū)餐飲店的廚房實況,并調取一個月之內的視頻回看,發(fā)現(xiàn)問題,立即查處。2014年起,武漢市開始大力推行“明廚亮灶”工程,視頻監(jiān)控是一種主要方式。截至目前,武漢市“明廚亮灶”的餐飲單位總數(shù)已達8000余戶。農產品“互聯(lián)網化”使食品安全監(jiān)管增加難度“中國的農產品流通進入了買全國、賣全國 的大流通格局。而這種“大買大賣”的格局給食品安全監(jiān)管增加了難度，監(jiān)管方式也應基于食品安全大數(shù)據(jù)進行智能化變革，建立高效的食品質量監(jiān)管與風險預測機制?！痹?月16日在蘇州舉行的“互聯(lián)網+食品安全”研討會上，中國蔬菜流通協(xié)會副會長陳明均說。近年來，隨著互聯(lián)網的發(fā)展，“互聯(lián)網+”、“大數(shù)據(jù)”等成為熱詞，而食品行業(yè)作為最大的民生產業(yè)，也趁著“東風”進行了轉型升級?，F(xiàn)場有專家認為，“互聯(lián)網+食品產業(yè)”的發(fā)展趨勢給農產品銷售帶來了新商機。農產品“觸電”后，推動了包裝、營銷、品質、服務等環(huán)節(jié)提升水平，增加了農產品的銷售渠道，提高了農產品的附加值。蘇州相城區(qū)農業(yè)局副局長龔宏偉認為，對監(jiān)管方式的革新應當借助物聯(lián)網的溯源技術，建立食品追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)對食品生產、加工、運輸、包裝、儲存等方面質量問題的監(jiān)管，理論上實現(xiàn)對食品從農田到餐桌的全面監(jiān)控?！笆称钒踩P乎千家萬戶，食品品質如果有問題，對消費者來說，即便是千分之一的概率輪到自己頭上也會變成百分之百。”布瑞克公司創(chuàng)始人、國際食品安全協(xié)會GFSF副會長兼秘書長、農牧人公司董事長孫彤說，農牧人商城運用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網、云計算等先進的互聯(lián)網技術，自主研發(fā)了農牧人APP等移動互聯(lián)網工具，通過農牧人商城運營實現(xiàn)農業(yè)大數(shù)據(jù)的采集、挖掘、分析、處理，最終實現(xiàn)農產品食品安全的數(shù)據(jù)化處理，開創(chuàng)了我國農產品產業(yè)轉型和安全管控新模式。而與農牧人當場簽約并且投資1200萬元的高鐵投資基金的經理周劍峰認為，對于食品行業(yè)來說，建立食品安全的品牌信譽，將產生極高的食品安全品牌溢價，這也是農牧人的價值所在。成都：互聯(lián)網+食品安全 大數(shù)據(jù)讓食安監(jiān)管有“智慧”民以食為天，食以安為先。自成都全市開展國家食品安全示范城市和農產品質量安全縣創(chuàng)建（以下簡稱“兩個創(chuàng)建”）試點工作以來，逐步建立起了強大的食品安全智能感知與響應系統(tǒng)，食品安全監(jiān)管也從“人管秩序”向“數(shù)管秩序”轉變。成都市食藥監(jiān)局相關負責人介紹，“兩個創(chuàng)建”試點工作開展以來，成都堅決貫徹落實中央“四個最嚴”和省委“守住三條底線”總體要求，針對“大生產、大市場、大流通、大消費”的市情，根據(jù)“機器換人、機器助人”的總體思路，依托“互聯(lián)網+”理念和技術，建立起強大的食品安全智能感知與響應系統(tǒng)，探索了一條成都特色的“智慧食安”創(chuàng)建之路。成都市食品安全監(jiān)測預警數(shù)據(jù)中心是成都市“智慧食安”的核心技術支持系統(tǒng)。中心依托市食品藥品檢驗研究院整合相關資源而建立，集食品安全數(shù)據(jù)整合、挖掘、分析和風險預警為一體，是成都市“智慧食安”體系的“感應中樞、監(jiān)測哨兵、風險雷達、智慧管家”。近年，成都經濟迅猛發(fā)展，消費結構升級，食品生產經營主體逼近20萬戶。從農田到餐桌，每個環(huán)節(jié)分散著海量數(shù)據(jù)，碎片化表現(xiàn)嚴重。與之相對應，龐雜的監(jiān)管任務與有限的監(jiān)管資源矛盾突出，難以主動發(fā)現(xiàn)潛在風險。2010年起，成都引進國際先進的實驗室信息管理系統(tǒng)（LIMS），逐步推行食品藥品電子化抽樣系統(tǒng)，形成原始數(shù)據(jù)。2014年，成都市食品藥品檢驗研究院形成立體檢驗檢測體系，食品安全檢驗檢測數(shù)據(jù)急速增長，亟待整合?！皟蓚€創(chuàng)建”工作開展以來，成都市以數(shù)據(jù)中心為紐帶，整合全球統(tǒng)一標識系統(tǒng)（GS1）、企業(yè)信用、檢驗檢測、網絡輿情等與食品安全相關的數(shù)據(jù)，匯集食藥、衛(wèi)計、農業(yè)、工商、質檢等部門的信息，建立基礎數(shù)據(jù)庫，打通信息孤島，實現(xiàn)數(shù)據(jù)互通、資源共享。根據(jù)政府部門、企業(yè)、社會公眾等不同主體的主觀或客觀需求，數(shù)據(jù)中心向基礎數(shù)據(jù)庫下達指令，從中抓取相關內容并分類分級推送。目前，該中心已積累860萬條檢驗檢測數(shù)據(jù)，接入7000萬條商品數(shù)據(jù)、30萬條廠家信息數(shù)據(jù)，同步監(jiān)測30億條網絡輿情數(shù)據(jù)。四川新聞網記者了解到，數(shù)據(jù)中心深入探索機器換人、機器助人智能監(jiān)管模式，成效顯著。一是極大提高監(jiān)管效率。通過對大數(shù)據(jù)的挖掘與分析，數(shù)據(jù)中心實現(xiàn)靶向抽檢、分級預警、透明治理，全面提升食品安全風險的感知、篩查、分級、預警和防控能力。%%。二是快速回應社會關切。數(shù)據(jù)中心通過監(jiān)測海量網絡輿情，快速回應食品安全社會熱點，及時破解食品安全謠言，引導輿論。三是積極改善產業(yè)生態(tài)。數(shù)據(jù)中心通過數(shù)據(jù)分析主動發(fā)現(xiàn)現(xiàn)行標準的缺陷，定量標識企業(yè)信用水平，倒逼企業(yè)誠信守法。食品安全監(jiān)管從“人管秩序”向“數(shù)管秩序”轉變是保障城市公共安全、優(yōu)化市場秩序的必然途徑。未來，數(shù)據(jù)中心將在服務成都自貿區(qū)建設、國內貿易流通體制改革中發(fā)揮更大作用。最終助力成都建設國家中心城市，并完善全國信用體系和產業(yè)生態(tài)建設。THANKS !!!致力為企業(yè)和個人提供合同協(xié)議，策劃案計劃書，學習課件等等打造全網一站式需求歡迎您的下載，資料僅供參考可修改編