開啟“互聯(lián)網(wǎng)”模式助力安全生產(chǎn)監(jiān)管-資料下載頁
2025-04-13 04:55本頁面
【正文】 源3月19日下午,武漢市中百倉儲(chǔ)黃浦路店,市民文德洪正在買菜,他隨手拿起一包小白菜,用手機(jī)一掃,這把小白菜從整地、播種、施肥、殺蟲直至采摘整個(gè)過程,一目了然,連施肥的種類、用的什么殺蟲劑等,都一覽無余。2014年以來,武漢市開始在大中型超市建設(shè)二維碼追溯系統(tǒng)。 二維碼食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)上線實(shí)施后,實(shí)現(xiàn)了從“農(nóng)田到餐桌”的全環(huán)節(jié)追溯管理。消費(fèi)者可以用“感知365查詢終端”“MINI查詢終端”以及“手機(jī)智慧眼APP”識(shí)讀軟硬件獲取食品安全追溯信息。通過該系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可追蹤、責(zé)任可追究、產(chǎn)品可召回”。截至目前,武漢市共安裝查詢終端150臺(tái),升級改造電子秤1400余臺(tái),覆蓋該市8家大型內(nèi)、外資超市近150家賣場和1000家知名連鎖直營店,在價(jià)格標(biāo)簽上實(shí)現(xiàn)收銀碼和食品安全信息碼“二碼合一”。還將推廣到30家肉品專賣店、2家批發(fā)市場和23家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場。餐飲環(huán)節(jié):視頻廚房,不給餐飲環(huán)節(jié)留死角3月18日,洪山區(qū)嶺南路,武漢理工大學(xué)后門。武漢理工大學(xué)大三學(xué)生朱華章正在老滋老味餐館吃午飯,一抬頭,眼前的大屏幕上,正在直播該餐館后廚的一舉一動(dòng)。輕觸屏幕,食材來源、食用油品牌等信息,詳盡可查。在這條街道上,60家小餐飲店扎堆,食品安全監(jiān)管難度大。去年6月,洪山食藥監(jiān)所在此推廣明廚亮灶,如今,數(shù)十家小餐飲店廚房安裝了監(jiān)控探頭,食品安全水平大幅提升。據(jù)介紹,所有實(shí)行視頻監(jiān)控的餐飲店,其監(jiān)控信息全部實(shí)時(shí)傳至系統(tǒng)后臺(tái),視頻內(nèi)容將被存儲(chǔ)一個(gè)月。相關(guān)主管部門的工作人員,可隨時(shí)登陸查看轄區(qū)餐飲店的廚房實(shí)況,并調(diào)取一個(gè)月之內(nèi)的視頻回看,發(fā)現(xiàn)問題,立即查處。2014年起,武漢市開始大力推行“明廚亮灶”工程,視頻監(jiān)控是一種主要方式。截至目前,武漢市“明廚亮灶”的餐飲單位總數(shù)已達(dá)8000余戶。農(nóng)產(chǎn)品“互聯(lián)網(wǎng)化”使食品安全監(jiān)管增加難度“中國的農(nóng)產(chǎn)品流通進(jìn)入了買全國、賣全國 的大流通格局。而這種“大買大賣”的格局給食品安全監(jiān)管增加了難度，監(jiān)管方式也應(yīng)基于食品安全大數(shù)據(jù)進(jìn)行智能化變革，建立高效的食品質(zhì)量監(jiān)管與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測機(jī)制?！痹?月16日在蘇州舉行的“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”研討會(huì)上，中國蔬菜流通協(xié)會(huì)副會(huì)長陳明均說。近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+”、“大數(shù)據(jù)”等成為熱詞，而食品行業(yè)作為最大的民生產(chǎn)業(yè)，也趁著“東風(fēng)”進(jìn)行了轉(zhuǎn)型升級?，F(xiàn)場有專家認(rèn)為，“互聯(lián)網(wǎng)+食品產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展趨勢給農(nóng)產(chǎn)品銷售帶來了新商機(jī)。農(nóng)產(chǎn)品“觸電”后，推動(dòng)了包裝、營銷、品質(zhì)、服務(wù)等環(huán)節(jié)提升水平，增加了農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道，提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值。蘇州相城區(qū)農(nóng)業(yè)局副局長龔宏偉認(rèn)為，對監(jiān)管方式的革新應(yīng)當(dāng)借助物聯(lián)網(wǎng)的溯源技術(shù)，建立食品追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、包裝、儲(chǔ)存等方面質(zhì)量問題的監(jiān)管，理論上實(shí)現(xiàn)對食品從農(nóng)田到餐桌的全面監(jiān)控。“食品安全關(guān)乎千家萬戶，食品品質(zhì)如果有問題，對消費(fèi)者來說，即便是千分之一的概率輪到自己頭上也會(huì)變成百分之百?！辈既鹂斯緞?chuàng)始人、國際食品安全協(xié)會(huì)GFSF副會(huì)長兼秘書長、農(nóng)牧人公司董事長孫彤說，農(nóng)牧人商城運(yùn)用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，自主研發(fā)了農(nóng)牧人APP等移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)工具，通過農(nóng)牧人商城運(yùn)營實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)的采集、挖掘、分析、處理，最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品食品安全的數(shù)據(jù)化處理，開創(chuàng)了我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和安全管控新模式。而與農(nóng)牧人當(dāng)場簽約并且投資1200萬元的高鐵投資基金的經(jīng)理周劍峰認(rèn)為，對于食品行業(yè)來說，建立食品安全的品牌信譽(yù)，將產(chǎn)生極高的食品安全品牌溢價(jià)，這也是農(nóng)牧人的價(jià)值所在。成都：互聯(lián)網(wǎng)+食品安全 大數(shù)據(jù)讓食安監(jiān)管有“智慧”民以食為天，食以安為先。自成都全市開展國家食品安全示范城市和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建（以下簡稱“兩個(gè)創(chuàng)建”）試點(diǎn)工作以來，逐步建立起了強(qiáng)大的食品安全智能感知與響應(yīng)系統(tǒng)，食品安全監(jiān)管也從“人管秩序”向“數(shù)管秩序”轉(zhuǎn)變。成都市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“兩個(gè)創(chuàng)建”試點(diǎn)工作開展以來，成都堅(jiān)決貫徹落實(shí)中央“四個(gè)最嚴(yán)”和省委“守住三條底線”總體要求，針對“大生產(chǎn)、大市場、大流通、大消費(fèi)”的市情，根據(jù)“機(jī)器換人、機(jī)器助人”的總體思路，依托“互聯(lián)網(wǎng)+”理念和技術(shù)，建立起強(qiáng)大的食品安全智能感知與響應(yīng)系統(tǒng)，探索了一條成都特色的“智慧食安”創(chuàng)建之路。成都市食品安全監(jiān)測預(yù)警數(shù)據(jù)中心是成都市“智慧食安”的核心技術(shù)支持系統(tǒng)。中心依托市食品藥品檢驗(yàn)研究院整合相關(guān)資源而建立，集食品安全數(shù)據(jù)整合、挖掘、分析和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警為一體，是成都市“智慧食安”體系的“感應(yīng)中樞、監(jiān)測哨兵、風(fēng)險(xiǎn)雷達(dá)、智慧管家”。近年，成都經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級，食品生產(chǎn)經(jīng)營主體逼近20萬戶。從農(nóng)田到餐桌，每個(gè)環(huán)節(jié)分散著海量數(shù)據(jù)，碎片化表現(xiàn)嚴(yán)重。與之相對應(yīng)，龐雜的監(jiān)管任務(wù)與有限的監(jiān)管資源矛盾突出，難以主動(dòng)發(fā)現(xiàn)潛在風(fēng)險(xiǎn)。2010年起，成都引進(jìn)國際先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)（LIMS），逐步推行食品藥品電子化抽樣系統(tǒng)，形成原始數(shù)據(jù)。2014年，成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院形成立體檢驗(yàn)檢測體系，食品安全檢驗(yàn)檢測數(shù)據(jù)急速增長，亟待整合。“兩個(gè)創(chuàng)建”工作開展以來，成都市以數(shù)據(jù)中心為紐帶，整合全球統(tǒng)一標(biāo)識(shí)系統(tǒng)（GS1）、企業(yè)信用、檢驗(yàn)檢測、網(wǎng)絡(luò)輿情等與食品安全相關(guān)的數(shù)據(jù)，匯集食藥、衛(wèi)計(jì)、農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)檢等部門的信息，建立基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫，打通信息孤島，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)互通、資源共享。根據(jù)政府部門、企業(yè)、社會(huì)公眾等不同主體的主觀或客觀需求，數(shù)據(jù)中心向基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫下達(dá)指令，從中抓取相關(guān)內(nèi)容并分類分級推送。目前，該中心已積累860萬條檢驗(yàn)檢測數(shù)據(jù)，接入7000萬條商品數(shù)據(jù)、30萬條廠家信息數(shù)據(jù)，同步監(jiān)測30億條網(wǎng)絡(luò)輿情數(shù)據(jù)。四川新聞網(wǎng)記者了解到，數(shù)據(jù)中心深入探索機(jī)器換人、機(jī)器助人智能監(jiān)管模式，成效顯著。一是極大提高監(jiān)管效率。通過對大數(shù)據(jù)的挖掘與分析，數(shù)據(jù)中心實(shí)現(xiàn)靶向抽檢、分級預(yù)警、透明治理，全面提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)的感知、篩查、分級、預(yù)警和防控能力。%%。二是快速回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。數(shù)據(jù)中心通過監(jiān)測海量網(wǎng)絡(luò)輿情，快速回應(yīng)食品安全社會(huì)熱點(diǎn)，及時(shí)破解食品安全謠言，引導(dǎo)輿論。三是積極改善產(chǎn)業(yè)生態(tài)。數(shù)據(jù)中心通過數(shù)據(jù)分析主動(dòng)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的缺陷，定量標(biāo)識(shí)企業(yè)信用水平，倒逼企業(yè)誠信守法。食品安全監(jiān)管從“人管秩序”向“數(shù)管秩序”轉(zhuǎn)變是保障城市公共安全、優(yōu)化市場秩序的必然途徑。未來，數(shù)據(jù)中心將在服務(wù)成都自貿(mào)區(qū)建設(shè)、國內(nèi)貿(mào)易流通體制改革中發(fā)揮更大作用。最終助力成都建設(shè)國家中心城市，并完善全國信用體系和產(chǎn)業(yè)生態(tài)建設(shè)。 THANKS !!!致力為企業(yè)和個(gè)人提供合同協(xié)議，策劃案計(jì)劃書，學(xué)習(xí)課件等等打造全網(wǎng)一站式需求歡迎您的下載，資料僅供參考可修改編
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