【正文】 罰款10元，造成一切后果自行承擔(dān)。第四節(jié) 采購人員的考核辦法在采購調(diào)運過程中，節(jié)約運輸成本，調(diào)運完一批采購業(yè)務(wù)后，做到資金貨兩清者給予獎勵10元。采購調(diào)運過程中未做好登記，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量及賬目不清者，所造成的一切損失由責(zé)任人負(fù)責(zé)。 不能在規(guī)定的時間內(nèi)調(diào)運完畢包裝材料，而影響生產(chǎn)的罰款20元。調(diào)運包裝材料使用的車不符合管理規(guī)定，將包裝材料有毒、有害、有污染的物品混合裝運的，罰款100元并承擔(dān)給公司帶來的一切損失。 采購員未按合同規(guī)定盲目采購包裝材料的，罰款50元，并承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。第五節(jié) 銷售人員的考核辦法拓寬市場，在客戶中信譽良好，不斷開拓新客戶同時，保持老客戶銷售，一年中銷售業(yè)績明顯，由公司頒發(fā)年度獎金。在銷售過程中提出好的建議，實現(xiàn)銷售有較大增長，由公司給予超出增長部份25％的獎勵。銷售人員應(yīng)做好售后服務(wù)工作，對客戶反饋的意見，未及時向經(jīng)理、廠長報告，延誤處理時機而造成不良影響的，給予100元罰款，并承擔(dān)此責(zé)任。銷售人員未及時處理客戶訂單而導(dǎo)致客戶退貨的，其造成的損失由銷售人員承擔(dān)，并給予100元罰款。 第十三章 生產(chǎn)工藝中關(guān)健控制點 控制程序水源、管道及設(shè)備等的維護及清洗消毒；瓶（桶）及其蓋的清洗消毒；殺菌設(shè)施的控制和殺菌效果的監(jiān)測；純凈水生產(chǎn)去離子凈化設(shè)備控制和凈化程度的監(jiān)測；瓶（桶）及蓋清洗消毒車間、灌裝車間環(huán)境衛(wèi)生和潔凈度的控制；包裝瓶（桶）及蓋的質(zhì)量控制；消毒劑選擇的使用；操作人員的衛(wèi)生管理等。第一節(jié) 關(guān)健控制點操作辦法水源：符合國家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)的水才能作為純凈水的加工水源。 管道：在每生產(chǎn)一批純凈水前必須用消毒水循環(huán)消毒后再進(jìn)行生產(chǎn)。瓶(桶)及蓋的清洗消毒：按本《質(zhì)量管理制度》中第11頁第二章中第二節(jié)第3條規(guī)定進(jìn)行清洗消毒。對殺菌設(shè)施去離子凈化灌裝封蓋后純凈水必須達(dá)到衛(wèi)生指標(biāo)的程度，如達(dá)不到就逐—檢查各個環(huán)節(jié)，直到達(dá)到衛(wèi)生指標(biāo)止。生產(chǎn)人員個人衛(wèi)生嚴(yán)格按照《質(zhì)量管理制度》中第五章《衛(wèi)生管理制度》管理執(zhí)行。包裝材料采購質(zhì)量控制：其質(zhì)量控制按第23頁第七章《包裝采購驗收制度》進(jìn)行嚴(yán)格管理執(zhí)行。 消毒劑的選擇使用：其選用自制的二氧化氯消毒液及市場銷售合格的“84”消毒液。第二節(jié) 龍泉純凈水廠產(chǎn)品召回管理規(guī)定為加強產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理，維護廣大消費者合法權(quán)益，根據(jù)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細(xì)則（試行）》，結(jié)合本公司實際。特制定以下召回辦法。一、 食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)銷售的食品有嚴(yán)重產(chǎn)品質(zhì)量問題并已出廠銷售的，應(yīng)予以召回。二、 嚴(yán)重產(chǎn)品質(zhì)量問題是指企業(yè)生產(chǎn)的食品有：（一） 強制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的微生物、重金屬、食品添加劑有毒有害等重點指標(biāo)超標(biāo)；（二） 喪失食品使用用途（三） 存在其它違法法律規(guī)定的危害人身健康安全的質(zhì)量問題；（四） 對已銷售出廠的不合格產(chǎn)品（主要指在裝卸過程中造成的造成的饈滲漏產(chǎn)品），一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，由銷售人員負(fù)責(zé)立即予以收收回；三、企業(yè)發(fā)行其生產(chǎn)的食品存在質(zhì)量安全問題的，應(yīng)當(dāng)積極采取措施，主動召回已出廠銷售的問題食品。并按上述規(guī)定進(jìn)行處理。由此給客戶造成的損失，由廠長和銷售銷售負(fù)責(zé)人出面與客戶協(xié)商處理，可采用調(diào)換，賠償?shù)忍幚矸椒?，盡量滿足客戶的正當(dāng)要求。四、企業(yè)主動召回質(zhì)量安全問題嚴(yán)重的問題食品，應(yīng)當(dāng)制定召回計劃，并以書面形式向當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門報告。五、本制度自下發(fā)之日起施行。 第三節(jié) 進(jìn)貨查驗記錄制度（一）企業(yè)采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保存進(jìn)貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復(fù)印件（指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的）和購進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的合格證明文件，并做好相應(yīng)的進(jìn)貨登記臺賬記錄；（二）對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄；（三）企業(yè)采購進(jìn)口需法定檢驗的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取有效的檢驗檢疫證明；（四）企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種應(yīng)與進(jìn)貨查驗記錄內(nèi)容一致；（五）企業(yè)應(yīng)建立和保存各種購進(jìn)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管、領(lǐng)用出庫等記錄；（六）企業(yè)不應(yīng)使用回收食品作為食品原料生產(chǎn)加工食品。第四節(jié) 出廠檢驗記錄制度（一）企業(yè)建立和保存出廠產(chǎn)品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括查驗產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗結(jié)論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號、檢驗時間等記錄內(nèi)容；（二）企業(yè)的檢驗人員應(yīng)具備相應(yīng)能力；（三）出廠檢驗項目與產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的項目應(yīng)保持一致；（四）企業(yè)應(yīng)具備必備的檢驗設(shè)備，計量器具應(yīng)依法檢驗合格或校準(zhǔn)，相關(guān)輔助設(shè)備及化學(xué)試劑應(yīng)完好齊備并在有效使用期內(nèi)；（五）企業(yè)自行進(jìn)行產(chǎn)品出廠檢驗的應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行實驗室測量比對，建立并保存比對記錄；（六）企業(yè)應(yīng)按規(guī)定保存出廠檢驗留存樣品。保存期限不得少于1月。第五節(jié) 食品生產(chǎn)過程安全管理情況記錄制度為了確保生產(chǎn)的食品質(zhì)量安全，做到產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯性，對生產(chǎn)所用原輔材料、生產(chǎn)過程、關(guān)鍵質(zhì)量控制點進(jìn)行檢測和記錄，特制定本制度。一、 進(jìn)貨驗證具體規(guī)定按《倉儲管理制度》、《檢驗管理制度》執(zhí)行；二、 每班開始生產(chǎn)前，必須先檢查生產(chǎn)場所衛(wèi)生狀況、生產(chǎn)設(shè)備狀況、并做好相應(yīng)的記錄；三、 操作工根據(jù)工藝規(guī)程和關(guān)鍵質(zhì)量控制點對本工序點指標(biāo)進(jìn)行控制，并做好相應(yīng)的記錄；四、 成品檢驗按《檢驗制度》執(zhí)行。五、 成品出廠必須按質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督及相關(guān)部門的要求做好相應(yīng)的《產(chǎn)品銷售臺賬》。第六節(jié) 從業(yè)人員健康檢查和健康檔案制度一、 食品從業(yè)人員需取得健康證明后方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，每年進(jìn)行健康檢查；二、 凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎活動性肺結(jié)核、化膿性或溢出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事直接接觸人口食品的工作；三、 食品人員工作時不得吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動，個人的衣服、藥品化妝品等不得存放在食品生產(chǎn)區(qū)；四、 從業(yè)人員健康證明由專人報告，以備相關(guān)部門的檢查。第七節(jié) 食品安全培訓(xùn)檔案制度為增強職工的食品安全意識，提高職工的食品安全知識水平根據(jù)《食品安全法》、《食品安全實施條例》的相關(guān)規(guī)定，制定本制度。一、 根據(jù)本單位的實際情況，制定確實可行的食品安全知識培訓(xùn)計劃；二、 成立食品安全知識培訓(xùn)結(jié)構(gòu)，具體負(fù)責(zé)食品安全知識培訓(xùn)工作的實施；三、 每月組織食品從業(yè)人員開展1次以上的食品安全知識集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)做到有學(xué)習(xí)培訓(xùn)記錄，食品從業(yè)人員有學(xué)習(xí)筆記，并建立好學(xué)習(xí)培訓(xùn)檔案；四、 按時按要求積極組織食品管理人員參以相關(guān)部門組織的食品安全知識的培訓(xùn)；五、 上述工作必須有記錄。37 / 3