【正文】 你就會發(fā)現(xiàn)繁忙的工作也會給你的生活帶來很大的樂趣。如果你的服務(wù)會讓客人滿，他們真誠的微笑就是你最大的欣慰，無論多累都是值得的。三、專業(yè)前沿介紹酒店業(yè)發(fā)展前沿及行業(yè)發(fā)展趨勢隨著國際經(jīng)濟(jì)中國時代的到來，中國酒店業(yè)迎來了第二次大的發(fā)展機遇。首先，中國在2020年將成為世界第一大的旅游目的地和第四大的出境國，中國酒店業(yè)不僅要迎接八方來客，還將伴隨著中國人走向世界而走向世界。其次，互聯(lián)網(wǎng)徹底改變的整個世界，新的商業(yè)模式和技術(shù)手段把中國酒店第一次和世界酒店擺在了同一起跑線上，在這一新的起跑線上，傳統(tǒng)的酒店商業(yè)模式反而成為了酒店擁抱新商業(yè)模式的障礙，中國酒店業(yè)是一張白紙正好描繪最新最美的圖畫。但是在機遇面前，中國酒店業(yè)也面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，這種挑戰(zhàn)主要來自兩個方面：1）如何依托中國、互聯(lián)網(wǎng)和全球化的發(fā)展，創(chuàng)造新的、更有效的商業(yè)模式，超越歷史的發(fā)展階段，使中國酒店的勞動生產(chǎn)率和投資回報率超越西方品牌連鎖酒店。 2）如何將一個從中國發(fā)展起來的更有效的商業(yè)模式國際化。要創(chuàng)造新的商業(yè)模式，必須根據(jù)自身的情況摸索出一條滿足自身需求、全球化和互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的道路，就是要本著“實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”，敢于面對中國酒店品牌內(nèi)涵不清晰，酒店集團(tuán)內(nèi)部發(fā)展不平衡等特點來制定有效的營銷和銷售策略，在堅持走集團(tuán)化、品牌化的同時，努力發(fā)揮目的地、酒店聯(lián)盟和互聯(lián)網(wǎng)在酒店營銷中的作用，建立酒店多渠道的營銷策略。如果中國的酒店集團(tuán)不顧自身的情況和特點，盲目照搬國外CRS的運營模式，不但不會給企業(yè)發(fā)展帶來競爭優(yōu)勢，反而會給企業(yè)帶來了巨大的包袱。要創(chuàng)造新的商業(yè)模式必須了解時代發(fā)展趨勢，并根據(jù)這些發(fā)展趨勢創(chuàng)造有效的商業(yè)模式。當(dāng)今世界發(fā)展有以下幾個值得中國酒店人關(guān)注的發(fā)展趨勢：1)互聯(lián)網(wǎng)讓企業(yè)決策周期變的更短，企業(yè)必須根據(jù)自己的情況，快速對市場變化做出反應(yīng)。 對此傳統(tǒng)品牌酒店集團(tuán)的大CRS，小酒店銷售部的模式就面臨了極大的挑戰(zhàn)， 一種以個體酒店為核心， CRS為輔的小CRS，大酒店銷售部的商業(yè)模式應(yīng)運而生， 酒店品牌的特許經(jīng)營就是這種模式的一個案例。這種新的商業(yè)模式在發(fā)展酒店集團(tuán)化和充分利用酒店品牌營銷優(yōu)勢的同時賦予了酒店更多的自主性，讓酒店可以根據(jù)自身的產(chǎn)品和特色營銷自己，收益管理不是發(fā)生在CRS層面，而是發(fā)生在酒店層面。 傳統(tǒng)CRS的商業(yè)模式下酒店的主要任務(wù)是接待，總經(jīng)理往往產(chǎn)生于餐飲和客房部門；而新的商業(yè)模式下，總經(jīng)理有可能產(chǎn)生于市場銷售部門。 2)互聯(lián)網(wǎng)，特別是搜索引擎的發(fā)展對世界帶來的另一個發(fā)展趨勢就是商業(yè)民主化。在有特色的個人博客（Blog）一夜成名的同時，一個有特色同時具有較高網(wǎng)絡(luò)人氣指數(shù)的酒店也可以鯉魚跳龍門，和傳統(tǒng)的品牌連鎖酒店一決高下。 3）互聯(lián)網(wǎng)同時讓企業(yè)可以進(jìn)一步細(xì)分客戶群，實現(xiàn)多渠道和一對一的營銷和銷售。酒店在互聯(lián)網(wǎng)時代最重要的任務(wù)就是建立多渠道戰(zhàn)略，使酒店可以覆蓋更多的客戶群。新的商業(yè)模式應(yīng)該讓酒店自主接入眾多的銷售渠道，所有的銷售渠道可以通過收益管理系統(tǒng)管理起來，每增加一個新的銷售渠道，酒店新增運營成本為“零”。 4)人類知識化程度大大提高?；ヂ?lián)網(wǎng)已經(jīng)成為世界最大的圖書館，任何新的知識可以快速在全球得到普及。過去非品牌酒店常面臨的人才危機可以通過建立有效的企業(yè)學(xué)習(xí)機制得以解決，任何一個酒店管理者都沒有理由抱怨自己酒店的員工素質(zhì)低于管理較好的連鎖品牌酒店。 5）全球化讓世界變的更扁平， 企業(yè)的競爭可能來自世界任何一個角落，地域優(yōu)勢越來越小。隨著社會的發(fā)展本地酒店集團(tuán)的競爭優(yōu)勢正在不斷的消融，一些國內(nèi)的酒店集團(tuán)開始和品牌酒店管理公司聯(lián)合經(jīng)營，國內(nèi)酒店集團(tuán)也從業(yè)主和管理方，逐漸變?yōu)榱藰I(yè)主方，這種方法雖然暫時提高了企業(yè)的競爭優(yōu)勢，但沒有從根本上解決企業(yè)發(fā)展的問題，也沒有給中國酒店業(yè)提供一條成為世界級企業(yè)的道路。 要將中國的商業(yè)模式推向世界就是要站在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的最前沿，支持各種以互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展為基礎(chǔ)的商業(yè)模式，逐步根據(jù)行業(yè)的需求快速調(diào)整中國的商業(yè)模式，在競爭中產(chǎn)生一種滿足歷史發(fā)展的、具有強大生命力的、全球化的商業(yè)模式。眾所周知微軟和Google的商業(yè)模式無一是來自于行業(yè)當(dāng)時領(lǐng)先的主流大企業(yè)， 也不是政府支持的結(jié)果，而是順應(yīng)了歷史發(fā)展，打破傳統(tǒng)商業(yè)模式，創(chuàng)造機遇，從小到大，最終脫穎而出。中國的酒店市場，高端酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店“兩頭熱”，其中以經(jīng)濟(jì)型酒店更具投資誘惑力。一般而言，一家擁有幾十間至100間客房規(guī)模的經(jīng)濟(jì)型酒店投資成本在600萬~1000萬元之間，回報期大約是2年左右。經(jīng)濟(jì)型酒店需求旺盛 。 隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，居民自費旅游和商務(wù)旅行的大規(guī)模增長，對清潔、廉價、提供基本服務(wù)的酒店的需求非常旺盛。經(jīng)濟(jì)型酒店的高入住率目前得到業(yè)內(nèi)公認(rèn)，一些知名品牌的客房出租率甚至保持在95%以上。隨著我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展與旅游業(yè)及三產(chǎn)的突飛猛進(jìn)，綜合型高檔酒店與經(jīng)濟(jì)型酒店在我國大中型城市迅速發(fā)展以成定局。 專業(yè)前沿知識與技術(shù)面對酒店業(yè)發(fā)展的有利時機，酒店管理專業(yè)除了開設(shè)酒店管理課程外還應(yīng)開設(shè)高級西餐烹飪課程。在硬件上建設(shè)多功能教室、現(xiàn)代化的教學(xué)演示設(shè)施、商業(yè)廚房、咖啡吧、酒吧、葡萄酒培訓(xùn)中心以及學(xué)生實習(xí)餐廳、學(xué)生自營酒吧和培訓(xùn)餐廳等各種教學(xué)設(shè)施。在學(xué)習(xí)酒店管理基本原理、介紹酒店的經(jīng)營管理模式（國外的輸出管理方式主要集中在直接經(jīng)營、租賃經(jīng)營和委托經(jīng)營等方式上）同時，還應(yīng)學(xué)習(xí)酒店管理軟件、酒店管理英語、現(xiàn)代酒店標(biāo)準(zhǔn)運作流程和系統(tǒng)管理方法。安排靈活的上課時間來適應(yīng)學(xué)生在酒店實習(xí)的需要。在實習(xí)中，讓學(xué)生在客房、餐飲及各個部門輪換實習(xí)，使學(xué)生對酒店客務(wù)有一個深刻的了解，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，堅定學(xué)生從事這種職業(yè)的自信心。全面發(fā)展學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、管理能力和適應(yīng)不同工作環(huán)境的能力。現(xiàn)代酒店標(biāo)準(zhǔn)運作流程和系統(tǒng)管理方法。同時要將廣告策劃、商務(wù)管理、商場經(jīng)營等前沿知識糅進(jìn)專業(yè)教學(xué)中去。四、解說：市場導(dǎo)向，能力本位，產(chǎn)教結(jié)合，素質(zhì)教育，使酒店管理專業(yè)牢固樹立辦學(xué)的理念，教育的先進(jìn)性，首先在于辦學(xué)理念的先進(jìn)性，我們專業(yè)自建立時間起，首先大力提升的就是辦學(xué)理念。高等職業(yè)教育有著自己的鮮明特點：與人才市場的動向一致性、人才培養(yǎng)目標(biāo)的應(yīng)用性和可成長性、專業(yè)設(shè)置的靈活性及針對性，強化理論聯(lián)系實際的能力尤其是實踐操作能力。在學(xué)生培養(yǎng)上，注重實際工作能力的提高，通過課堂理論講授、認(rèn)知實踐、一線鍛煉、模擬操作等多種形式進(jìn)行大量的實踐教學(xué)，使學(xué)生一畢業(yè)就能很順利地投入工作，縮短了從學(xué)校到工作崗位的距離，為生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線培養(yǎng)“用得上、留得住、上手快”的高等技術(shù)應(yīng)用型人才。同時課程的設(shè)置充分考慮了對綜合素質(zhì)的有效提高，理論教學(xué)與實踐教學(xué)相結(jié)合、專業(yè)教學(xué)與文化課教學(xué)相結(jié)合、智育與德育教育相結(jié)合、必修課與選修課教育相結(jié)合，全面提升學(xué)生綜合素質(zhì)，有效拓寬了畢業(yè)生的就業(yè)和繼續(xù)深造之路。親愛的同學(xué)們商貿(mào)旅游系酒店管理專業(yè)全體教師真情地歡迎你，愿為你提供優(yōu)質(zhì)的教育服務(wù)。 商貿(mào)旅游系酒店管理教研室 2007年3月12日12 / 1