關(guān)于開展廣州“百佳”餐飲企業(yè)評(píng)選活動(dòng)方案-資料下載頁(yè)
【導(dǎo)讀】餐飲企業(yè)評(píng)選活動(dòng)于2020年7月8日在東方賓館。進(jìn)一步取得的成果，為廣州爭(zhēng)創(chuàng)?評(píng)選活動(dòng)，并對(duì)2020年首屆評(píng)出的?州地區(qū)酒店行業(yè)協(xié)會(huì)、廣州西餐協(xié)會(huì)、廣州技師協(xié)會(huì)餐飲分會(huì)；州電視臺(tái)、美食導(dǎo)報(bào)；組委會(huì)下設(shè)辦公室，具體負(fù)責(zé)評(píng)選活動(dòng)組織協(xié)調(diào)工作。引導(dǎo)飲食文化，倡導(dǎo)飲食文明，優(yōu)化我市餐飲行業(yè)整體素質(zhì)。，并將會(huì)在今后廣州市旅游推廣活動(dòng)中作為。主要是指在經(jīng)營(yíng)規(guī)模和社會(huì)影響較大的美食街?；蚬芾砑瘓F(tuán)的名義統(tǒng)一申報(bào)。國(guó)內(nèi)其他菜系及地方菜在穗代表性專門店參與評(píng)選。報(bào)名截止時(shí)間為2020年5月25日。報(bào)告應(yīng)對(duì)照參評(píng)條件、評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)以文字作詳細(xì)說明，于5月25日前到評(píng)選組委會(huì)辦公室辦理參評(píng)手續(xù)。續(xù)后向社會(huì)公布，組織專門頒獎(jiǎng)活動(dòng)授予相關(guān)的榮譽(yù)稱號(hào)、牌匾。有重大投訴和處罰；違法違規(guī)，經(jīng)營(yíng)水平明顯下降或業(yè)態(tài)變更的，取消其榮譽(yù)資格。布局合理，符合飲食衛(wèi)生、環(huán)保規(guī)定要求，使用合法的環(huán)保燃料，飪?cè)虾鸵吧鷦?dòng)物，一年內(nèi)未發(fā)生過被處罰的事件或責(zé)任事故。
【正文】 （公章） 年 月 日 組委會(huì) 資格審 查意見 （公章） 年 月 日 備注： 此表一式三份，可以復(fù)印，評(píng)上?百佳?餐飲企業(yè)兩年來如有新的相關(guān)資料，請(qǐng)一并附上證明佐證材料，于 5 月 30 日前報(bào) 送組委會(huì)辦公室。 12 附件 4： 首屆廣州“百佳”餐飲企業(yè)復(fù)核表 項(xiàng)目 評(píng)價(jià)內(nèi)容 自評(píng)意見 評(píng)分 備注 優(yōu)秀 良好 一般 差 權(quán)重 一、飲食文明 飲食環(huán)境：就餐環(huán)境舒適，整潔，干凈； 20% 生產(chǎn)出品部門流程布局合理，符合飲食衛(wèi)生、環(huán)保規(guī)定要求，使用合法的環(huán)保燃料，污水、廢氣的排放符合有關(guān)部門的規(guī)定； 不使用國(guó)家禁令食用的烹飪?cè)虾鸵吧鷦?dòng)物； 一年來未發(fā)生過被處罰的事件或責(zé)任事故。 二、食品質(zhì)量 經(jīng)營(yíng)的菜肴食品豐富，適應(yīng)飲食市場(chǎng)的需要不斷創(chuàng)新，具有明顯的自身特色，滿足市民的就餐需求，深受顧客的歡迎； 20% 菜肴食品質(zhì)量上乘，社會(huì)認(rèn)同的品牌食品眾多，長(zhǎng)期得到顧客的好評(píng)； 菜肴食品質(zhì)價(jià)相稱，買賣公平； 一年來未發(fā)生過重大的顧客投訴事件或責(zé)任事故。 三、服務(wù)接待 菜單至少具有中英文說明，有能夠說外語(yǔ)的服務(wù)人員； 15% 服務(wù)員技能嫻熟，服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，顧客滿意； 服務(wù)員熟悉銷售菜肴食品的質(zhì)量要求、價(jià)格、風(fēng)味特色、趣聞典 故等飲食文化知識(shí)，主動(dòng)為顧客服務(wù) 。 具有與經(jīng)營(yíng)規(guī)模 匹配的停車位 。 13 四、經(jīng)營(yíng)管理 企業(yè)有完善的符合本企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的組織架構(gòu)，崗責(zé)明晰，各盡職守； 15% 有完善的各項(xiàng)規(guī)章制度，所有員工自覺遵守； 企業(yè)經(jīng)營(yíng)遵守國(guó)家相關(guān)政策法規(guī)，一年來未出現(xiàn)受處罰的事件； 積極開展員工崗位技能培訓(xùn)，不斷提升員工素質(zhì)水平，形成樂業(yè)敬業(yè)、積極向上的風(fēng)氣； 五、文化特色 品牌形象鮮明，屬于老字號(hào)或名優(yōu)品牌，本店（旗 艦店）知 名度較高 ； 30% 旅游元素集聚，餐飲文化表演互動(dòng)性強(qiáng)，有專為旅游者個(gè)性化服務(wù)項(xiàng)目； 店面裝飾、出品、服務(wù)文化氣息濃厚，能夠有效吸引旅游者。 本企業(yè)對(duì)照檢查自評(píng)整改意見 企業(yè)代表人簽名： 單 位 蓋 章： 二 OO七年 月 日 廣州創(chuàng)建中國(guó)最佳旅游城市活動(dòng)組委會(huì)制表 14 主題詞： 服務(wù)業(yè) 飲食業(yè) 百佳餐飲 △ 通知 廣 州市旅游局辦公室 2020 年 4 月 25 日印發(fā)
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