酒吧籌備方案-資料下載頁
2024-10-24 23:03本頁面
【導(dǎo)讀】蚇膄薆薇肅膃芅袂羈膂莈蚅袇膁蒀袀螃膀薂蚃肂艿節(jié)蒆羈羋莄蟻襖羋蕆蒄螀芇芆蝕螆芆莈薃肄芅蒁螈羀芄薃薁袆芃芃螆螂莂蒞蕿肁莂蕆螅羇莁薀薇羃莀荿螃衿羆蒂蚆螅羆薄袁肄羅芄蚄羀羄莆衿裊肅蒈螞螁肂薁蒅肀肁芀蟻肆肀蒃蒃肀薅蝿袈聿芄薂螄肈莇螇肅肇葿薀罿膆薁螅裊膅芁薈螁膄莃螄蚇膄薆薇肅膃芅袂羈膂莈蚅袇膁蒀袀螃膀薂蚃肂艿節(jié)蒆羈羋莄蟻襖羋蕆蒄螀芇芆蝕螆芆莈薃肄芅蒁螈羀芄薃薁袆芃芃螆螂莂蒞蕿肁莂蕆螅羇莁薀薇羃莀荿螃衿羆蒂蚆螅羆薄袁肄羅芄蚄羀羄莆衿裊肅蒈螞螁肂薁蒅肀肁芀蟻肆肀蒃蒃肀薅蝿袈聿芄薂螄肈莇螇肅肇葿薀罿膆薁螅裊膅芁薈螁膄莃螄蚇膄薆薇肅膃芅袂羈膂莈蚅袇膁蒀袀螃膀薂蚃肂艿節(jié)蒆羈羋莄蟻襖羋蕆蒄螀芇芆蝕螆芆莈薃肄芅蒁螈羀芄薃薁袆芃芃螆螂莂蒞蕿肁莂蕆螅羇莁薀薇羃莀荿螃衿羆蒂蚆螅羆薄袁肄羅芄蚄羀羄莆衿裊肅蒈螞螁肂薁蒅肀肁芀蟻肆肀蒃蒃肀薅蝿袈聿芄薂螄肈莇螇肅肇葿薀罿膆薁螅裊膅芁薈螁膄莃螄蚇膄薆薇肅膃芅袂羈膂莈蚅袇膁蒀袀螃膀薂
【正文】 以擴大公司的宣傳范圍，增加公司的 “形象櫥窗 ”，二來，在開業(yè)初期，合作商家將被做爲(wèi)邀請對象，提升場所人氣。 營銷部的組建（開業(yè)前 30 天） 營銷部只需要在開業(yè)前 7~10 天到位，對酒吧的酒水價格、座位低消有充分瞭解就可以了，但前期的接觸、溝通、挖掘工作，需在開業(yè)前 30 天展開。 主打酒水的確定（ 開業(yè)前 30 天） 主打酒水的確定，一方面可以最大限度的為投資方爭取到開業(yè)前的現(xiàn)金支援，另一方面也可以根據(jù)確定的主打酒水制定場所的酒水單（包括售賣酒水的品種、價格，以及套餐種類），而酒吧的收銀系統(tǒng)也需要根據(jù)這些具體的資訊去編程，同時，主打酒水品牌商的物料支援也為采購計劃提供資訊。 對外承包業(yè)務(wù)的確定（開業(yè)前 30 天） 酒吧的很多工作，如廚房、保潔、勞務(wù)等等，是否需要外包，以及外包單位的確定，與人員招聘、設(shè)備器具訂購等密切相關(guān)。 設(shè)備、器具的訂購（開業(yè)前 30 天） 在營運過程中，會需要大量的設(shè)備 、器具，對于這些物件的明細清單確定、市場尋價、物件訂購、到貨驗收，是一個煩瑣、復(fù)雜的過程，需要盡量提前開始此項工作。 員工制服的款式確定及製作（開業(yè)前 40 天） 因為演藝吧本來就是一個新潮、時尚、前衛(wèi)的娛樂場所，所以演藝吧的員工制服也是場所整體環(huán)境、氛圍的一道重要風(fēng)景線，對于服裝的款式需要費大心思；同 時，一般來說，服裝的製作完工也需要 20 個工作日左右（部分崗位的員工制服還需量身定做）。 員工的招聘及培訓(xùn)（視當(dāng)?shù)厍闆r而定） 員工的招聘周期視各地的具體情況而定，一般夜場的員工培訓(xùn)需要包 括： ⑴ 、 企業(yè)文化、員工手冊 ————1 天； 。 ⑵ 、 儀容儀表、禮節(jié)禮貌 ————2 天； , ⑶ 、 酒水知識、小吃知識 ————1 天； ⑷ 、 出品標準、服務(wù)流程 ————2 天； ⑸ 、 座位編號、座位低消 ————1 天； ⑹ 、 突發(fā)事件的處理 ——————2 天； ⑺ 、 類比點單、開單、服務(wù) ———5 天； ⑻ 、 軍訓(xùn) ———————————4 天。 各部門整體實際操作練習(xí) 4 天及思想動員
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