幼兒園各項常規(guī)流程-資料下載頁
2025-04-07 23:08本頁面
【正文】 二、早餐及相應工作：1. 廚房工作人員要根據(jù)菜譜及幼兒的年齡特點做到細致切，細致做。注意食物的色、香、味和各種營養(yǎng)素的調(diào)配，增進幼兒食欲，保證幼兒有足夠的營養(yǎng)。此外還要注意葷素、米面、干稀的搭配。，要注意飯菜的質量，保持蔬菜的維生素，先洗后切。飯菜的數(shù)量要適量不能過多或過少，隔夜飯菜一定不要再供應。，分飯菜和餐具時要用肥皂洗手，將桌子消毒。4. 開飯要準時，各班保育員要按序將本班的飯菜及餐具及時取走，廚房人員做好登記。，各班保育員要將餐具送回廚房，由廚房工作人員按要求進行清洗、消毒和存放三、統(tǒng)計當日幼兒入園人數(shù)：早餐結束后，各班保育員要將本班實際出勤人數(shù)上報，廚房工作人員要做好統(tǒng)計。四、午餐及相應工作：（參考早餐及相應工作）五、午點及相應工作：廚房工作人員要根據(jù)食譜提前準備午點（水果要進行清洗、消毒），并按班級分好，由保育員在幼兒起床前取回班級。午點結束后，保育員要將盛放用具送回廚房，由廚房工作人員按要求進行清洗、消毒和存放。六、晚餐及相應工作：（參考早餐及相應工作）七、離園工作：離園前要做好廚房的整理和消毒工作。 、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開，廚房水槽、工作臺面、冰箱把手、抹布等做好衛(wèi)生消毒工作，每日清洗。，餐具等，嚴格消毒，每樣器具都要放在固定的位置，不得隨意拖拉，略有損壞及時上報修理。定期清理抽油煙機，里面的廢油要及時取出并處理。（餐具的清洗和消毒要按以下要求處理：（1）采用物理法消毒（如煮沸、蒸汽消毒、紅外線消毒等），應按照“一洗、二清、三消毒” 的程序進行處理，消毒時應嚴格控制其溫度、壓力和時間。（2）采用化學消毒法消毒（如含氯制劑等化學藥品消毒）的，應按照“一洗、二清、三消毒、四沖洗”的程序進行處理，嚴格掌握消毒藥液配制的濃度、浸泡的方法和時間。）3. 餐具的清洗消毒應做到表面光潔、無油漬、無異味、無藥液殘留，符合衛(wèi)生要求。，整齊，干爽，如有雜物要及時清洗整理，離園前要再次清潔廚房地面，并將垃圾帶出園外處理。，做好銜接工作。采購人員 工作流程標準采購工作入園工作查看食品的生產(chǎn)日期及保質期做好幼兒園采購統(tǒng)計制定幼兒園采購計劃了解市場同樣產(chǎn)品的價格外出采購定期查看巡視園內(nèi)各物品，確保安全離園工作入園工作：考勤表檢查、簽到、換好工裝、驗收食品。查看食品的生產(chǎn)日期及保質期：檢查幼兒每天所食用的食品的生產(chǎn)日期及保質期，確保食品的質量及安全。做好幼兒園采購統(tǒng)計：按時統(tǒng)計幼兒園各部門所需食品、物品，保證食品、物品的及時供應。制定幼兒園采購計劃：根據(jù)統(tǒng)計結果制定當日的采購計劃，并及時外出采購。了解市場同樣產(chǎn)品的價格：通過網(wǎng)絡、報紙等渠道，了解同樣產(chǎn)品不同的市場價格，從而選擇質量最好、性價比最高的商品。外出采購：①到會計室領取當日采購所需款項。②按采購計劃要求，根據(jù)各部門工作人員的意見，按需按量按時采購。要求食品新鮮，物美價廉，嚴把質量關，不得影響和耽誤當日的伙食制度和工作進程。③采購結束后，要將所采購商品的數(shù)量與價格做好記錄。 ④將采購的物品入庫保存，并將采購所開的票據(jù)交給會計部門人員做好登記。定期查看巡視園內(nèi)各物品，確保安全：定期查看班級內(nèi)、樓內(nèi)、園內(nèi)的各種物品的損耗情況，如發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。保證幼兒的活動安全。每月要按時、按要求檢查及更換煤氣。 離園工作：離園前做好當天采購的各項記錄，并提前準備或預訂第二天所需食品或物品。
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