屠宰企業(yè)管理規(guī)章制度的大匯編-資料下載頁
2025-04-07 23:07本頁面
【正文】 畜禽產(chǎn)品的無害化處理適用：漂白粉消毒法、高溫處理、鹽酸食鹽溶液消毒法、過氧乙酸消毒法、緘鹽液浸泡消毒、石灰乳浸泡消毒、鹽腌消毒。* Q9 |+ K$ F5 b, Zamp。 s h) E四、病畜鬃毛的處理：沸水中煮沸2——（適用任何病畜的鬃毛處理）。) z7 U9 r8 ] ], J* ~五、對肉品品質(zhì)檢驗不合格的生鴨產(chǎn)品, 肉品檢驗人員加蓋相應(yīng)的檢驗處理印章,并隔離存放。其后按照以上之一規(guī)定進行無害化處理。1 C @. ~% d. ^8 J+ ^+ b* u% l. P六、家畜檢疫和檢測及處理按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。) o1 a39。 O! r3 x8 第九節(jié)不合格肉品召回制度( e* t* [( a0 JM8 u0 i: V5 K% ]) r3 B8 j一、為了加強屠宰企業(yè)出廠（場）肉品安全，避免和減少不安全肉品的危害，保護消費者的身體健康和生命安全，制定本制度。二、本制度所稱不合格肉品，是指有證據(jù)證明對人體健康已經(jīng)或可能造成危害的屠宰企業(yè)出廠（場）肉品。主要包括：。 T4 I6 ~1 U6 S已經(jīng)誘發(fā)肉品污染，對人體健康造成危害甚至死亡的肉品；% 可能引發(fā)肉品污染，對人體健康造成危害甚至死亡的肉品；1 肉品經(jīng)檢驗、檢疫確認(rèn)不合格的；$ O* P) [1 [* E! \ k按有關(guān)法律法規(guī)或國家標(biāo)準(zhǔn)判定的其他不安全肉品。7 z4 R1 B J。 T) A d三、自確認(rèn)肉品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不合格肉品之時起，在24小時內(nèi)應(yīng)通知有關(guān)銷售單位或個體停止銷售該不合格肉品，通知有關(guān)消費者停止消費。! jamp。 m。 b39。 k$ |z: J: g( Y, x四、不合格肉品召回應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門上報召回肉品的措施。39。 y0 ^q5 [, U五、不合格肉品召回應(yīng)當(dāng)保存召回記錄。內(nèi)容包括不合格肉品召回的時間、數(shù)量、原因、處理結(jié)果等。 ~amp。 m39。 A: U7 g第十節(jié)屠宰企業(yè)違禁藥物（瘦肉精）檢測制度9 i% v* z6 X w, g. e7 j（適用實行瘦肉精企業(yè)自檢的地區(qū)）5 o+ zamp。 j0 e d8 j一、為規(guī)范生鴨定點屠宰廠（場）待宰生鴨尿樣違禁藥物“瘦肉精”的日常檢驗工作，制定本制度。amp。 A4 N2 ~: U4 H, f二、定點屠宰廠（場）必須有滿足日常檢測需要的工作場所及實驗室，并應(yīng)保持光線充足，通風(fēng)良好，室內(nèi)環(huán)境整潔，基本設(shè)施齊全。 i+ c r9 u5 F2 z0 e) Q! d實驗室必須配備能滿足檢測工作需要的檢測人員和審核人員。4 u/ y9 j1 h5 w, y$ ]1 O3 w三、檢測人員必須經(jīng)過有關(guān)單位的培訓(xùn)，能獨立操作，包括樣本的采取和檢測。) P, o$ Z9 g5 A四、定點屠宰廠（場）必須建立瘦肉精檢測臺帳，并建立人員崗位責(zé)任制，所有檢測設(shè)施、器材、記錄等都要專人妥善保管。4 X1 |* H4 y2 L/ |8 R4 q7 Famp。 b9 \五、嚴(yán)格執(zhí)行省政府的有關(guān)要求，生鴨宰前必須進行瘦肉精檢測，并實行每批必檢制度（一個檢疫證號為一批）。Y9 K`, U `, m39。 z六、檢測結(jié)果應(yīng)在屠宰廠（場）內(nèi)固定場所以醒目方式對外公示。4 r4 J0 y0 `, g7 J七、若檢測出現(xiàn)陽性結(jié)果，屠宰廠（場）必須將檢測結(jié)果立即報送當(dāng)?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構(gòu)處理。, r d9 P1 E3 K* x5 f39。 ` G3 ? N八、檢測方法按照《動物組織中鹽酸克倫特羅的測定 氣相色譜/質(zhì)譜法》NY/T 4682006的規(guī)定執(zhí)行。 Z3 H5 S( b3 O9 H: e。 O九、屠宰廠（場）應(yīng)自覺接受屠宰管理機構(gòu)和動物防疫監(jiān)督機構(gòu)對檢測工作開展監(jiān)督檢查、指導(dǎo)。
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