lifecyclenutrition-資料下載頁(yè)
2025-10-15 17:34本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】基礎(chǔ)代謝率>成人10－15％。食物特殊動(dòng)力耗能較高。體格生長(zhǎng)發(fā)育---特有。熱量、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的。出生后已具有對(duì)液體的吞咽能力，胰腺、腸消化酶發(fā)育呈漸進(jìn)性：<6m嬰兒尚無(wú)。足月兒對(duì)脂類的吸收率約為90％，4～6m后方達(dá)。新生兒腸道粘膜屏障比較薄弱，易使腸道中異體。嬰幼兒進(jìn)食是從被動(dòng)向主動(dòng)的過(guò)程，對(duì)于不熟悉的食物，本能地拒絕。供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì):如魚類、禽、肉每日。生殖系統(tǒng)迅速發(fā)育，第二性征逐步出現(xiàn)?！奥犕轮v，懷孕的時(shí)候如果缺乏蛋白質(zhì)，孕期高蛋白飲食，則可影響孕婦的食欲，增加。研究證實(shí)，過(guò)多地?cái)z入蛋白質(zhì)，人體內(nèi)可產(chǎn)生。蛋白質(zhì)攝入過(guò)量，不僅可造成血中的氮質(zhì)增高，蛋白質(zhì)供應(yīng)不足，易使孕婦體力衰弱，胎兒生。長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)后恢復(fù)健康遲緩，乳汁分泌稀少。由胎盤分泌大量雌激素和孕。激素，刺激子宮和乳腺發(fā)育，孕反應(yīng)和便秘等現(xiàn)象。加50%，而RBC僅升高20%，出現(xiàn)血液相對(duì)稀釋。
【正文】 ： 60～ 65歲人口占總?cè)丝诒壤ɡ夏耆丝谙禂?shù)）較高的發(fā)展趨勢(shì)。 WHO對(duì)老齡化社會(huì)的劃分有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)： 發(fā)達(dá)國(guó)家： 65歲以上人口 總?cè)丝诘?7% 發(fā)展中國(guó)家： 60歲以上人口 總?cè)丝诘?10% 我國(guó)自 1999年底， 60歲以上人口占總?cè)丝诘?，開始進(jìn)入老齡化社會(huì)。 老年期的營(yíng)養(yǎng)需要 1） 攝取適當(dāng)?shù)臒崮?，維持理想體重 老年人熱能攝入過(guò)多，很易發(fā)胖，肥胖不僅是成年人高血壓、心血管疾病和糖尿病的誘因，而且病死率也高。 建議我國(guó)老年人群能量攝入量以每日1600— 2020千卡為 宜 。 2）蛋白質(zhì) 老年人體內(nèi)的分解代謝增加，合成代謝減少，常出現(xiàn)低蛋白血癥、水腫及營(yíng)養(yǎng)性貧血，所以老年人對(duì)蛋白質(zhì)的需要量不應(yīng)低于成年人。 蛋白質(zhì)代謝后會(huì)產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，其代謝后的有毒產(chǎn)物不能及時(shí)排出，反而會(huì)影響身體健康。 蛋白質(zhì)攝入量每人每天 60～ 70g/d為宜，其中優(yōu)質(zhì)蛋白占 30%以上。 老年期的營(yíng)養(yǎng)需要 —蛋白質(zhì) 3）脂肪： 老年人胰脂肪酶活性降低，膽汁分泌減少，對(duì)脂肪的消化能力減弱，所以應(yīng)當(dāng)少吃一些脂肪。 膽固醇攝入量應(yīng)有所限制，世界衛(wèi)生組織建議敏感人群中膽固醇攝入量應(yīng)低于每人每日 200毫克。 老年期的營(yíng)養(yǎng)需要 —脂肪 4） 糖類：攝入要適宜 老年人的糖耐量能力降低，血糖的調(diào)節(jié)作用減弱，容易發(fā)生血糖增高。 老年人群膳食中應(yīng)有一定量膳食纖維。膳食纖維能增加腸蠕動(dòng)，起到預(yù)防老年性便秘的作用。膳食纖維還有利于大腸癌的預(yù)防。 老年期的營(yíng)養(yǎng)需要 —糖類 五）礦物質(zhì) ?鈣： 老年人對(duì)鈣的吸收率降低，含鈣豐富的食物攝入不足，多有維生素 D缺乏的現(xiàn)象，所以 50歲以上的人往往有骨質(zhì)疏松癥，特別是女性較多見。 因此，老年人要多吃些含鈣量較高的食物如牛奶等。 應(yīng)多曬太陽(yáng)，以增加體內(nèi)的維生素 D。 老年期的營(yíng)養(yǎng)需要 —礦物質(zhì) ?鐵 老年人群貧血患病率較一般成年人明顯增多，這可能與老年人對(duì)鐵的吸收利用更差有關(guān)。 鐵吸收與蛋白質(zhì)、維生素 C、維生素 B2有關(guān) . ?鈉 高鈉是高血壓的危險(xiǎn)因素，每日不超過(guò) 6g為好。 老年期的營(yíng)養(yǎng)需要 —礦物質(zhì) 六）維生素 老年人的生理機(jī)能下降，特別是抗氧化功能和免疫功能的下降，因此維持充足的維生素需要量是十分重要的。 維生素 A和類胡蘿卜素的攝入量充足，有降低肺癌發(fā)生的作用； 維生素 D的補(bǔ)充有利于防止老年人的骨質(zhì)疏松癥。 中國(guó)老年人膳食指南 ① 食物要粗細(xì)搭配、松軟、易于消化吸收 ② 合理安排飲食，提高生活質(zhì)量 ③ 重視預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良和貧血 ④ 多做戶外活動(dòng)，維持健康體重 老年人飲食 “ 十要 ” 飯菜要香 質(zhì)量要好 食量要少 蔬菜要多 食物要雜 菜肴要淡 飯菜要爛 水果要吃 飲食要熱 吃時(shí)要慢
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1