db21t2086-20xx生鮮乳收購站建設(shè)規(guī)范-資料下載頁
2025-04-07 05:25本頁面
【正文】 置、通氣和防塵罩設(shè)計合理，防止奶罐和生鮮乳受到污染。 應(yīng)當取得生鮮乳準運證明。 生鮮乳收購站應(yīng)有完善的電力設(shè)施，有穩(wěn)定的380V輸出電源，并配備適合的應(yīng)急電源。10 人員 生鮮乳收購站應(yīng)配備技術(shù)負責人、質(zhì)檢人員、生鮮乳運輸人員、生鮮乳押運人員及擠奶人員，質(zhì)檢人員不少于2人。 生鮮乳收購站的工作人員應(yīng)每年至少體檢1次，應(yīng)有健康合格證?；加袀魅静〉娜藛T不得從事生鮮乳收購站各項工作。 從業(yè)人員定期應(yīng)進行衛(wèi)生安全培訓(xùn)和教育，具有奶業(yè)方面的基礎(chǔ)知識、質(zhì)量安全觀念，熟練掌握操作技術(shù)。 技術(shù)負責人應(yīng)熟悉奶業(yè)管理相關(guān)法律法規(guī)，熟悉生鮮乳生產(chǎn)、收購相關(guān)專業(yè)知識。 質(zhì)檢人員應(yīng)經(jīng)縣級以上畜牧獸醫(yī)主管部門培訓(xùn)合格，熟練掌握生鮮乳生產(chǎn)質(zhì)量控制及相關(guān)的檢驗檢測技術(shù)。11 合同 生鮮乳收購站應(yīng)有固定的奶源，并與奶畜養(yǎng)殖者簽訂生鮮乳購銷合同。 生鮮乳收購站應(yīng)與乳品加工企業(yè)簽訂購銷合同。 簽訂的購銷合同樣式應(yīng)依照農(nóng)業(yè)部與國家工商行政管理局制定的《生鮮乳購銷合同示范文本》。12 制度及記錄 生鮮乳收購站應(yīng)建立必要的管理制度，包括衛(wèi)生保障、質(zhì)量安全保障、擠奶操作規(guī)程、化學(xué)品管理等。 建立生鮮乳收購記錄。應(yīng)當載明生鮮乳收購站名稱及生鮮乳收購許可證編號、畜主姓名、單次收購量、收購日期、收購地點等內(nèi)容。 建立生鮮乳銷售記錄。應(yīng)當載明生鮮乳裝載量、裝運地、運輸車輛牌照、承運人姓名、裝運時間、裝運時生鮮乳溫度等內(nèi)容。 建立生鮮乳檢測記錄。應(yīng)當載明檢測人員、畜主姓名、檢測時間、檢測項目、檢測結(jié)果等內(nèi)容。 建立不合格生鮮乳處理記錄。應(yīng)當載明生鮮乳不合格原因、不合格數(shù)量、無害化處理方法、操作員、無害化處理時間、地點等內(nèi)容。 建立生鮮乳留樣記錄。應(yīng)當載明生鮮乳收購站的名稱、采樣時間、樣品來源、樣品標號、留樣期限、采樣人簽字等內(nèi)容。 建立設(shè)施設(shè)備清洗消毒記錄。應(yīng)當載明設(shè)施設(shè)備名稱、消毒藥品名稱、生產(chǎn)廠家、批準文號、消毒方式、消毒時間、負責人簽字等內(nèi)容。 生鮮乳交接單一式兩份，分別由生鮮乳收購站和乳品生產(chǎn)者保存，在生鮮乳運輸過程中應(yīng)隨車攜帶。13 檔案 生鮮乳收購站檔案管理工作應(yīng)有專人負責。 生鮮乳收購站應(yīng)保存各項記錄、合同、有關(guān)資質(zhì)材料及貯奶間音像資料，所有紙質(zhì)檔案保留2年，音像資料應(yīng)保留6個月以上。 生鮮乳收購站應(yīng)保存交售人的信息檔案。_________________________________
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