db21t2086-20xx生鮮乳收購(gòu)站建設(shè)規(guī)范-資料下載頁(yè)
2025-04-07 05:25本頁(yè)面
【正文】 置、通氣和防塵罩設(shè)計(jì)合理，防止奶罐和生鮮乳受到污染。 應(yīng)當(dāng)取得生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明。 生鮮乳收購(gòu)站應(yīng)有完善的電力設(shè)施，有穩(wěn)定的380V輸出電源，并配備適合的應(yīng)急電源。10 人員 生鮮乳收購(gòu)站應(yīng)配備技術(shù)負(fù)責(zé)人、質(zhì)檢人員、生鮮乳運(yùn)輸人員、生鮮乳押運(yùn)人員及擠奶人員，質(zhì)檢人員不少于2人。 生鮮乳收購(gòu)站的工作人員應(yīng)每年至少體檢1次，應(yīng)有健康合格證?；加袀魅静〉娜藛T不得從事生鮮乳收購(gòu)站各項(xiàng)工作。 從業(yè)人員定期應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生安全培訓(xùn)和教育，具有奶業(yè)方面的基礎(chǔ)知識(shí)、質(zhì)量安全觀念，熟練掌握操作技術(shù)。 技術(shù)負(fù)責(zé)人應(yīng)熟悉奶業(yè)管理相關(guān)法律法規(guī)，熟悉生鮮乳生產(chǎn)、收購(gòu)相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)。 質(zhì)檢人員應(yīng)經(jīng)縣級(jí)以上畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)培訓(xùn)合格，熟練掌握生鮮乳生產(chǎn)質(zhì)量控制及相關(guān)的檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)。11 合同 生鮮乳收購(gòu)站應(yīng)有固定的奶源，并與奶畜養(yǎng)殖者簽訂生鮮乳購(gòu)銷(xiāo)合同。 生鮮乳收購(gòu)站應(yīng)與乳品加工企業(yè)簽訂購(gòu)銷(xiāo)合同。 簽訂的購(gòu)銷(xiāo)合同樣式應(yīng)依照農(nóng)業(yè)部與國(guó)家工商行政管理局制定的《生鮮乳購(gòu)銷(xiāo)合同示范文本》。12 制度及記錄 生鮮乳收購(gòu)站應(yīng)建立必要的管理制度，包括衛(wèi)生保障、質(zhì)量安全保障、擠奶操作規(guī)程、化學(xué)品管理等。 建立生鮮乳收購(gòu)記錄。應(yīng)當(dāng)載明生鮮乳收購(gòu)站名稱(chēng)及生鮮乳收購(gòu)許可證編號(hào)、畜主姓名、單次收購(gòu)量、收購(gòu)日期、收購(gòu)地點(diǎn)等內(nèi)容。 建立生鮮乳銷(xiāo)售記錄。應(yīng)當(dāng)載明生鮮乳裝載量、裝運(yùn)地、運(yùn)輸車(chē)輛牌照、承運(yùn)人姓名、裝運(yùn)時(shí)間、裝運(yùn)時(shí)生鮮乳溫度等內(nèi)容。 建立生鮮乳檢測(cè)記錄。應(yīng)當(dāng)載明檢測(cè)人員、畜主姓名、檢測(cè)時(shí)間、檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)結(jié)果等內(nèi)容。 建立不合格生鮮乳處理記錄。應(yīng)當(dāng)載明生鮮乳不合格原因、不合格數(shù)量、無(wú)害化處理方法、操作員、無(wú)害化處理時(shí)間、地點(diǎn)等內(nèi)容。 建立生鮮乳留樣記錄。應(yīng)當(dāng)載明生鮮乳收購(gòu)站的名稱(chēng)、采樣時(shí)間、樣品來(lái)源、樣品標(biāo)號(hào)、留樣期限、采樣人簽字等內(nèi)容。 建立設(shè)施設(shè)備清洗消毒記錄。應(yīng)當(dāng)載明設(shè)施設(shè)備名稱(chēng)、消毒藥品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠家、批準(zhǔn)文號(hào)、消毒方式、消毒時(shí)間、負(fù)責(zé)人簽字等內(nèi)容。 生鮮乳交接單一式兩份，分別由生鮮乳收購(gòu)站和乳品生產(chǎn)者保存，在生鮮乳運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)隨車(chē)攜帶。13 檔案 生鮮乳收購(gòu)站檔案管理工作應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。 生鮮乳收購(gòu)站應(yīng)保存各項(xiàng)記錄、合同、有關(guān)資質(zhì)材料及貯奶間音像資料，所有紙質(zhì)檔案保留2年，音像資料應(yīng)保留6個(gè)月以上。 生鮮乳收購(gòu)站應(yīng)保存交售人的信息檔案。_________________________________
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