八年級(jí)上冊(cè)生物細(xì)菌和真菌知識(shí)點(diǎn)-資料下載頁(yè)
2025-04-07 03:14本頁(yè)面
【正文】 真菌分解食品中的有機(jī)物并在其中生長(zhǎng)繁殖所導(dǎo)致； 保存原理將細(xì)菌和真菌殺死或抑制其生長(zhǎng)繁殖； 常用保存方法： “巴斯德”消毒法（依據(jù)高溫滅菌原理） 罐藏法（依據(jù)高溫消毒和防止于細(xì)菌和真菌接觸的原理） 冷凍法、 冷藏法（依據(jù)低溫可以抑菌的原理） 真空包裝法（依據(jù)破壞需氧菌類(lèi)生存環(huán)境的原理） 曬制與煙熏法、 腌制法、 脫水法、 滲透保存法（依據(jù)除去水分防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)的原理） 使用防腐劑 使用射線(xiàn) ?、奂膊》乐巍Ｖ饕缚股刂尾。ㄈ缜嗝顾兀┡c轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)藥品（如胰島素）?？股厥钦婢硗膺€有放線(xiàn)菌）產(chǎn)生的可殺死某些致病菌的物質(zhì) ?、墉h(huán)境保護(hù)。無(wú)氧時(shí)一些桿菌、甲烷菌可將引發(fā)污染的有機(jī)物發(fā)酵分解，產(chǎn)生甲烷等，而有氧時(shí)另外一些細(xì)菌（如黃桿菌）可將這些廢物分解成二氧化碳和水，這樣都使污水得到凈化 2制作饅頭或面包時(shí)，要用到酵母菌，它產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w會(huì)在面團(tuán)中形成許多小孔，使饅頭或面包膨大和松軟，而面團(tuán)中所含的酒精，則在蒸烤過(guò)程中揮發(fā)掉了?！ ?制作饅頭要用酵母菌，制酸奶用乳酸菌，制泡菜用醋酸菌，釀酒用酒曲。本文由 索羅學(xué)院 整理
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