精選20xx食堂管理人員責(zé)任書3篇-資料下載頁
2025-03-28 01:32本頁面
【正文】 組織食堂工作人員健康體檢，確保食堂所有人員持證上崗，安全上崗。 。嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂食品采購索證制度、進(jìn)貨驗(yàn)收制度、廚房烹飪制度、衛(wèi)生消毒制度、食品留樣制度，不采用霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的貨物和三無(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期)成品原料。定點(diǎn)采購。購進(jìn)的原料要妥善存放并合乎衛(wèi)生要求。對購進(jìn)的米面、肉、油等發(fā)現(xiàn)異常要拒絕使用。所用刀、板每次都要清潔消毒。嚴(yán)把食堂生產(chǎn)各個安全環(huán)節(jié)。 ?！ ?，防止誤食?！ ?、餐具、餐廳和庫房等衛(wèi)生要責(zé)任到人包干負(fù)責(zé)，天天保持清潔。做好食堂防火、防潮、防塵、防蟲害各項工作?！ ?、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣。 ，要重點(diǎn)檢查燃?xì)狻⒋毒?、油煙管道等重要設(shè)備，聘請專業(yè)人員定期清洗油煙管道，確保各項設(shè)備安全運(yùn)行，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。不用的煤氣罐不得放在灶具旁，應(yīng)保管在安全地方。每天嚴(yán)格檢查廚房、庫房、燃?xì)?、水電、設(shè)備安全，并作記錄?！ ?、餐廳、庫房的防盜、防鼠、防霉等措施。每天下班前，要將材料入庫、切斷電源、關(guān)好門窗，各處檢查無誤后才能離開?！ 。芾碡?zé)任到人?！ ！ ⌒ｉL(簽字)： 食堂管理員(簽字)： xxx學(xué)?！ ∧?月 日
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