食品工程原理第五章習題解答-資料下載頁
2025-03-26 05:34本頁面
【正文】 0000kgh1的某水溶液從10%連續(xù)濃縮至50%。原料液溫度為31℃。估計溶液沸點升高為7℃， kgf/cm2。加熱蒸汽壓強為2 kgf/cm2（絕壓），其冷凝水出口溫度為79℃。假設總傳熱系數(shù)為1000 w/(m2K)，熱損失可忽略。試求加熱蒸消耗量和蒸發(fā)器的傳熱面積。當?shù)卮髿鈮簽? kgf/cm2。 kgf/℃，汽化潛熱為2356kJ/；2 kgf/℃，汽化潛熱為2206kJ/kg及焓為2708 kJ/kg。答：溶液沸點：t1=+7=℃蒸發(fā)量：溶液比熱：Cp=(1x0)=()= kJ/(kgK)Q=FCp(t1t0)+Wr′+QL=10000()+80002356=20193890kJ/h=5609414W(1)蒸汽耗量D=Q/r=20193890/2206=9154 kg/h(2)蒸發(fā)器的傳熱面積：17. 欲用一標準式蒸發(fā)器將10%的NaOH水溶液濃縮至25%。加料量為12t/h。，進料溫度為50℃，加熱室內(nèi)溶液的密度為1200kgm3。，加熱蒸汽壓力為300kPa。熱損失可取35kW，總傳熱系數(shù)為1800 W/(m2℃)， kPa。試計算：①蒸發(fā)水分量；②加熱蒸汽用量；③蒸發(fā)器的傳熱面積解：①蒸發(fā)水分量常壓下溶液蒸汽壓下降引起的溫度差損失：℃℃蒸發(fā)器內(nèi)液層中部壓強為：查表得：3℃取：℃則料液沸點：T’=++3+1=℃②加熱蒸汽用量③蒸發(fā)器的傳熱面積6
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