【正文】 C、奶茶 D、薄荷茶246. 當日本賓客到茶藝館品茶時，茶藝師應(yīng)注意不要使用(　　)茶具。 A、白色 B、綠色 C、黃色 D、紫色247. 在接待新加坡客人時，(　　)不是禁忌色。 A、紅色 B、紫色 C、白色 D、黃色248. 在茶藝服務(wù)中接待馬來西亞客人時，不宜使用(　　)茶具。 A、綠色 B、黃色 C、橙紅色 D、寶藍色249. 在茶藝服務(wù)接待德國客人時，不要向其推薦(　　)作為茶點。 A、瓜子 B、開心果 C、核桃 D、果脯250. 在茶藝服務(wù)接待中，要求以我國的(　　)為行為準則。 A、規(guī)范儀表、規(guī)范語言 B、禮貌語言、禮貌行動、禮賓規(guī)程 C、規(guī)范語言、禮賓規(guī)程 D、規(guī)范語言、規(guī)范行動、規(guī)范禮節(jié)251. 在一般茶藝服務(wù)接待中，當規(guī)范的茶藝接待方式不適應(yīng)賓客時，下列處理方法中較為恰當?shù)氖?　　)。 A、堅持以我國的接待禮儀 B、想盡辦法讓賓客適應(yīng)我國的民族禮節(jié) C、為了表示對賓客的友好，完全采用他們的禮節(jié) D、可適當運用他們的禮節(jié)、禮儀，以表示對賓客的尊重和友好252. 請這邊走。用英語最妥當?shù)谋硎鍪?　　)。 A、Follow me, please. B、The way, please. C、This way, please. D、Go here, please.253. “請您稍等一下好嗎?”用英語表述錯誤的是：(　　)。 A、Would you mind waiting for a while? B、Would you mind waiting for a second? C、Would you mind wait? D、Would you mind waiting for a moment?254. “很抱歉讓您久等了.”用英語最妥當?shù)谋硎鍪?　　)。 A、I’m sorry. B、I’m sorry to have kept you waiting. C、I’m sorry to be kept waiting. D、Sorry to wait so long.255. ぃちっしせぃませ 的意思是(　　)。 A、晚安 B、請等一下 C、您好 D、歡迎光臨256. 電話番號をち教ぇ原ぇませへか 的意思是(　　)。 A、請問您的地址 B、請問您的電話號碼 C、請問您的大名 D、請您這邊走257. ちみません、夕へつを吸つてもぃぃてちか 的意思是(　　)。 A、這座位有人嗎 B、還需要什么嗎 C、請問我可以在這里吸煙嗎 D、請問衛(wèi)生間在哪258. 現(xiàn)金てち支ぃくたさぃ 的意思是(　　)。 A、請付現(xiàn)金 B、請用信用卡 C、找你的零錢 D、在哪里結(jié)帳259. 折返しお電話をぃこごけますか的意思是(　　)。 A、請稍等,他正在接電話 B、請慢一點說 C、您是哪一位 D、請他給我回電話260. 茶藝師在春節(jié)期間接待港、澳、臺的客人時，注意不能說(　　)。 A、“萬事如意” B、“恭喜發(fā)財” C、“祝賀新年” D、“新年快樂”261. 碧螺春的香氣特點是(　　)。 A、甜醇帶蜜糖香 B、甜醇帶板栗香 C、鮮嫩帶蜜糖香 D、鮮嫩帶花果香262. 雨花茶的干茶色澤是(　　)。 A、灰白 B、灰綠 C、黃綠 D、深綠263. 滇紅品種為云南大葉種，其滋味(　　)。 A、清醇，收斂性強 B、清醇，收斂性弱 C、濃醇，收斂性強 D、濃醇，收斂性弱264. 具有代表性的閩南烏龍茶有(　　)、黃金桂、永春佛手、毛蟹等。 A、鐵觀音 B、大紅袍 C、水仙 D、肉桂265. 鐵觀音的香氣馥郁幽長，滋味醇厚鮮爽回甘，(　　)，湯色金黃清澈明亮。 A、音韻顯 B、巖韻顯 C、青味顯 D、酸味顯266. (　　)的香氣高強有水蜜桃香，滋味清醇細長鮮爽，湯色金黃。 A、鐵觀音 B、黃金桂 C、毛蟹 D、本山267. (　　)的香氣濃郁清長，滋味醇厚鮮爽回甘，具有特殊“巖韻”，湯色橙黃清澈。 A、鐵觀音 B、黃金桂 C、武夷水仙 D、閩北水仙268. 鳳凰單樅香型因各名樅樹形、葉形不同而各有差異，香氣清醇濃郁具有自然蘭花清香的，稱為(　　)。 A、芝蘭香單樅 B、杏仁香單樅 C、嶺頭單樅 D、桂花香單樅269. 凍頂烏龍茶香氣為蘭花香、(　　)交融，滋味甘滑爽口。 A、陳香 B、蜜香 C、乳香 D、桔香270. 白茶的香氣特點是(　　)。 A、陳香 B、蜜香 C、毫香 D、花香271. 君山銀針屬于(　　)類。 A、綠茶 B、黑茶 C、黃茶 D、花茶272. 普洱茶外形條索肥壯緊結(jié)，色澤烏褐或褐紅，香氣有獨特(　　)，滋味陳醇，湯色紅濃。 A、陳香 B、焦香 C、果香 D、甜香273. 咸豐時民間窯茶具款識印(　　)章盛行。 A、隸書 B、篆書 C、草書 D、行書274. (　　)喝茶的茶具是木頭雕刻的小碗，稱“貢碗”，木碗花紋細膩，造型美觀，具有散熱慢的特點。 A、藏族 B、維吾爾族 C、蒙古族 D、苗族275. 南疆的維吾爾族喜歡用(　　)的長頸茶壺烹煮清茶。 A、銅制 B、銀制 C、石制 D、錫制276. (　　)盛裝奶茶的高筒茶壺稱“溫都魯”，一般用樺木制成，圓錐形，壺身有四五道金屬箍，箍上刻有各色花紋。 A、藏族 B、維吾爾族 C、苗族 D、蒙古族277. 潮汕工夫茶被譽為中國茶道的“(　　)”。 A、始祖 B、活化石 C、代表 D、真工夫278. 潮汕工夫茶必備的“四寶”中的“若琛杯”是指精細的(　　)。 A、紫砂小品茗杯 B、白色小瓷杯 C、青色小瓷杯 D、黑釉小瓷杯279. “列器備茶”是潮汕工夫茶茶藝演示的(　　)程序。 A、最后 B、第五道 C、第六道 D、第一道280. 潮汕工夫茶茶藝中“燙壺溫盅”的目的是(　　)。 A、去除雜質(zhì) B、提高茶壺和茶盅的溫度 C、降低茶壺和茶盅的溫度 D、去除陳味281. 潮汕工夫茶茶藝中“干壺置茶”是指(　　)。 A、用沸水燙熱茶壺 B、將茶葉放進干熱的茶壺中 C、用火將茶葉烤干 D、用沸水淋澆茶壺外壁282. 潮汕工夫茶茶藝中“烘茶沖點”中的“烘茶”是(　　)。 A、用沸水燙熱茶壺 B、靠水溫來烘茶 C、用火將茶葉烤干 D、茶壺放入壺盤中沖入開水283. 潮汕工夫茶以三泡為止，要求各泡的茶湯濃度(　　)。 A、隨心所欲 B、一致 C、由濃到淡 D、因人而異284. 香江茶藝中“溫潤泡”的目的是(　　)。 A、抑制香氣的溢出 B、利于香氣和滋味的發(fā)揮 C、減少內(nèi)含物的溶出 D、保持茶壺的色澤285. 臺灣“吃茶流”的主要精神中“(　　)” 是指通過修習(xí)茶藝來凈化心靈，培養(yǎng)淡泊的人生觀。 A、和 B、凈 C、序 D、美286. 臺灣“吃茶流” 一般采用(　　)泡法，理念清晰，動作簡捷，較易掌握。 A、大壺 B、小壺 C、玻璃杯 D、蓋杯287. 臺灣茶人稱(　　)為“投湯”。 A、干壺 B、置茶 C、沖水 D、斟茶288. (　　)主要流行于我國南方客家人聚居區(qū)。 A、奶茶 B、擂茶 C、竹筒茶 D、酥油茶289. (　　)又稱“三生湯”，其主要原料是茶葉、生姜、生米。 A、奶茶 B、擂茶 C、竹筒茶 D、酥油茶290. 根據(jù)地區(qū)的不同，擂茶可分為桃江擂茶、桃花源擂茶、(　　)、臨川擂茶和將樂擂茶等。 A、安化擂茶 B、鳳凰擂茶 C、臺灣擂茶 D、蘇州擂茶291. 桃江擂茶為(　　)，不僅是桃江人的日常飲料，還是桃江人待客的佳品。 A、咸飲 B、五味飲 C、甜飲 D、辣飲292. 將樂擂茶常在配料中加一些淡竹葉、金銀花,其作用是(　　)。 A、清熱解暑 B、預(yù)防感冒 C、治療腸炎 D、增加擂茶的香味293. 姜鹽豆子茶如單以(　　)加茶葉沖泡，稱為“豆子茶” A、青豆 B、豌豆 C、黃豆 D、紅豆294. 罐罐茶可分為面罐茶和(　　)兩種。 A、八寶茶 B、酥油茶 C、五福茶 D、油炒茶295. (　　)是將茶罐先烤熱，加入茶油、白面翻炒后，放入細嫩茶葉和食鹽，炒至茶香溢出，加水煮沸。 A、八寶茶 B、酥油茶 C、五福茶 D、油炒茶296. 云南白族的“三道茶”分別是(　　)。 A、一苦二回味三甜 B、一甜二苦三回味 C、一甜二回味三苦 D、一苦二甜三回味297. 制作酥油茶一般采用(　　)。 A、磚茶 B、龍井茶 C、白茶 D、烏龍茶298. 打制酥油茶時，加進(　　)，使酥油茶更加柔潤清爽，余香滿口，為茶中上品。 A、核桃仁、牛奶、雞蛋、葡萄干 B、湯骨頭 C、中草藥 D、花生299. (　　)是侗族的飲茶習(xí)俗。 A、咸奶茶 B、竹筒茶 C、打油茶 D、酥油茶300. “龍虎斗”是納西族人治療(　　)的秘方。 A、骨折 B、胃病 C、感冒 D、解暑301. 職業(yè)道德是(　　)所應(yīng)遵循的道德原則和規(guī)范的總和。 A、人們在家庭生活中 B、人們在職業(yè)工作和勞動中 C、人們在與人交往中 D、人們在消費領(lǐng)域中302. 職業(yè)道德品質(zhì)的含義應(yīng)包括(　　)。 A、職業(yè)觀念、職業(yè)技能和職業(yè)良心 B、職業(yè)良心、職業(yè)技能和職業(yè)自豪感 C、職業(yè)良心、職業(yè)觀念和職業(yè)自豪感 D、職業(yè)觀念、職業(yè)服務(wù)和受教育的程度303. 遵守職業(yè)道德的必要性和作用，體現(xiàn)在(　　)。 A、促進茶藝從業(yè)人員發(fā)展，與提高道德修養(yǎng)無關(guān) B、促進個人道德修養(yǎng)的提高，與促進行風(fēng)建設(shè)無關(guān) C、促進行業(yè)良好風(fēng)尚建設(shè)，與個人修養(yǎng)無關(guān) D、促進個人道德修養(yǎng)、行風(fēng)建設(shè)和事業(yè)發(fā)展304. 開展道德評價具體體現(xiàn)在茶藝人員之間(　　)。 A、相互批評和監(jiān)督 B、批評與自我批評 C、監(jiān)督和揭發(fā) D、學(xué)習(xí)和攀比305. 社會鼎盛是唐代(　　)的主要原因。 A、飲茶盛行 B、斗茶盛行 C、習(xí)武盛行 D、對弈盛行