【正文】 商品，應(yīng)做好記錄，及時報告店長。（ √ ）22. 泵島銷售的商品要及時進(jìn)店結(jié)算，在POS 機上集中錄入銷售數(shù)據(jù)。（ √ ）23. 加油員只履行油品銷售中加油員的職責(zé)，不用推介便利店商品。（ ）24. 易捷便利店商品分類采用三級分類體系：其中中分類的原則是按照商品功能用途、商品產(chǎn)地、制造方法、商品的包裝形式、主要原料、口味等劃分的。（ ）25. 所有貨架上的商品應(yīng)保持清潔，正面面向顧客。（ √ ）26. 商品陳列時，通常能站著，不趴著；能掛著，不站著。（ √ ）27. 便利店門店商品陳列都是按照門店布局圖、商品陳列表與商品擺位圖進(jìn)行，但加油站在接到上述圖表后可自行調(diào)整。（ ）28. 陳列在層板側(cè)面邊緣的產(chǎn)品，貨品正面應(yīng)向?qū)影宓膫?cè)面展示。（ √ ）29. 普通貨架商品陳列要求包裝規(guī)格從上到下、從大到小陳列。（ ）30. 日用品類別商品陳列通常會使用平架、斜架等貨架陳列方式。（ ）31. 對于便利店內(nèi)，最好的位置應(yīng)擺放門店最暢銷、高毛利商品。（ √ ）32. 按照收貨原則及本單位相關(guān)規(guī)定，對不同品類的商品，分類進(jìn)行實物驗收。直配商品要開箱檢查，逐一清點。（ √ ）33. 安全庫存天數(shù)是為了防止不確定因素的影響，而準(zhǔn)備的緩沖庫存天數(shù)。（√ ）34. 直配商品收貨時，原則上要求檢查所有商品的保質(zhì)期是否都在公司規(guī)定的允收期內(nèi)（非食品允收期為大于保質(zhì)期的1/3；食品允收期為大于保質(zhì)期的3/4）。（ ）35. 實物收貨時，要確保單據(jù)與單據(jù)、單據(jù)與實物一一對應(yīng)；準(zhǔn)確記錄驗收數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)差錯，及時處理。（ √ ）36. 訂貨周期是指本次訂貨日到下次訂貨日之間的天數(shù)。（ √ ）37. 訂貨前庫存檢查時，查看缺貨程度；尤其要關(guān)注各大類中暢銷商品的庫存，確保本次訂貨能維持兩個配送周期的銷量。（ ）38. 對于部分保質(zhì)期較短的日配品（如面包、牛奶等）,門店可直接向公司指定的供應(yīng)商訂貨，無需經(jīng)過主管部門提前審核。（ √ ）39. 門店在商品實物點驗完畢后，及時在系統(tǒng)中進(jìn)行驗收記賬，通訊后，門店系統(tǒng)庫存相應(yīng)增加。（ √ ）40. 特價優(yōu)惠是由便利店員工直接將貨品在原價格上進(jìn)行折扣讓利的促銷形式。（ ）41. 香煙、酒類、彩票、充值卡等特殊商品離柜概不退貨。（ √ ）42. 員工口頭促銷商品時要求必須詳細(xì)、完整地講清商品的主要功能、特點、產(chǎn)地等。（ ）43. 顧客退貨時店員應(yīng)首先禮貌提出換貨，在顧客不同意的情況下，辦理退貨手續(xù)。（ √ ）44. 跳跳卡主要是放置在貨架、物品陳列處，起到新品上市和重點推薦的通告作用。（ √ ）45. 員工促銷前如果發(fā)現(xiàn)促銷廣告內(nèi)容有誤，應(yīng)暫緩張貼，并及時上報主管部門。（ √ ）46. 促銷人員推薦商品，要積極主動，不要顧及顧客反感。（ ）47. 交接物品時應(yīng)主動將商品裝入購物袋，然后告知顧客便利店有償提供購物袋，若顧客同意購買，雙手遞交給顧客。（ ）48. 日常檢查發(fā)現(xiàn)的待退商品，必須存放在指定地點，貼上標(biāo)識。（ √ ）49. 臨期的商品退貨不一定及時，只要能退掉就可以。（ ）50. 調(diào)撥都是由公司主管部門發(fā)起的。（ ）51. 統(tǒng)配商品退貨中簽字的《退貨單》由中央倉返回首聯(lián)至財務(wù)部門。（ √ ）52. 調(diào)撥申請既可以來自調(diào)出門店，也可以來自調(diào)入門店。（ √ ）53. 商品調(diào)撥完畢后，必須立即在系統(tǒng)中記賬。（ √ ）54. 店員發(fā)現(xiàn)的待退商品，須經(jīng)過店長現(xiàn)場確認(rèn)。（ √ ）55. 調(diào)撥完成后，主管部門需在系統(tǒng)中進(jìn)行記賬操作，確保調(diào)入、調(diào)出門店的系統(tǒng)庫存自動增減。（ √ ）56. 食品與非食品分開存放，食品可以鄰近汽車用品。（ ）57. 店長須定期對貴重商品進(jìn)行檢查。（ √ ）58. 庫房應(yīng)有門鎖，庫房鑰匙由當(dāng)班營業(yè)員負(fù)責(zé)管理。（ ）59. 盤點表是參照門店布局圖制定的，用來劃分區(qū)域，方便商品歸類擺放，減少商品誤盤的一種直觀工具。（ ）60. 除了初盤數(shù)量、復(fù)盤數(shù)量、實盤數(shù)量、簽名等需要手填之外，其余信息可以在電腦軟件中預(yù)先完成。（ √ ）61. 盤點開始前必須進(jìn)行成功的數(shù)據(jù)通訊，上傳銷售數(shù)據(jù)，以便后臺生成準(zhǔn)確的當(dāng)期系統(tǒng)賬存數(shù)據(jù)。（√ ）62. 非食品和保質(zhì)期大于9個月的食品，臨期時限為90天。（ √ ）63. 保質(zhì)期為9個月以內(nèi)的食品，臨期時限為保質(zhì)期的1/3。（ √ ）64. 如果退（換）貨申請沒有通過，則進(jìn)入商品店間調(diào)撥、降價銷售或報廢處理階段。（ √ ）65. 便利店各班便利店員需要發(fā)票時，須向記賬員申領(lǐng)。（ √ ）66. 記賬員應(yīng)每天要復(fù)核發(fā)票的開具情況。（ √ ）67. 在資金上繳前，便利店營業(yè)款應(yīng)在收銀臺錢柜里存放。（ ）68. 每班結(jié)束后，記賬員對“收款員銷售報表”的金額與當(dāng)班營業(yè)款核對一致后，在繳款報表上簽字，經(jīng)店長審核后存放在加油站保險柜。（ √ ）69. 便利店人員安全管理包括內(nèi)部員工管理和顧客管理兩部分。（ ）70. 為做好商品有效期管理，訂貨時，以安全庫存量作為訂貨的參考，避免某一貨品訂貨過多。（ √ ）71. 便利店員要了解門店倉庫內(nèi)各批次商品的有效期，商品出庫時應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”的原則，保質(zhì)期短的商品優(yōu)先上架銷售。（ √ ）72. 對熟食制品、鮮活產(chǎn)品，要做到每天每班檢查。（ √ ）73. 深夜（0:00 點至凌晨5:00 點間）應(yīng)關(guān)閉空調(diào)兩至三小時以避免空調(diào)壓縮機連續(xù)工作。（ √ ）74. 冰柜用于陳列便利店銷售的各種飲料或冰品。為了方便員工，也可放置員工的個人物品。（ ）五、簡答題1. 便利店作為零售業(yè)態(tài)的一種形式，與百貨商場、大賣場、超市相比有什么不同？答：①品種少，服務(wù)對象具體明確（選擇便利）；②面積小，接近消費者（地點便利）；③商品品種滿足日常消費需求（商品便利）；④營業(yè)時間長（時間便利）；⑤價格略高于大型商超。2. 簡述易捷便利店的經(jīng)營模式是什么？自主經(jīng)營、統(tǒng)一管理、快速發(fā)展、分類指導(dǎo)。3. 加油員除了履行油品銷售中加油員的職責(zé)外，還應(yīng)承擔(dān)哪些便利店崗位職責(zé)？答：①負(fù)責(zé)在油品銷售時，在加油站現(xiàn)場實施泵島銷售，向顧客派發(fā)促銷活動的宣傳資料，推介便利店商品，引導(dǎo)顧客進(jìn)入便利店消費。②完成店長、領(lǐng)班交辦的其它工作。4. 便利店記賬員的崗位職責(zé)有哪些？答：①負(fù)責(zé)將每日營業(yè)款與POS機繳款報表金額進(jìn)行復(fù)核。②負(fù)責(zé)每日便利店營業(yè)款資金核對、__________存繳銀行工作。③負(fù)責(zé)便利店的銷售發(fā)票管理。④參與便利店商品盤點工作。⑤負(fù)責(zé)代金券、優(yōu)惠券、彩票、充值卡等現(xiàn)金等價物的管理。⑥完成店長交辦的其它工作。5. 影響便利店訂貨的因素有哪些？答：影響訂貨的因素有很多，主要包括油品銷售量變化、節(jié)假日、促銷、新產(chǎn)品、競爭對手、交通限制、天氣、季節(jié)更替、突發(fā)事件等。（列舉五種以上因素得滿分）6. 請簡述收貨流程的內(nèi)容。答：收貨的主要內(nèi)容包括單據(jù)驗收、數(shù)量驗收和質(zhì)量驗收。7. 最小訂貨量的含義是什么？答：最小訂貨量是指門店在要貨時，按照系統(tǒng)設(shè)定的、或公司規(guī)定的、或與供應(yīng)商約定的最少數(shù)量進(jìn)行訂貨，其數(shù)量為最小訂貨量。8. 便利店商品陳列應(yīng)遵循哪些原則？答: 便利原則、安全原則、有效利用空間原則、先進(jìn)先出原則、整齊清潔原則。9. 簡述便利店商品陳列目的？答：明確門店定位、激發(fā)顧客購物欲望、方便商品選購。10. 簡述商品分類的目的？答：改善顧客購物效率與購物體驗；方便門店的日常管理，提高管理效率。11. 目前便利店有哪些促銷形式？答：特價優(yōu)惠、免費贈送、捆綁式促銷、口頭促銷、新品推薦、重點推薦。12. 常見的促銷廣告有哪些？答：地插旗、地貼膜、收銀臺貼、吊旗和各類海報。13. 常規(guī)商品在銷售中的注意事項有哪些？答：①嚴(yán)禁私自進(jìn)貨、賒銷、代銷。②當(dāng)顧客選購行為可能影響加油站便利店安全與商品品質(zhì)時，應(yīng)禮貌提醒顧客。③錄入POS機時，注意不要漏刷、重刷或錯刷。④收款找零需要唱收唱付，小票主動交給顧客。并注意收款、找零、遞票均使用雙手。⑤便利店有償提供購物袋，若顧客同意購買，則主動將商品裝入購物袋，雙手遞交給顧客。14. 簡述門店退貨的定義。答：門店退貨是指將商品（貨品）由門店退還給供應(yīng)商或返回中央倉的過程。15. 簡述調(diào)撥流程中調(diào)撥申請的內(nèi)容？答：調(diào)撥申請既可以來自調(diào)出門店，也可以來自調(diào)入門店。門店可以通過電話、傳真等方式直接向主管部門提出需求。調(diào)入門店的調(diào)撥申請，也可表現(xiàn)為要貨需求。當(dāng)中央倉或供應(yīng)商庫存不足或不能及時供__________應(yīng)時，主管部門需考慮以店間調(diào)撥的方式滿足調(diào)入門店暢銷商品的要貨需求。16. 簡述訂貨引起的損耗原因及防損措施。答：損耗原因：①訂貨量太多，訂貨品種并非適銷對路，導(dǎo)致商品積壓、變質(zhì)。②訂貨過程商品重復(fù)錄入等操作失誤。防損措施：①充分的了解商品庫存狀況與銷售狀況。②訂貨須由專人負(fù)責(zé)，填寫訂貨單要仔細(xì)認(rèn)真。③學(xué)會訂貨公式的計算方法，適量訂貨。④加強訂貨管理，大量訂貨時，必須向主管部門報批。17. 簡述盤點的原則。答：真實、準(zhǔn)確、完整、清楚、協(xié)作、時效。18. 簡述商品報損流程。答：報損流程分為：壞品檢查、分區(qū)存放、現(xiàn)場確認(rèn)、處理。19. 簡述開具發(fā)票應(yīng)注意的事項。答：①便利店員憑POS機購物小票開具發(fā)票，開票后，要在購物小票上加蓋“發(fā)票已開”印章。②便利店員要根據(jù)實際銷售的商品品類與金額開具發(fā)票。③需要開具增值稅發(fā)票的客戶，憑稅務(wù)登記證副本等證件和便利店購物小票，到公司財務(wù)部門指定地點換開增值稅發(fā)票。④顧客以購物券、禮品券、代金券等進(jìn)行消費，門店不得開具發(fā)票。20. 簡述便利店資金上繳的要求。答：①便利店嚴(yán)禁私設(shè)賬戶，營業(yè)款須統(tǒng)一存入公司指定賬戶。②在資金上繳前，便利店營業(yè)款應(yīng)封包存放。便利店貨款每日隨油款及時上交，單獨填寫資金繳款單。③記賬員應(yīng)將便利店營業(yè)款與油款分開填寫資金交款單，并及時上繳至公司指定賬戶（或上門收款者），并與銀行工作人員在“資金交接臺帳” 上簽字確認(rèn)。21. 如果顧客要求退換質(zhì)量不合格的便利店商品，你應(yīng)當(dāng)如何處理？答：①請顧客出示購物票據(jù)以及所購商品。②認(rèn)定商品確有非人為質(zhì)量問題，且可辨別該商品的生產(chǎn)批次為本店銷售時，員工應(yīng)為顧客更換同種合格商品，并向顧客致歉。③如顧客拒絕調(diào)換，可退款，處理流程參見“顧客退貨處理流程”，并留下顧客聯(lián)絡(luò)方式。④如果顧客不接受換貨或退款，馬上向店長匯報。⑤將不合格商品存放在指定地點，并及時報告店長；如同批商品均存在質(zhì)量問題，還應(yīng)及時上報主管部門。22. 處理投訴的關(guān)鍵是什么？答：①顧客提出批評時，即使其態(tài)度不好，便利店員也應(yīng)耐心傾聽，對于中肯的批評，表示感謝。②任何情況下不得與顧客爭吵。③顧客投訴應(yīng)盡可能由店長親自處理。23. 簡述保潔管理的原則。__答：保潔管理的原則：消滅積塵與污垢、及時清潔、持久衛(wèi)生。第 22 頁 共 22 頁