大酒店企業(yè)形象調(diào)查報告-資料下載頁
2025-03-23 06:53本頁面
【正文】 接受了。人們意識到，要想提高效益，必須有客人來，要想讓客人來，必須有優(yōu)質(zhì)的服務，優(yōu)美的環(huán)境，要讓客人感覺到物有所值，物超其值。要創(chuàng)造充滿慈愛之心的環(huán)境，首先這兒的人必須是有仁德的人，由慈愛之心的人。因為德不孤，必有鄰，有德的人是不會孤立的，一定會有同伴。比如客人去餐廳吃飯，服務員上菜時不小心把菜汁滴在了客人身上，服務員心頭一緊張忘了道歉，令客人十分生氣，導致投訴現(xiàn)象的發(fā)生，最后經(jīng)理不得不出面解決。其實，服務員如果能及時道歉，并體會到客人愛潔凈的心理，抓緊處理，說不準客人也不會這么大發(fā)其火。創(chuàng)造充滿慈愛之心的環(huán)境， 也離不開硬件設施的舒適性，又如房間里的浴室由于當初設計失誤，采用的地板磚太滑，客人不時滑倒，則飯店要以人文關懷的精神考慮如何采取訪滑措施。 應該指出的是，任何酒店都是由硬件和軟件構(gòu)成的，孔子所說的里仁為美，是偏重于指軟件而言的，這與我們所提倡的提高服務質(zhì)量的精神也是吻合的。（3）、從員工培訓的角度出發(fā)：己所不欲，勿施于人，酒店在搞員工培訓時，可以向員工灌輸忠恕、中庸的思想。 所謂忠恕就是指盡自己最大的努力去成人之美，將己心比他心，盡可能同情地了解他人的處境。所以說，一旦員工擁有了忠恕的精神，就肯定可以向客人提供盡善盡美的優(yōu)質(zhì)服務。所謂中庸，是儒家思想除仁之外的另一個重要思想，實際上講的是一種理想化的境界。酒店企業(yè)平時的員工培訓工作，主要追求的是員工技術能力的提高，但目的總會離不開指導思想。有的酒店在培訓員工時，提倡CS（Customer Satisfaction）原則，即顧客滿意，一切圍繞客人轉(zhuǎn)。隨著管理者日益重視對員工的人文關懷，又有人提出了ES（Employee Satisfaction）原則，即員工滿意。，他說：沒有滿意的員工，就沒有滿意的服務；沒有令員工滿意的工作環(huán)境，也就沒有另顧客滿意的享受環(huán)境。而孔子的中庸思想則可以說是集中、包含、概括了CS與ES的精髓，做是要適度，既要讓客人滿意，又要讓員工滿員工接受了這一思想在為客人服務時也會很好地，盡力地去把握。 吸取儒家思想的精華，講其合理應用到企業(yè)管理中。轉(zhuǎn)變思想觀念，放棄“降低價格就降低了檔次”的觀念，樹立長期發(fā)展的目標，導入CI系統(tǒng)，CIS是確立長遠發(fā)展目標的必經(jīng)之路。通過對決策層的調(diào)查與訪問，對企業(yè)形象的調(diào)查，信息傳誦情況的調(diào)查，企業(yè)名稱和商標的研究，制定出的企業(yè)理念，并使之制度化，具體化，可操作化。并對視覺識別基本要素進行開發(fā)和設計，視覺系統(tǒng)的設計，進行識別手冊的制作，體現(xiàn)CI系統(tǒng)的新形象、新服務開發(fā)的策劃。 建立飲食文化，講飲講食，如：茶文化、酒文化等等，辦起中外飲食專欄和菜文化的知識講座，在消費者心中樹立良好的形象。 在商業(yè)廳旁開辟一塊，建起古樸的咖啡屋，享受各種經(jīng)典名茶和沁人心脾的咖啡，可縱橫股市風云，是古樸文化與現(xiàn)代商海潮的絕妙組合。 在西餐廳里放些綠色的風景畫、裝飾畫和盆景，給人一種清香、淡雅的感覺，能享受食品健康的樂趣。 培養(yǎng)品牌酒店要根據(jù)實際情況出發(fā)，重特色、重創(chuàng)新、重文化、重質(zhì)量、重品牌的特點，樹立龍頭企業(yè)。 成立專業(yè)的企劃部和市場調(diào)研部，為企業(yè)今后發(fā)展提供有效的指導。1）標志圖形：這是企業(yè)的象征與識別符號、是CI體系的基礎。由標志圖形，企業(yè)名稱，專用字體與專用色彩組成。它是企業(yè)的核心命脈。2）企業(yè)理念的設計 企業(yè)理念的設定是總概念報告的重要內(nèi)容之一，它與企業(yè)主管溝通，企業(yè)主管應直接對理念設定負責。經(jīng)過對發(fā)展目標和前景的研究，擬出其企業(yè)理念：盡善盡美，至真至誠或者真誠溫馨待佳賓，團結(jié)拼搏爭一流。企業(yè)座右銘：企業(yè)在我們的心中，質(zhì)量在我們的手中，責任在我們的行動中，顧客在我們的視線中。3）辦公用品的開發(fā)與設計 辦公用品包括信箋、信封、名片、信息傳遞卡片等，必須統(tǒng)一設計規(guī)范，建起員工的信賴感、責任感，可確保企業(yè)對外視覺的一致傳達。4）運輸系統(tǒng) 運輸系統(tǒng)作為企業(yè)必不可少的環(huán)節(jié)，起著不可忽視的作用，可將酒店內(nèi)部的運輸工具噴上色彩，使之更具的風格，具有更大識別性。交通工具是一種活動的招牌，它在廣泛的范圍內(nèi)流動，經(jīng)常為人視覺所接觸，能產(chǎn)生極強的形象心理效果。5）服飾系統(tǒng) 服飾系統(tǒng)是企業(yè)的一個重要的組成部分，統(tǒng)一企業(yè)形象。6）公共標識系統(tǒng) ，引起人們注意。7）企業(yè)宣傳冊、產(chǎn)品說明書的印刷排版指導。8）廣告系統(tǒng) 戶外廣告（包括燈箱、路牌等）在企業(yè)形象的形成中、與消費者溝通中起著舉足輕重的作用。廣告是企業(yè)成長過程中必不可少的一環(huán)，能成功的運用廣告，則事半功倍，若巨大的廣告的費用沒有得到應有的回報，則事倍功半。它是對外宣傳的一種手段，就像推銷商品一樣。9）包裝系統(tǒng) 它應用于企業(yè)商品對消費者的形象傳達，有時它也是一種宣傳工具，有時它也是無形的營銷工具，使其激起消費者的注意。 通過以上幾點建議，進行企業(yè)整合、包裝、完善，迅速邁上一個新的臺階，在眾多企業(yè)中脫穎而出，向正規(guī)化、專業(yè)化方向大力發(fā)展，樹立更好的品牌形象。
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